Se você não tem a força, tempo ou desejo de ficar no fogão, comprar um bom fogão lento será uma verdadeira salvação. Fabricantes de eletrodomésticos oferecem unidades multifuncionais que podem cozinhar quase qualquer prato com participação humana mínima. É simples: colocar os produtos, colocar o programa certo - e você pode relaxar enquanto o pote milagroso faz o seu trabalho. Mas uma compra malsucedida será inútil: se o equipamento escolhido estiver com o volume errado ou não conseguir lidar com metade dos pratos do cardápio habitual, fique no armário para sempre.
Conteúdos:
Os melhores fabricantes de multicozinhas - qual empresa escolher
Os aparelhos de cozinha mais confiáveis são produzidos por empresas conhecidas que prestam a devida atenção à qualidade de seus produtos. Eles oferecem unidades em uma ampla faixa de preço: do luxo ao orçamento.
O reconhecimento dos clientes e as principais linhas dos ratings nos últimos anos são ocupados pelas seguintes marcas:
- Redmond
- Panasonic
- Philips
- Moulinex
- Bork
Qualquer multicooker desses fabricantes será uma boa compra, e você encontrará uma descrição dos melhores modelos em Classificação Multicooker. Para aqueles que não estão procurando maneiras fáceis, vamos ajudá-lo a entender a ampla gama de potes de maravilhas e encontrar o seu assistente ideal.
O princípio de operação e o dispositivo multicooker
Essencialmente, a multicozinha é uma panela elétrica. Em um invólucro hermeticamente fechado, uma tigela removível é escondida, onde a comida é cozida. Dependendo do tipo de dispositivo, a capacitância é aquecida por um campo eletromagnético criado por uma bobina de indução ou por elementos de aquecimento mais comuns (uma alta pressão é adicionalmente injetada em uma panela de pressão). O arranjo de elementos de aquecimento tubulares pode ser inferior, superior ou fornecer aquecimento de três lados de uma só vez, como nos modelos 3D.
De acordo com o princípio de ação, a panela milagrosa combina as capacidades de um fogão elétrico e um banho-maria, mas, diferentemente desta última, a umidade condensada é desviada para um receptor especial aqui. O revestimento antiaderente da tigela permite que você cozinhe os alimentos com o mínimo de gordura, para que os pratos fiquem bem saudáveis e com menos calorias. Todo o processo de cozimento é total ou parcialmente automatizado e é controlado por um microprocessador integrado, que monitora a manutenção da temperatura e pressão necessárias para o modo selecionado.
O conjunto padrão de programas multicooker tem uma média de 12 das “receitas” mais comuns: da preparação de cereais e massas a sopas e pratos a vapor. Dependendo dos recursos de um modelo específico, o kit pode incluir grades removíveis, expandindo ainda mais sua funcionalidade, mas o princípio de operação da tecnologia em si permanece inalterado. Apenas a duração, direção e temperatura do aquecimento mudam.
Variedades de Multicookers
De acordo com o princípio de aquecer a cuba interior e o seu conteúdo, a multicozinha pode ser dividida em 3 grupos:
Clássico
Aqui a capacidade interna é aquecida com a ajuda de elementos de aquecimento elétrico, como em um fabricante de pão. Na maioria das vezes, eles estão localizados sob a tigela para o brilho intenso do fundo no modo de fritura e na tampa da unidade - para um aquecimento mais uniforme. Alguns modelos são equipados com uma função 3D, ou seja, possuem aquecedores tubulares adicionais nas paredes do gabinete. O grau de incandescência dos elementos de aquecimento é controlado por sensores de temperatura, que os habilitam ou desabilitam dependendo do modo selecionado.
Prós:
- Você pode controlar o processo de cozimento e adicionar ingredientes, abrindo a tampa;
- Tamanho compacto e peso relativamente baixo;
- Um conjunto suficiente de programas para cozinhar uma variedade de pratos;
- Não há vapor e odores vazando;
- Consumo de energia mais econômico que o fogão elétrico;
- Refeições prontas são aromáticas e saborosas, como em um fogão russo;
- O princípio do trabalho é simples e claro até para crianças em idade escolar e idosos;
- Preços razoáveis para os modelos TENovye.
Contras:
- O longo processo de cozinhar muitos pratos;
- A capacidade de cozinhar em apenas uma tigela;
- Mesmo a presença do aquecedor superior não garante o cozimento da crosta marrom;
- Navio de vapor rasa.
O multicooker clássico cozinha lentamente, mas tem uma ampla funcionalidade e uma variedade de programas (especialmente se tiver controle eletrônico). Este é um vagão real que é adequado para cozinhar quase qualquer alimento.
Panelas de pressão
Uma panela de pressão é um caso especial de uma multicozinha tradicional - ela difere apenas no design de uma tampa hermética, mas é isso que a torna única. Além de aquecedores elétricos, a alta pressão que é criada dentro da unidade devido a uma válvula especial ajuda a cozinhar alimentos mais rapidamente.
Prós:
- Cozinha muito rápida;
- Capacidade de usar como um multicooker simples, se você manter a válvula de sangria aberta;
- Consumo de energia econômico;
- Alta velocidade de cozimento preserva cor e sabor nos alimentos;
- Perfeitamente lida com o cozimento de cereais e legumes macios mal cozidos.
Contras:
- Mais pesado e maior que a multicozinha convencional;
- Durante a operação da unidade, a tampa não pode ser aberta;
- Uma modesta escolha, não adequada para assar ou fritar;
- A válvula libera periodicamente jatos de vapor em chamas.
A panela de pressão é superior aos modelos clássicos em velocidade de cozimento, mas é projetada apenas para cozinhar e assar.
Indução
Em tais unidades, o elemento de aquecimento é a própria tigela, feita de aço ferromagnético, sensível a efeitos magnéticos. Uma bobina de indução é instalada no invólucro, o que cria um campo EM em torno do tanque de metal, aquecendo-o assim até a temperatura desejada. Muitos desses dispositivos são adicionalmente equipados com uma função de aumento de pressão.
A principal vantagem deste tipo de multicooker é a alta velocidade de cozimento: em comparação com os elementos de aquecimento, o tempo de operação é reduzido em 30%. Além disso, a tecnologia de indução é mais econômica, porque não consome energia para aquecer o corpo e afeta apenas a tigela com produtos.
Prós:
- Aquecimento uniforme de pratos em toda a superfície da panela;
- Boa velocidade de cozimento e a preservação da maioria das vitaminas dos produtos;
- Consumo mínimo de energia;
- Grande seleção de recursos e programas;
- Recursos avançados de gerenciamento.
Contras:
- Preço alto;
- É impossível conseguir uma crosta avermelhada nos pratos.
Todos os tipos considerados multivariados podem diferir entre si no tipo de controle. O bloco mecânico com alavancas e botões para selecionar programas é mais simples e mais confiável, mas limita seriamente o número de modos disponíveis para o painel de maravilhas. O controle eletrônico é realizado com botões remotos ou até mesmo com uma tela sensível ao toque. É mais moderno, eficaz e funcional, mas é mais difícil se sentir confortável com isso.
Opções de seleção
Volume interno da tigela
O volume útil de qualquer panela é sempre menor que o nominal, porque você não irá impor produtos com um slide. No caso de multivarques, uma emenda deve ser feita dentro de 0,5-1 l. Em seguida, concentre-se simplesmente nas necessidades e no apetite de seus lares. Os fabricantes oferecem aos clientes equipamentos com taças de diferentes tamanhos: de 2-3 a 12 litros. A família média de 3-4 pessoas geralmente tem o suficiente de uma unidade de 4 litros, mas se você cozinhar em panelas grandes, então você precisa escolher um fogão lento por mais tempo.
Localização do Aquecedor
Em modelos de baixo custo, o TEN está localizado apenas na parte inferior sob a tigela. É suficiente para cozinhar papas e sopas, mas não é possível fazer assar ou assar em um fogão tão lento. Portanto, é melhor escolher dispositivos com um elemento de aquecimento adicional na tampa e, idealmente, com uma função 3D ou bobina de indução para aquecimento uniforme.
Funcional
Os multicookers mais populares, por via de regra, têm 8-12 programas básicos e até uma dúzia de programas adicionais. Quanto mais cara e sofisticada a unidade, maior o número de modos que ela fornece (contanto que o registro seja mantido em 30). A opção Multipov expande seriamente as possibilidades dos utensílios de cozinha: com ela, as configurações básicas dos programas automáticos podem ser alteradas independentemente, criando novos modos personalizados.
Ao escolher uma multicozinha, cada comprador deve ser guiado por suas necessidades, de modo a não pagar demais por opções íngremes, mas desnecessárias. No entanto, há um conjunto básico de recursos que são bem-vindos em qualquer técnica:
- início atrasado;
- timer;
- aquecido.
Consumo de energia
As multicozinhas modernas têm uma capacidade de 500 a 1500 W, e quanto maior este valor, mais rápido será o prato cozido. No entanto, a carga na rede depende da mesma característica, portanto, é indesejável usar equipamentos excessivamente “vorazes” em residências com fiação antiga. Se não houver nenhum problema com o eletricista, você pode escolher qualquer modelo com uma capacidade de 800-1000 W e mais.
Outros parâmetros
Além das principais características das multicookers, afetando a eficiência de seu trabalho, existem diversos parâmetros relacionados à usabilidade de utensílios de cozinha:
- Dimensões e peso - são importantes para proprietários de pequenas cozinhas e aqueles que transportam um fogão lento com eles ao país ou descansar.
- O material do corpo determina a aparência, peso da multicozinha e sua durabilidade. Modelos baratos são feitos de plástico - leve, fácil de limpar, mas não forte o suficiente. A caixa de metal é mais forte e parece mais apresentável, mas torna a unidade pesada e aumenta seu custo.
- A presença de um coletor externo de umidade é um elemento aparentemente indispensável, mas nem todos os fabricantes consideram necessário instalá-lo em seus carros. Como resultado, quando a tampa é aberta, o vapor condensado é drenado para a mesa e de volta para a tigela. Se isso for inaceitável para você ou você planeja fazer cozimento em sua multicozinha, certifique-se de verificar se há um tanque de coleta de condensado em sua configuração.
- Cobrindo capacidade interna. Na maioria das vezes, as tigelas têm revestimento de Teflon antiaderente ou são inicialmente feitas de cerâmica. Os primeiros são fáceis de coçar, se você não usar espátulas e colheres de silicone ao cozinhar, os segundos não gostam de lavar em lava-louças. Nos tubos de indução, os recipientes de aço ferrítico são suscetíveis à corrosão. No entanto, com a imperfeição das panelas internas permite que você aceite a abundância na venda de tigelas intercambiáveis.
Qual multicooker escolher
1. Os cozinheiros e as donas de casa naturalmente nascidos que gostam de cozinhar com frequência e de várias maneiras serão equipados com recursos avançados, controlados eletronicamente, aquecidos em 3D (para assar). Bem, se houver um programa Multipov e a capacidade de escrever as configurações do usuário na memória da máquina.
2. Para aqueles que têm filhos pequenos ou membros da família que precisam de uma dieta especial, um pequeno fogão lento para 2-3 litros é suficiente. Ao mesmo tempo, é importante que o mingau de Leite, o Iogurte e o modo vapor (com uma grade no conjunto) sejam incluídos na lista de programas. A compra ideal será um modelo de indução que retenha o máximo de nutrientes em pratos, mas isso já é uma questão de possibilidades financeiras.
3. Será possível alimentar uma grande família com o mínimo de tempo gasto com a ajuda de uma multicozinha com capacidade de pelo menos 6 litros. Para acelerar o processo de cozimento, é melhor procurar imediatamente um modelo com um aquecimento 3D ou panela de pressão. As funções de início e aquecimento atrasadas serão úteis - com elas, o café da manhã estará pronto dentro do prazo e as famílias que retornam em horários diferentes terão tempo para comer bem.
4. Uma família de 2 pessoas e solteiros pequeno multicooker suficiente com uma tigela de 1,5-2 litros. O número e a lista de funções são selecionados individualmente. Jovens faz sentido escolher um modelo com um controle de toque, mas como um presente para pais idosos que não são amigos com tecnologia moderna, é melhor levar a unidade mais fácil - com mecânica ou um controle de botão na capa.
Quanto são multicookers
1. Uma multicozinha compacta com uma capacidade de até 2 litros e um mínimo de funções custará de 1500 a 3000 rublos. Se você quer um cardápio mais variado, prepare-se para separar 4-6 mil.
2. A unidade “familiar” de 6 litros vai gerar entre 3.000 e 8.000 rublos, e modelos avançados de alta capacidade de fabricantes bem conhecidos custam mais (10–15.000).
3. Um bom fogão lento com uma grande variedade de refeições dietéticas e infantis pode ser comprado por 4000-10000 rublos. Mas o modelo de indução custará de 15 a 60 mil, dependendo do fabricante.
4. Os amantes do dispositivo de cozimento caseiro com a função Breadmaker ou 3D-aquecimento custará não menos que 4000 rublos.
5. A média em tamanho e funcionalidade da panela de pressão, que atenderá a maioria das famílias, é vendida por 3-7 mil rublos. As unidades recheadas com eletrônicos puxarão de 9 a 16 mil rublos.
6. Parentes idosos podem encontrar um equipamento conveniente e fácil de usar a um preço de 1500 a 5000 rublos.
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