Hvordan velge en Turk for å lage kaffe

I dag brygger ikke mange mennesker sin egen kaffe, men forgjeves. Tross alt er det kjent at selv om prosessen tar mer tid, blir det fortsatt den mest delikate kaffen oppnådd ved matlaging i Turk, og ikke i kaffemaskin eller kaffemaskin. Men for dette må du ha en viss ferdighet, siden det er lettest å ødelegge en drink når det er en selvstendig tilnærming til matlaging. Smaken selv er også påvirket av Turk seg selv, som vil bli brukt. I butikkene kan du kjøpe mange forskjellige modeller av denne parabolen. Men før du går dit, vil det ikke være tomt å fylle opp med nødvendig informasjon om hva du bør være oppmerksom på når du kjøper. Vår guide vil hjelpe deg å gjøre det riktige valget.

De beste produsentene av kaffeturker - hvilket selskap å velge

Svært ofte blir tyrkerne ikke bare laget i stor skala, men også av håndverkere i en enkelt kopi. Slike modeller av dzhezv varierer i uvanlig design, har flotte mønstre som dekorerer en ekstern del av ware. De koster flere muligheter for massesalg. Fans av den svarte drikken foretrekker å kjøpe kaffe tyrker fra østlige selskaper, siden det var der at de en gang ble oppfunnet.

Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe en eksklusiv Turk, og ikke vil dykke inn i materialet, så se på listen over de mest populære selskapene:

• vitesse;
• Bekker;
• Tima;
• Regent;
• Village.

Alle selskapene representerer produserer kvalitetsmaterialer, noe som gir pålitelighet til produktene. Mange modeller har vakre malerier, som minner om gamle. Tyrkerne er laget av en rekke materialer, noe som gir et godt valg til forbrukeren. Leter du etter en bestemt modell, anbefaler vi å gå direkte til vår rangering av de beste tyrkerne.

Operasjonsprinsippet og enheten Turk kaffe

Turk (jazz) - dette er en av de vanligste varianter av tradisjonelle retter for brygging av kaffe. Det ble oppfunnet for hundrevis av år siden, i øst. Den klassiske Turk består av en bolle med en smal klokke, en bred bunn og håndtak. Dette skjemaet er klassisk, men moderne produkter tilbyr alternative løsninger.

Turken virker, så vel som andre varer, på grunn av oppvarming og termolyse. Den nødvendige delen av kaffepulver helles i bollen og vannet helles. Deretter plasseres jazz på gassen. Kokeprosessen tar i gjennomsnitt 10-15 minutter. På grunn av designfunksjonene er det svært lite fordampning, og dette gjør at drikken ikke kan tykkere mye.

Den brede bunnen er ansvarlig for rask oppvarming av hele produktet. Den gryteformede form av tyrker bidrar til å raskt avgjøre den resulterende tykkelsen. Etter å ha fjernet fra varme, la drikken stå i 5-10 minutter, hvorpå du kan fortsette å helles i kopper. Håndtaket er nødvendig for enkelhets skyld, slik at du enkelt kan holde og overføre en varm cezve.

Typer av kaffe tyrker

leire

Clay Turks ble laget fra antikken. Bruk vanligvis en spesiell type leire, Isa. Materialet er billig, og derfor er produktene preget av lav pris.

For forbrukere er slike potter ikke populære på grunn av det store antall feil. På grunn av sin skrøpelighet, blir tyrkerne veldig raskt ubrukelige. Bare en type kaffe må brygges i dem, ellers vil det porøse materialet skifte forskjellige varianter til en cocktail.

fordeler:

• lav pris;
• metning av drikke med oksygen.

ulemper:

• skjørhet;
• tolerer ikke plutselige temperaturendringer;
• absorbere duft;
• Passer bare til brygging av en type kaffe.

Brass

I utgangspunktet ble cezves laget av kobber. Dette forklares av det faktum at dette materialet egentlig er ideelt for slike retter. Hvis du har en kobber Turk til din disposisjon, holder du i hånden et verktøy som vil førsteklasses hjelpe deg med å styre prosessen med å forberede en forfriskende drikke og regulere smaken.

Kobber har høy termisk ledningsevne, noe som gjør at vannet kan varme opp jevnere og trekke ut oljene i kaffen, samtidig som det ikke blir kokt. Det er viktig at innsiden av produktet er dekket med matmateriale, for eksempel tinn, så kommer skadelige stoffer ikke inn i kaffen.

fordeler:

• holdbarhet;
• ikke redd for mekanisk stress og upretensiøs i omsorgen;
• varme opp jevnt.

ulemper:

• trenger et spesielt indre belegg.

keramisk

Keramikk ligner bare leire i det faktum at etter å ha fjernet det fra varmen, fortsetter det å gi av seg varme til drikken, og derfor stopper matlagingsprosessen ikke. Svært ofte på grunn av dette går kaffen bort. Keramiske cezves tåler ikke støt og faller, lett bryter.

Ellers er de gode for å gjøre en forfriskende svart drink. Ganske allsidig, la bruk av mange kaffesorter. Perfekt avsløre en bukett med aroma og bevare den.

fordeler:

• kostnader;
• ikke redd for temperaturendringer;
• egnet for matlaging av noen varianter;
• har ofte flyttbare håndtak.

ulemper:

• skjørhet;
• vanskelig å kontrollere matlagingsprosessen.

Rustfritt stål

Rustfritt stål tyrker kan være et allsidig og godt alternativ i stedet for kobberprodukter. Metal reagerer ikke med produktet, avgir ikke skadelige stoffer. Samtidig er det veldig holdbart, du kan slippe det så mye du vil, slå det - det vil forbli så godt som nytt.

Prisen på slike produkter er lav og det kan ikke, men glede seg over. Sant det rustfrie stålet varmes ujevnt, på bunnen er temperaturen vanligvis mye høyere. Dette fører til at de delikate kaffolja brenner, noe som påvirker smaken av drikken.

fordeler:

• akseptabel pris;
• reagerer ikke med produktet;
• holdbare;
• ikke redd for skade.

ulemper:

• relativt lav varmeledningsevne;
• ujevn oppvarming.

fra sølvtøy

Sølv er et edelt metall. Tyrker laget av slikt materiale er usannsynlig å være egnet for daglig kaffebrygging. Slike dzhezvy står veldig bra, selv den billigste vil koste titusenvis av rubler. Selv om egenskapene til dette materialet er godt manifestert i fremstillingen av smaksatt drikke.

Det varmes opp raskt og jevnt, er motstandsdyktig mot skade, og derfor holdbar. Bare rengjøring må betale litt mer oppmerksomhet. Turks fra sølvtøy vil være en god gave til personen du vil overraske og vær så snill.

fordeler:

• god termisk ledningsevne;
• skade motstand;
• ikke redd for temperaturendringer;
• egnet for matlaging forskjellige varianter.

ulemper:

• høy pris.

aluminium

Dette materialet er ganske praktisk og billig, så tyrkerne er veldig små. Men til tross for dette er han ikke ansett som et godt valg for retter.

Det forklares av det faktum at aluminium når det oppvarmes, inntar en kjemisk reaksjon med produktene, begynner å produsere skadelige stoffer som kan skade menneskers helse.

Ved brygging er det også en forandring i kaffe, en ubehagelig smak av jern ser ut. Utenfor er lignende cezves heller ikke veldig presentable.

fordeler:

• lav pris;
• praktiske.

ulemper:

• kjemisk reaksjon med produkter;
• endrer smaken av kaffe;

Tyrkisk kaffe valg alternativer

volum

Snakker om volumet av en cezve, man bør ikke miste regelen: mindre er bedre enn mer. Bare små tyrkere, opptil 100 ml, er i stand til å bevare aromaen og dermed smaken av drikken.

Den økte størrelsen på produktet vil spare tid, for ikke å lage en del for hver gjest separat, men i så fall vil kvaliteten på ferdigproduktet reduseres. Dette skyldes at små cezves har en smal sokkel.

form

Nesten hver kaffe elsker vet at Turk har sin egen spesialform. Det er tønneformet, knebøy, tappende oppover, visuelt veldig minner om en krukke. Et slikt skjema ble valgt av en grunn, det er takket være det at det er mulig å oppnå tilberedning av kaffe med ønsket konsistens, unik smak og rik aroma.

I en smal klokke dannes et skumlag, som er så verdsatt av gourmeter. Det er best av alt at munnen vil være traktformet, da vil kaffen bli vanskeligere å "løpe bort". Sene sider vil tillate sedimentet å slå seg bedre, og bratte vil gi mer estetikk. Bunnen av Cezvee bør være bred slik at oppvarming kan raskt og jevnt oppstå.

bunn

Ideelt sett bør bunnen av tyrkerne være tre eller fire ganger bredden av kontakten.

1. Dette favoriserer dannelsen av tykt og mettet kaffeskum.

2. Oppvarming utføres på kortere tid enn oppvasken med en smal bunn.

penn

Tilstedeværelsen av håndtaket er nødvendig. Det bør være godt festet til cezve-koppen. I så fall må du vurdere at det er et spesielt belegg som ikke vil gi varme. Dette er den eneste måten å unngå brennskade. Dette kan være en gummert del av enten plast eller tre.

Wooden håndtak ser mer presentabel, spesielt når laget i en interessant og uvanlig stil, antikke. Før du kjøper, anbefaler vi deg å holde turken ved håndtaket for å være sikker på at du er komfortabel. Flyttbare penner på tyrker gjør dem mer mobile, og forenkler også vaskingen.

Hva Turk for kaffe velger

1. For nybegynnere anbefaler vi å kjøpe tyrker fra kobber. Generelt er kobber et av de beste materialene for potter, så det vil passe alle elskere å lage kaffe på egen hånd.

2. Keramiske produkter med riktig og forsiktig håndtering kan også bli gode hjelpere.

3. Clay Turks er bare egnet for folk som foretrekker å ikke eksperimentere med kaffe, hver gang de forbereder det samme.

4. Rustfrit stålcezves er svært slitesterk og lett å rengjøre, men de kan ikke varme vannet jevnt, noe som ofte fører til brenning av kaffeoljer og forandringer i smaken av kaffe.

5. Sølvtøyene tyrker har gode egenskaper, men er dyre, så disse tingene er best kjøpt som en gave.

6. Aluminiumsprodukter bør være helt forlatt, siden de reagerer med kaffe ved oppvarming, noe som fører til en ubehagelig smak og dannelse av skadelige stoffer.

7. Foretrekker den tradisjonelle form for tyrkerne, hvor en smal klokke og en bred bunn, og bolle seg selv er kegleformet. Slike produkter vil tillate å lage utmerket kvalitet kaffe. Det vil varme opp med maksimal hastighet, sedimentet vil falle raskt, og skummet blir tykt og rik.

8. Pass på å velge en Turk med et håndtak som er laget av ikke-varmeledende materiale eller har beskyttende innsatser. Det beste alternativet vil være et trehåndtak. Det vil redde deg fra å bli brent og vil gi cezve et vakkert gammelt utseende. Hvis du trenger mobilitet og ønsker å ta en Turk med deg, så kjøp en versjon med et flyttbart håndtak.

Hvor mye koster en kaffekanne?

1. Den dyreste skal kalles tyrkerne, laget av sølvtøy. Selv enkle modeller uten frills vil bli utgitt i mengden av ca 10 tusen rubler. Hvis vi snakker om manuell arbeid, så kan dzhezvy overgå prisen på 20 tusen p.

2. Gode ​​kobber-tyrker kan kjøpes for 600-1.000 p. Prisen vil avhenge av produsent og design.

3. Cezva er dyrere med håndlaget preg og andre rike ornamenter.

4. Leireprodukter vil koste litt dyrere, fra 1000 til 1500 r.

5. Keramiske tyrker ligger i området 1200-2000 p.

6. Den billigste, i området 200-400 r, er cezves laget av metall, det være seg aluminium eller rustfritt stål.Men hvis produktet er dekorert, har et håndtak med en figurinnsats, kan kostnaden være høyere, fra 500 til 1000 p.