Alleen gestoomd, kunt u snel gerechten bereiden die zowel gezond als smakelijk zijn. U hebt geen olie of een grote hoeveelheid water nodig, waardoor waardevolle producten worden verwijderd van kookproducten die niet worden vernietigd door warmtebehandeling. Eén goede dubbele boiler is voldoende.
inhoud:
De beste fabrikanten van steamers - welk bedrijf te kiezen
Kleine huishoudelijke apparaten, meestal kiezen we op advies van een verkoopassistent of gewoon gericht op bekende namen.
De tweede optie verdient de voorkeur, maar als u "uw" bedrijf nog niet hebt gevonden, raden we aan om uw zoekopdracht te beperken tot de lijst van de meest betrouwbare fabrikanten volgens andere kopers:
- tefal;
- moulinex;
- braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Van de budgetmodellen zijn de Vitek- en Delta-steamers ook opmerkelijk.
Er is veel vraag naar de uitrusting van deze merken. Het is functioneel in kwaliteit en behaagt met een verscheidenheid aan ontwerpen.
In het assortiment van bekende bedrijven kunt u stoommachines voor elke portemonnee vinden. Kijk hier naar onze beoordeling van de beste modellen. Maar als u een apparaat nodig hebt dat aan al uw eisen voldoet, helpt het artikel van vandaag de nuances te begrijpen.
Het principe van verrichting en de apparaat dubbele boiler
Een moderne stomer is niet langer alleen een pan met een rooster, maar een compleet elektrisch apparaat met een goede set functies die het bereidingsproces volledig beheersen. Toch is het ontwerp niet moeilijk te noemen.
De belangrijkste elementen zijn hier:
1. Behuizing met gaascontainers voor producten (1 tot 3 stuks.) En een deksel;
2. Watertank;
3. Verwarmingselement;
4. De besturingseenheid - bij elektronische modellen wordt deze aangevuld met een extern display;
5. Pallet voor het verzamelen van sap en condensatie (kan soms afwezig zijn).
Om een dubbele ketel voor te bereiden op het werk, is het noodzakelijk om een watercollector en voedselbakken op het lichaam te installeren en deze af te dekken met een deksel. Daarna hoeft u alleen maar water in de ketel te gieten en een kookprogramma te selecteren.
Het geïntegreerde verwarmingselement zal onmiddellijk beginnen met het verwarmen van de vloeistof in de tank, en de hete stoom zal stijgen door speciale openingen naar de producten. Met een dergelijke warmtebehandeling kunt u snel groenten, vlees of granen koken - zonder gebruik van vet en met behoud van de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen.
Soorten steamers
Standaard modellen
De beste optie voor een gezin van 3-4 personen is een klassieke full-size steamer. Het wordt geleverd met 2-3 kommen waarin u een vrij grote hoeveelheid producten kunt plaatsen en meerdere gerechten tegelijkertijd kunt bereiden.
Er zijn ook zogenaamde mini-steamers, waarbij slechts één mand wordt gekozen door diegenen die alleen wonen of op vakantie gaan met kleine kinderen.
profs:
- roominess;
- Gelijktijdige bereiding van meerdere gerechten tegelijk om tijd en energie te besparen;
- Goede functionaliteit met de mogelijkheid om het gewenste vermogen of de gewenste tijd in te stellen;
- Een complete set van bescherming - van overkoken, oververhitting, onopzettelijke inclusie;
- Handige opslag, ondanks de afmetingen van het apparaat - manden zijn in de regel in verschillende maten en vouwen in elkaar zoals poppen;
- Een rijke selectie van modellen in winkels en prijsverschillen.
nadelen:
- In het merendeel van de dubbele boilers is er geen compartiment voor het bijvullen van water - het is noodzakelijk om alle manden te verwijderen, riskeren om jezelf te verbranden met stoom;
- Budgetmodellen zijn lek en laten stoom door de sleuven stromen.
Inbouw Steamers
Deze techniek is geschikt voor mensen die vaak en veel stomen.Uitwendig en qua afmetingen lijken deze steamers op ingebouwde ovens en worden ze op dezelfde manier geïnstalleerd in een speciale nis van een sokkel of keukenkast.
Ze verschillen van hun naaste familie en de manier van stoomvoorziening. Hier zijn de producten niet in geperforeerde manden, maar in gewone trays opgemaakt. Water wordt in een afzonderlijke verwijderbare tank gegoten en via gaten in de wanden wordt stoom aan de kamer toegevoerd.
profs:
- Groot intern volume;
- Het vermogen om verschillende gerechten tegelijkertijd te bereiden zonder het sap te mengen;
- Gemak van zorg;
- Volledig geautomatiseerd kookproces.
nadelen:
- Zeer groot formaat;
- Hoge kosten
Blender stoomboot
Vandaag voegen fabrikanten de optie toe om voor een stel te koken in verschillende keukenapparatuur: ovens, multikokers. Maar de meest interessante en populaire onder dergelijke hybriden waren blenders steamers.
In feite worden ze gebruikt voor het maken van babyvoeding, omdat hier in één kom de producten tegelijkertijd worden gekookt en gemalen tot een toestand van aardappelpuree. Maar in de gecombineerde apparaten is het mogelijk om met hetzelfde succes een aantal gerechten uit de "volwassen" keuken te bereiden.
profs:
- Compact formaat;
- Gemakkelijke bediening en zorg;
- Een volledige cyclus van het koken van aardappelpuree en roomsoepen in dezelfde kom;
- Handig geïmplementeerd watertoevoersysteem;
- Functionaliteit - veel steamers blenders kunnen ook worden gebruikt om voedsel te ontdooien, warme flessen te steriliseren en te steriliseren;
- U kunt vaak de optie vinden om de temperatuur van de afgewerkte schaal te handhaven;
- Zelfs de eenvoudigste modellen hebben een functie voor automatisch uitschakelen.
nadelen:
- Kleine volumes - in de regel, schalen in "kinder" stoomboten gaan met een capaciteit van maximaal 1 l.
Stoomboot selectie opties
macht
Deze indicator bepaalt hoe snel de steamer in gebruik zal worden genomen. Dan hangt alles af van de kenmerken van de producten in de mand.
Experts raden aan om apparaten met een capaciteit van 800-1000 W te gebruiken - dit is voldoende zodat na 20 minuten de lunch klaar is. Je kunt een krachtiger model nemen, maar zelfs een tweevoudige toename van de kenmerken van het verwarmingselement geeft je een tijdwinst van slechts 5 minuten, maar je zult veel meer elektriciteit uitgeven.
Ook moet vermogen gecorreleerd zijn met de capaciteit van de watertank, maar dit is de natuurkunde in zijn puurste vorm. Hoe groter het vloeistofvolume dat in korte tijd moet worden verwarmd en verdampt, hoe meer energie het apparaat kost.
Besturingstype
Moderne steamers worden geproduceerd met twee hoofdtypen besturing: mechanisch en elektronisch.
Mechanische modellen zijn geschikt voor ouderen en mensen die zich in principe niet graag bezig houden met technologie. Om het te bedienen, worden eenvoudige draaiknoppen gebruikt, waarmee u de temperatuur en de kooktijd op een schaal kunt instellen. Dit is een redelijk betrouwbare manier, bovendien zijn de mechanica niet duur. Maar men kan niet op de overvloed aan extra opties rekenen.
Elektronische besturing is functioneler en biedt toegang tot een verscheidenheid aan mogelijkheden van een dubbele ketel. Deze kunnen zijn:
1. een timer;
2. Start vertraging;
3. De ingestelde temperatuur handhaven;
4. ontdooien;
5. Stoomstoot;
6. Automatische kookprogramma's voor individuele gerechten;
7. Regeling van resterend watervolume;
8. Kinder kasteel.
Het hebben van een display in elektronische modellen maakt het nog eenvoudiger om mee te werken. Hier kunt u zien hoeveel tijd overblijft tot het einde van het koken, welke modus is geselecteerd, informatie over de hoeveelheid water in de ketel, enz.
Complete set
Elk type steamer is uitgerust met een set verschillende schalen, bekers, netten en pallets. Van hun aantal en grootte hangt af van wat en in welke hoeveelheden u in uw apparaat kunt koken.
Er moet minstens één stoommand met een geperforeerde bodem zijn, al het andere hangt af van het specifieke model en uw gastronomische voorkeuren.
1. Extra manden - kan hetzelfde volume zijn (van 0,8-1 tot 4,5 liter) of van elkaar verschillen qua grootte.In het eerste geval krijg je uitwisselbare kookcontainers, in de tweede - een compacter opslagsysteem.
2. Koppen voor het koken van granen - containers met een stevige bodem of een zeer fijn gaas zijn ideaal voor bulkproducten en fijngehakte groenten. In de regel is hun volume niet groter dan 1-1,5 liter.
3. Glazen - gebruikt om porties, omeletten en verschillende desserts te maken.
4. Extra pallets - ondiepe inserts zijn ontworpen voor het koken van vlees en vis in hun eigen sap, maar ook als containers voor granen, ze zijn heel geschikt. In het ideale geval zal elke dergelijke "plaat" een zijtuit hebben voor het afvoeren van de vloeistof.
Voor meerlagige stoomketels is een diepe standaardpallet verplicht. Zonder dit zal al het stromende sap in de ketel vallen, die dan niet wordt gewassen. In het ideale geval moeten de zijkanten van een dergelijke collector ten minste 2-2,5 cm hoog zijn.
Ook zullen extra pallets voor elke mand nuttig zijn - dankzij hen zal het sap van verschillende gerechten niet vermengen. De overige accessoires zijn optioneel, maar het is handiger om de steamer mee te gebruiken.
Deze handige details omvatten:
1. Maatlepels;
2. Rooster voor het koken van eieren;
3. Portiek bekerhouder.
Bowl materiaal
Er zijn slechts twee opties: hittebestendig plastic of roestvrij staal. Metalen wanden zijn veiliger, hygiënischer en duurzamer, maar door transparant plastic is het gemakkelijker om het kookproces te volgen.
Glas kan ook worden gebruikt voor kleine mengers, het is een ideaal materiaal voor het bereiden van gezonde en volledig veilige gerechten. Maar als je zo'n schaal breekt, is het onwaarschijnlijk dat deze wordt vervangen.
Welke stoomboot te kiezen
1. De meeste families die de variatie op het menu waarderen, hebben genoeg van een gewone stoomboot met 2-3 ruime manden en extra schalen voor ontbijtgranen en het koken van grote stukken vlees en vis. Het is raadzaam om een model met elektronische besturing te kopen, maar als u geld wilt besparen, kunt u het zonder mechanica doen. Zoek naar apparaten met een capaciteit van ongeveer 1 kW en altijd met een diepe lade voor het verzamelen van sap.
2. Degenen die volledig op gezond voedsel zijn overgestapt, hebben een meer functionele en ruimere verzonken stoomboot nodig met een minimaal vermogen van 1800-2000 W Dergelijke apparatuur kan natuurlijk alleen worden gebruikt op voorwaarde dat er voldoende ruimte in de keuken is om een ander dimensionaal apparaat te installeren.
3. Jonge mummies en diegenen die alleen voedsel moeten eten, komen te hulp door een stoomkoker-blender met een capaciteit van 400-600 W. Alleen is het beter om te zoeken naar een model met een schaalcapaciteit van minimaal 1 l. De functie om voedsel warm te houden en een extra mand voor het koken van granen is ook niet overbodig.
Hoeveel kost een dubbele boiler
1. Standaardstomers met mechanische bediening kunnen worden gekocht voor prijzen variërend van 1.000 tot 6.500 roebel. Elektronische modellen zijn merkbaar duurder - in het bereik van 1,3-15 duizend.
2. Ingebouwde technologie is niet voor iedereen betaalbaar - de kosten van dergelijke apparaten zijn 28-265 duizend roebel.
3. Steamer blender kost u van 4 tot 12 duizend.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
