Tegenwoordig brouwen niet veel mensen hun eigen koffie, maar tevergeefs. Het is immers bekend dat hoewel het proces meer tijd in beslag neemt, toch de lekkerste koffie wordt verkregen door in de Turk te koken, en niet in een koffiezetapparaat of een koffiezetapparaat. Hiervoor moet je echter een bepaalde vaardigheid hebben, omdat het het gemakkelijkst is om een drankje te bederven als het een onafhankelijke benadering van koken betreft. De smaak zelf wordt ook beïnvloed door de Turk zelf, die zal worden gebruikt. In winkels kun je veel verschillende modellen van dit gerecht kopen. Maar voordat je erheen gaat, zal het niet misstaan om de nodige informatie in te slaan over waar je op moet letten bij het kopen. Onze gids helpt u bij het maken van de juiste keuze.
inhoud:
De beste fabrikanten van koffieturks - welk bedrijf te kiezen
Heel vaak worden de Turken niet alleen gemaakt in grootschalige productie, maar ook door ambachtslieden in één exemplaar. Zulke modellen van dzhezv verschillen in een ongewoon ontwerp, hebben prachtige patronen die een extern deel van de inrichting versieren. Ze kosten meer opties voor massaverkoop. Fans van het zwarte drankje geven er de voorkeur aan Turken van Oosterse bedrijven koffie te kopen, omdat ze daar ooit zijn uitgevonden.
Als u niet de mogelijkheid hebt om een exclusieve Turk te kopen en u niet in het materiaal wilt verdiepen, bekijk dan onze lijst met de meest populaire bedrijven:
- vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent;
- Village.
Alle vertegenwoordigde bedrijven produceren hoogwaardige materialen, wat de betrouwbaarheid van de producten ten goede komt. Veel modellen hebben prachtige schilderijen die doen denken aan oud. De Turken zijn gemaakt van verschillende materialen, wat de consument een goede keuze biedt. Op zoek naar een specifiek model, raden we aan om direct naar onze ranglijst van de beste Turken te gaan.
Het principe van bediening en het apparaat Turk koffie
Turk (jazz) - dit is een van de meest voorkomende varianten van traditionele gerechten voor het zetten van koffie. Het is honderden jaren geleden uitgevonden, in het oosten. De klassieke Turk bestaat uit een kom met een smalle bel, een brede bodem en handgrepen. Deze vorm is klassiek, maar moderne producten bieden alternatieve oplossingen.
De Turk werkt, evenals alle andere waren, als gevolg van verwarming en een thermolyse. De benodigde portie koffiepoeder wordt in de kom gegoten en water wordt gegoten. Daarna wordt jazz op het gas geplaatst. Het kookproces duurt gemiddeld 10-15 minuten. Vanwege de ontwerpkenmerken is er zeer weinig verdamping verzekerd, waardoor de drank niet veel dikker wordt.
De brede bodem is verantwoordelijk voor het snel opwarmen van het hele product. De potvormige vorm van de Turken helpt om het resulterende struikgewas snel te bezinken. Laat de drank na het verwijderen van het vuur 5-10 minuten staan, waarna je kunt uitgieten in kopjes. De hendel is nodig voor het gemak, zodat u een warme cezve gemakkelijk kunt vasthouden en verplaatsen.
Soorten koffie Turken
klei
Klei Turken werden gemaakt van de oudheid. Gebruik meestal een speciaal soort klei, Isa. Het materiaal is goedkoop en daarom worden zijn producten gekenmerkt door lage kosten.
Voor consumenten zijn dergelijke potten niet populair vanwege het grote aantal fouten. Vanwege zijn kwetsbaarheid, worden de Turken van klei zeer snel onbruikbaar. Er zal slechts één soort koffie in moeten worden gebrouwen, anders zal het poreuze materiaal verschillende soorten in één cocktail veranderen.
voordelen:
- lage kosten;
- verzadiging van het drankje met zuurstof.
nadelen:
- kwetsbaarheid;
- tolereer geen plotselinge temperatuurveranderingen;
- absorberen geur;
- alleen geschikt voor het zetten van één soort koffie.
messing
Aanvankelijk waren cezves gemaakt van koper. Dit wordt verklaard door het feit dat dit materiaal echt ideaal is voor dergelijke gerechten. Als je een koperen Turk tot je beschikking hebt, dan heb je in je handen een hulpmiddel dat je eersteklas helpt het proces van het bereiden van een verkwikkende drank te regelen en de smaak ervan te regelen.
Koper heeft een hoge thermische geleidbaarheid, waardoor het water gelijkmatiger kan opwarmen, waardoor de oliën die zich in de koffie bevinden worden geëxtraheerd, zonder dat het aan de kook komt. Het is belangrijk dat de binnenkant van het product bedekt is met voedselmateriaal, bijvoorbeeld tin, en dat er geen schadelijke stoffen in de koffie terechtkomen.
voordelen:
- duurzaamheid;
- niet bang voor mechanische stress en onpretentieus in de zorg;
- gelijkmatig opwarmen.
nadelen:
- heb een speciale binnencoating nodig.
keramisch
Keramiek lijkt op klei alleen omdat het na het verwijderen van de hitte nog steeds warmte afgeeft aan de drank, daarom stopt het kookproces niet. Heel vaak daarom loopt de koffie weg. Keramische cezves zijn ook niet bestand tegen schokken en vallen, gemakkelijk te breken.
Anders zijn ze geweldig voor het maken van een verkwikkende zwarte drank. Heel veelzijdig, laat het gebruik van vele koffievariëteiten toe. Laat een bouquet van aroma perfect onthullen en bewaar het.
voordelen:
- betaalbaarheid;
- niet bang voor temperatuurveranderingen;
- geschikt voor het koken van alle soorten;
- hebben vaak afneembare handgrepen.
nadelen:
- kwetsbaarheid;
- moeilijk om het kookproces te regelen.
Roestvrij staal
Roestvrijstalen turken kunnen een veelzijdige en goede optie zijn in plaats van koperen producten. Metaal reageert niet met het product en geeft geen schadelijke stoffen af. Tegelijkertijd is het zeer duurzaam, het kan zoveel als je maar wilt laten vallen, beat - het zal zo goed als nieuw blijven.
De prijs van dergelijke producten is laag en het kan niet anders dan blij zijn. Zeker, het roestvrij staal warmt ongelijk op, aan de onderkant is de temperatuur meestal veel hoger. Dit leidt tot het feit dat de delicate koffieoliën verbranden, wat de smaak van de drank beïnvloedt.
voordelen:
- acceptabele kosten;
- reageert niet met het product;
- duurzaam;
- niet bang voor schade.
nadelen:
- relatief lage thermische geleidbaarheid;
- ongelijke verwarming.
vanaf zilverwerk
Zilver is een edel metaal. Turken gemaakt van dergelijk materiaal zijn waarschijnlijk niet geschikt voor dagelijks koffiezetten. Zo'n dzhezvy staat heel goed, zelfs de goedkoopste kost tienduizenden roebels. Hoewel de eigenschappen van dit materiaal goed tot uiting komen in de bereiding van gearomatiseerde dranken.
Het warmt snel en gelijkmatig op, is bestand tegen beschadiging en is daarom duurzaam. Alleen schoonmaken zal iets meer aandacht moeten besteden. Turken van zilverwerk zullen een goed cadeau zijn voor degene die je wilt verrassen en behagen.
voordelen:
- goede thermische geleidbaarheid;
- schade weerstand;
- niet bang voor temperatuurveranderingen;
- geschikt om verschillende soorten te koken.
nadelen:
- hoge kosten.
aluminium
Dit materiaal is redelijk praktisch en goedkoop, dus de Turken zijn erg klein. Maar ondanks dit wordt hij niet beschouwd als een goede keuze voor gerechten.
Dit wordt verklaard door het feit dat bij verhitting aluminium in een chemische reactie met de producten terechtkomt, schadelijke stoffen gaat produceren die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid van de mens.
Tijdens het koken, is er ook een verandering in koffie, een onaangename smaak van ijzer verschijnt. Uiterlijk zijn soortgelijke cezves ook niet erg presentabel.
voordelen:
- lage kosten;
- uitvoerbaarheid.
nadelen:
- chemische reactie met producten;
- verandert de smaak van koffie;
Turkse koffieselectie
volume
Over het volume van een cezve gesproken, men moet de regel niet verliezen: minder is beter dan meer. Alleen kleine Turken, tot 100 ml, kunnen het aroma en daarmee de smaak van het drankje volledig behouden.
De grotere afmeting van het product zal tijd besparen, zodat er geen afzonderlijke portie voor elke gast hoeft te worden bereid, maar in dit geval zal de kwaliteit van het eindproduct afnemen. Dit komt door het feit dat kleine cezves een smal stopcontact hebben.
vorm
Bijna elke koffieliefhebber weet dat de Turk zijn eigen speciale vorm heeft. Het is tonvormig, hurkzit, taps toelopend, visueel erg aan een kan gedacht. Zo'n vorm is om een reden gekozen, het is alleen dankzij het feit dat het mogelijk is om de bereiding van koffie te bereiken met de gewenste consistentie, unieke smaak en rijk aroma.
In een smalle klok wordt een laag schuim gevormd, wat zo gewaardeerd wordt door fijnproevers. Het is het beste van alles dat de mond trechtervormig zou zijn, dan zal de koffie moeilijker zijn om weg te rennen. Zachte kanten laten het sediment beter bezinken, en steile wanden geven meer esthetiek. De bodem van de Cezvee moet breed zijn, zodat de verwarming snel en gelijkmatig kan plaatsvinden.
bodem
Idealiter zou de bodem van de Turken drie of vier keer de breedte van de koker moeten zijn.
1. Dit bevordert de vorming van dik en verzadigd koffieschuim.
2. Verwarming wordt in een kortere tijd uitgevoerd dan gerechten met een smalle bodem.
pen
De aanwezigheid van de handgreep is vereist. Het moet stevig aan de cezve-beker worden bevestigd. Houd in dit geval rekening met het feit dat er een speciale coating is die geen warmte afgeeft. Dit is de enige manier om brandwonden te voorkomen. Dit kan een rubberen deel van plastic of hout zijn.
Houten handvatten zien er beter uit, vooral als ze in een interessante en ongewone stijl, antiek, worden gemaakt. Voordat u koopt, raden wij u aan om de Turk aan het handvat vast te houden om ervoor te zorgen dat u zich op uw gemak voelt. Uitneembare pennen op de Turken maken ze mobieler en vereenvoudigen ook het wassen.
Wat Turk voor koffie kiest
1. Voor beginners raden we aan Turken van koper te kopen. Over het algemeen is koper een van de beste materialen voor potten, dus het is geschikt voor alle liefhebbers om zelf koffie te zetten.
2. Keramische producten met de juiste en zorgvuldige bediening kunnen ook goede hulpmiddelen worden.
3. Clay Turken zijn alleen geschikt voor mensen die niet willen experimenteren met koffie, elke keer dat ze hetzelfde bereiden.
4. Roestvaststalen cezves zijn zeer duurzaam en gemakkelijk te reinigen, maar ze zijn niet in staat om het water gelijkmatig te verwarmen, wat vaak leidt tot het verbranden van koffieoliën en een verandering in de smaak van koffie.
5. Het zilverwerk Turken hebben uitstekende kenmerken, maar zijn duur, dus deze dingen kunnen het beste worden gekocht als een geschenk.
6. Aluminiumproducten moeten volledig worden verlaten, omdat ze bij verhitting reageren met koffie, wat leidt tot een onaangename smaak en de vorming van schadelijke stoffen.
7. Geef de voorkeur aan de traditionele vorm van de Turken, waar een smalle bel en een brede bodem, en de kom zelf is kegelvormig. Met dergelijke producten kan koffie van uitstekende kwaliteit worden gemaakt. Het zal op maximale snelheid opwarmen, het bezinksel zal snel vallen en het schuim zal dik en rijk worden.
8. Kies een Turk met een handvat dat is gemaakt van niet-warmtegeleidend materiaal of met beschermende inzetstukken. De beste optie zou een houten handvat zijn. Het zal u ervan weerhouden om verbrand te worden en zal de cezve een prachtige oude look geven. Als je mobiliteit nodig hebt en een Turk mee wilt nemen, koop dan een versie met een afneembaar handvat.
Hoeveel kost een koffiepot?
1. De duurste zouden de Turken moeten worden genoemd, gemaakt van zilverwerk. Zelfs eenvoudige modellen zonder franjes worden vrijgegeven voor een bedrag van ongeveer 10.000 roebel. Als we het hebben over handmatig werk, dan kan zo'n dzhezvy de prijs van 20 duizend p overschrijden.
2. Goede koperen Turken kunnen worden gekocht voor 600-1.000 p. De prijs is afhankelijk van de fabrikant en het ontwerp.
3. Cezva zijn duurder met handgemaakt reliëf en andere rijke ornamenten.
4. Kleiproducten kosten een beetje duurder, van 1.000 tot 1.500 r.
5. Keramische Turken liggen in het bereik van 1.200-2.000 p.
6. De goedkoopste, in de regio van 200 - 400 r, zijn cezves van metaal, of het nu aluminium of roestvrij staal is.Als het product echter is gedecoreerd, heeft een handvat met een becijferde insert, kunnen de kosten hoger zijn, van 500 tot 1.000 p.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
