Bagaimana untuk memilih pemproses makanan untuk rumah

Kekasih salad, purees, saus buatan sendiri dan pastri tahu berapa banyak masa dan usaha yang dibelanjakan untuk menyediakan hidangan ini. Tetapi kebanyakan kerja ini boleh diturunkan kepada teknologi moden. Ia mahal untuk membeli unit berasingan bagi setiap kumpulan produk, dan kadang-kadang tidak ada tempat untuk menyimpan sejumlah peranti sedemikian. Adalah lebih baik untuk segera menggabungkan fungsi, yang akan menggantikan pengisar, pengadun, pengisar daging, pemotong sayur dan juicer.

Pengeluar pemproses makanan terbaik - syarikat yang dipilih

Teknologi sejagat mempunyai satu kelemahan yang serius - ia adalah lebih rendah daripada peranti individu dan dari segi kuasa dan kebolehpercayaan. Bagaimanapun, di kalangan pengeluar pemproses makanan ada syarikat yang berulang kali berhujah sebaliknya.

Gabungan yang boleh dipercayai, berfungsi dan berkuasa boleh didapati di dalam penguasa-pengedar terkenal:

• Bosch;
• Kenwood;
• Clatronic;
• Moulinex;
• Philips.

Anda akan menemui model terbaik mereka dalam kajian kami peralatan dapur baru. Tetapi pertama-tama, mari kita melihat keunggulan memilih unit-unit yang kompleks tetapi berguna ini.

Prinsip operasi dan peranti pemproses makanan

Asas pemproses makanan apa pun, di dalamnya tersembunyi motor dan mengisi elektronik, yang mengendalikan operasi seluruh peranti. Ia menetapkan kelajuan putaran aci pemacu, mematikan enjin apabila ia terlalu panas, dan dalam model canggih ia juga menjejaki masa pelaksanaan program.

Bagi pemilik, bagaimanapun, kawalan muncul dalam bentuk butang, tombol berputar atau sensor.
Tetapi ini semua - hanya asas untuk merealisasikan kemampuan mana-mana gabungan. Dan mereka benar-benar tidak terbatas dalam model moden.

Di sini peranan penting dimainkan oleh muncung yang termasuk:

1. Graters dan pencincang semua bentuk dan saiz;

2. Juik dan menekan;

3. Pengemulsi untuk memukul dan muncung untuk menguli doh;

4. Pisau blender;

5. Pengisar daging;

6. Melenki untuk rempah, kopi, dsb.

Untuk melaksanakan operasi asas, gabungan dilengkapi dengan bekas berasingan: mangkuk terbuka, gelas heli dan penggoncang, menerima dulang, dsb. Dan baru-baru ini, mesin dapur sebenar mula muncul di kedai-kedai yang mempunyai timbangan elektronik terbina dan bahkan induksi mini induksi untuk memasak dan memasak hidangan.

Semua elemen bergerak dan berputar gabungan akan dipasang pada aci keluaran. Mungkin ada satu atau beberapa daripada mereka, bergantung pada ciri struktur yang dipilih. Dalam kes pertama, anda perlu selitkan bekas yang berbeza ke satu stok tunggal, hanya menyediakan satu hidangan pada satu masa.

Sekiranya terdapat sekurang-kurangnya 2-3 aci berasingan di badan kapal, dan dengan kemungkinan beralih serentak, kelajuan pemprosesan produk akan meningkat sebanyak beberapa kali, dan makan malam akan siap dalam beberapa minit.

Jenis pemproses makanan

All-in-One Menggabungkan Universal

Keluarga ini termasuk gabungan pelbagai fungsi besar dengan sejumlah besar lampiran. Dengan bantuan mereka, anda dengan cepat boleh memasak hampir apa-apa hidangan yang ada di menu anda, bermula dengan salad dan berakhir dengan pastri buatan sendiri.

Kini model sedemikian telah dihasilkan berdasarkan pengadun planet, memperluaskan keupayaan mereka kerana tambahan aci dan bekas untuk produk pengisaran.

Kelebihan:

• Rizab kuasa yang baik;
• Banyak kelajuan;
• Ketersediaan beberapa pemacu berasingan;
• Universiti;
• Reka bentuk badan yang kuat;
• Bekas yang luas yang membolehkan memasak sebahagian besar untuk seluruh keluarga.

Cons:

• Kos universal yang baik menggabungkan priori tidak boleh rendah;
• Reka bentuk yang besar dan penyimpanan yang tidak begitu mudah, walaupun kesnya mempunyai petak untuk muncung.

Menggabungkan pencincang

Kategori ini termasuk kedua-dua peralatan dengan pengisar dan penggiling daging, serta pelbagai peralatan elektrik, yang boleh ditambah dengan muncung untuk membuat jus dan jus segar dari buah.

Tidak seperti kebanyakan gabungan sejagat, sering terdapat cawan, tetapi hanya bilah dan grid, kerana dalam alat tersebut, sebenarnya ada satu fungsi - untuk memotong dan memotong produk.

Kelebihan:

• Gabungan pelbagai fungsi bersaiz penuh padat;
• Kuasa purata yang lebih tinggi - terutamanya untuk menggabungkan dengan penggiling daging;
• Pilihan tip pemotongan yang kaya;
• Lebih murah daripada model sejagat.

Cons:

• Fungsi terhad;
• Pengisar daging yang dibina ke dalam gabungan itu akan sentiasa mempunyai kuasa yang kurang daripada yang bebas.

Penuai mini

Berbeza dengan model universal dengan setiap muncung yang dapat dibayangkan, gabungan tunggal pemacu ini mempunyai "pengkhususan" sempit. Selalunya, anda boleh mencari hanya beberapa cincang cincang, dan juga seorang tukang cukur koktail dan kadang-kadang jus akhbar.

Kuasa peranti mini adalah kecil - ada yang menggunakan tidak lebih daripada 200 watt dan direka bentuk untuk bekerja dengan buah-buahan yang lembut dan berair. Tetapi unit yang lebih maju tidak memberikan lebih daripada 400-600 watt.

Kelebihan:

• Saiz padat dan penyimpanan yang mudah;
• Sesetengah peranti membenarkan penggunaan peralatan dapur biasa;
• Kewujudan mod nadi dan 2-3 kelajuan untuk penyediaan hidangan konsisten yang berbeza;
• Kos yang berpatutan.

Cons:

• Kuasa yang rendah;
• Hanya satu pemacu, memaksa menyusun semula mangkuk, dan juga memasak dalam satu-satunya kapasiti yang ada;
• Jumlah penyediaan kecil (purata 1-1,5 l).

Handheld menggabungkan

Walaupun kesederhanaan dan pemanduan manual mereka, model-model ini juga tergolong dalam gabungan. Benar, fleksibiliti mereka hanya dikaitkan dengan jumlah muncung yang boleh ditukar ganti.

Ini adalah cakera parut standard dengan bilah bentuk dan saiz yang berbeza, membolehkan anda memotong makanan ke dalam kiub, jerami, bar, kepingan, dan lain-lain. Tetapi anda perlu menghidupkannya sendiri.

Kelebihan:

• Otonomi mutlak;
• Saiz padat dan ringan;
• Kemudahan penggunaan;
• Kawalan penuh terhadap proses pemotongan.

Cons:

• Sukar untuk mengisar beberapa jenis makanan secara manual
• Sejumlah kecil mangkuk kerja - sehingga 2 liter.

Pilihan untuk memilih gabungan untuk dapur

Kuasa memandu

Parameter ini menentukan sejauh mana gabungan anda akan menampung tugas:

1. Untuk pengisaran mudah dan mashing produk rebus, 200-300 W akan mencukupi;

2. Untuk memutar daging mentah untuk pemadat, peranti mesti membangun kuasa sekurang-kurangnya 600 watt;

3. Adonan knead boleh membuat enjin tidak lebih lemah daripada 800-1000 watt.

Kapasiti yang besar juga harus mempunyai peranti pelbagai fungsi semua-dalam-satu, kerana mereka perlu bekerja dengan pelbagai produk. Agar menggabungkan anda dengan mudah mengisar walaupun ais, kopi dan serbuk roti untuk roti, untuk mengatasi kepingan daging kayu, anda memerlukan kapasiti sekurang-kurangnya 1-1.2 kW.

Juga beri perhatian kepada bilangan kelajuan, kerana setiap operasi dengan jenis produk tertentu memerlukan mod pemukul, pencampuran atau pengisarannya sendiri. Jika keluarga anda menghargai menu yang kaya dan bervariasi, dan anda akan menggunakan gabungan setiap hari, cari model yang akan mempunyai sekurang-kurangnya 5-6 kelajuan.

Bahan Badan

Gabungan yang terbaik selalu datang dalam kes keluli (keluli tahan karat atau polimer bersalut). Kehadiran plastik perlu dimaklumkan, terutamanya jika model pengeluar yang kurang dikenali itu kelihatan sangat murah.

Walau bagaimanapun, syarikat terkenal menawarkan unit yang sangat baik dalam kes plastik. Hanya untuk pembuatan mereka digunakan bahan ABS yang benar-benar kuat dan sukar, yang tidak "bermain" di bawah berat kereta dan tidak berderit di tangan.

Mangkuk dan tangki pemuatan

Jumlah bahagian siap bergantung pada seberapa besar mangkuk lengkap gabungan. Jadi semakin banyak dalam keluarga pengguna, yang lebih besar harus menjadi kapasiti muatan. Sebaik-baiknya, peranti yang dipilih boleh digunakan dengan hidangan lain yang sudah ada di dapur anda.
Beri perhatian kepada mangkuk lengkap pembuatan bahan.

Hari ini, pengilang peralatan dapur menawarkan pilihan berikut:

1. Plastik

Penyelesaian murah untuk mengurangkan kos (dan berat) yang menggabungkan dirinya. Bekas sedemikian cukup kuat, tetapi dari masa ke masa, plastik boleh diliputi dengan calar yang paling kecil, yang dicat dengan jus produk. Basuh selepas cermin telus ini tidak berjaya.

2. Logam

Ia tahan lama dan bersih, tetapi tidak membenarkan untuk mengawal proses pemprosesan makanan. Oleh itu, pengeluar sering menawarkan gabungan, di mana hanya mangkuk besar untuk mengaduk doh dibuat daripada keluli tahan karat, dan semua bekas bekas diperbuat daripada kaca atau plastik.

3. Kaca

Pilihan terbaik untuk peralatan dapur - bekas kaca menggabungkan kebersihan 100% dan penentangan terhadap pewarnaan, serta kepada sebarang alkali dan asid. Tetapi bahan ini mahal dan rapuh. Dan jika anda memecahkan semangkuk gabungan anda, mendapati yang sama akan menjadi sukar (kecuali model jenama canggih yang menjual termasuk aksesori untuk peranti mereka).

Ciri-ciri mekanisme individu

Memilih pemproses makanan, anda perlu menggunakan peraturan yang sama seperti ketika membeli shredders individu, blenders dan mixers. Hanya perlu memohon semuanya sekaligus. Marilah kita senaraikan senarai nuansa utama yang patut diberi perhatian.

Jenis Blender

Ia boleh tenggelam, tetapi lebih kerap ia hanya segelas pengocok dengan pisau terletak di bawah. Pilihan pertama sesuai untuk mengisar makanan padat, sayuran mentah, pasta memasak.

Pengadun "pegun" direka untuk bekerja dengan cecair (koktel, sup, masker), meskipun, dengan adanya mod denyutan, mereka menghadapi ais dan kacang yang menghancurkan.

Prinsip pengisar

Dengan menggabungkan kos rendah, seringkali menetapkan perkusi penggiling daging. Tidak masuk akal dari mereka, kerana di sini daging hanya dipecahkan kepada pate, pada masa yang sama kehilangan jus. Akibatnya, hidangan daripadanya diperoleh "kering", sukar dan hambar.

Memasak pemadat yang betul adalah mungkin hanya dengan bantuan alat skru. Tetapi, anda perlu mencari gabungan kuasa yang cukup tinggi (0.8-1 kW atau lebih), jika tidak, pembelian tidak akan berbaloi lagi.

Agar pengisar daging tidak menjadi pautan yang paling lemah dalam struktur keseluruhan, pembantu dapur mesti mempunyai fungsi tambahan: terbalik dan perlindungan daripada enjin yang terlalu panas. Kemudian bahkan tulang rawan atau sekeping daging yang terlalu keras tidak akan membawa unit keluar dari perintah.

Juicer

Peranti ini terdapat di banyak kombinasi, tetapi mungkin berbeza dalam reka bentuknya dalam model yang berbeza.

Sesetengah pengeluar terhad kepada akhbar jeruk mudah, yang kebanyakannya tidak berguna. Lain-lain menyediakan pengekstrak jus sentrifugal penuh dengan penapis untuk biji kek dan bunga matahari, yang mampu memproses buah-buahan dengan pulpa yang padat.

Pemproses makanan mana yang hendak dipilih

1. Bagi pasangan yang masih hidup tanpa kanak-kanak, penggabungan mini kecil akan mencukupi. Terdapat juga mangkuk 1.5 liter yang cukup untuk memasak makan malam untuk dua orang. Peranti dengan kekuatan kira-kira 500 W dalam kes plastik akan menunjukkan dengan baik. Tetapi kapasiti boot lebih baik untuk dipilih dari kaca.

2. Pencinta pelbagai salad dan buatan sendiri memelihara mesin pencincang yang sesuai dengan sejumlah besar muncung. Ini boleh dibawa bersama anda ke negara ini untuk memproses tanaman di tempat. Pemilihan cakera canggih yang kaya akan hanya ditambah. Namun anda tidak perlu menganggap peranti ini sebagai gabungan lengkap - ia adalah tambahan yang baik kepada pengisar dan pengisar daging yang sudah ada di dapur.

3. Sebuah keluarga 3-4 orang akan memerlukan pemotong gabungan yang mampu melaksanakan fungsi penggiling daging dan pengisar.Pemotong kaca untuk sayur-sayuran memotong cepat, serta pemerah skru akan berguna. Pemilik dapur kecil, di mana tidak ada tempat untuk menyimpan beberapa peralatan berasingan, dengan selamat boleh memilih pilihan ini. Perkara utama ialah kuasa peranti tidak lebih rendah daripada 600-800 W, dan tangki utama mengandungi sekurang-kurangnya 2-2.5 liter produk.

4. Mereka yang memasak banyak dan cuba untuk mempelbagaikan menu biasa, tidak dapat dilakukan tanpa unit sejagat yang besar. Perlu pemotong sayur yang berasingan dengan beberapa cakera, pengadun pengisar tenggelam, serta penggiling daging berfungsi dengan lampiran untuk daging cincang, sosis, kebbe dan alat berguna yang lain. Jadi teknik sedemikian mengatasi dengan tugas-tugasnya dan tidak terlalu panas, ambil peranti dengan kapasiti sekurang-kurangnya 1 kW dengan beberapa pemacu berasingan pada kes itu.

Berapa pemproses makanan?

1. Penanda peringkat kemasukan sejagat boleh dibeli untuk 6000-8000 Rubles, tetapi model yang benar-benar baik jatuh dalam lingkungan 15-40 ribu. Kemudian segala-galanya bergantung pada keupayaan kewangan anda - harga siling untuk mesin dapur moden berada pada tahap 80-120 ribu rubel.

2. Menggabungkan, "diasah" di bawah pengisaran produk (dengan pengisar, pengisar daging dan mesin pencincang), lebih kurang - dalam lingkungan 3-15 ribu rubel.

3. Penuai mini padu adalah separuh kos pencincang, dan mesin pencincang manual akan menelan kos sebanyak 800-1500 rubel.