Hanya dikukus, anda boleh dengan cepat memasak hidangan yang sihat dan lazat. Anda tidak memerlukan minyak atau sebilangan besar air, yang menghilangkan produk berharga daripada produk masakan yang tidak dimusnahkan oleh rawatan haba. Satu dandang double yang baik cukup.
Kandungan:
Pengeluar terbaik penguap - syarikat mana yang hendak dipilih
Peralatan rumah tangga kecil, kami biasanya memilih nasihat pembantu jualan, atau hanya memberi tumpuan kepada nama biasa.
Opsyen kedua adalah lebih baik, tetapi jika anda belum menemui syarikat "anda", kami mengehendaki membatasi carian anda ke senarai pengeluar yang paling dapat diandalkan menurut pembeli lain:
- Tefal;
- Moulinex;
- Braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Antara model bajet, kapal-kapal Vitek dan Delta juga patut diberi perhatian.
Peralatan jenama ini sangat baik. Ia berfungsi dalam kualiti dan dikehendaki dengan pelbagai reka bentuk.
Dalam pelbagai syarikat yang terkenal anda boleh mencari kapal terbang untuk mana-mana dompet - untuk melihat ini, hanya melihat penarafan kami model terbaik. Tetapi jika anda memerlukan peranti yang akan memenuhi semua keperluan anda, artikel hari ini akan membantu memahami nuansa.
Prinsip operasi dan peranti dandang ganda
Pengukus moden bukan lagi hanya periuk dengan grid, tetapi perkakas elektrik lengkap dengan set fungsi yang baik yang sepenuhnya mengawal proses memasak. Walau bagaimanapun, reka bentuknya tidak sukar untuk dinamakan.
Elemen utama di sini ialah:
1. Perumahan dengan bekas jejaring untuk produk (1 hingga 3 buah.) Dan tudung;
2. Tangki air;
3. Elemen pemanasan;
4. Unit kawalan - dalam model elektronik, dilengkapi dengan paparan luaran;
5. Pallet untuk mengumpul jus dan pemeluwapan (kadang-kadang boleh absen).
Untuk menyediakan dandang yang double untuk kerja, perlu memasang pemungut air dan dulang makanan di atas badan dan tutupnya dengan tudung. Selepas itu, ia tetap hanya untuk menuangkan air ke dandang dan pilih program memasak.
Unsur pemanasan terpadat akan segera memanaskan cecair di dalam tangki, dan stim panas akan naik melalui bukaan khas pada produk. Rawatan haba seperti itu akan membolehkan anda memasak dengan cepat sayur-sayuran, daging atau bijirin - tanpa menggunakan lemak dan mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna.
Jenis kapal uap
Model Standard
Pilihan terbaik untuk keluarga 3-4 orang adalah pengukus penuh saiz klasik. Ia datang dengan 2-3 mangkuk di mana anda boleh meletakkan sejumlah besar produk dan memasak beberapa hidangan pada masa yang sama.
Terdapat juga peminat mini yang dipanggil, di mana hanya satu bakul yang dipilih oleh mereka yang tinggal bersendirian atau bercuti dengan kanak-kanak kecil.
Kelebihan:
- Lapang;
- Penyediaan serentak beberapa hidangan sekaligus untuk menjimatkan masa dan tenaga;
- Fungsi yang baik dengan keupayaan untuk menetapkan kuasa atau masa yang dikehendaki;
- Satu set lengkap perlindungan - dari mendidih, terlalu panas, kemasukan tidak disengajakan;
- Simpanan yang mudah, walaupun dimensi peranti - bakul, sebagai peraturan, datang dalam pelbagai saiz dan melipat antara satu sama lain seperti anak patung;
- Pemilihan model yang kaya di kedai dan pelbagai harga.
Cons:
- Dalam majoriti dandang ganda tiada ruang untuk penambahan air - perlu menghapus semua bakul, berisiko membakar diri dengan stim;
- Model belanjawan adalah bocor dan membolehkan stim mengalir melalui slot.
Steamers tersembunyi
Teknik ini sesuai untuk mereka yang sering dan banyak mengukus.Secara luaran dan saiznya, kapal stim ini menyerupai ketuhar terbina dalam dan dipasang dengan cara yang sama dalam ceruk istimewa dari kabinet dapur.
Mereka berbeza dari keluarga mereka dan cara bekalan stim. Di sini, produk dibentangkan bukan dalam bakul berlubang, tetapi dalam dulang biasa. Air dituangkan ke dalam tangki yang boleh ditanggalkan berasingan, dan stim dibekalkan ke ruang melalui lubang di dindingnya.
Kelebihan:
- Kelantangan dalaman yang besar;
- Keupayaan untuk memasak beberapa hidangan berbeza pada masa yang sama tanpa mencampurkan jus;
- Kemudahan penjagaan;
- Proses memasak sepenuhnya automatik.
Cons:
- Saiz yang sangat besar;
- Kos yang tinggi
Pengukus blender
Hari ini, pengeluar menambah pilihan memasak untuk pasangan dalam peralatan dapur yang berbeza: ketuhar, multicookers. Tetapi yang paling menarik dan popular di kalangan hibrida tersebut adalah penguap blenders.
Pada asasnya, mereka digunakan untuk membuat makanan bayi, kerana di sini dalam satu mangkuk produk dihidupkan secara serentak dan menjadi keadaan kentang tumbuk. Tetapi dalam peranti gabungan mungkin dimasak dengan kejayaan yang sama dengan hidangan masakan "dewasa".
Kelebihan:
- Saiz padat;
- Operasi dan penjagaan yang mudah;
- Kitaran penuh memasak kentang tumbuk dan sup krim dalam mangkuk yang sama;
- Sistem penambahan air yang dilaksanakan dengan mudah;
- Fungsi - pengadun penguap banyak juga dapat digunakan untuk mencairkan makanan, memanaskan dan mensterilkan botol bayi;
- Anda sering boleh mencari pilihan untuk mengekalkan suhu hidangan siap;
- Malah model paling mudah mempunyai ciri auto-off.
Cons:
- Jumlah kecil - sebagai peraturan, mangkuk dalam kapal "pengemudi" kanak-kanak pergi dengan kapasiti sehingga 1 l.
Pilihan pilihan pengukus
Kuasa
Penunjuk ini menentukan berapa cepat pengukus akan beroperasi. Kemudian segala-galanya bergantung kepada ciri-ciri produk dalam bakul.
Pakar mengesyorkan mengambil peranti dengan kapasiti 800-1000 W - ini sudah cukup supaya selepas 20 minit makan tengah hari sudah siap. Anda boleh mengambil model yang lebih kuat, tetapi peningkatan dua kali ganda dalam ciri-ciri elemen pemanasan akan memberi anda keuntungan masa hanya 5 minit, tetapi anda akan menghabiskan lebih banyak tenaga elektrik.
Juga, kuasa harus dikaitkan dengan kapasiti tangki air, tetapi ini adalah fizik dalam bentuk yang paling murni. Semakin banyak jumlah cecair yang perlu dipanaskan dan disejat dalam masa yang singkat, lebih banyak tenaga peranti akan dikenakan biaya.
Jenis kawalan
Penguap moden dihasilkan dengan dua jenis kawalan utama: mekanikal dan elektronik.
Model mekanikal sesuai untuk orang tua dan orang yang pada dasarnya tidak suka mengganggu teknologi. Untuk mengawalnya, tombol berputar mudah digunakan, membolehkan untuk menetapkan suhu dan masa memasak pada skala. Ini adalah cara yang agak boleh dipercayai, selain mekanik yang murah. Tetapi seseorang tidak boleh bergantung kepada banyak pilihan tambahan.
Kawalan elektronik lebih berfungsi dan menyediakan akses kepada pelbagai kemungkinan dandang berganda. Ini boleh:
1. Pemasa;
2. Kelewatan bermula;
3. Mengekalkan suhu yang ditetapkan;
4. Defrosting;
5. Tamparan stim;
6. Program memasak automatik untuk hidangan individu;
7. Kawalan jumlah air sisa;
8. Istana kanak-kanak.
Mempunyai paparan dalam model elektronik menjadikannya lebih mudah untuk bekerja dengan. Di sini anda dapat melihat berapa banyak masa yang tersisa sehingga akhir memasak, mod yang dipilih, maklumat tentang jumlah air dalam dandang, dan sebagainya.
Set lengkap
Setiap jenis kapal pengukus dilengkapi dengan pelbagai mangkuk, cawan, jaring dan palet. Daripada bilangan dan saiznya, bergantung kepada apa dan berapa kuantiti yang dapat dimasak dalam perkakas anda.
Sekurang-kurangnya ada satu bakul stim dengan bahagian bawah berlubang, semuanya bergantung kepada model khusus dan keistimewaan gastronomi anda.
1. Bakul tambahan - boleh menjadi jumlah yang sama (dari 0.8-1 hingga 4.5 liter) atau berbeza dari satu sama lain.Dalam kes pertama, anda mendapat bekas memasak yang boleh ditukar ganti, di kedua - sistem storan yang lebih padat.
2. Cawan untuk bijirin memasak - bekas dengan bahagian bawah pepejal atau mesh yang sangat halus adalah hebat untuk produk pukal dan sayur-sayuran dicincang halus. Sebagai peraturan, jumlah mereka tidak melebihi 1-1.5 liter.
3. Kaca - digunakan untuk membuat bahagian, omelet dan pelbagai pencuci mulut.
4. Palet tambahan - sisipan cetek direka bentuk untuk memasak daging dan ikan dalam jus mereka sendiri, tetapi juga sebagai bekas untuk bijirin, mereka agak sesuai. Sebaiknya, setiap "plat" tersebut akan mempunyai muncung sampingan untuk menguras cecair.
Untuk dandang stim pelbagai peringkat, pallet biasa dalam adalah wajib. Tanpa itu, semua jus yang mengalir akan jatuh ke dalam dandang, yang kemudian tidak dicuci. Sebaik-baiknya, bahagian pengumpul sedemikian hendaklah sekurang-kurangnya 2-2.5 cm tinggi.
Selain itu, palet tambahan untuk setiap bakul akan berguna - terima kasih kepada mereka, jus dari hidangan yang berbeza tidak akan bercampur. Selebihnya aksesori adalah pilihan, tetapi ia akan menjadi lebih mudah untuk menggunakan pengukus dengan mereka.
Butiran berguna ini termasuk:
1. Mengukur sudu;
2. Grid untuk telur mendidih;
3. Pemegang cawan bahagian.
Bahan mentol
Hanya terdapat dua pilihan: plastik tahan panas atau keluli tahan karat. Dinding logam lebih selamat, lebih bersih dan lebih tahan lama, tetapi melalui plastik telus, lebih mudah mengikuti proses memasak produk.
Kaca juga boleh digunakan untuk pengisar kecil, ia adalah bahan yang ideal untuk memasak hidangan yang sihat dan selamat sepenuhnya. Tetapi jika anda memecahkan mangkuk sedemikian, ia tidak mungkin menggantikannya.
Pengukus yang mana untuk dipilih
1. Kebanyakan keluarga yang menghargai pelbagai dalam menu akan mempunyai cukup pengukus dengan 2-3 bakul lapang dan mangkuk tambahan untuk bijirin dan memasak keping daging dan ikan yang berpisah. Adalah dinasihatkan untuk membeli model dengan kawalan elektronik, tetapi jika anda ingin menjimatkan wang, anda boleh lakukan tanpa mekanik. Cari peranti dengan kapasiti kira-kira 1 kW dan sentiasa dengan dulang mendalam untuk mengumpul jus.
2. Mereka yang telah sepenuhnya beralih kepada makanan yang sihat akan memerlukan pengukus yang lebih fungsional dan lapang dengan daya minimum 1800-2000 watt. Sudah tentu, peralatan tersebut hanya boleh diambil dengan syarat bahawa terdapat ruang yang cukup di dapur untuk memasang perkakas dimensi yang lain.
3. Mumi muda dan mereka yang terpaksa makan diet sahaja, akan datang untuk menyelamatkan oleh pencuci periuk stim dengan kapasiti 400-600 W. Hanya lebih baik untuk mencari model dengan kapasiti mangkuk sekurang-kurangnya 1 l. Fungsi menjaga makanan hangat dan bakul tambahan untuk memasak bijirin juga tidak akan berlebihan.
Berapa dandang ganda?
1. Penguap standard dengan kawalan mekanikal boleh dibeli dengan harga antara 1,000 hingga 6,500 rubel. Model elektronik jauh lebih mahal - dalam lingkungan 1.3-15 ribu.
2. Teknologi tertanam tidak mampu untuk semua orang - kos peranti sedemikian adalah 28-265 ribu Rubles.
3. Pengadun pengukus akan menanggung kos sebanyak 4 hingga 12 ribu.
Ia akan menjadi menarik untuk kawan-kawan juga
