Mūsdienās daudzi cilvēki neveido savu kafiju, bet velti. Galu galā, ir zināms, ka, lai gan process aizņem vairāk laika, vēl visskaistākā kafija tiek iegūta, gatavojot turku, nevis kafijas automātu vai kafijas automātu. Tomēr, lai to izdarītu, jums ir nepieciešama zināma prasme, jo tas ir vieglāk sabojāt dzērienu, kad tā ir neatkarīga pieeja ēdiena gatavošanai. Arī pašu garšu ietekmē pati Turk, kas tiks izmantota. Veikalos jūs varat iegādāties dažādus šī ēdiena modeļus. Bet pirms došanās uz turieni, tas nebūs piemērots krājumam ar nepieciešamo informāciju par to, kas jums jāpievērš uzmanībai, pērkot. Mūsu ceļvedis palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.
Saturs:
Labākie kafijas turku ražotāji - kuru uzņēmums izvēlas
Ļoti bieži turki tiek ražoti ne tikai liela apjoma ražošanā, bet arī amatnieki vienā eksemplārā. Šādi dzhezv modeļi atšķiras neparastā dizainā, tiem ir skaisti raksti, kas rotā ārējo daļu. Tie maksā vairāk iespēju masveida pārdošanai. Melnā dzēriena ventilatori dod priekšroku kafijas turku iegādei no austrumu uzņēmumiem, jo tieši tur viņi kādreiz tika izgudroti.
Ja jums nav iespēju iegādāties ekskluzīvu turku un nevēlaties ienirt materiālā, tad skatiet mūsu populārāko uzņēmumu sarakstu:
- Vitesse;
- Bekker;
- TimA;
- Regents;
- Ciemats.
Visi pārstāvētie uzņēmumi ražo kvalitatīvus materiālus, kas nodrošina produktu uzticamību. Daudziem modeļiem ir skaistas gleznas, kas atgādina veco. Turki ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, kas patērētājam dod labu izvēli. Meklējat konkrētu modeli, mēs iesakām doties tieši uz mūsu labākajiem turkiem.
Darbības princips un ierīces Turk kafija
Turk (džezs) - tas ir viens no visbiežāk sastopamajiem tradicionālo ēdienu variantiem kafijas pagatavošanai. Tas tika izgudrots pirms simtiem gadiem, austrumos. Klasiskais Turk sastāv no bļodas ar šauru zvanu, plašu dibenu un rokturiem. Šī forma ir klasiska, bet modernie produkti piedāvā alternatīvus risinājumus.
Turku darbi, kā arī jebkuri citi izstrādājumi, ko rada apkure un termolīze. Bļodā ielej nepieciešamo kafijas pulvera daudzumu un ielej ūdeni. Pēc tam džezs tiek novietots uz gāzes. Vārīšanas process ilgst vidēji 10-15 minūtes. Dizainparaugu dēļ ir nodrošināta ļoti maz iztvaikošana, un tas ļauj dzērienam sabiezēt.
Plašais grunts ir atbildīgs par visa produkta ātru iesildīšanu. Turku tējkannas forma palīdz ātri nokārtot iegūto biezeni. Pēc izņemšanas no karstuma ļaujiet dzērienam nostāvēties 5-10 minūtes, pēc tam jūs varat turpināt ielešanu kausiņos. Rokturis ir nepieciešams ērtībai, lai jūs varētu viegli turēt un pārnest karstu.
Kafijas turku veidi
Māls
Māla turki tika izgatavoti no seniem laikiem. Parasti izmanto īpašu māla veidu, Isa. Materiāls ir lēts, un tāpēc tās produktiem ir raksturīgas zemas izmaksas.
Patērētājiem šāda veida podi nav populāri, jo ir daudz trūkumu. Savu trauslumu dēļ māla turki ļoti ātri kļūst nelietojami. Tajos būs jāpiepilda tikai viena veida kafija, pretējā gadījumā porainais materiāls dažādās šķirnēs kļūs par vienu kokteili.
Priekšrocības:
- zemas izmaksas;
- dzēriena piesātinājums ar skābekli.
Trūkumi:
- nestabilitāte;
- nepanesiet pēkšņas temperatūras izmaiņas;
- absorbēt smaržu;
- piemērots tikai viena veida kafijas pagatavošanai.
Varš
Sākotnēji cezves tika izgatavotas no vara. Tas izskaidrojams ar to, ka šis materiāls ir ideāli piemērots šādiem ēdieniem. Ja jums ir jūsu rīcībā vara Turk, tad jūsu rokās jums ir rīks, kas vispirms palīdzēs jums kontrolēt uzmundrinoša dzēriena sagatavošanu un pielāgot tās garšu.
Vara siltumvadītspēja ir augsta, kas ļauj ūdenim vienmērīgāk sakarst, ekstrahējot kafijā esošās eļļas, bet nepārnesot. Ir svarīgi, lai produkta iekšpuse būtu pārklāta ar pārtikas materiālu, piemēram, alvu, tad kafijā netiktu nonākušas kaitīgas vielas.
Priekšrocības:
- izturība;
- nebaidās no mehāniskā stresa un nepievilcīgas aprūpē;
- sasildiet vienmērīgi.
Trūkumi:
- nepieciešams īpašs iekšējais pārklājums.
Keramika
Keramika ir līdzīga māla daļai tikai tāpēc, ka pēc tās noņemšanas no karstuma tas turpina izdalīt siltumu dzērienam, tāpēc gatavošanas process neapstājas. Ļoti bieži tāpēc kafija iet prom. Keramikas cezves arī neatstāj triecienus un kritienus, viegli saplīstot.
Pretējā gadījumā tie ir lieliski, lai padarītu jauku dzērienu. Diezgan daudzpusīga, ļauj izmantot daudzas kafijas šķirnes. Pilnīgi atklājiet aromātu un saglabājiet to.
Priekšrocības:
- pieejamība;
- nebaidās no temperatūras izmaiņām;
- piemērots jebkuras šķirnes gatavošanai;
- bieži ir noņemami rokturi.
Trūkumi:
- nestabilitāte;
- grūti kontrolēt gatavošanas procesu.
Nerūsējošais tērauds
Nerūsējošā tērauda turks var būt daudzpusīgs un labs risinājums, nevis vara izstrādājumi. Metāls nereaģē ar produktu, neizdala kaitīgas vielas. Tajā pašā laikā tas ir ļoti izturīgs, jūs varat nomest to tik daudz, cik vēlaties, pārspēt - tas paliks tikpat labs kā jauns.
Šādu produktu cena ir zema, un tā var ne tikai priecāties. Tiesa, nerūsējošais tērauds sasilst nevienmērīgi, apakšā temperatūra parasti ir daudz augstāka. Tas noved pie tā, ka smalkas kafijas eļļas deg, kas ietekmē dzēriena garšu.
Priekšrocības:
- pieņemamas izmaksas;
- nereaģē ar produktu;
- izturīgs;
- nebaidās no bojājumiem.
Trūkumi:
- relatīvi zema siltuma vadītspēja;
- nevienmērīga apkure.
Sudraba izstrādājumi
Sudrabs ir cēlmetāls. Turks, kas izgatavots no šāda materiāla, ir maz ticams, ka tas būs piemērots ikdienas kafijas pagatavošanai. Šāds dzhezvy stāv ļoti labi, pat lētākais maksās desmitiem tūkstošu rubļu. Lai gan šī materiāla īpašības labi izpaužas aromatizēta dzēriena pagatavošanā.
Tas sasildās ātri un vienmērīgi, ir izturīgs pret bojājumiem un tādēļ ir izturīgs. Tikai tīrīšana būs jāmaksā nedaudz vairāk. Tērpi no sudraba trauki būs laba dāvana personai, kuru vēlaties pārsteigt un lūdzu.
Priekšrocības:
- laba siltuma vadītspēja;
- bojājumu izturība;
- nebaidās no temperatūras izmaiņām;
- piemērots dažādu šķirņu gatavošanai.
Trūkumi:
- augstas izmaksas.
Alumīnijs
Šis materiāls ir diezgan praktisks un lēts, tāpēc turki no tā ir ļoti maz. Bet neskatoties uz to, viņš netiek uzskatīts par labu ēdienu izvēli.
Tas izskaidrojams ar to, ka, apsildot, alumīnijs nonāk ķīmiskā reakcijā ar produktiem, sāk ražot kaitīgas vielas, kas var kaitēt cilvēka veselībai.
Brūvēšanas laikā notiek arī kafijas maiņa, parādās nepatīkama dzelzs garša. Arī ārēji līdzīgi cezves nav ļoti reprezentatīvi.
Priekšrocības:
- zemas izmaksas;
- praktiskumu.
Trūkumi:
- ķīmiskā reakcija ar produktiem;
- maina kafijas garšu;
Turku kafijas izvēles iespējas
Apjoms
Runājot par cezveļa apjomu, nevajadzētu zaudēt noteikumu: mazāk ir labāk nekā vairāk. Tikai mazi turki, līdz 100 ml, spēj pilnībā saglabāt aromātu un līdz ar to arī dzēriena garšu.
Palielinātais izstrādājuma izmērs ietaupīs laiku, lai katram viesim nevajadzētu pagatavot daļu, bet šajā gadījumā gatavā produkta kvalitāte samazināsies. Tas ir saistīts ar faktu, ka mazajiem cezves ir šaurās kontaktligzdas.
Veidlapa
Gandrīz katrs kafijas mīļotājs zina, ka Turkam ir sava īpašā forma. Tas ir mucas formas, sasmalcināts, sašaurināts augšup, vizuāli ļoti atgādinot krūzi. Šāda forma tika izvēlēta iemesla dēļ, pateicoties tam, ka ir iespējams sasniegt vēlamo konsistenci, unikālu garšu un bagātīgu aromātu.
Šaurā zvana formā veidojas putu slānis, ko novērtē gardēži. Vislabāk ir tas, ka mute būtu piltuves formas, tad kafija būs grūtāk “aizbēgt”. Maigās puses ļaus sedimentiem nokārtoties labāk, un stāvas no tām dos vairāk estētikas. Cezvee apakšai jābūt platai, lai varētu ātri un vienmērīgi sakarst.
Apakšā
Ideālā gadījumā turku grunts būtu trīs vai četras reizes lielāks par ligzdas platumu.
1. Tas veicina biezu un piesātinātu kafijas putu veidošanos.
2. Apkure tiek veikta īsākā laikā nekā trauki ar šauru pamatni.
Pildspalva
Ir nepieciešama roktura klātbūtne. Tam jābūt cieši piestiprinātam pie cezve kausa. Šajā gadījumā noteikti ņemiet vērā, ka pastāv īpašs pārklājums, kas neizdos siltumu. Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no apdegumiem. Tas var būt gumijots vai nu plastmasas vai koka.
Koka rokturi izskatās vairāk reprezentatīvi, īpaši, ja tie ir izgatavoti interesantā un neparastā stilā. Pirms iegādāties, mēs iesakām turēt turku ar rokturi, lai pārliecinātos, ka esat ērti. Noņemamās pildspalvas turkiem padara tās mobilākas un arī vienkāršo mazgāšanu.
Ko Turk izvēlas kafijai
1. Iesācējiem iesakām iegādāties turkus no vara. Kopumā vara ir viens no labākajiem podiņu materiāliem, tāpēc tas būs piemērots visiem mīļotājiem, lai pagatavotu kafiju.
2. Keramikas izstrādājumi ar pareizu un rūpīgu apstrādi var kļūt arī par labu palīgu.
3. Māla turki ir piemēroti tikai cilvēkiem, kuri nevēlas eksperimentēt ar kafiju, katru reizi sagatavojot to pašu.
4. Nerūsējošā tērauda cezves ir ļoti izturīgas un viegli tīrāmas, bet tās nespēj vienmērīgi uzsildīt ūdeni, kas bieži izraisa kafijas eļļu sadegšanu un kafijas garšas maiņu.
5. Sudraba trauki ir lieliski raksturīgi, bet ir dārgi, tāpēc šīs lietas vislabāk var iegādāties kā dāvanu.
6. Alumīnija izstrādājumi ir pilnībā jāatsakās, jo tie sakarsē ar kafiju, kas rada nepatīkamu garšu un kaitīgu vielu veidošanos.
7. Dodiet priekšroku tradicionālam turku veidam, kur šaurs zvans un plats apakšējais, un bļoda pati ir konusveida. Šādi produkti ļaus izgatavot izcilas kvalitātes kafiju. Tas sasildīsies ar maksimālo ātrumu, nogulsnes ātri nokritīs un putas kļūs biezas un bagātas.
8. Pārliecinieties, ka esat izvēlējies turku ar rokturi, kas ir izgatavots no ne-karstuma materiāla vai ar aizsargpārklājumiem. Labākais variants būtu koka rokturis. Tas glābs jūs no sadegšanas un dos cezve skaistu veco izskatu. Ja jums ir nepieciešama mobilitāte un vēlaties kopā ar tevi turku, tad iegādājieties versiju ar noņemamu rokturi.
Cik maksā kafijas katls?
1. Visdārgāko vajadzētu saukt par turkiem, kas izgatavoti no sudraba. Pat vienkāršie modeļi bez frills tiks izlaisti apmēram 10 tūkstošu rubļu apmērā Ja mēs runājam par roku darbu, tad tādi dzhezvy var pārsniegt cenu 20 tūkst.
2. Labus vara turkus var iegādāties par 600-1 000 p. Cena būs atkarīga no ražotāja un dizaina.
3. Cezva ir dārgāka ar rokām darinātu reljefu un citiem bagātiem ornamentiem.
4. Māla produkti maksās nedaudz dārgāk, no 1000 līdz 1500 r.
5. Keramikas turki ir robežās no 1.200-2.000 p.
6. Lētākais, no 200-400 r reģiona, ir no metāla izgatavots cezves, vai tas ir alumīnijs vai nerūsējošais tērauds.Tomēr, ja produkts ir dekorēts, tam ir rokturis ar saprotamu ieliktni, izmaksas var būt lielākas, no 500 līdz 1000 p.
Tas būs interesanti arī draugiem
