Šiandien ne daug žmonių užveria savo kavą, bet veltui. Galų gale, žinoma, kad nors procesas užtrunka ilgiau, vis dar skaniausia kava gaunama ruošiant Turkijoje, o ne kavos virimo aparate ar kavos aparate. Tačiau tam reikia turėti tam tikrą įgūdį, nes lengviausia sugadinti gėrimą, kai tai yra nepriklausomas požiūris į virimą. Patį skonį taip pat įtakoja pati Turkija, kuri bus naudojama. Parduotuvėse galite įsigyti daug skirtingų šio patiekalo modelių. Tačiau prieš išvykdami ten nebebus tinkamos atsargos su reikiama informacija apie tai, ką turėtumėte atkreipti dėmesį perkant. Mūsų vadovas padės jums padaryti teisingą pasirinkimą.
Turinys:
Geriausi kavos turkų gamintojai - kurią įmonę pasirinkti
Labai dažnai turkai gaminami ne tik didelio masto gamyboje, bet ir vienu amatininku. Tokie dzhezv modeliai skiriasi neįprastu dizainu, turi gražių modelių, kurie puošia išorinę dirbinių dalį. Jie kainuoja didesnes masinio pardavimo galimybes. Juodojo gėrimo gerbėjai nori pirkti kavos turkų iš Rytų įmonių, nes ten jie buvo išradę.
Jei neturite galimybės įsigyti išskirtinį turką ir nenorite įeiti į medžiagą, žiūrėkite mūsų populiariausių įmonių sąrašą:
- Vitesse;
- Bekker;
- TimA;
- Regentas;
- Kaimas.
Visos atstovaujamos įmonės gamina kokybiškas medžiagas, kurios užtikrina produktų patikimumą. Daugelis modelių turi gražius paveikslus, primenančius senus. Turkai yra pagaminti iš įvairių medžiagų, kurios suteikia vartotojui gerą pasirinkimą. Ieškodami konkretaus modelio, rekomenduojame tiesiogiai patekti į geriausių turkų reitingą.
Veikimo principas ir prietaisas „Turk“ kava
Turkas (džiazas) - tai vienas iš labiausiai paplitusių tradicinių kavos puodelių variantų. Jis buvo išrastas prieš šimtus metų rytuose. Klasikinį Turką sudaro dubuo su siauru varpu, plati apačia ir rankenos. Ši forma yra klasikinė, tačiau šiuolaikiniai produktai siūlo alternatyvius sprendimus.
Turkų darbai, taip pat bet kokie kiti gaminiai, dėl šildymo ir termolizės. Į dubenėlį pilamas reikalingas kavos miltelių kiekis ir pilamas vanduo. Po to džiazas yra ant dujų. Virimo procesas trunka vidutiniškai 10-15 minučių. Dėl dizaino ypatybių užtikrinamas labai mažas garavimas, o tai leidžia gėrimui nepakankamai sutirpti.
Platus dugnas yra atsakingas už greitą viso produkto pašildymą. Turkų formos puodelis padeda greitai išspręsti susidarantį tankiklį. Ištraukę iš šilumos, palikite gėrimą 5-10 minučių, po to galite pradėti pilti į puodelius. Rankena yra reikalinga patogumui, kad galėtumėte lengvai laikyti ir perkelti karštą cezve.
Kavos turkų tipai
Molis
Molis turkai buvo pagaminti iš senovinių laikų. Paprastai naudokite specialaus tipo molį, Isa. Medžiaga yra nebrangi, todėl jo produktams būdingos mažos kainos.
Vartotojams tokie puodai nėra populiarūs dėl daugybės trūkumų. Dėl savo trapumo molio turkai labai greitai tampa netinkami naudoti. Juose turi būti gaminamas tik vienas kavos tipas, kitaip porėtos medžiagos paverčia skirtingas veisles į vieną kokteilį.
Privalumai:
- mažos kainos;
- gėrimo prisotinimas deguonimi.
Trūkumai:
- trapumas;
- netoleruokite staigių temperatūros pokyčių;
- sugeria kvapą;
- tinka tik vienos rūšies kavai gaminti.
Varis
Iš pradžių cezves buvo pagamintos iš vario. Tai paaiškinama tuo, kad ši medžiaga puikiai tinka tokiems patiekalams. Jei turite turkų Turk, jūsų rankose jūs turite įrankį, kuris padės jums kontroliuoti gaivinančio gėrimo paruošimo procesą ir pakoreguoti jo skonį.
Varis turi didelį šilumos laidumą, kuris leidžia vandeniui tolygiau pašildyti, ištraukdamas kavoje esančias alyvas, o ne virti. Svarbu, kad gaminio vidus būtų padengtas maisto medžiaga, pavyzdžiui, alavo, tada į kavą nepatektų kenksmingų medžiagų.
Privalumai:
- patvarumas;
- nebijokite mechaninio streso ir nepretenzingo priežiūros;
- pašildykite tolygiai.
Trūkumai:
- reikia specialios vidinės dangos.
Keramika
Keramika yra panaši į molį tik tuo atveju, kai jį pašalinus iš šilumos, ji vis dar išlaiko šilumą gėrimui, todėl virimo procesas nesibaigia. Labai dažnai dėl šios priežasties kava bėga. Keraminiai cezves taip pat nesulaiko smūgių ir kritimų, lengvai laužo.
Priešingu atveju jie puikiai tinka gaminant gaivų juodą gėrimą. Gana universalus, leidžia naudoti daug kavos rūšių. Puikiai atskleisti aromato puokštę ir ją išsaugoti.
Privalumai:
- prieinamumas;
- nebijo temperatūros pokyčių;
- tinka bet kokių veislių virimui;
- dažnai turi nuimamas rankenas.
Trūkumai:
- trapumas;
- sunku kontroliuoti virimo procesą.
Nerūdijantis plienas
Nerūdijančio plieno turkai gali būti universalus ir geras pasirinkimas, o ne vario gaminiai. Metalas nereaguoja su produktu, neišskiria kenksmingų medžiagų. Tuo pačiu metu jis yra labai patvarus, galite jį nuleisti tiek, kiek norite, mušti - jis išliks toks pat geras kaip naujas.
Tokių produktų kaina yra nedidelė ir ji gali ne tik džiaugtis. Tiesa, nerūdijantis plienas šildomas netolygiai, apačioje temperatūra paprastai yra daug didesnė. Tai lemia tai, kad subtilus kavos aliejus degina gėrimo skonį.
Privalumai:
- priimtinos išlaidos;
- nereaguoja su produktu;
- patvarus;
- nebijo žalos.
Trūkumai:
- santykinai mažas šilumos laidumas;
- netolygus šildymas.
Sidabrinė
Sidabras yra taurusis metalas. Tikėtina, kad turkai, pagaminti iš tokios medžiagos, netinka kasdieniam kavos gaminimui. Toks dzhezvy stendas labai gerai, net pigiausias kainuos dešimtys tūkstančių rublių. Nors šios medžiagos savybės gerai pasireiškia gaminant aromatizuotą gėrimą.
Jis įkaista greitai ir tolygiai, yra atsparus pažeidimams ir todėl patvarus. Tik valymas turės mokėti šiek tiek daugiau dėmesio. Turkai iš sidabro stalo bus gera dovana asmeniui, kurį norite nustebinti ir prašome.
Privalumai:
- geras šilumos laidumas;
- atsparumas žalai;
- nebijo temperatūros pokyčių;
- tinka įvairių veislių virimui.
Trūkumai:
- didelės išlaidos.
Aliuminis
Ši medžiaga yra gana praktiška ir pigi, todėl turkai iš jo yra labai mažai. Tačiau nepaisant to, jis nėra laikomas geru patiekalų pasirinkimu.
Tai paaiškinama tuo, kad, šildant, aliuminis patenka į cheminę reakciją su produktais, pradeda gaminti kenksmingas medžiagas, kurios gali pakenkti žmonių sveikatai.
Kepant, taip pat keičiasi kava, atsiranda nemalonus geležies skonis. Iš išorės panašūs cezves taip pat nėra labai reprezentatyvūs.
Privalumai:
- mažos kainos;
- praktiškumas.
Trūkumai:
- cheminė reakcija su produktais;
- keičia kavos skonį;
Turkijos kavos pasirinkimo galimybės
Tomas
Kalbant apie cezve apimtis, neturėtų būti prarasta taisyklė: mažiau yra geriau nei daugiau. Tik nedideli turkai, iki 100 ml, gali visiškai išsaugoti aromatą ir, atitinkamai, gėrimo skonį.
Padidėjęs gaminio dydis sutaupys laiko, kad kiekvienam svečiui nebūtų ruošiama dalis, tačiau šiuo atveju galutinio produkto kokybė sumažės. Taip yra dėl to, kad mažose cezvėse yra siauras lizdas.
Forma
Beveik kiekvienas kavos mylėtojas žino, kad Turkas turi savo ypatingą formą. Jis yra statinės formos, pritūpęs, siaurėjantis aukštyn, vizualiai labai primenantis ąsotį. Tokia forma buvo pasirinkta dėl priežasties - tik dėl to galima pasiekti norimą konsistenciją, unikalų skonį ir turtingą aromatą.
Siaurame varpelyje susidaro putų sluoksnis, kurį taip vertina gurmanai. Geriausia, kad burna būtų supančioji, o kava bus sunkiau „pabėgti“. Švelnios pusės leis nuosėdoms nusistovėti geriau, o stačios - suteiks daugiau estetikos. Cezvee dugnas turi būti platus, kad būtų galima greitai ir tolygiai šildyti.
Apatinė
Idealiu atveju turkų dugnas turėtų būti tris ar keturis kartus didesnis už lizdo plotį.
1. Tai skatina storų ir sočiųjų kavos putų susidarymą.
2. Šildymas atliekamas per trumpesnį laiką, nei indai su siauru dugnu.
Pen
Reikalingas rankenos buvimas. Jis turi būti tvirtai pritvirtintas prie cezve taurelės. Šiuo atveju atkreipkite dėmesį, kad yra speciali danga, kuri neveiks šilumos. Tai vienintelis būdas išvengti nudegimų. Tai gali būti guminė arba plastikinė, arba medinė dalis.
Medinės rankenos atrodo labiau reprezentatyvios, ypač kai jos yra įdomios ir neįprastos, antikvarinės. Prieš perkant, patariame laikyti turką, kad įsitikintumėte, jog esate patogūs. Turkų nuimamas rašiklis daro juos mobilesnes ir taip pat supaprastina skalbimą.
Ką turk rinktis kavai?
1. Pradedantiesiems rekomenduojame pirkti turkų iš vario. Apskritai, varis yra viena geriausių puodų medžiagų, taigi jis tinka visiems mėgėjams, kad galėtų gaminti kavą.
2. Keramikos gaminiai su tinkamu ir kruopščiu tvarkymu taip pat gali tapti gerais pagalbininkais.
3. Molio turkai tinka tik tiems, kurie nenori eksperimentuoti su kavais, kiekvieną kartą rengdami tą patį.
4. Nerūdijančio plieno cezvės yra labai patvarios ir lengvai valomos, tačiau jos negali šildyti vandens tolygiai, o tai dažnai sukelia kavos alyvų deginimą ir kavos skonį.
5. Sidabriniai turkai turi puikias savybes, bet yra brangūs, todėl šiuos daiktus geriausia įsigyti kaip dovaną.
6. Aliuminio gaminiai turėtų būti visiškai atsisakomi, nes jie šildomi, reaguoja su kava, o tai sukelia nemalonų skonį ir kenksmingų medžiagų susidarymą.
7. Pirmenybė teikiama tradicinei turkų formai, kur siauras varpas ir platus dugnas, ir pats dubuo yra kūgio formos. Tokie produktai leis pagaminti puikios kokybės kavą. Jis bus sušilęs maksimaliu greičiu, nuosėdos greitai sumažės, o putos taps storos ir gausios.
8. Būtinai pasirinkite turką su rankena, kuri yra pagaminta iš nešildančios medžiagos arba turi apsauginius įdėklus. Geriausias variantas būtų medinė rankena. Jis išgelbės jus nuo nudegimo ir duos gražią seną išvaizdą. Jei jums reikia mobilumo ir norite su savimi pasiimti turką, tada nusipirkite versiją su nuimamu rankena.
Kiek kainuoja kavos puodelis?
1. Brangiausia turėtų būti vadinama turkais, pagamintais iš sidabro. Net paprasti modeliai, kuriuose nėra švelnumo, bus išleidžiami apie 10 tūkst. Rublių. Jei kalbame apie rankinį darbą, tada tokie dzhezvy gali viršyti 20 tūkst.
2. Gera vario turkai gali būti perkami už 600-1 000 p. Kaina priklausys nuo gamintojo ir dizaino.
3. „Cezva“ yra brangesnis su rankomis pagamintais reljefais ir kitais turtingais ornamentais.
4. Molio produktai kainuos šiek tiek brangiau, nuo 1000 iki 1500 r.
5. Keraminiai turkai yra nuo 1.200-2.000 p.
6. Pigiausia, 200–400 r. Ploto, yra metaliniai, arba aliuminio ar nerūdijančio plieno, cezves.Tačiau, jei produktas yra dekoruotas, turi rankeną su įsivaizduojamu įdėklu, kaina gali būti didesnė, nuo 500 iki 1.000 p.
Tai bus įdomu ir draugams
