המטבח המודרני מאוכלס על ידי מכשירי חשמל ביתיים רבים המסייעים למארחת מהר יותר להתמודד עם הכנת יצירות מופת קולינריות. ואת הבלנדר ביניהם תופסת מקום ראוי של כבוד. המכשיר הפשוט ביותר עבור ערבוב צינורות גז, אשר הופיע לפני כמאה שנים, הפך כעת טכניקה פונקציונלית שיכולה לעבוד עם כל המוצרים. האפשרויות של בלנדרים חדשים ממשיכים להתרחב: עכשיו הם לא רק לערבב, לקצץ ולהכות, אבל גם יודעים איך לקצץ קרח, לחתוך מזון לחתיכות, ללוש את הבצק וללחוץ מיץ. מכשיר קטן זה יש את הפוטנציאל של מעבד מזון, אבל עולה על הקומפקטיות שלה ואת הקלות של הניתוח.
התוכן:
מיטב יצרני בלנדר - איזו חברה לבחור
יש מבחר עצום של בלנדרים של מותגים שונים על השוק הרוסי: אירופה, אסיה ואפילו המקומי.
מבחינת איכות ואמינות, מובילים מכשירים ביתיים של החברות הבאות:
1. פיליפס
2. בוש
3. בראון
4. בורק
5. קיפורט
מותגים אלה יש מגוון רחב של בלנדרים - על כל הטעם והתקציב. אבל הם נבדלים תמיד על ידי הרכבה טובה, חומרים באיכות גבוהה ובטוחה של ייצור, כמו גם שליטה נוחה.
אתה יכול לבחור דגם מסוים של יצרנים אלה שלנו הדירוג הטוב ביותר בלנדרים. בינתיים, אנו מציעים להכיר את האפשרויות של הטכנולוגיה המודרנית על מנת להחליט איזה עוזר יביא יתרונות נוספים במטבח שלך.
העיקרון של הפעולה ואת בלנדר המכשיר
בלנדר הוא מכשיר מטבח חשמלי שיכול לקצוץ מוצרים, לעשות שייק, רסק, להכות מוס, וקרח זין. במקרה זה יש מנוע חשמלי קטן אך רב עוצמה המסובב את הפיר במהירות רבה עם סכינים - חרירי.
בהתאם לתכנון המכשיר (נייחים או צוללים), המראה והציוד עשויים להשתנות. במקרה הראשון, המנוע מסתיר במקרה שולחן העבודה. כוס גדולה מונחת על גבי זה, שם סכינים חיתוך כבר ממוקמים על ציר מרכזי.
במודלים הצוללים, הכל מתהפך, פשוטו כמשמעו: המנוע נמצא בגוף-היד, וכבר ממנו הרגל עם הלהבים החדים יורדת. הודות לעיצוב זה, הציוד של בלנדרים יד הוא הרבה יותר עשיר.
בנוסף סכינים סטנדרטיות, אתה כבר יכול למצוא כאן:
- קורולה;
- קרסים ספירליים עבים ללוש בצק;
- קיבולת עם להבים פנימיים, בדומה לכוס של דגם נייח - רק עם הכונן העליון.
סוגי בלנדרים
עם העיקרון של שני סוגים עיקריים של בלנדרים, כבר נפגשנו. אבל יש גם מודלים משולבים המשלבים את היכולות של שני המכשירים. זה כמעט מעבדי מזון, אבל לא כל כך מגושם.
עכשיו שקול בפירוט את התכונות של כל סוגי blenders - כי כל אחד מהם יש תחום משלה של יישום ועובד עם קבוצה מסוימת של מוצרים.
נייחים (שולחן עבודה)
זה מן ההמצאה של בלנדר נייח כי ההיסטוריה של המכשיר הזה התחיל. המטרה העיקרית של יחידת השולחן היא לערבב מוצרים נוזליים (ומכאן שמו השני "שייקר"). הוא מבחין בין אלה ידני על ידי זכוכית חובה עם מכסה אטום סכינים בתחתית. המכונה בדרך כלל מגיע עם סט של חרירי המיועד שחיקה וערבוב מוצרים שונים.
בתהליך זה, למעשה מכשיר זה אינו מחייב השתתפות אנושית. אין לו שום שוויון בהכנת קוקטיילים, שייקים, רטבים, הבלילה לחביתות וחביתה.מיכל אטום באופן אמין מגן על קירות המטבח מפני התזה, ואת המהירות הגבוהה של סיבוב של החרירים עושה את זה קל לקבל קצף אוויר. עם זאת, אין זה אומר כי המנגנון לא יתמודד עם שבירת קרח, אגוזים טחינה, עוגיות, בשר או דגים. אשפוז טוב יכול להיות פונקציות שימושיות רבות.
יתרונות you
- מתמודד במהירות עם כמות גדולה של מוצרים (עם הזכוכית המתאימה);
- נוח לשימוש - אין צורך לשמור על משקל;
- בנוכחות פונקציה ניקוי עצמי אין בעיות עם כביסה;
- סוחטים ביסודיות מוצרים בשל המיקום הנמוך של הסכינים;
- אפילו דגמים זולים יכול להיות כמה מהירויות;
- המחיר נמוך מהמודל הצוללת.
חס you
- מידות ומשקל כבד יהפכו את המטבח לחפש מקום נפרד עבור בלנדר;
- אתה לא יכול לבשל כמה מנות בתורו, ללא לשטוף את הכוס;
- מתמודד גרוע עם ירקות מבושלים;
- אין זרבובית.
Submersible (ידני)
מכשירים אלה הם הרבה יותר קל וקומפקטי יותר מאשר אלה נייחים. איתם, אתה יכול לטחון מוצרים בכל צלחת נוחה, אם כי דגמים רבים מגיעים לעתים קרובות עם המיכלים שלהם צדדית גבוהה כדי למנוע מתיז. בלנדרים טבילה מתאימים טחינה פירות טריים מבושלים, ירקות, מחית תפוחי אדמה ומוס בכרך קטן. והצלחת הופכת את היחידה למיקסר מלא.
יתרונות you
- גודל קומפקטי ומשקל נמוך;
- היכולת לטחון מוצרים בכל צלחת;
- מתאים לבישול מזון לתינוקות במנות קטנות;
- קל לשטוף;
- ניהול פשוט מרבי;
- מחיר נמוך יחסית.
חס you
- במהלך המבצע, אתה צריך לשמור על בלנדר על משקל;
- זה מתמודד גרוע עם שחיקה של מוצרים מוצקים (קרח, אגוזים);
- צריכת חשמל נמוכה;
- מחזור קצר של עבודה (לאחר 20-30 שניות הפסקה יש צורך).
משולב (אוניברסלי)
מודלים אלה כוללים שייקר (לעתים קרובות כמה מהם בגדלים שונים), במכסה שבו ניתן להתקין בלנדר טבילה רבים חרירי שונים עבור שחיקה, מכות ושפשוף. במידת הצורך, מכשיר כף יד משמש כמכשיר עצמאי.
בלנדרים משולבים מגיעים לעתים קרובות עם כוסות ואקום נוספות, דרך המכסה אשר משאבה מיוחדת שואבת את האוויר החוצה. כתוצאה מכך, המוצרים מאוחסנים כוס יותר. המנגנון האוניברסלי הוא מסוגל לעשות כל מה בלנדרים נייחים ו submersible מסוגלים: חיתוך, ערבוב והצלה.
יתרונות you
- לגמרי מחליף נייחים טבילה בלנדר;
- ערכה עשירה של חרירים בערכה;
- יש משאבת ואקום ומיכלים מתאים לאחסון מוצרים;
- קומפקטי וקל יותר לתחזוקה מאשר מעבד מזון.
חס you
- לעומת בלנדרים אחרים, זה די מסורבל;
- יקר מאוד.
מבחר אפשרויות בלנדר
כדי לקנות בלנדר איכותי אשר בקלות להתמודד עם העבודה שלהם במטבח, לענות על הצרכים שלך לשרת בתום לב במשך שנים רבות, אתה צריך לשים לב הפרמטרים הבאים:
כוח היחידה ומספר המהירויות
איכות הטחינה וזמני הבישול תלויים ישירות בעוצמת המכשיר. מחוון זה משפיע על הפונקציונליות של ההתקן.
בחנויות ניתן למצוא יחידות עם טווח כוח 200-2000 W:
1. להכנת קוקטיילים או חביתה מתערבב בדרך כלל יש כוח מינימלי של 250 וואט.
2. גריסה של מוצרים מוצקים קפואים ידרוש לפחות 600 וואט.
3. להתמודד עם כמות גדולה של מרכיבים יכול היחידה היחידה, הנפקת מ 1 כ"ס.
High-blenders power, ככלל, יש כמה מהירויות (עד 24), אשר מאפשר לך לבחור את מצב אופטימלי עבור כל סוג של מוצר. עם זאת, אתה לא צריך לרדוף את הפונקציונליות מיותר - לשימוש יומיומי, כל מארחת יהיה מספיק 5 מהירויות. אבל שימו לב לדרכי ההתאמה שלהם: מעבר חלק של מצבים הוא נוח ונוח יותר מאשר צעד אחד.
אם אתה מבשל הרבה ולעתים קרובות עם בלנדר, אתה אוהב תכונות אחרות.לדוגמה, מצב טורבו יאפשר זמן קצר כדי להגדיל את מהירות סיבוב של סכינים. ו pulsed ייתן את ההזדמנות כדי לשלוט על מידת שחיקה ברגעים של לעצור את המנוע
דגמים מסוימים של בלנדר טבילה יכול להיות אלחוטי מופעל סוללה. עם זאת, עבור ניידות ועצמאות ממקום היציאה צריך לשלם ירידה חשמל (עד 180-400 W) ומשקל רב יותר. זה הגיוני לבחור מכשיר כזה אם אתה מבשל מנות פשוטות מנות קטנות.
חומר ייצור
מארזי בלנדר סובמרסיבי ונייח עשויים נירוסטה או פלסטיק. מתכת היא עמיד יותר ואיכותי יותר מפלסטיק, אבל הרבה יותר יקר כבד, אשר צריך להיחשב בעת רכישת מודל יד. עם זאת, הרגל submersible אידיאלי צריך להיות רק פלדה - זה יאפשר לך לעבוד לא רק עם קר, אלא גם עם מנות חמות (למשל, בעת בישול מרק פירה).
עבור בית החולים הוא הרבה יותר חשוב קערה חומר. ולמרות הזכוכית הוא שביר למדי, והחלפת זכוכית הוא יקר, עדיף לתת עדיפות אליו. מיכלי פלסטיק הם לא כמו ידידותי לסביבה, הם שרוטים בקלות, מוכתמת עם מוצרים והוא יכול גם לפצח כאשר מוחץ מרכיבים קשים.
נפח קערה
פרמטר זה חשוב בעת רכישת יחידה נייחת. כאן תצטרך לבנות על התיאבון של המשפחה שלך ואת מספר מנות נוזלי כי אתה תהיה מוכן בבלנדר. על מכירה אתה יכול למצוא משקפיים מ 0.3 עד 2 ליטר. אבל זכרו כי קיבולת שמיש תמיד יהיה נמוך יותר מאשר כאמור - על ידי כ 200-300 מ"ל עבור קערות גדולות על ידי 50-100 מ"ל עבור קערות קומפקטיות.
רמת רעש
רעש חזק מדי של המנוע הוא מסוגל לספק אי נוחות רבה, במיוחד אם המטבח שלך משולב עם הסלון. רמת הרעש המרבית המותרת של מכשיר ביתי היא 70 dB, אבל עדיף למצוא משהו שקט יותר.
בעת רכישת מכשיר, הקפד לבקש מהמוכר בחנות להפעיל את המודל שנבחר ולשמוע אם צליל מנגנון העבודה מקובל עבורך. משפחות עם ילדים קטנים יצטרכו לחפש צוברי שקט שבו המנוע מכוסה אטמים בידוד קול.
סט שלם
מודלים זולים של בלנדרים מצוידים לעתים קרובות רק עם סכינים הראשי, מסוקים. התקנים רב תכליתיים של יצרני מכובד יכול להתפאר של קבוצה עשירה הרבה יותר של חרירי. כולם מאוד להרחיב את היכולות של אפילו בלנדר הפשוטה ביותר, אך באותו זמן להגדיל את העלות (בקושי). אז זה הגיוני לשלם תוספת, אבל כדי לרכוש מכשיר עם המספר המרבי של קבצים מצורפים שימושיים.
יצרנים מציעים מכשירים נוספים נוספים להשלים עם בלנדר - המשימה העיקרית שלהם היא להפוך את העבודה עם ציוד נוח יותר.
אלמנטים שימושיים נוספים של המערבל כוללים:
- מעמד או קיר הר לאחסון בלנדר טבילה;
- מדידת כוס למינון המדויק של המרכיבים;
- מערכת אבק - עבור מודלים נייחים.
איזה בלנדר לבחור
לפני בחירת בלנדר, להכין רשימה של כל הכלים כי הם בתפריט המשפחה שלך, כמו גם רשימה של מכשירי חשמל כבר במטבח לבצע משימות דומות.
1. אם כבר יש לך מערבל, מטחנת בשר חשמלי חזק או מעבד מזון שלם בבית, אתה לא צריך לקנות מכשיר רב פונקציה יקר עם חבורה של קבצים מצורפים.
2. עבור אלה שאוהבים לעשות קוקטיילים, שייק, מרקים שמנת, קרם אגוזים ובלילה, בלנדר נייח חזק עם קערה גדולה (1.5-2 l) ו חובה עצמית ניקוי פונקציה יעשה.
3. לבישול מזון לתינוקות, מיונז תוצרת בית, קצוצים מוס קצוץ ירקות מבושלים, עדיף לבחור בלנדר טבילה עם קיבולת של לפחות 600 וואט. זה צריך להיות אחיזה גומי נוח רגל מתכת.
4. הדגם המשולב יעדיף את המארחת, שאוהבת לבשל הרבה ובמגוון דרכים, אך עדיין לא רכשה עוזרי מטבח חשמליים. בלנדר אוניברסלי יחליף את רוב המכשירים הדרושים, אם כי זה ייקח די הרבה מקום על השולחן.
5. המכשיר האלחוטי יהיה הכרחי אם שקע החשמל רחוק משולחן העבודה או לעתים קרובות אתה חווה הפרעות באור.
כמה עולה בלנדר
1. בלנדר נייח על שליטה מכנית ניתן לרכוש במחיר של 700 עד 50 אלף רובל, על אחד אלקטרוניים - בין 1500 ל 70000.
2. יחידות Submersible נמכרים הרבה יותר זול. עלותם משתנה בין 300-20000 רובל, בהתאם כוח ופופולריות של היצרן.
3. עבור מודלים אלחוטיים, המחירים הם מעט גבוה יותר - מ 1 עד 24 אלף.
4. בלנדר משולב יהיה היקר ביותר - תצטרך לשלם לפחות 7,000 רובל עבור זה.
זה יהיה מעניין גם חברים
