Solo al vapore, puoi cucinare velocemente piatti sani e gustosi. Non hai bisogno di olio o di una grande quantità d'acqua, che toglie prodotti di valore da prodotti di cottura che non vengono distrutti dal trattamento termico. Una buona doppia caldaia è sufficiente.
contenuto:
I migliori produttori di piroscafi - quale compagnia scegliere
Piccoli elettrodomestici, di solito scegliamo su consiglio di un commesso, o semplicemente concentrandoci su nomi familiari.
La seconda opzione è preferibile, ma se non hai ancora trovato la "tua" azienda, ti consigliamo di limitare la ricerca all'elenco dei produttori più affidabili secondo altri acquirenti:
- tefal;
- Moulinex;
- Braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Tra i modelli di bilancio, anche i piroscafi Vitek e Delta sono degni di nota.
L'attrezzatura di questi marchi è molto richiesta. È funzionale in termini di qualità e soddisfa una varietà di design.
Nell'assortimento di rinomate aziende puoi trovare i piroscafi per ogni portafoglio: per vedere questo, guarda la nostra valutazione dei migliori modelli. Ma se hai bisogno di un dispositivo che soddisfi tutte le tue esigenze, l'articolo di oggi ti aiuterà a capire le sfumature.
Il principio di funzionamento e il dispositivo a doppia caldaia
Un moderno piroscafo non è più solo una casseruola con una griglia, ma un apparecchio elettrico completo con un buon set di funzioni che controlla completamente il processo di cottura. Tuttavia, il suo design non è difficile da nominare.
Gli elementi principali qui sono:
1. Custodia con contenitori a rete per prodotti (da 1 a 3 pezzi) e un coperchio;
2. Serbatoio d'acqua;
3. Elemento riscaldante;
4. L'unità di controllo - nei modelli elettronici, è completata da un display esterno;
5. Pallet per la raccolta di succo e condensa (a volte può essere assente).
Per preparare una doppia caldaia per il lavoro, è necessario installare un raccoglitore di acqua e vassoi di cibo sul corpo e coprirli con un coperchio. Dopodiché, rimane solo per versare acqua nella caldaia e selezionare un programma di cottura.
L'elemento riscaldante integrato inizierà istantaneamente a riscaldare il liquido nel serbatoio e il vapore caldo salirà attraverso speciali aperture ai prodotti. Un tale trattamento termico ti consentirà di cucinare rapidamente verdure, carne o cereali, senza utilizzare grassi e mantenendo la massima quantità di sostanze utili.
Tipi di piroscafi
Modelli standard
L'opzione migliore per una famiglia di 3-4 persone è un classico piroscafo a grandezza naturale. Viene fornito con 2-3 ciotole in cui è possibile inserire una grande quantità di prodotti e cuocere più piatti allo stesso tempo.
Ci sono anche i cosiddetti mini-piroscafi, dove solo un canestro viene scelto da chi vive da solo o va in vacanza con i bambini piccoli.
pro:
- abitabilità;
- Preparazione simultanea di più piatti contemporaneamente per risparmiare tempo ed energia;
- Buona funzionalità con la possibilità di impostare la potenza o il tempo desiderato;
- Un set completo di protezione - da ebollizione, surriscaldamento, inclusione accidentale;
- Immagazzinaggio comodo, nonostante le dimensioni del dispositivo - i cestelli, di regola, vengono in dimensioni diverse e si piegano l'un l'altro come le bambole;
- Una ricca selezione di modelli nei negozi e varietà di prezzo.
contro:
- Nella maggior parte delle caldaie doppie non vi è alcun compartimento per il rifornimento idrico: è necessario rimuovere tutti i cesti, rischiando di bruciarsi con il vapore;
- I modelli di budget perdono e consentono al vapore di fluire attraverso le fessure.
Vapori incassati
Questa tecnica è adatta a coloro che spesso fumano molto.Esternamente, e per dimensioni, questi piroscafi assomigliano a forni incorporati e sono installati allo stesso modo in una nicchia speciale di un armadio a colonna o cucina.
Si differenziano dal parente più prossimo e dal modo di rifornimento del vapore. Qui, i prodotti sono disposti non in cesti perforati, ma in vassoi ordinari. L'acqua viene versata in un serbatoio estraibile separato e il vapore viene fornito alla camera attraverso i fori nelle sue pareti.
pro:
- Grande volume interno;
- La possibilità di cucinare più piatti diversi contemporaneamente senza mescolare il succo;
- Facilità di cura;
- Processo di cottura completamente automatizzato.
contro:
- Dimensioni molto grandi;
- Alto costo
Piroscafo a vapore
Oggi i produttori aggiungono l'opzione di cucinare per una coppia in diversi elettrodomestici da cucina: forni, multicookers. Ma il più interessante e popolare tra questi ibridi erano i piroscafi.
Fondamentalmente, vengono utilizzati per preparare alimenti per l'infanzia, perché qui in una ciotola i prodotti vengono contemporaneamente bolliti e macinati in uno stato di purè di patate. Ma nei dispositivi combinati è possibile cucinare con lo stesso successo alcuni piatti della cucina "per adulti".
pro:
- Dimensioni compatte;
- Funzionamento e cura facili;
- Un ciclo completo di cottura di purè di patate e zuppe alla crema nella stessa ciotola;
- Sistema di adduzione dell'acqua comodamente implementato;
- Funzionalità: molti frullatori a vapore possono essere utilizzati anche per scongelare alimenti, riscaldare e sterilizzare i biberon;
- Spesso puoi trovare l'opzione per mantenere la temperatura del piatto finito;
- Anche i modelli più semplici hanno una funzione di spegnimento automatico.
contro:
- Piccoli volumi - di norma, le scodelle dei piroscafi "per bambini" hanno una capacità massima di 1 l.
Opzioni di selezione del vapore
potere
Questo indicatore determina la velocità con cui il vaporizzatore entrerà in funzione. Quindi tutto dipenderà dalle caratteristiche dei prodotti nel carrello.
Gli esperti raccomandano di prendere dispositivi con una capacità di 800-1000 W - questo è sufficiente in modo che dopo 20 minuti il pranzo sia pronto. Puoi prendere un modello più potente, ma anche un aumento di due volte delle caratteristiche dell'elemento riscaldante ti darà un guadagno di tempo di soli 5 minuti, ma passerai molta più elettricità.
Inoltre, la potenza dovrebbe essere correlata alla capacità del serbatoio dell'acqua, ma questa è la fisica nella sua forma più pura. Maggiore è il volume di liquido che deve essere riscaldato ed evaporato in un breve periodo di tempo, più energia avrà il dispositivo.
Tipo di controllo
I moderni steamer sono prodotti con due tipi principali di controllo: meccanico ed elettronico.
I modelli meccanici sono adatti a persone anziane e persone che, in linea di principio, non amano preoccuparsi della tecnologia. Per controllarlo, vengono utilizzate semplici manopole rotanti che consentono di impostare la temperatura e il tempo di cottura su una scala. Questo è un modo abbastanza affidabile, inoltre, i meccanismi sono poco costosi. Ma non si può contare sull'abbondanza di opzioni aggiuntive.
Il controllo elettronico è più funzionale e offre l'accesso a una varietà di possibilità di una doppia caldaia. Questi possono essere:
1. un temporizzatore;
2. Partenza ritardata;
3. Mantenimento della temperatura impostata;
4. scongelamento;
5. Boost di vapore;
6. Programmi di cottura automatica per piatti individuali;
7. Controllo del volume d'acqua residuo;
8. Castello per bambini
Avere un display in modelli elettronici rende ancora più facile lavorare con. Qui puoi vedere quanto tempo è rimasto fino alla fine della cottura, quale modalità è selezionata, informazioni sulla quantità di acqua nella caldaia, ecc.
Set completo
Ogni tipo di piroscafo è dotato di un set di varie ciotole, tazze, reti e pallet. Dal loro numero e dimensione dipende da cosa e in quali quantità si può cucinare nel vostro apparecchio.
Ci deve essere almeno un cestello per il vapore con un fondo perforato, tutto il resto dipende dal modello specifico e dalle preferenze gastronomiche.
1. Cestini aggiuntivi: possono avere lo stesso volume (da 0,8-1 a 4,5 litri) o differire l'uno dall'altro per le dimensioni.Nel primo caso si ottengono contenitori di cottura intercambiabili, nel secondo un sistema di stoccaggio più compatto.
2. Tazze per la cottura dei cereali - i contenitori con un fondo solido o una rete molto fine sono ottimi per prodotti sfusi e verdure finemente tritate. Di regola, il loro volume non supera 1-1,5 litri.
3. Bicchieri - utilizzati per fare porzioni, omelette e dessert vari.
4. Pallet aggiuntivi - gli inserti poco profondi sono progettati per cucinare carne e pesce nel loro stesso succo, ma anche come contenitori per cereali, sono abbastanza adatti. Idealmente, ognuno di questi "piatti" avrà un beccuccio laterale per drenare il liquido.
Per le caldaie a vapore a più livelli, è obbligatorio un pallet comune profondo. Senza di esso, tutto il succo che scorre cadrà nella caldaia, che quindi non si lava. Idealmente, i lati di un tale collettore dovrebbero essere alti almeno 2-2,5 cm.
Inoltre, saranno utili pallet aggiuntivi per ogni cesto - grazie a loro, il succo di diversi piatti non si mescolerà. Il resto degli accessori è opzionale, ma sarà più comodo usare il piroscafo con loro.
Questi dettagli utili includono:
1. Cucchiai di misurazione;
2. Griglia per uova bollite;
3. Portabicchieri portion
Materiale ciotola
Ci sono solo due opzioni: plastica resistente al calore o acciaio inossidabile. Le pareti metalliche sono più sicure, più igieniche e più resistenti, ma attraverso la plastica trasparente è più facile seguire il processo di cottura dei prodotti.
Il vetro può essere utilizzato anche per piccoli frullatori, è un materiale ideale per cucinare piatti sani e completamente sicuri. Ma se rompi una tale ciotola, è improbabile che la sostituisca.
Quale piroscafo scegliere
1. La maggior parte delle famiglie che apprezzano la varietà del menu avrà abbastanza di un piroscafo regolare con 2-3 cesti spaziosi e ciotole supplementari per i cereali e la cottura di pezzi di carne e pesce di grandi dimensioni. Si consiglia di acquistare un modello con controllo elettronico, ma se si vuole risparmiare denaro, si può fare a meno della meccanica. Cerca dispositivi con una capacità di circa 1 kW e sempre con un vassoio profondo per la raccolta del succo.
2. Coloro che sono passati completamente al cibo sano avranno bisogno di un vaporizzatore da incasso più funzionale e spazioso con una potenza minima di 1800-2000 watt. Naturalmente, tali apparecchiature possono essere prese solo a condizione che ci sia abbastanza spazio in cucina per installare un altro apparecchio dimensionale.
3. Le giovani mummie e coloro che sono costretti a mangiare da soli, verranno in soccorso da un frullatore con una capacità di 400-600 W. Solo è meglio cercare un modello con una capacità di almeno 1 litro. Anche la funzione di mantenere il cibo caldo e un cestino aggiuntivo per cucinare i cereali non sarà superfluo.
Quanto costa una doppia caldaia
1. Vapori standard con controllo meccanico possono essere acquistati a prezzi che vanno da 1.000 a 6.500 rubli. I modelli elettronici sono notevolmente più costosi - nell'intervallo 1,3-15 mila.
2. La tecnologia incorporata non è alla portata di tutti - il costo di tali dispositivi è di 28-265 mila rubli.
3. Il frullatore a vapore ti costerà da 4 a 12 mila.
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