Samo na pari možete brzo kuhati jela koja su i zdrava i ukusna. Ne trebate ulje ili veliku količinu vode koja oduzima vrijedne proizvode od proizvoda za kuhanje koji se ne uništavaju toplinskom obradom. Jedan je dobar dvostruki kotao.
sadržaj:
Najbolji proizvođači parobroda - koja tvrtka odabrati
Mali kućanski aparati, obično biramo po savjetu prodavača ili se jednostavno fokusiramo na poznata imena.
Druga opcija je poželjnija, ali ako još niste pronašli svoju tvrtku, preporučujemo da ograničite pretraživanje na popis najpouzdanijih proizvođača prema drugim kupcima:
- TEFAL;
- MOULINEX;
- braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Među proračunskim modelima vrijedni su i Vitekovi i Delta-parna plovila.
Oprema ovih marki je dobra potražnja. Funkcionalan je po kvaliteti i zadovoljava raznovrsnim dizajnom.
U asortimanu poznatih tvrtki možete pronaći parobrod za svaki novčanik - da biste to vidjeli, samo pogledajte našu ocjenu najboljih modela. Ali ako vam je potreban uređaj koji će zadovoljiti sve vaše zahtjeve, današnji članak će vam pomoći razumjeti nijanse.
Princip rada i uređaj dvostruki kotao
Moderni parobrod više nije samo lonac s rešetkom, već kompletan električni aparat s dobrim skupom funkcija koje u potpunosti kontroliraju proces kuhanja. Ipak, njegov dizajn nije teško imenovati.
Glavni elementi ovdje su:
1. Kućište s kontejnerima za proizvode (1 do 3 kom.) I poklopcem;
2. Spremnik za vodu;
3. Grijaći element;
4. Upravljačka jedinica - u elektroničkim modelima, dopunjena je vanjskim zaslonom;
5. Paleta za skupljanje soka i kondenzaciju (ponekad može biti odsutna).
Za pripremu dvostrukog kotla za rad potrebno je na tijelo ugraditi kolektor za vodu i posude za hranu te ih pokriti poklopcem. Nakon toga ostaje samo ulijevati vodu u kotao i odabrati program kuhanja.
Integrirani grijaći element odmah će početi zagrijavati tekućinu u spremniku, a vruća para će se probijati kroz posebne otvore na proizvodima. Takva toplinska obrada omogućit će vam brzo kuhanje povrća, mesa ili žitarica - bez uporabe masti i zadržavanja maksimalne količine korisnih tvari.
Vrste parobroda
Standardni modeli
Najbolja opcija za obitelj od 3-4 osobe je klasični parobrod pune veličine. Dolazi s 2-3 posude u kojima možete staviti prilično veliku količinu proizvoda i istodobno kuhati nekoliko jela.
Tu su i tzv. Mini-parobrodi, gdje samo jednu košaru biraju oni koji žive sami ili odlaze na odmor s malom djecom.
Pros:
- prostranost;
- Istovremena priprema nekoliko jela odjednom radi uštede vremena i energije;
- Dobra funkcionalnost s mogućnošću podešavanja željene snage ili vremena;
- Kompletan skup zaštite - od pregrijavanja, pregrijavanja, slučajnog uključivanja;
- Zgodan skladištenje, unatoč dimenzijama uređaja - košare, u pravilu, dolaze u različitim veličinama i preklapaju se jedna s drugom kao lutke;
- Bogat izbor modela u trgovinama i raznovrsnost cijena.
kontra:
- U većini dvostrukih kotlova nema odjeljka za nadopunjavanje vode - potrebno je ukloniti sve košare, riskirajući da se zapalite pare;
- Proračunski modeli propuštaju i omogućuju protok pare kroz utore.
Uvučeni parobrodi
Ova tehnika je pogodna za one koji često i puno pari.Izvana, i po veličini, ovi parobrodi nalikuju ugrađenim pećnicama i ugrađuju se na isti način u posebnu nišu postolja ili kuhinjskog ormarića.
Razlikuju se od srodnika i načina opskrbe parom. Ovdje se proizvodi ne postavljaju u perforirane košare, nego u obične pladnjeve. Voda se ulijeva u odvojeni spremnik koji se može ukloniti, a para se u komoru dovodi kroz rupe u zidovima.
Pros:
- Veliki unutarnji volumen;
- Sposobnost kuhanja nekoliko različitih jela u isto vrijeme bez miješanja soka;
- Jednostavnost skrbi;
- Potpuno automatiziran proces kuhanja.
kontra:
- Vrlo velike veličine;
- Visoki troškovi
Parobrod miješalice
Danas proizvođači dodaju mogućnost kuhanja za par u različitim kuhinjskim aparatima: pećnicama, multicookerima. No, najzanimljiviji i najpopularniji među takvim hibridima bili su parobrodi miješalica.
Uglavnom se koriste za proizvodnju dječje hrane, jer se u jednoj zdjeli proizvodi istodobno kuhaju i usitnjavaju u stanje pirea. No, u kombiniranim uređajima moguće je s istim uspjehom pripremiti i neka jela kuhinje "za odrasle".
Pros:
- Kompaktna veličina;
- Jednostavno rukovanje i njegu;
- Cijeli ciklus kuhanja pire krumpira i krem juha u istoj zdjeli;
- Praktično implementiran sustav za dodavanje vode;
- Funkcionalnost - mnogi miješalice za parobrode također se mogu koristiti za odmrzavanje hrane, zagrijavanje i sterilizaciju dječjih bočica;
- Često možete pronaći opciju za održavanje temperature gotovog posuđa;
- Čak i najjednostavniji modeli imaju značajku automatskog isključivanja.
kontra:
- Male količine - u pravilu, posude u “dječjim” parobrodima imaju kapacitet do 1 l.
Opcije za odabir parobroda
snaga
Ovaj indikator određuje brzinu rada parnog uređaja. Onda će sve ovisiti o karakteristikama proizvoda u košarici.
Stručnjaci preporučuju uzimanje uređaja s kapacitetom od 800-1000 W - to je dovoljno da bi nakon 20 minuta ručak bio spreman. Možete uzeti snažniji model, ali čak i dvostruko povećanje karakteristika grijaćeg elementa će vam dati vremensku dobit od samo 5 minuta, ali ćete potrošiti mnogo više struje.
Također, moć treba biti povezana s kapacitetom spremnika za vodu, ali to je fizika u svom najčišćem obliku. Što je veći volumen tekućine koji se treba zagrijati i ispariti u kratkom vremenskom razdoblju, to će trošiti više energije.
Tip kontrole
Moderni parobrodi proizvode se s dva glavna tipa upravljanja: mehaničkim i elektroničkim.
Mehanički modeli pogodni su za starije osobe i ljude koji se, u principu, ne vole baviti tehnologijom. Za kontrolu se koriste jednostavni okretni gumbi koji omogućuju podešavanje temperature i vremena kuhanja na skali. To je prilično pouzdan način, osim toga, mehanika je jeftin. No, ne može se računati na obilje dodatnih opcija.
Elektronsko upravljanje je funkcionalnije i omogućuje pristup raznim mogućnostima dvostrukog kotla. To mogu biti:
1. brojač;
2. Odgoda početka;
3. Održavanje zadane temperature;
4. odmrzavanje;
5. Parni poticaj;
6. Programi automatskog kuhanja za pojedinačna jela;
7. Kontrola količine zaostale vode;
8. Dječji dvorac.
Imati zaslon u elektroničkim modelima olakšava rad s njim. Ovdje možete vidjeti koliko je vremena ostalo do kraja kuhanja, koji je način odabran, informacije o količini vode u kotlu itd.
Kompletan skup
Svaka vrsta parobroda opremljena je raznim zdjelama, šalicama, mrežama i paletama. Od njihovog broja i veličine ovisi što i u kojim količinama možete kuhati u vašem aparatu.
Mora postojati barem jedna parna košara s perforiranim dnom, sve ostalo ovisi o specifičnom modelu i vašim gastronomskim sklonostima.
1. Dodatne košare - mogu biti istog volumena (od 0,8-1 do 4,5 litara) ili se međusobno razlikuju po veličini.U prvom slučaju, dobivate zamjenjive posude za kuhanje, u drugom - kompaktniji sustav za pohranu.
2. Šalice za kuhanje žitarica - posude s čvrstim dnom ili vrlo finom mrežom su izvrsne za proizvode u rasutom stanju i sitno sjeckano povrće. U pravilu njihov volumen ne prelazi 1-1,5 litara.
3. Čaše - koriste se za izradu porcija, omleta i raznih slastica.
4. Dodatne palete - plitki umetci namijenjeni su za kuhanje mesa i ribe u vlastitom soku, ali i kao kontejneri za žitarice. Idealno, svaka takva "ploča" će imati bočni izljev za ispuštanje tekućine.
Za višeslojne parne kotlove obavezna je duboka zajednička paleta. Bez njega, sve tekuće sok će pasti u kotao, koji onda ne pere. Idealno, stranice takvog kolektora trebale bi biti najmanje 2–2,5 cm visoke.
Također, dodatne palete za svaku košaru bit će korisne - zahvaljujući njima, sok iz različitih jela neće se miješati. Ostatak pribora je opcionalan, ali će biti praktičnije koristiti parni aparat s njima.
Ovi korisni detalji uključuju:
1. Žlice za mjerenje;
2. Rešetke za kuhanje jaja;
3. Držač porcije.
Materijal za zdjelu
Postoje samo dvije opcije: plastika otporna na toplinu ili nehrđajući čelik. Metalni zidovi su sigurniji, higijenskiji i izdržljiviji, ali kroz prozirnu plastiku lakše je pratiti proces kuhanja proizvoda.
Staklo se može koristiti i za male miješalice, idealan je za kuhanje zdravih i potpuno sigurnih jela. Ali ako razbijete takvu zdjelu, malo je vjerojatno da će je zamijeniti.
Koji parobrod odabrati
1. Većina obitelji koja cijeni raznolikost u jelovniku imat će dovoljno redovnog parobroda s 2-3 prostrane košare i dodatne posude za žitarice i kuhanje krupnih komada mesa i ribe. Preporučljivo je kupiti model s elektroničkom kontrolom, ali ako želite uštedjeti novac, možete bez mehaničara. Potražite uređaje s kapacitetom od oko 1 kW i uvijek s dubokim pladnjem za prikupljanje soka.
2. Onima koji su u potpunosti prešli na zdravu hranu trebat će funkcionalniji i prostraniji parobrod minimalne snage od 1800-2000 vata. Naravno, takva se oprema može uzeti samo pod uvjetom da u kuhinji ima dovoljno mjesta za ugradnju još jednog dimenzionalnog uređaja.
3. Mlade mumije i oni koji su prisiljeni jesti samo dijete, spašavaju se pomoću parnog štednjaka-mješalice kapaciteta 400-600 W. Samo je bolje potražiti model s kapacitetom posude od najmanje 1 l. Funkcija držanja hrane toplom i dodatna košara za kuhanje žitarica također neće biti suvišna.
Koliko košta dvostruki kotao
1. Standardni parobrodi s mehaničkom kontrolom mogu se kupiti po cijeni od 1.000 do 6.500 rubalja. Elektronski modeli su znatno skuplji - u rasponu od 1,3 do 15 tisuća.
2. Ugrađeni tehnologija nije pristupačna za svakoga - trošak takvih uređaja je 28-265 tisuća rubalja.
3. Parna miješalica će vas koštati u iznosu od 4 do 12 tisuća.
Bit će zanimljivo i prijateljima
