Danas mnogi ljudi ne kuhaju vlastitu kavu, već uzalud. Uostalom, poznato je da, iako proces traje više vremena, još uvijek najukusnija kava dobiva se kuhanjem u Turcima, a ne u aparatu za kavu ili aparat za kavu. Međutim, za to morate imati određenu vještinu, jer je najlakše pokvariti piće kada je to samostalan pristup kuhanju. Na sam okus utječe i sam Turčin, koji će se koristiti. U trgovinama možete kupiti različite modele ovog jela. Ali prije nego što odete tamo, to neće biti izvan mjesta da se opskrbiti s potrebnim informacijama o tome što bi trebalo obratiti pozornost na kupnju. Naš vodič će vam pomoći da napravite pravi izbor.
sadržaj:
Najbolji proizvođači kava turska - koja tvrtka odabrati
Vrlo često Turci nastaju ne samo u velikoj produkciji, već i obrtnici u jednom primjerku. Takvi modeli dzhezv razlikuju u neobičnom dizajnu, imaju lijepe uzorke koji ukrašavaju vanjski dio posuđa. Oni koštaju više opcija za masovnu prodaju. Ljubitelji crnog pića radije kupuju kavu Turke iz istočnih tvrtki, budući da su ondje bile izmišljene.
Ako nemate priliku kupiti ekskluzivni Turk, a ne želite prekapati materijal, pogledajte naš popis najpopularnijih tvrtki:
- Vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent;
- Village.
Sve zastupljene tvrtke proizvode kvalitetne materijale, što proizvodima daje pouzdanost. Mnogi modeli imaju prekrasne slike koje podsjećaju na stare. Turci su izrađeni od raznih materijala, što potrošaču daje dobar izbor. U potrazi za određenim modelom, preporučujemo da idete izravno na naš rang najboljih Turaka.
Princip rada i uređaj Turk kave
Turk (jazz) - ovo je jedna od najčešćih varijanti tradicionalnih jela za pripremu kave. Izmišljen je prije nekoliko stotina godina na Istoku. Klasični Turk sastoji se od zdjele s uskim zvonom, širokog dna i ručica. Ovaj oblik je klasičan, ali moderni proizvodi nude alternativna rješenja.
Turk radi, kao i bilo koje drugo posuđe, zbog grijanja i termolize. U posudu se ulije potreban dio praha kave, a voda se izlije. Nakon toga jazz se stavlja na plin. Proces kuhanja traje u prosjeku 10-15 minuta. Zbog značajki dizajna osigurano je vrlo malo isparavanja, što omogućuje da se piće ne zgusne mnogo.
Široko dno odgovorno je za brzo zagrijavanje cjelokupnog proizvoda. Lonac u obliku Turci pomaže da se brzo riješiti nastali gušt. Nakon uklanjanja iz topline, pustite da piće stoji 5-10 minuta, nakon čega možete preliti u šalice. Ručka je potrebna za praktičnost, tako da možete lako držati i prenositi vrući cezve.
Vrste kave Turci
glina
Turski glinovnici nastali su od davnina. Obično se koristi posebna vrsta gline, Isa. Materijal je jeftin i stoga se njegovi proizvodi odlikuju niskom cijenom.
Za potrošače, takvi lonci nisu popularni zbog velikog broja nedostataka. Zbog svoje krhkosti glineni Turci vrlo brzo postaju neupotrebljivi. U njima će se morati kuhati samo jedna vrsta kave, inače će porozni materijal pretvoriti različite vrste u jedan koktel.
prednosti:
- niska cijena;
- zasićenje pića kisikom.
nedostaci:
- krhkost;
- ne podnose iznenadne promjene temperature;
- apsorbira miris;
- pogodan samo za pripremu jedne vrste kave.
mesing
U početku su cevre bile od bakra. To se objašnjava činjenicom da je ovaj materijal zaista idealan za takva jela. Ako vam je na raspolaganju bakreni Turčin, onda u rukama držite alat koji će vam prvoklasno pomoći da kontrolirate proces pripreme okrepljujućeg pića i prilagodite njegov ukus.
Bakar ima visoku toplinsku vodljivost, što omogućuje da se voda ravnomjernije zagrijava, ekstrahirajući ulja koja se nalaze u kavi, a ne dovodeći ih do ključanja. Važno je da je unutarnji dio proizvoda prekriven materijalom za hranu, primjerice kositrom, pa štetne tvari neće ući u kavu.
prednosti:
- trajnost;
- ne boji se mehaničkog stresa i nepretenciozan u njezi;
- ravnomjerno zagrijati.
nedostaci:
- Potreban je poseban unutarnji premaz.
keramički
Keramika je slična glini samo u činjenici da nakon uklanjanja iz topline i dalje nastavlja ispuštati toplinu pića, zbog čega se proces kuhanja ne zaustavlja. Vrlo često zbog toga kava bježi. Keramičke cezve također ne podnose udarce i padove, lako se lome.
Inače, oni su izvrsni za izradu osvježavajućeg crnog pića. Vrlo svestran, dopustiti korištenje mnogih vrsta kave. Savršeno otkrivaju buket mirisa i čuvaju ga.
prednosti:
- dostupnost;
- ne boje se temperaturnih promjena;
- pogodan za kuhanje bilo koje vrste;
- često imaju prijenosne ručke.
nedostaci:
- krhkost;
- teško kontrolirati proces kuhanja.
Nehrđajući čelik
Turks od nehrđajućeg čelika može biti svestran i dobar izbor umjesto bakrenih proizvoda. Metal ne reagira s proizvodom, ne emitira štetne tvari. U isto vrijeme, vrlo je izdržljiv, možete ga ispustiti koliko god želite, pobijediti - ostat će kao nov.
Cijena takvih proizvoda je niska i ne može se samo radovati. Istina, nehrđajući čelik zagrijava neravnomjerno, na dnu je temperatura obično mnogo veća. To dovodi do činjenice da osjetljiva ulja kave izgaraju, što utječe na okus pića.
prednosti:
- prihvatljiva cijena;
- ne reagira s proizvodom;
- izdržljiv;
- ne boji se štete.
nedostaci:
- relativno niska toplinska vodljivost;
- neujednačeno grijanje.
od srebrni
Srebro je plemeniti metal. Turci napravljeni od takvog materijala vjerojatno neće biti prikladni za svakodnevno kuhanje kave. Takav dzhezvy stajati vrlo dobro, čak i najjeftiniji će koštati nekoliko desetaka tisuća rubalja. Iako se svojstva ovog materijala dobro manifestiraju u pripremi aromatiziranog pića.
Zagrijava se brzo i ravnomjerno, otporna je na oštećenja i stoga je izdržljiva. Samo će čišćenje morati platiti malo više pozornosti. Turci iz srebrnog pribora bit će dobar dar osobi koju želite iznenaditi i moliti.
prednosti:
- dobra toplinska vodljivost;
- otpornost na oštećenje;
- ne boje se temperaturnih promjena;
- pogodan za kuhanje različitih sorti.
nedostaci:
- visoka cijena.
aluminijum
Ovaj materijal je vrlo praktičan i jeftin, pa su Turci iz njega vrlo malo. No, unatoč tome, on se ne smatra dobrim izborom za jela.
To se objašnjava činjenicom da aluminij prilikom zagrijavanja ulazi u kemijsku reakciju s proizvodima, počinje proizvoditi štetne tvari koje mogu ugroziti ljudsko zdravlje.
Prilikom kuhanja dolazi i do promjene u kavi, pojavljuje se neugodan okus željeza. I izvana, slični ciljevi također nisu osobito prisutni.
prednosti:
- niska cijena;
- praktičnost.
nedostaci:
- kemijska reakcija s proizvodima;
- mijenja okus kave;
Mogućnosti odabira turske kave
volumen
Govoreći o količini cezvea, ne smije se izgubiti pravilo: manje je bolje od više. Samo mali Turci, do 100 ml, mogu u potpunosti sačuvati aromu i, prema tome, okus pića.
Povećana veličina proizvoda će uštedjeti na vremenu, kako se ne bi kuhao dio za svakog gosta posebno, ali će se u tom slučaju kvaliteta gotovog proizvoda smanjiti. To je zbog činjenice da mali cezves imaju usku utičnicu.
oblik
Skoro svaki ljubitelj kave zna da Turčin ima svoj poseban oblik. Bačva je u obliku čučnja, sužava se prema gore, vizualno vrlo podsjeća na vrč. Takav je oblik izabran s razlogom, samo zahvaljujući njemu moguće je postići pripremu kave sa željenom konzistencijom, jedinstvenim okusom i bogatom aromom.
U uskom zvoncu stvara se sloj pjene, koji gurmani toliko cijene. Najbolje je da usta budu u obliku lijevka, pa će kava biti teže "pobjeći". Nježne strane omogućit će bolje taloženje sedimenta, a strme će dati više estetike. Dno Cezvee treba biti široko tako da se brzo i ravnomjerno može zagrijavati.
dno
Idealno je da dno Turaka bude tri ili četiri puta veće od širine grla.
1. To pogoduje stvaranju guste i zasićene kavne pjene.
2. Grijanje se provodi u kraćem vremenu od posuđa s uskim dnom.
pero
Potrebna je prisutnost ručke. Trebao bi biti čvrsto pričvršćen za čašu. U tom slučaju, budite sigurni da razmislite da postoji poseban premaz koji neće provoditi toplinu. Jedino tako možete izbjeći ozljede od opeklina. To može biti gumirani dio od plastike ili drva.
Drvene ručke izgledaju privlačnije, pogotovo kada su izrađene u zanimljivom i neobičnom stilu, antičkom. Prije kupnje, savjetujemo vam da Turk držite za ručku kako biste bili sigurni da ste udobni. Uklonjive olovke na Turcima čine ih pokretnijima, a također i pojednostavljuju pranje.
Što Turci za kavu biraju
1. Za početnike preporučujemo da Turke kupite od bakra. Općenito, bakar je jedan od najboljih materijala za lonce, tako da će odgovarati svim ljubiteljima da sami kuhaju kavu.
2. Keramički proizvodi s pravilnim i pažljivim rukovanjem mogu također postati dobri pomagači.
3. Gline Turci su pogodni samo za ljude koji ne žele eksperimentirati s kavom, svaki put pripremajući isto.
4. Cijevi od nehrđajućeg čelika su vrlo izdržljive i lako se čiste, ali ne mogu ravnomjerno zagrijavati vodu, što često dovodi do sagorijevanja ulja kave i promjene u okusu kave.
5. Srebrni Turci imaju izvrsna svojstva, ali su skupi, tako da su ove stvari najbolje kupiti kao poklon.
6. Aluminijski proizvodi trebaju biti potpuno napušteni, jer reagiraju s kavom kod zagrijavanja, što dovodi do neugodnog okusa i stvaranja štetnih tvari.
7. Prednost tradicionalnom obliku Turaka, gdje je uski zvono i široko dno, a sama zdjela je u obliku stošca. Takvi proizvodi omogućit će kavu izvrsne kvalitete. Zagrijat će se na maksimalnoj brzini, talog će brzo pasti, a pjena će postati gusta i bogata.
8. Svakako odaberite Turk s ručkom koja je izrađena od materijala koji ne provodi toplinu ili ima zaštitne umetke. Najbolja opcija bila bi drvena ručka. To će vas spasiti od dobivanja spalio i dat će cezve prekrasan stari izgled. Ako vam je potrebna mobilnost i želite uzeti Turka sa sobom, onda kupite verziju s prijenosnom ručkom.
Koliko košta kava?
1. Najskuplje bi trebalo nazvati Turcima, od srebrnog pribora. Čak i jednostavni modeli bez osnovni će biti pušten u iznosu od oko 10 tisuća rubalja. Ako govorimo o ručnom radu, onda takve dzhezvy moći nadmašiti cijenu od 20 tisuća str.
2. Dobri bakreni Turci mogu se kupiti za 600-1.000 str. Cijena će ovisiti o proizvođaču i dizajnu.
3. Cezva je skuplja s ručno izrađenim reljefom i drugim bogatim ukrasima.
4. Proizvodi od gline bit će skuplji, od 1.000 do 1.500 r.
5. Keramički Turci su u rasponu od 1.200-2.000 str.
6. Najjeftinije, u području od 200-400 r, su cezves od metala, bilo da je aluminij ili nehrđajući čelik.Međutim, ako je proizvod ukrašen, ima ručku s umetnutim umetkom, cijena može biti veća, od 500 do 1.000 str.
Bit će zanimljivo i prijateljima
