Aurinkoinen kesä antaa meille runsaasti kypsiä marjoja, maukkaita vihanneksia ja ravitsevia sieniä. Mutta riippumatta siitä, kuinka kovasti yritämme, ei koko vuoden syömään tarpeeksi vitamiineja. Siksi kotirouvat viettävät kesäpäiviä kuumassa keittiössä ja valmistavat salaatteja ja kompotteja talvella. Mutta säilykkeissä ei ole niin paljon käyttöä - vitamiinien helvetin lämpökäsittelyn jälkeen heissä on melko vähän.
Hedelmien ja vihannesten kuivausrumpu tulee pelastamaan, mikä säästää kaikki (tai lähes kaikki) ravintoaineet tuotteissa ja samalla poistaa tarpeen viettää kokonaisia päiviä uunissa nousevien kattiloiden avulla. Valitsemalla laadukkaan ja monikäyttöisen koneen, voit varastoida kuivattuja hedelmiä, vihanneksia ja sieniä koko talven ajan, ja samalla voit valmistaa kuivattua kalaa tai lihaa, maukkaita pastiloita ja jopa teetä lehtiä kasviperäisen teetä varten.
sisältö:
- Hedelmien ja vihannesten kuivainten parhaat valmistajat - mikä yritys valitsee
- Vihannesten ja hedelmien toimintaperiaate ja laitteen kuivaimet
- Vihannesten ja hedelmien kuivainten lajikkeet
- Vaihtoehtoja vihannesten ja hedelmien kuivureiden valinnalle
- Mitä kuivaaja valita
- Kuinka paljon kasvikset ovat vihanneksia ja hedelmiä
Hedelmien ja vihannesten kuivainten parhaat valmistajat - mikä yritys valitsee
Hedelmien ja vihannesten kuivurit - suhteellisen uusi tuote pienten kodinkoneiden markkinoilla. Niiden kysyntä kuitenkin kasvaa, ulkomaisten ja kotimaisten mallien valikoima kasvaa.
Nykyään parhaat kuivurit ovat seuraavat yritykset:
1. Zelmer
2. mysteeri
3. Shivaki
4. "Roottori"
5. "Spectrum-laite"
Olemme jo tehneet ylin kuivausrumpujen luokitus Näistä yrityksistä, joten jos ei ole aikaa syventää vivahteita, voit valita yhden harkituista malleista.
No, ja niille, jotka ovat vakavia jokaisesta ostosta, suosittelemme ensin tutustumaan dehydratointilaitteiden toimintaperiaatteeseen ja pääominaisuuksiin. Sitten löydät ihanteellisen mallisi kaikissa myymälöissä, jotka antavat koko perheelle hyödyllisiä paloja talvella.
Vihannesten ja hedelmien toimintaperiaate ja laitteen kuivaimet
Moderni kasvis kuivausrumpu ei ole paljon monimutkaisempi kuin isoäidin pannu, joka piti laittaa aurinkoon hedelmien, marjojen tai jopa lihan saamiseksi. Vain se haihtuu kosteuden sähkölämmitin (usein pariksi tuulettimen kanssa).
Laite on valmistettu useilla viipaloiduilla tai kokonaisilla hedelmillä, jotka on peitetty yhteisellä kannella - vaaditun mikroklubin ja lämpötilan ylläpitämiseksi.
Jotta se toimii, sinun on suoritettava useita yksinkertaisia toimia:
1. Aseta esipestyt ja viipaloidut tuotteet lokeroon.
2. Asenna lavat instrumentin runkoon.
3. Valitse haluamasi lämpötila-tila ohjauspaneelista ja käynnistä laite.
Tämän jälkeen sisäänrakennettu lämmitin alkaa lämmittää kammion ilmaa, ja puhallin ajaa sitä lokeroiden reikien läpi nopeuttaen tuotteiden kuivumista.
Vihannesten ja hedelmien kuivainten lajikkeet
Ohjauksen tyypin mukaan erotetaan tuotteiden elektroniset ja mekaaniset kuivaimet. Ensimmäinen mahdollistaa lämpötilan tarkan valinnan ja laajemman toiminnallisuuden, mikä vaikuttaa niiden arvoon. Mekaniikka on luotettavampi, halvempi ja yksinkertaisempi, mutta sillä on paljon vähemmän mahdollisuuksia kuin sähköinen täyttö.
Ohjaustyypin lisäksi on olemassa luokitus, joka jakaa kuivauslaitteet kahteen tyyppiin riippuen käytetystä lämmityselementistä.
konvektio
Mallit, joissa on sisäänrakennettu tuuletin, ovat suosituimpia ostajien keskuudessa. Konvektiolaitteessa ilmaa kuumennetaan sähkölämmityselementillä haluttuun lämpötilaan (enintään +80 ° C), ja hedelmästä peräisin oleva neste haihtuu kuumien ilmavirtojen vaikutuksesta.
Plussat:
- Suuri valikoima myymälöissä;
- Kapasiteetti - jopa 5-6 kg;
- Voit kuivata lihaa ja kalaa;
- Alhainen hinta.
miinukset:
- He työskentelevät meluisasti ja pitkään (jopa 10 tuntia);
- Korkea lämpötila "tappaa" joitakin vitamiineja ja ravinteita tuotteissa;
- Suuri virrankulutus;
- Hedelmät käsittelyn jälkeen voivat muuttaa väriä ja hajua.
Kuivaus on samankaltaista ja ilman tuuletinta - ne käyttävät luonnollista konvektiota. Ja vaikka ne ovat halvempia, niiden tehokkuus ja käsittelynopeus ovat vielä pienemmät.
infrapuna
Nykyaikaisempi kuivausrumpu vihanneksille ja hedelmille on laitteita, joissa on infrapunasäteilijä. Tällainen laite höyrystää vettä hedelmistä infrapunasäteillä, jotka ovat identtisiä auringon lämmön kanssa (vain ilman ultraviolettisäteilyn vahingollisia vaikutuksia). Suurin lämmitys kammiossa ei ylitä +40 .. + 60 ° С.
Plussat:
- Alhaisemmasta käsittelylämpötilasta johtuen 80-95% vitamiineista säilytetään hedelmissä;
- Tuotteiden väri ja haju pysyvät lähes ennallaan;
- Taloudellinen virrankulutus;
- Kuivaus kestää kaksi kertaa vähemmän aikaa kuin prosessointi konvektiolaitteessa;
- Valmiiden tuotteiden pitkä käyttöikä (enintään 2 vuotta).
miinukset:
- Ei halpaa;
- Kuivaa vain hienonnetut tuotteet;
- Huono selviytyminen kuivauspähkinöistä;
- Matala kuormitus.
IR-kuivaimilla on yksinkertaisia ja suhteellisen edullisia versioita - ns. Pöytäliinoja. Nämä ovat varsin yleismaailmallisia laitteita: niitä voidaan käyttää sekä tuotteiden kuivaamiseen että huoneiden lämmitykseen.
Tässä ohutkalvokerrosten väliin juotetaan grafiittiraidat, joiden läpi sähkövirta kulkee. Tuloksena olevan resistanssin vuoksi grafiitti lämpenee ja alkaa säteillä lämpöä infrapunaspektrissä. Valitettavasti näillä malleilla on pieni työpinta-ala ja monia tällaisen pöytäliinan tuotteita ei voida asettaa.
Vaihtoehtoja vihannesten ja hedelmien kuivureiden valinnalle
teho
Sisäänrakennetun lämmittimen teho vaikuttaa kuivumisnopeuteen ja niiden tuotteiden määrään, joita voidaan käsitellä yhdessä jaksossa.
Kompaktit infrapunapöytäliinat tai lämmityskuivaajat, joiden teho on 150-250 W, ei ole suunniteltu suurelle määrälle vihanneksia ja hedelmiä, ja niitä ei voida käyttää talven keräämiseen. Mutta keittää 1-2 annosta siruja tai kuivattuja hedelmiä ne ovat melko olkapäässä.
Laitteita, jotka kuluttavat 350–600 wattia, pidetään monipuolisina ja kätevimpinä. Ne selviytyvät helposti monitasoisista kirjanmerkeistä ja suurista määristä hedelmiä.
Laitteen kulutus 1 kW: sta on tyypillistä suurille puoliteollisille malleille. On järkevää ostaa tällainen yksikkö vain, jos satoat runsaan sadon vuosittain omassa puutarhassasi ja sitten syötät kaupungin sukulaisia koko talven ajan.
Valmistusmateriaali
Kuivurin runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai muovista. Metalliyksiköt näyttävät tyylikkäiltä, kun ne ovat kestävimpiä ja luotettavampia. Tällaisten mallien haittana on huomattava paino ja suuri lämmönjohtavuus.
Muoviset aggregaatit ovat suositumpia, koska ne ovat kevyempiä ja erityisen huolellisia. Laitteen pienen painon ansiosta voit helposti asentaa kymmenen lavaa ja tarkkailla kuivausprosessia rauhallisesti seinien läpi. Lisäksi itse muovikotelo ei lämmitä käytännössä.
kapasiteetti
Myynti löytyy yksiköistä, joissa on erilainen lokeron määrä - 2-20. Kuivausrummun koosta ja muodosta riippuen jokaisella kerroksella on 0,5-2 kg hedelmiä. Monikerroksisessa laitteessa voidaan monta tyyppistä tuotetta kuivata samanaikaisesti, mutta yhdessä kuormalavassa ei pidä sijoittaa liian erilaisia makuja ja hajuja sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä (ellei tietysti ole oranssi-maustettuja sieniä).
Kun valitset huomiota, on mahdollista säätää tasojen korkeutta. Tämä vaihtoehto on hyödyllinen, jos aiot kuivata koko keskikokoisen ja suuren koon hedelmän.
Kysy myös, sisältyykö pakettiin erikoistarjoja:
- Lihan ja kalan kuivaamiseen;
- Vaahtokarkkeja varten;
- Yrttien ja kukkien kuivatukseen.
Osta erittäin tilava kuivaus on tarpeen vain, jos aiot korjata suuren määrän tuotteita.Muuten menetät energiaa vain ajaessasi puoli tyhjää yksikköä.
Lämmityselementin sijainti
Erilaisissa kuivaustyypeissä lämmityselementti voi sijaita laitteen alareunassa, sivussa tai yläosassa:
1. Laitteet, joissa on alhaisemmat lämmittimet, kuivatavat hedelmät nopeammin ja tasaisemmin. Kuitenkin on olemassa vaara, että lämmittimessä on mehua tai kondenssia, mikä vahingoittaa sitä tai jopa oikosulku verkkoon.
2. Periaatteessa mikään ei uhkaa ylempiä lämmitintä, joten sen käyttöikä on suurempi. Ongelmana on, että sen lämmin ilma ei pääse alareunaan, mikä tarkoittaa, että sinun täytyy järjestää ne koko ajan, jotta hedelmät kuivuvat tasaisesti.
3. Suurissa monivaiheisissa yksiköissä lämmitin voidaan sijoittaa sivulle, joka sallii tehokkaammin ja tasaisemmin kaikki kuormalavat kuumalla ilmalla. Tämän ratkaisun ainoa haittapuoli on koko laitteen mittojen kasvu.
Tilat ja toiminnot
Kuivauslaitteiden laadulliset mallit on / off-painikkeen lisäksi ylpeillä mahdollisuudesta valita useita lämpötilajärjestelmiä.
Suosituimmat ovat:
- Vähärasvainen tila, työkappaleen lämmittäminen +35 ° C: een;
- Keskitaso - suorittaa hedelmien jalostusta +50 .. + 55 ° С;
- Korkea - sopii lihan ja kalan kuivaamiseen +60 .. + 80 ° C lämpötilassa.
Lisäominaisuudet lisäävät kuivausrumpujen monipuolisuutta ja tekevät niiden käytöstä todella käteviä. Esimerkiksi ajastimen avulla voit asettaa laitteen kellonajan, eikä se pysty seisomaan sen tuntikausia ja tekemään hiljaa muita asioita.
Myös sisäiset valaistustasot eivät ole tarpeettomia, koska sen avulla voit seurata tuotteiden valmiuden astetta avaamatta kuivausrungon kansi. Ja mekaanisella ohjauksella varustetuissa instrumenteissa oleva termostaatti säilyttää halutun lämpötilan kammiossa, koska älykäs elektroniikka kehittyneemmissä malleissa.
Laitteen turvallinen käyttö ei ole yhtä tärkeä automaattinen suojaus ylikuumenemiselta ja virrankatkaisuilta. Nykyään tämä on asennettu lähes kaikkiin malleihin, mutta sen varmistamiseksi, että se on saatavilla ostettaessa, on sen arvoinen.
Mitä kuivaaja valita
1. Niille, jotka aiotaan kuivata hyvin pienen määrän hedelmiä, voit tehdä edullisen infrapunapöytäliinan kuivausrummun tai konvektiolaitteen, jossa on muovikotelo 2-3 lokerolle. Tällaisten laitteiden teho on vähintään 150-200 wattia.
2. 3–4 hengen perhe, joka tekee säännöllisesti pieniä työkappaleita, käyttää muovista konvektiokuivainta 3–5 lokerolle, jossa on 350–600 W: n alempi lämmityselementti. On toivottavaa, että vähintään 3 lämpötilamallia, ajastin ja suoja ylikuumenemista vastaan.
3. Vanhemmat vanhemmat, jotka asuvat kaupungin ulkopuolella, ovat tutumpia ja helpompia käyttää keskimääräistä tehoa käyttävää konvektiolaitetta mekaanisella ohjauksella. Ne sopivat kuivausrumpuun muovikotelossa 5-7 kuormalavalle, joka pystyy asentamaan erikoisalustoja, pakollisen suojan virransyöttöiltä ja termostaatilta.
4. Terveellisen ruoan tuulettimet eivät voi tehdä ilman keskitehoista infrapunayksikköä, jossa on lämmityselementin ylä- tai sivupuoli. 5-7 pääalusta ja pari erikoisalusta riittää. Mutta lämpöjärjestelmät - mitä enemmän, sitä parempi. Jos et ole rajoitettu keinoihin, hanki tyylikäs ja kestävä malli metallikotelossa. Ja niille, jotka etsivät budjettivaihtoehtoa, tehdään korkealaatuisesta ruoka-aineesta valmistettu laite.
5. Suurten kotitalouksien tonttien omistajat, jotka säilyttävät omia tuotteitaan myöhempää käyttöä varten, pitävät sisällään puolikuollisen kuivaimen version, jossa voi olla jopa 15-20 lokeroa. Ainoastaan 1000 W: n suuruinen konvektiolaite voi selviytyä tällaisista tilavuudesta. Huomioi useita lämpötilajärjestelmiä, erikoisviivoja ja kyky säätää kuormalavojen syvyyttä.Etusija tulisi antaa malleille, joissa on lämmityselementin sivusuunnassa, ajastintoiminto ja pakollinen ylikuumenemissuoja.
Kuinka paljon kasvikset ovat vihanneksia ja hedelmiä
1. Pyyhekuivain löytyy hinnoista, jotka vaihtelevat 750 - 1200 ruplaan.
2. Mekaaninen konvektiomalli vetää 1400-5000 ruplaa. Samasta tulee olemaan sähköinen versio, vain hintakatto nousee 6,5 tuhanteen.
3. Infrapunakuivaimet ovat kalleimpia. Niiden hinta vaihtelee suuresti 2 400: sta 35 500 ruplaan.
Myös ystäville on mielenkiintoista
