Nykyään monet ihmiset eivät tee omaa kahviaan, vaan turhaan. Loppujen lopuksi tiedetään, että vaikka prosessi vie enemmän aikaa, kaikkein herkullinen kahvi saadaan ruoanlaitossa Turkissa eikä kahvinkeitin tai kahvinkeitin. Tätä varten on kuitenkin oltava tietty taito, koska on helpompi pilata juoma, kun se on itsenäinen lähestymistapa ruoanlaittoon. Itse maku vaikuttaa myös itse Turkissa, jota käytetään. Myymälöissä voit ostaa monia erilaisia malleja. Mutta ennen kuin menette sinne, se ei ole paikallaan varastoida tarvittavat tiedot siitä, mitä sinun pitäisi kiinnittää huomiota ostettaessa. Opas auttaa sinua tekemään oikean valinnan.
sisältö:
Parhaat kahvin turksin valmistajat - mikä yritys valitsee
Hyvin usein turkkilaisia tehdään paitsi suuressa tuotannossa myös käsityöläisissä yhdessä kappaleena. Tällaiset dzhezv-mallit poikkeavat epätavallisesta muotoilusta, niissä on kauniita kuvioita, jotka koristavat ulkoisen osan. Ne maksavat enemmän vaihtoehtoja massamyynnille. Mustan juoman fanit ostavat mieluummin kahvia turkkilaisia itäisistä yrityksistä, koska ne olivat siellä kerran keksitty.
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa yksinoikeutta Turkista ja et halua kaivaa materiaaliin, tutustu suosituimpien yritysten luetteloon:
- Vitesse;
- Bekker;
- TIMA;
- valtionhoitaja;
- Kylä.
Kaikki edustetut yritykset tuottavat laadukkaita materiaaleja, jotka antavat tuotteille luotettavuuden. Monissa malleissa on kauniita maalauksia, jotka muistuttavat vanhaa. Turkkilaiset ovat erilaisia materiaaleja, jotka antavat hyvän valinnan kuluttajalle. Etsitkö tiettyä mallia, suosittelemme, että siirryt suoraan parhaiden turkkilaisten sijoitukseen.
Toimintaperiaate ja laitteen Turk-kahvi
Turk (jazz) on yksi yleisimmistä perinteisten ruokien vaihtoehdoista kahvin valmistuksessa. Se keksittiin satoja vuosia sitten itään. Klassinen Turk koostuu kulhosta, jossa on kapea kello, leveä pohja ja kahvat. Tämä lomake on klassinen, mutta modernit tuotteet tarjoavat vaihtoehtoisia ratkaisuja.
Turk toimii, samoin kuin kaikki muut tavarat lämmityksen ja termolyysin vuoksi. Tarvittava osa kahvijauhetta kaadetaan kulhoon ja vettä kaadetaan. Sen jälkeen jazz laitetaan kaasuun. Ruoanvalmistusprosessi kestää keskimäärin 10-15 minuuttia. Suunnitteluominaisuuksien takia höyrystyminen on hyvin vähäistä, ja sen ansiosta juoma ei sakeudu paljon.
Leveä pohja vastaa koko tuotteen nopeasta lämpenemisestä. Turkkilaisen muotoinen muoto auttaa nopeasti selvittämään syntyneen särkeen. Lämmön poistamisen jälkeen anna juoman kestää 5–10 minuuttia, minkä jälkeen voit siirtyä kaatamiseen. Kahva on välttämätön mukavuuden vuoksi, jotta voit helposti pitää kiinni ja siirtää kuumaa.
Kahvi-turkkilaisten tyypit
savi
Savi turkkilaisia valmistettiin muinaisista ajoista. Yleensä käytetään erityistä savea, Isa. Materiaali on edullista, ja sen tuotteille on ominaista alhaiset kustannukset.
Kuluttajille tällaiset ruukut eivät ole suosittuja virheiden suuren määrän vuoksi. Saven turkkien tullessa sen epävakauden vuoksi niistä tulee nopeasti käyttökelvottomia. Niissä on vain haudutettava vain yksi tyyppi kahvia, muuten huokoinen materiaali muuttaa eri lajikkeet yhdeksi cocktailiksi.
edut:
- edulliset;
- juoman kyllästyminen hapella.
haittoja:
- hauraus;
- älä siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia;
- imeä tuoksu;
- sopii vain yhden tyyppisen kahvin valmistukseen.
messinki
Aluksi cezves valmistettiin kuparista. Tämä selittyy sillä, että tämä materiaali on todella ihanteellinen tällaisille astioille. Jos sinulla on käytettävissänne kupari Turk, sinulla on kädessäsi työkalu, joka auttaa sinua hallitsemaan virkistävän juoman valmistusprosessia ja säätämään sen makua.
Kuparilla on korkea lämmönjohtavuus, joka mahdollistaa veden lämpenemisen tasaisemmin, uuttamalla kahviin sisältyvät öljyt samalla, kun ne eivät kiehu. On tärkeää, että tuotteen sisäpuoli on päällystetty elintarvikemateriaalilla, esimerkiksi tina, sitten haitalliset aineet eivät pääse kahviin.
edut:
- kestävyys;
- ei pelkää mekaanista rasitusta ja vaatimattomuutta hoidossa;
- lämmetä tasaisesti.
haittoja:
- tarvitaan erityinen sisäpinnoite.
keraaminen
Keramiikka on samankaltainen kuin savi, sillä sen jälkeen, kun se on poistettu lämmöstä, se edelleen antaa lämpöä juomalle, minkä vuoksi ruoanlaitto ei lopu. Hyvin usein tämän vuoksi kahvi loppuu. Keraamiset cezves ei myöskään kestä iskuja ja putoamista, helposti rikkoutuvia.
Muuten ne ovat erinomaisia voidakseen tehdä virkistävän mustan juoman. Aivan monipuolinen, mahdollistaa useiden kahvilajikkeiden käytön. Selvitä täydellisesti tuoksu kimpussa ja säilytä se.
edut:
- kohtuuhintaisuus
- ei pelkää lämpötilan muutoksia;
- sopii minkä tahansa lajikkeen kypsentämiseen;
- niissä on usein irrotettavat kahvat.
haittoja:
- hauraus;
- ruoanvalmistusprosessia on vaikea hallita.
Ruostumaton teräs
Ruostumaton teräs turks voi olla monipuolinen ja hyvä vaihtoehto kuparituotteiden sijaan. Metalli ei reagoi tuotteen kanssa, ei aiheuta haitallisia aineita. Samalla se on erittäin kestävä, voit pudottaa sen niin paljon kuin haluat, voittaa sen - se pysyy yhtä hyvänä kuin uusi.
Tällaisten tuotteiden hinta on alhainen eikä se voi vain iloita. Todellisuudessa ruostumaton teräs lämpenee epätasaisesti, alhaalla lämpötila on yleensä paljon korkeampi. Tämä johtaa siihen, että herkät kahvin öljyt palavat, mikä vaikuttaa juoman makuun.
edut:
- hyväksyttävät kustannukset;
- ei reagoi tuotteen kanssa;
- kestävä;
- ei pelkää vahinkoa.
haittoja:
- suhteellisen pieni lämmönjohtavuus;
- epätasainen lämmitys.
Vuodesta hopeat
Hopea on jalometalli. Tällaisista materiaaleista valmistetut turkkilaiset eivät todennäköisesti sovi päivittäiseen kahvin valmistukseen. Tällainen dzhezvy seisoo hyvin, jopa halvin maksaa kymmeniä tuhansia ruplaa. Vaikka tämän materiaalin ominaisuudet ilmenevät hyvin maustetun juoman valmistuksessa.
Se lämpenee nopeasti ja tasaisesti, kestää vaurioita ja siksi kestää. Vain puhdistus on kiinnitettävä hieman enemmän huomiota. Turksit hopeaesineistä ovat hyvä lahja henkilölle, jonka haluat yllättää ja miellyttää.
edut:
- hyvä lämmönjohtavuus;
- vaurionkestävyys;
- ei pelkää lämpötilan muutoksia;
- sopii eri lajikkeiden ruoanlaittoon.
haittoja:
- korkeat kustannukset.
alumiini
Tämä materiaali on varsin käytännöllinen ja halpa, joten turkkilaiset ovat hyvin vähän. Tästä huolimatta häntä ei pidetä hyvänä vaihtoehtona ruokailuun.
Se selittyy sillä, että kuumennettaessa alumiini tulee kemialliseen reaktioon tuotteiden kanssa, alkaa tuottaa haitallisia aineita, jotka voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä.
Kun keität, on myös kahvin muutos, joka näyttää epämiellyttävän raudan. Ulkoisesti samankaltaiset cezvesit eivät myöskään ole kovin edustavia.
edut:
- edulliset;
- käytännöllisyys.
haittoja:
- kemiallinen reaktio tuotteiden kanssa;
- muuttaa kahvin makua;
Turkin kahvinvalintavaihtoehdot
tilavuus
Kun puhutaan cezve-tilavuudesta, ei pitäisi menettää sääntöä: vähemmän on parempi kuin enemmän. Vain pienet turkkilaiset, jopa 100 ml, pystyvät säilyttämään aromin ja siten myös juoman maun.
Tuotteen lisääntynyt koko säästää aikaa, jotta jokaiselle asiakkaalle ei valmisteta osaa erikseen, mutta tässä tapauksessa lopputuotteen laatu vähenee. Tämä johtuu siitä, että pienillä cezvesillä on kapea pistoke.
muoto
Melkein jokainen kahvimies tietää, että Turkilla on oma erikoismuoto. Se on tynnyrin muotoinen, kyykky, kapeneva ylöspäin, visuaalisesti hyvin muistuttava kannusta. Tällainen muoto valittiin syystä, sillä vain sen ansiosta, että on mahdollista saavuttaa haluttu koostumus, ainutlaatuinen maku ja rikas aromi.
Kapeassa kellossa muodostuu vaahtokerros, jota gourmetit arvostavat. Kaikkein parasta on, että suu olisi suppilonmuotoinen, sitten kahvia on vaikeampi "juosta pois". Hellävaraiset sivut mahdollistavat sedimentin asettumisen paremmin ja jyrkät puolet antavat enemmän esteettisyyttä. Cezveen pohjan tulisi olla leveä, jotta lämmitys voi tapahtua nopeasti ja tasaisesti.
pohja
Ihannetapauksessa turkkilaisten pohja olisi oltava kolme tai neljä kertaa pistorasian leveys.
1. Tämä suosii paksun ja kylläisen kahvivaahdon muodostumista.
2. Lämmitys suoritetaan lyhyemmässä ajassa kuin kapeat pohjat.
kynä
Tarvitaan kahvan läsnäolo. Sen pitäisi olla lujasti kiinni cezve-kupissa. Tällöin on otettava huomioon, että on olemassa erityinen pinnoite, joka ei johda lämpöön. Tämä on ainoa tapa välttää palovammoja. Tämä voi olla joko muovin tai puun kumitettu osa.
Puiset kahvat näyttävät entistä edustavammilta, varsinkin silloin, kun ne on valmistettu mielenkiintoisesta ja epätavallisesta tyylistä. Ennen ostamista suosittelemme pitämään Turkin kädensijan varmistaaksesi, että olet mukava. Turkkilaiset irrotettavat kynät tekevät niistä liikkuvampia ja myös helpottavat pesua.
Mitä Turk kahvia valitsee
1. Aloittelijoille suosittelemme ostamaan turkkilaisia kuparista. Yleensä kupari on yksi parhaista ruukkujen materiaaleista, joten se sopii kaikille ystäville tehdä kahvia yksin.
2. Keraamiset tuotteet, joilla on asianmukainen ja huolellinen käsittely, voivat myös tulla hyviksi avustajiksi.
3. Savi turkkilaiset sopivat vain ihmisille, jotka eivät halua kokeilla kahvia joka kerta, kun valmistellaan samaa.
4. Ruostumattoman teräksen cezves on erittäin kestävä ja helppo puhdistaa, mutta ne eivät pysty lämmittämään vettä tasaisesti, mikä johtaa usein kahvin öljyjen polttamiseen ja kahvin maun muuttumiseen.
5. Hopeatarvikkeet Turksilla on erinomaiset ominaisuudet, mutta ne ovat kalliita, joten nämä asiat on paras ostaa lahjaksi.
6. Alumiinituotteet tulisi hylätä kokonaan, koska ne reagoivat kahvin kanssa kuumennettaessa, mikä johtaa epämiellyttävään makuun ja haitallisten aineiden muodostumiseen.
7. Mieluummin turkkilaisten perinteinen muoto, jossa kapea kello ja leveä pohja, ja itse kulho ovat kartion muotoisia. Tällaiset tuotteet mahdollistavat erinomaisen laadukkaan kahvin valmistamisen. Se lämpenee suurimmalla nopeudella, sedimentti laskee nopeasti ja vaahto tulee paksuksi ja rikkaaksi.
8. Varmista, että valitset Turkin, jossa on kahva, joka on valmistettu lämpöä johtamattomasta materiaalista tai jossa on suojakotelot. Paras vaihtoehto olisi puinen kahva. Se säästää sinua polttamasta ja antaa cezveille kauniin vanhan ilmeen. Jos tarvitset liikkuvuutta ja haluat ottaa turkin kanssasi, osta sitten versio, jossa on irrotettava kahva.
Kuinka paljon kahvikannu maksaa?
1. Kalleimpia pitäisi kutsua turkkilaisiksi, jotka on valmistettu hopeaesineistä. Jopa yksinkertaiset mallit, joissa ei ole koristuksia, vapautetaan noin 10 000 ruplaan. Jos puhumme käsityöstä, niin tällaiset dzhezvy pystyvät ylittämään 20 000 p.
2. Hyviä kuparia turkkilaisia voi ostaa 600-1 000 p. Hinta riippuu valmistajasta ja suunnittelusta.
3. Cezva ovat kalliimpia käsin tehdyillä kohokuvioinnilla ja muilla rikkailla koristeilla.
4. Savituotteet maksavat hieman kalliimpaa, 1000 - 1500 r.
5. Keraamiset turkkilaiset ovat alueella 1,200-2 000 p.
6. Halvin, alueella 200-400 r, on metallia, olkoon se alumiinia tai ruostumatonta terästä.Kuitenkin, jos tuote on koristeltu, siinä on kahva, jossa on kuvioitu insertti, hinta voi olla korkeampi, 500-1 000 p.
Myös ystäville on mielenkiintoista
