La cocina moderna está habitada por muchos electrodomésticos que ayudan a la anfitriona a lidiar más rápidamente con la preparación de cualquier obra maestra culinaria. Y la licuadora entre ellos ocupa un merecido lugar de honor. El dispositivo más simple para mezclar tuberías de gas, que apareció hace unos 100 años, se ha convertido en una técnica funcional que puede funcionar con cualquier producto. Las posibilidades de las nuevas licuadoras continúan expandiéndose: ahora no solo mezclan, trocean y baten, sino que también saben cortar el hielo, cortar la comida en pedazos, amasar la masa y exprimir el jugo. Este pequeño dispositivo tiene el potencial de un procesador de alimentos, pero supera su compacidad y facilidad de operación.
Contenidos:
Los mejores fabricantes de licuadoras - qué compañía elegir
Existe una gran variedad de licuadoras de varias marcas en el mercado ruso: europeas, asiáticas e incluso nacionales.
En términos de calidad y confiabilidad, los electrodomésticos de las siguientes compañías son líderes:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Estas marcas tienen la gama más amplia de licuadoras para todos los gustos y presupuestos. Pero se distinguen invariablemente por un buen montaje, materiales de fabricación de alta calidad y seguros, así como un control conveniente.
Puede elegir un modelo específico de estos fabricantes en nuestra clasificando las mejores licuadoras. Mientras tanto, ofrecemos conocer las posibilidades de la tecnología moderna para decidir qué ayudante aportará más beneficios a su cocina.
El principio de funcionamiento y los mezcladores de dispositivos.
Una licuadora es un mecanismo eléctrico de cocina que puede cortar productos, hacer batidos, hacer puré, batir mousse y picar hielo. En su caso, hay un motor eléctrico pequeño pero potente que hace girar el eje muy rápidamente con cuchillas-boquillas.
Dependiendo del diseño del dispositivo (estacionario o sumergible), su apariencia y equipo pueden variar. En el primer caso, el motor se esconde en la carcasa del escritorio. Se coloca un vaso grande encima, donde las cuchillas para picar ya están ubicadas en el eje central.
En los modelos sumergibles, todo está, literalmente, al revés: el motor está en la manija del cuerpo y, desde allí, la pata con cuchillas afiladas baja. Gracias a este diseño, el equipo de batidoras de mano es mucho más rico.
Además de los cuchillos estándar, ya puedes encontrarlos aquí:
- Corola
- Ganchos gruesos en espiral para amasar la masa;
- Capacidad con cuchillas internas, similar a un vaso de modelo estacionario, solo con la unidad superior.
Tipos de licuadoras
Con el principio de los dos tipos principales de mezcladores, ya nos hemos reunido. Pero también hay modelos combinados que combinan las capacidades de ambos dispositivos. Esto es casi procesadores de alimentos, pero no tan voluminoso.
Ahora considere en detalle las características de todos los tipos de mezcladores, ya que cada uno de ellos tiene su propio ámbito de aplicación y trabaja con un conjunto específico de productos.
Estacionario (escritorio)
Es a partir de la invención de la licuadora estacionaria que comenzó la historia de este dispositivo. El propósito principal de la unidad de mesa es mezclar productos líquidos (de ahí su segundo nombre “agitador”). Se distingue de los manuales por un cristal obligatorio con tapa hermética y cuchillos en la parte inferior. La máquina generalmente viene con un conjunto de boquillas diseñadas para moler y mezclar diferentes productos.
En el proceso, un dispositivo de este tipo prácticamente no requiere la participación humana. No tiene igual en la preparación de cócteles, batidos, salsas, batidos para tortitas y tortillas.El contenedor sellado protege de forma confiable las paredes de la cocina contra las salpicaduras, y la alta velocidad de rotación de las boquillas facilita la obtención de espuma de aire. Sin embargo, esto no significa que el mecanismo no haga frente al rompimiento de hielo, moler nueces, galletas, carne o pescado. Un buen paciente hospitalizado puede tener muchas funciones útiles.
Pros:
- Enfrenta rápidamente un gran volumen de productos (si hay un vidrio apropiado);
- Conveniente de usar - no hay necesidad de mantener el peso;
- En presencia de la función de autolimpieza no hay problemas con el lavado;
- Pica los productos a fondo debido a la baja ubicación de los cuchillos;
- Incluso en modelos baratos puede haber varias velocidades;
- El precio es más bajo que el modelo sumergible.
Contras:
- Las dimensiones y el peso pesado harán que la cocina busque un lugar separado para una licuadora;
- No se pueden cocinar varios platos a su vez, sin lavar el vaso;
- Enfrenta mal con verduras hervidas;
- No boquilla-corola.
Sumergible (manual)
Estos dispositivos son mucho más ligeros y compactos que los estacionarios. Con ellos, puede moler productos en cualquier plato conveniente, aunque muchos modelos a menudo vienen con sus propios recipientes de alta calidad para evitar salpicaduras. Las licuadoras de inmersión son adecuadas para moler frutas frescas y hervidas, verduras, puré de papas y mousses en un pequeño volumen. Y el batidor convierte la unidad en un mezclador de pleno derecho.
Pros:
- Tamaño compacto y bajo peso;
- La capacidad de moler productos en cualquier plato;
- Adecuado para cocinar alimentos para bebés en pequeñas porciones;
- Fácil de lavar;
- Máxima gestión simplificada;
- Precio relativamente bajo.
Contras:
- Durante la operación, debes mantener la licuadora en peso;
- Enfrenta pobremente la molienda de productos sólidos (hielo, nueces);
- Baja potencia;
- Ciclo corto de trabajo (después de 20-30 segundos se necesita una pausa).
Combinado (universal)
Tales modelos incluyen un agitador (a menudo varios de ellos de diferentes tamaños), en cuya tapa puede instalar una licuadora de inmersión y muchas boquillas diferentes para moler, golpear y frotar. Si es necesario, un dispositivo de mano se utiliza como un dispositivo independiente.
Las licuadoras combinadas a menudo vienen con tazas de vacío adicionales, a través de las cuales una bomba especial extrae el aire. Como resultado, los productos se almacenan en un vaso por más tiempo. El mecanismo universal es capaz de hacer todo lo que los mezcladores fijos y sumergibles son capaces de: cortar, mezclar y batir.
Pros:
- Reemplaza completamente la licuadora estacionaria y de inmersión;
- Un rico conjunto de boquillas en el kit;
- Hay una bomba de vacío y contenedores apropiados para almacenar productos;
- Compacto y más fácil de mantener que un procesador de alimentos.
Contras:
- En comparación con otras licuadoras, es bastante engorroso;
- Muy caro
Opciones de selección de licuadora
Para comprar una licuadora de calidad que pueda hacer frente fácilmente a su trabajo en la cocina, satisfacer sus necesidades y servir de buena fe durante muchos años, debe prestar atención a los siguientes parámetros:
Potencia de la unidad y el número de velocidades.
La calidad del molido y el tiempo de cocción dependen directamente de la potencia del dispositivo. El mismo indicador afecta a la funcionalidad del dispositivo.
En las tiendas puedes encontrar unidades con un rango de potencia de 200 a 2000 W:
1. Para la preparación de cócteles o mezclas de tortillas suelen tener una potencia mínima de 250 vatios.
2. La molienda de productos sólidos y congelados requerirá al menos 600 vatios.
3. Hacer frente a una gran cantidad de ingredientes solo se puede unir, emitiendo desde 1 kW.
Los mezcladores de alta potencia, por regla general, tienen varias velocidades (hasta 24), lo que le permite elegir el modo óptimo para cada tipo de producto. Sin embargo, no debe perseguir la funcionalidad redundante: para el uso diario, cualquier anfitriona tendrá suficientes 5 velocidades. Pero preste atención a las formas de ajuste: el cambio suave de modos es más conveniente y cómodo que el paso uno.
Si cocina mucho ya menudo con una licuadora, le gustarán otras funciones.Por ejemplo, el modo turbo permitirá un corto tiempo para aumentar la velocidad de rotación de las cuchillas. Y pulsado le dará la oportunidad de controlar el grado de molienda en los momentos de parada del motor.
Algunos modelos de mezcladores de inmersión pueden ser inalámbricos y alimentados por batería. Sin embargo, para la movilidad y la independencia con respecto a la ubicación de la salida, tendrá que pagar una disminución de la potencia (hasta 180-400 W) y un mayor peso. Tiene sentido elegir un dispositivo de este tipo si cocina platos sencillos en porciones pequeñas.
Material de fabricacion
Las fundas para mezclador sumergibles y estacionarias están hechas de acero inoxidable o plástico. El metal es más duradero y más cualitativo que el plástico, pero mucho más caro y más pesado, lo que debe considerarse al comprar un modelo de mano. Sin embargo, lo ideal es que la pierna sumergible sea solo de acero; esto le permitirá trabajar no solo con frío, sino también con platos calientes (por ejemplo, cuando cocine sopa de puré).
Para el hospital es mucho más importante el tazón de material. Y aunque el vidrio es bastante frágil y el reemplazo del vidrio es costoso, es mejor darle preferencia. Los recipientes de plástico no son tan amigables con el medio ambiente, se rayan fácilmente, se tiñen con productos y también pueden agrietarse al triturar ingredientes duros.
Volumen del tazón
Este parámetro es importante al comprar una unidad estacionaria. Aquí tendrá que aumentar el apetito de su familia y la cantidad de platos líquidos que preparará en una licuadora. A la venta podrás encontrar vasos de 0,3 a 2 litros. Pero recuerde que la capacidad utilizable siempre será inferior a la indicada: entre 200 y 300 ml para tazones grandes y entre 50 y 100 ml para tazones compactos.
Nivel de ruido
El sonido demasiado fuerte del motor puede producir una considerable incomodidad, especialmente si su cocina se combina con la sala de estar. El nivel de ruido máximo permisible de un electrodoméstico es de 70 dB, pero es mejor encontrar algo más silencioso.
Al comprar un dispositivo, asegúrese de pedirle al vendedor en la tienda que encienda el modelo seleccionado y escuche si el sonido del mecanismo de trabajo es aceptable para usted. Y las familias con niños pequeños tendrán que buscar agregados silenciosos donde el motor esté cubierto con juntas de aislamiento acústico.
Conjunto completo
Los modelos baratos de licuadoras a menudo están equipados solo con los cuchillos principales, los cortadores. Los dispositivos multifuncionales de fabricantes de renombre pueden presumir de un conjunto de boquillas mucho más rico. Todos ellos amplían enormemente las capacidades de incluso la licuadora más simple, pero al mismo tiempo aumentan su costo (apenas). Por lo tanto, tiene sentido pagar extra, pero comprar un instrumento con el número máximo de archivos adjuntos útiles.
Los fabricantes ofrecen otros dispositivos adicionales completos con una licuadora: su tarea principal es hacer que el trabajo con el equipo sea más conveniente.
Los elementos útiles adicionales de la licuadora incluyen:
- Soporte de pie o de pared para almacenar una licuadora de inmersión;
- Taza medidora para la dosificación exacta de los componentes;
- Sistema de vacío - para modelos estacionarios.
¿Qué licuadora elegir?
Antes de elegir una licuadora, haga una lista de todos los platos que se encuentran en el menú de su familia, así como una lista de los aparatos que ya están en la cocina y que realizan tareas similares.
1. Si ya tiene una batidora, un molinillo eléctrico de carne potente o un procesador de alimentos completo en su hogar, no debe comprar un costoso dispositivo multifunción con muchos accesorios.
2. Para aquellos que aman hacer cócteles, batidos, sopas de crema, crema de nueces y masa, una poderosa licuadora fija con un tazón grande (1.5–2 l) y una función de autolimpieza obligatoria.
3. Para cocinar alimentos para bebés, mayonesa casera, mousses batidos y picar verduras hervidas, es mejor elegir una licuadora de inmersión con una capacidad de al menos 600 vatios. Debe tener un cómodo agarre de goma y una pierna de metal.
4. El modelo combinado complacerá a la anfitriona, a quien le gusta cocinar mucho y de varias maneras, pero aún no ha adquirido ayudantes eléctricos de cocina. Una licuadora universal reemplazará la mayoría de los dispositivos necesarios, aunque tomará bastante espacio en la mesa.
5. El dispositivo inalámbrico será indispensable si la toma de corriente está lejos del escritorio o si experimenta interrupciones frecuentes en la luz.
¿Cuánto cuesta la licuadora?
1. La licuadora fija en control mecánico se puede comprar a un precio de 700 a 50 mil rublos, en una electrónica, desde 1500 a 70000.
2. Las unidades sumergibles se venden mucho más baratas. Su costo varía entre 300 y 20000 rublos, dependiendo de la potencia y la popularidad del fabricante.
3. Para los modelos inalámbricos, los precios son ligeramente más altos, de 1 a 24 mil.
4. La licuadora combinada será la más cara: tendrás que pagar al menos 7,000 rublos por ella.
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