Μερικοί θεωρούν το μίξερ ένα λείψανο, πιστεύοντας εσφαλμένα ότι μπορεί να αντικατασταθεί από ένα μπλέντερ. Εν τω μεταξύ, ο μίξερ μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός βοηθός κουζίνας. Μπορεί να αλέσει τα φρούτα σε πουρέ, να μαστίσει οποιαδήποτε ζύμη, κρέμα ή να μετατρέψει τα διαφορετικά συστατικά σε ένα ομοιογενές μείγμα. Και αν ο επεξεργαστής τροφίμων με μπλέντερ κοστίζει πολλά χρήματα, τότε ακόμη και ο "φανταχτερός" μίξερ θα είναι πολύ φθηνότερος. Ο σημερινός οδηγός θα σας διδάξει να επιλέξετε σωστά αυτή τη μονάδα κουζίνας, χωρίς να χρεώνεστε υπερβολικά για περιττές λειτουργίες.
Περιεχόμενα:
Οι καλύτεροι κατασκευαστές μίξερ - ποια εταιρεία θα επιλέξει
Οι οικιακές συσκευές κατασκευάζονται από εκατοντάδες διαφορετικές εταιρείες και σχεδόν όλοι τους έχουν μίξερ σε απόθεμα.
Οι κατασκευαστές που ελέγχουν κατά το χρόνο προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα τα οποία γίνονται σύμφωνα με όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις. Μην φοβάστε εάν τα εργοστάσια των επιχειρήσεων βρίσκονται στην Κίνα, και για τα εμπορεύματα με την ένδειξη "Made in China". Τα εμπορικά σήματα που προστατεύουν τη φήμη τους ασκούν αυστηρό έλεγχο στην παραγωγή αγαθών, ανεξάρτητα από το ποια χώρα βρίσκονται τα καταστήματα συναρμολόγησης τους.
Τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα σήμερα είναι:
1. Bosh
2. Philips
3. Moulinex
4. Tefal
5. Vitek
Οι εισηγμένες εταιρείες διαθέτουν μεγάλη ποικιλία διαφόρων μίκτη. Διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο από την τιμή, αλλά και από τεχνικά χαρακτηριστικά, λειτουργικό εξοπλισμό, σχεδιασμό και πολλά άλλα. Αυτό επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν την καλύτερη επιλογή προϊόντος για τον εαυτό τους. Εάν ενδιαφέρεστε για συγκεκριμένα μοντέλα, σας συμβουλεύουμε να επικοινωνήσετε μαζί μας αξιολογούνται καλύτερα μίξερ.
Η αρχή λειτουργίας και ο μίκτης συσκευών
Ένας μίκτης είναι μια ειδική ηλεκτρική συσκευή που χρησιμοποιείται για να μαστίγετε ή να αναμιγνύετε υγρά τρόφιμα καθώς και χύδην τρόφιμα. Βοηθάει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα πολύ πιο γρήγορα. Συνήθως χρησιμοποιείται για να κάνει ζύμη, κρέμες ζαχαροπλαστικής, σάλτσες, μους, πολτοποιημένες πατάτες, κρέμα και άλλα πράγματα.
Υπάρχουν δύο τύποι μίκτη: χειροκίνητο και σταθερό. Το εγχειρίδιο αποτελείται από ένα μικρό σώμα, στο οποίο βρίσκεται ο επιλογέας αλλαγής ταχυτήτων, οι κορόλες βρίσκονται στο κάτω μέρος. Τα σταθερά έχουν μεγάλες διαστάσεις. Η θήκη είναι στερεωμένη στο περίπτερο, όπου τοποθετείται το μπολ, το οποίο περιλαμβάνεται στο κιτ. Οι κορόλες χαμηλώνονται κατά τη διάρκεια της λειτουργίας τους. Ορισμένα σταθερά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με περιστρεφόμενα κύπελλα, τα οποία καθιστούν δυνατή τη χρήση ολόκληρου του χώρου χωρητικότητας όπου γίνεται ανάμειξη ή μαστίγωση.
Η συσκευή έρχεται σε λειτουργία χάρη στον κινητήρα. Η μέγιστη ομοιομορφία επιτυγχάνεται λόγω της ειδικής διάταξης των ζαντών, οι οποίες κατά τη διάρκεια της περιστροφής κινούνται κατά μήκος μιας διασταυρούμενης τροχιάς. Μη μπερδεύετε το μίξερ με ένα μπλέντερ, καθώς πρόκειται για δύο τελείως διαφορετικές οικιακές συσκευές. Ο μπλέντερ λειτουργεί πολύ πιο γρήγορα και προορίζεται κυρίως για την άλεση συστατικών.
Τύποι μίξερ
Στατικός (οικιακός)
Μια σταθερή συσκευή δεν απαιτεί σχεδόν καμία παρέμβαση του χρήστη στη διαδικασία. Αρκεί να ανυψώσετε το μπολ στην βάση, να γεμίσετε τα απαραίτητα αντικείμενα και να χαμηλώσετε την θήκη στην οποία έχουν εισαχθεί τα απαιτούμενα ακροφύσια και, στη συνέχεια, πατήστε το διακόπτη.
Ένας τέτοιος μίκτης είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ακόμη και με το ζύμωμα μιας σκληρής ζύμης, καθώς έχει επαρκή ισχύ. Και η λειτουργία της περιστροφής του μπολ, εάν υπάρχει, επιτρέπει την ομοιόμορφη επεξεργασία του μείγματος.
Πλεονεκτήματα:
- ισχυρό (400 - 700 W);
- Αντιμετωπίζει σύνθετα πιάτα (ζύμη ζύμης και ζύμης).
- προηγμένη λειτουργικότητα.
- δεν χρειάζεται ανθρώπινο έλεγχο.
Μειονεκτήματα:
- μεγάλες διαστάσεις.
- τον θόρυβο του κινητήρα και την περιστροφή του μπολ.
- την ανάγκη να πλύνετε τη δεξαμενή.
- υψηλό κόστος.
Πλανητικό
Ο πιο ισχυρός τύπος μίκτη. Χωρίς αποτυχία υπάρχει η λειτουργία της περιστροφής του ακροφυσίου γύρω από τον άξονά του (σύμφωνα με την αρχή της περιστροφής των πλανητών) και γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια της λεκάνης. Χάρη σε αυτό το μείγμα φαίνεται ότι είναι εξολοκλήρου ζυμωμένο, ομοιογενές και όλα όσο το δυνατόν συντομότερα.
Μια τέτοια συσκευή είναι κατάλληλη για εκείνους που συχνά προετοιμάζουν χρονοβόρα πιάτα, ειδικά γλυκά και επιδόρπια. Ορισμένα μοντέλα μπορούν να εξοπλιστούν με πρόσθετες συσκευές, για παράδειγμα, ένα τρίφτη, μύλος κρέατος κλπ.
Πλεονεκτήματα:
- το πιο ισχυρό (500 - 1.200 W)?
- πρακτικό και λειτουργικό.
- αξιόπιστη και ανθεκτική.
- διατηρεί τα μέγιστα φορτία.
- μπορεί να εργαστεί σε κλίμακα παραγωγής.
Μειονεκτήματα:
- μεγάλο μέγεθος και βάρος.
- υψηλό επίπεδο θορύβου ·
- υψηλό κόστος.
Εγχειρίδιο
Εύκολος και απλός αναμικτήρας, ο οποίος είναι κατάλληλος για την κτύπηση κρέμας, αυγών, βουτύρου και ζύμωσης ημι-υγρής ζύμης σε τηγανίτες ή μπισκότα. Στην περίπτωση αυτή υπάρχει μια ειδική λαβή, για την οποία είναι εύκολο να αρπάξει ένα μίξερ, που θα ελέγχεται από αυτό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Εύκολο στον καθαρισμό, απλά βγάλτε τα ακροφύσια και ξεπλύνετε τα κάτω από το νερό.
Η συσκευή δεν απαιτεί μεγάλο χώρο αποθήκευσης και μπορεί να χωρέσει σε οποιοδήποτε περίβλημα. Κάντε μια δροσερή ζύμη με ένα μίξερ χέρι δεν θα λειτουργήσει, αλλά αν δεν είστε λάτρης των πιάτων, τότε, χωρίς δισταγμό, αγοράστε μια τέτοια συσκευή.
Πλεονεκτήματα:
- μικρές διαστάσεις.
- χαμηλό βάρος.
- συμπαγής;
- ευκολία φροντίδας ·
- ανέξοδη.
Μειονεκτήματα:
- χαμηλή ισχύς (200-500 W);
- θορυβώδης?
- κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να διατηρείται στο χέρι?
- Αντιμετωπίζει μόνο απλές εργασίες.
Παράμετροι επιλογής μίξερ
Ισχύς
Πρώτα απ 'όλα, όταν επιλέγετε ένα μίξερ, πρέπει να δώσετε προσοχή στους δείκτες απόδοσης. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι το πιο σημαντικό, δεδομένου ότι καθορίζει την ταχύτητα με την οποία η συσκευή θα μπορεί να επεξεργάζεται τα προϊόντα και την απόδοση.
Η υψηλή ισχύς επιτρέπει στη συσκευή να εκτελεί πολλές ακόμη και τις πιο δύσκολες εργασίες. Αλλά μην ξεχνάτε ότι στην περίπτωση αυτή θα δαπανηθεί μεγάλη ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας και το κόστος της συσκευής θα είναι πολύ υψηλότερο από τους λιγότερο ισχυρούς αναμίκτες.
1. Οι σταθεροί αναμικτήρες οικιακής χρήσης δεν πρέπει να έχουν ονομαστική ισχύ μικρότερη από 500 watts.
2. Οι πλανητικοί αναδευτήρες, οι οποίοι συνήθως εργάζονται σε κλίμακα παραγωγής, έχουν χωρητικότητα τουλάχιστον 900 Watt. Ένα μικρότερο φορτίο απαιτεί 600 watts ισχύος.
3. Υπάρχουν αρκετοί 250 watts ισχύος για χειροκίνητους αναμίκτες για σπάνιες εφαρμογές. Αλλά αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε συχνά, τότε επιλέξτε ένα μοντέλο αξίας 350 - 400 Watt. Τέτοιες συσκευές είναι ιδανικές για καθημερινό μαγείρεμα.
Σώμα και μπολ
Οι περιπτώσεις χειροκίνητων και σταθερών αναμικτών είναι συνήθως κατασκευασμένες από πλαστικό, αλλά υπάρχουν και μοντέλα άλλων υλικών. Τα μπολ, με τη σειρά τους, είναι μεταλλικά και γυάλινα.
1. Πλαστικά
Φτηνές υλικά για τη μείωση του κόστους ολόκληρου του προϊόντος. Διαφέρει ευκολία. Η κακή ποιότητα μπορεί να αρχίσει να μυρίζει, να δονείται και να τσιρίζει. Τα πλαστικά μπολ τείνουν να παραμορφώνονται και να αλλάζουν το χρώμα με την πάροδο του χρόνου.
2. Μέταλλο
Ο χάλυβας στο σώμα και το μπολ βρίσκονται σε σταθερά μοντέλα. Είναι σταθερά και βοηθούν στη ζύμωση της ζύμης. Τέτοιοι μίκτες έχουν μια εμφανή εμφάνιση, αλλά η τιμή των συσκευών είναι πολύ υψηλότερη από τις πλαστικές. Τα πιο πρακτικά δοχεία προέρχονται από μέταλλο.
3. Γυαλί
Συνήθως, από αυτό το υλικό κατασκευάζονται κύπελλα. Είναι όμορφα, φιλικά προς το περιβάλλον και οικονομικά σε κόστος, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτά, λόγω της ευθραυστότητάς τους είναι εύκολο να τα βλάψετε.
Όγκος δοχείου
Οι μίξερ έχουν στο σύνολο διαφορετικές ποσότητες λεκάνης από 1 έως 6 λίτρα. Αυτός ο δείκτης θα πρέπει να επιλέγεται, δεδομένης της ποσότητας προϊόντος που πρέπει να αναμιχθεί ή να χτυπηθεί με ένα πάτημα. Σε σταθερούς πλανητικούς αναμίκτες, τα κύπελλα έχουν μεγάλο όγκο, το οποίο, ωστόσο, δεν παρεμβαίνει στην παρασκευή μικρών μερίδων, καθώς το σύστημα ανάμιξης με περιστρεφόμενα ακροφύσια και κύπελλα το επιτρέπει.
Όταν επιλέγετε ένα δοχείο, αναλύστε την ποσότητα των προϊόντων που επεξεργάζεστε, προσθέτοντας περίπου 200 έως 500 ml σε αυτό.Αυτή η παροχή είναι απαραίτητη, ώστε το περιεχόμενο να μην εκτοξεύεται από το μπολ.
Εάν το κιτ έρχεται με ένα ειδικό καπάκι που έχει τρύπες, τότε η προσθήκη συστατικών θα γίνει πολύ πιο εύκολη. Ταυτόχρονα, η κουζίνα σας θα προστατεύεται από τους λεκέδες και μπορείτε να προσθέσετε ή να ρίξετε τα απαραίτητα στοιχεία στη διαδικασία του μίξερ.
Ακροφύσια
Οι μίξερ μπορούν να εξοπλιστούν με μια ποικιλία ακροφυσίων σε ποσότητα από ένα έως πέντε.
1. Corolla
Με αυτό, είναι βολικό να χτυπήσετε μια ποικιλία προϊόντων.
2. Γάντζος
Χρησιμοποιείται για τη ζύμωση της ζύμης. Σπιράλ προσαρμογή για πιο υγρά υφές.
3. Paddle
Αναμιγνύει τέλεια το κτύπημα.
4. Μπλέντερ
Αυτό το ακροφύσιο σας επιτρέπει να αλέθετε. Αντιμετωπίζει καλά την προετοιμασία των smoothies, σάλτσες, κοκτέιλ, κλπ.
5. Χαλύβδινη ράβδος με μαχαίρι
Εύκολα σας επιτρέπει να κάνετε πατάτες πουρέ, μωρό φόρμουλα και πράγματα.
Κάθε συσκευή είναι εξοπλισμένη με αυτόματο διαχωρισμό ακροφυσίων. Στο τέλος της εργασίας, απλά πατήστε ένα ειδικό κουμπί. Στα ακριβά μοντέλα υπάρχουν περιοριστές που στερεώνουν τα ακροφύσια στη διαδικασία του μίξερ.
Λειτουργίες ταχύτητας και άλλες λειτουργίες
Οι μίξερ μπορούν να έχουν από 3 έως 10 ταχύτητες. Τα περισσότερα από αυτά στη συσκευή, τόσο ακριβέστερα ο βαθμός προσαρμογής των προϊόντων επεξεργασίας ρυθμίζεται. Επιτρέπει επίσης την ομαλή αύξηση ή μείωση της περιστροφής του ακροφυσίου.
Κύριες λειτουργίες:
1. Πρότυπο
Ενεργοποιήστε την για κανονική ανάμειξη ή μαστίγωση.
2. Προωθήστε
Ο κινητήρας λειτουργεί τραχύς, που είναι κατάλληλος για λείανση προϊόντων με υψηλή σκληρότητα.
3. Λειτουργία Turbo
Ταχεία λειτουργία του κινητήρα για μικρό χρονικό διάστημα, συνήθως μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό εμποδίζει την υπερθέρμανση του κινητήρα.
Δεν πρέπει να πληρώσετε υπερβολικά για μεγάλο αριθμό τρόπων λειτουργίας, αφού στην πράξη ο χρήστης συνήθως έχει από 2 έως 5 ταχύτητες.
Οι χρήσιμες επιλογές περιλαμβάνουν την παρουσία ενός χρονομετρητή που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τον επιθυμητό χρόνο και τον αναμίκτη. Με τέτοια εργασία, το άτομο δεν θα είναι συνδεδεμένο με τη συσκευή, την κατάλληλη στιγμή μπορεί να φύγει. Αυτόματη απενεργοποίηση της συσκευής σε περίπτωση υπερθέρμανσης θα προστατεύσει το σύστημα από βλάβη.
Ποιο μίγμα θα επιλέξει
1. Ο αναμίκτης χειρός πρέπει να επιλέγεται από εκείνους που δεν σχεδιάζουν να μαγειρεύουν πολύπλοκα πιάτα.
2. Η σταθερή συσκευή οικιακής χρήσης είναι κατάλληλη για εργασίες με μεγάλη ένταση εργασίας, για παράδειγμα, για τη ζύμωση σκληρής ζύμης.
3. Ο πλανητικός τύπος συσκευής μπορεί να επιλεγεί εάν η διαδικασία ψησίματος και ζύμης γίνεται αρκετά συχνά και σε μεγάλη κλίμακα. Αυτός ο μίξερ θα κάνει εξαιρετική δουλειά σε ένα μικρό φούρνο.
4. Υπολογίστε την ισχύ με βάση την ποσότητα εργασίας που πρέπει να εκτελέσει η συσκευή.
5. Το υλικό της θήκης επιλέγεται από πλαστικό ή μέταλλο (για σταθερούς αναμίκτες). Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα.
6. Ο όγκος του μπολ είναι καλύτερα να επιλέξετε τουλάχιστον 2 - 6 λίτρα. Αυτό θα επιτρέψει τη μαγειρική τόσο μεγάλων όσο και μικρών μερίδων.
7. Τα ακροφύσια πρέπει να αγοράζονται ανάλογα με τα πιάτα που προγραμματίζονται.
8. Από τα πρόσθετα χαρακτηριστικά ιδιαίτερα χρήσιμη προστασία χρονοδιακόπτη και υπερθέρμανσης του συστήματος.
9. Για τους περισσότερους τύπους εργασίας κατάλληλες συσκευές με 2 - 5 ταχύτητες.
Πόσο κάνει ένα μίξερ
1. Για ένα σταθερό μίξερ, θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 3 - 8 χιλιάδες ρούβλια.
2. Το πλανητικό κόστος θα είναι ακόμη πιο ακριβό. Το κόστος του μοντέλου μπορεί να φτάσει μέχρι και 150 χιλιάδες ρούβλια. Ωστόσο, οι συσκευές αυτές είναι πιο κατάλληλες για χρήση στην παραγωγή, όπου μεγάλης κλίμακας εργασία.Η ελάχιστη τιμή θα είναι περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια.
3. Ένας φορητός αναμικτήρας είναι φθηνός. Η τιμή σε αυτό κυμαίνεται από 500 έως 3 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με το εμπορικό σήμα, υλικά κατασκευής και εξοπλισμού.
Θα είναι ενδιαφέρον και για τους φίλους
