Η σύγχρονη κουζίνα κατοικείται από πολλές οικιακές συσκευές που βοηθούν την οικοδέσποινα να αντιμετωπίσει ταχύτερα την προετοιμασία των μαγειρικών αριστουργημάτων. Και ο μπλέντερ μεταξύ τους καταλαμβάνει ένα πολύτιμο τόπο τιμής. Η απλούστερη συσκευή για την ανάμιξη αγωγών αερίου, η οποία εμφανίστηκε πριν από περίπου 100 χρόνια, έχει πλέον γίνει μια λειτουργική τεχνική που μπορεί να λειτουργήσει με οποιαδήποτε προϊόντα. Οι δυνατότητες των νέων μπλέντερ συνεχίζουν να επεκτείνονται: τώρα δεν αναμιγνύουν, ψιλοκομίζουν και χτυπούν, αλλά ξέρουν επίσης να κόβουν τον πάγο, να κόβουν τα τρόφιμα σε κομμάτια, να ζυμώνουν τη ζύμη και να πιέζουν το χυμό. Αυτή η μικρή συσκευή έχει τις δυνατότητες ενός επεξεργαστή τροφίμων, αλλά ξεπερνά τη συμπαγή και ευκολία λειτουργίας του.
Περιεχόμενα:
Οι καλύτεροι κατασκευαστές μπλέντερ - ποια εταιρεία θα επιλέξει
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μίξερ διαφόρων σημάτων στη ρωσική αγορά: ευρωπαϊκή, ασιατική και ακόμη και εγχώρια.
Από την άποψη της ποιότητας και της αξιοπιστίας, οι οικιακές συσκευές των ακόλουθων εταιρειών οδηγούν:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Αυτά τα εμπορικά σήματα έχουν την ευρύτερη γκάμα μίξερ - για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Αλλά διακρίνονται πάντοτε από την καλή συναρμολόγηση, τα υψηλής ποιότητας και ασφαλή υλικά κατασκευής, καθώς και από τον εύκολο έλεγχο.
Μπορείτε να επιλέξετε ένα συγκεκριμένο μοντέλο αυτών των κατασκευαστών στο δικό μας κατατάσσοντας τους καλύτερους μείκτες. Εν τω μεταξύ, προσφέρουμε να γνωρίσετε τις δυνατότητες της σύγχρονης τεχνολογίας για να αποφασίσετε ποιος βοηθός θα φέρει περισσότερα οφέλη στην κουζίνα σας.
Η αρχή λειτουργίας και οι συσκευές ανάμιξης συσκευών
Ο μπλέντερ είναι ένας ηλεκτρικός μηχανισμός κουζίνας που μπορεί να κόβει τα προϊόντα, να φτιάχνει λεμόνια, πολτό, κτύπησε μους και πάπια. Στην περίπτωσή του υπάρχει ένας μικρός αλλά ισχυρός ηλεκτρικός κινητήρας που περιστρέφει τον άξονα πολύ γρήγορα με ακροφύσια μαχαιριών.
Ανάλογα με τη σχεδίαση της συσκευής (στατική ή υποβρύχια), η εμφάνιση και ο εξοπλισμός της ενδέχεται να διαφέρουν. Στην πρώτη περίπτωση, ο κινητήρας κρύβεται στην επιφάνεια εργασίας. Ένα μεγάλο γυαλί τοποθετείται πάνω του, όπου τα μαχαίρια τεμαχισμού βρίσκονται ήδη στον κεντρικό άξονα.
Στα υποβρύχια μοντέλα, τα πάντα είναι κυριολεκτικά γυρισμένα ανάποδα: ο κινητήρας είναι στη λαβή του σώματος και ήδη από αυτό το πόδι με αιχμηρές λεπίδες κατεβαίνει. Χάρη σε αυτό το σχέδιο, ο εξοπλισμός των αναμικτών χεριών είναι πολύ πιο πλούσιος.
Εκτός από τα τυπικά μαχαίρια, μπορείτε ήδη να τα βρείτε εδώ:
- Corolla;
- Πάχος σπιράλ γάντζους για τη ζύμωση ζύμη?
- Χωρητικότητα με εσωτερικές λεπίδες, παρόμοια με ένα ποτήρι στάσιμου μοντέλου - μόνο με τον επάνω δίσκο.
Τύποι μίξερ
Με την αρχή των δύο κύριων τύπων μίξερ, έχουμε ήδη συναντήσει. Υπάρχουν όμως και συνδυασμένα μοντέλα που συνδυάζουν τις δυνατότητες και των δύο συσκευών. Αυτό είναι σχεδόν επεξεργαστές τροφίμων, αλλά όχι τόσο ογκώδεις.
Τώρα εξετάστε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά όλων των τύπων αναμικτήρων - επειδή κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του σφαίρα εφαρμογής και συνεργάζεται με ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων.
Στατικός (επιτραπέζιος)
Από την εφεύρεση του σταθερού μπλέντερ ξεκίνησε η ιστορία αυτής της συσκευής. Ο κύριος σκοπός της επιτραπέζιας μονάδας είναι η ανάμιξη υγρών προϊόντων (εξ ου και η δεύτερη ονομασία "αναδευτήρας"). Διακρίνεται από χειροποίητο υποχρεωτικό γυαλί με σφραγισμένο καπάκι και μαχαίρια στο κάτω μέρος. Η μηχανή έρχεται συνήθως με ένα σύνολο ακροφυσίων σχεδιασμένα για λείανση και ανάμειξη διαφορετικών προϊόντων.
Κατά τη διαδικασία, μια τέτοια συσκευή πρακτικά δεν απαιτεί την ανθρώπινη συμμετοχή. Δεν έχει ίση ετοιμότητα για την παρασκευή κοκτέιλ, λειοτριβείων, σαλτσών, πατατών για τηγανίτες και ομελέτες.Το σφραγισμένο δοχείο προστατεύει αξιόπιστα τους τοίχους της κουζίνας από τις πιτσιλιές και η υψηλή ταχύτητα περιστροφής των ακροφυσίων καθιστά εύκολο τον αφρό αέρα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ο μηχανισμός δεν θα αντιμετωπίσει τη θραύση του πάγου, τα καρύδια, τα μπισκότα, το κρέας ή τα ψάρια. Ένας καλός εσωτερικός ασθενής μπορεί να έχει πολλές χρήσιμες λειτουργίες.
Πλεονεκτήματα:
- Αντιμετωπίζει γρήγορα με μεγάλο όγκο προϊόντων (αν υπάρχει κατάλληλο γυαλί).
- Βολικό στη χρήση - δεν χρειάζεται να κρατάτε βάρος.
- Σε περίπτωση λειτουργίας αυτοκαθαρισμού δεν υπάρχουν προβλήματα με το πλύσιμο.
- Βελτιωμένα προϊόντα λόγω της χαμηλής θέσης των μαχαιριών.
- Ακόμα και σε φθηνά μοντέλα μπορεί να υπάρχουν αρκετές ταχύτητες.
- Η τιμή είναι χαμηλότερη από το υποβρύχιο μοντέλο.
Μειονεκτήματα:
- Οι διαστάσεις και το βαρύ βάρος θα κάνουν την κουζίνα να ψάχνει για ξεχωριστό χώρο για ένα μπλέντερ.
- Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα με τη σειρά τους, χωρίς να πλένετε το ποτήρι.
- Κρατάει άσχημα με βραστά λαχανικά.
- Δεν υπάρχει ακροφύσιο-κορόλα.
Υποβρύχια (χειροκίνητη)
Αυτές οι συσκευές είναι πολύ ελαφρύτερες και πιο συμπαγείς από τις σταθερές. Με αυτά, μπορείτε να αλέσετε τα προϊόντα σε οποιοδήποτε βολικό πιάτο, αν και πολλά μοντέλα έρχονται συχνά με τα δικά τους δοχεία μεγάλης πλευράς για να αποτρέψουν την εκτόξευση. Οι αναμικτήρες βύθισης είναι κατάλληλοι για άλεση φρέσκων και βρασμένων φρούτων, λαχανικών, πολτοποιημένων πατάτας και μους σε μικρό όγκο. Και το χτυπητήρι μετατρέπει τη μονάδα σε ένα πλήρες μίξερ.
Πλεονεκτήματα:
- Συμπαγές μέγεθος και μικρό βάρος.
- Η ικανότητα να αλέθεται τα προϊόντα σε οποιοδήποτε πιάτο?
- Κατάλληλο για το μαγείρεμα των παιδικών τροφών σε μικρές μερίδες.
- Εύκολη πλύση.
- Μέγιστη απλοποιημένη διαχείριση.
- Σχετικά χαμηλή τιμή.
Μειονεκτήματα:
- Κατά τη λειτουργία, πρέπει να διατηρήσετε το βάρος του μπλέντερ.
- Αντιμετωπίζει άσχημα την άλεση στερεών προϊόντων (πάγος, ξηροί καρποί).
- Χαμηλή ισχύς.
- Σύντομος κύκλος εργασίας (μετά από 20-30 δευτερόλεπτα απαιτείται παύση).
Συνδυασμένο (καθολικό)
Τέτοια μοντέλα περιλαμβάνουν έναν αναδευτήρα (συχνά πολλά από αυτά με διαφορετικά μεγέθη), στο καπάκι του οποίου μπορείτε να εγκαταστήσετε έναν μίξερ βύθισης και πολλά διαφορετικά ακροφύσια για λείανση, χτυπήματα και τρίψιμο. Εάν είναι απαραίτητο, μια φορητή συσκευή χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη συσκευή.
Οι συνδυασμένοι μίξερ έρχονται συχνά με πρόσθετα κύπελλα κενού, μέσω του καπακιού του οποίου μια ειδική αντλία αντλεί αέρα έξω. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα αποθηκεύονται σε ένα ποτήρι περισσότερο. Ο καθολικός μηχανισμός είναι σε θέση να κάνει ό, τι οι στάσιμοι και υποβρύχιοι μίξερ είναι ικανοί: κοπής, ανάμειξης και κτυπήματος.
Πλεονεκτήματα:
- Αντικαθιστά πλήρως τον σταθερό αναδευτήρα και τον εμβολέα εμβάπτισης.
- Ένα πλούσιο σετ ακροφυσίων στο κιτ.
- Υπάρχει μια αντλία κενού και τα κατάλληλα δοχεία για την αποθήκευση των προϊόντων.
- Συμπαγής και ευκολότερη συντήρηση από τον επεξεργαστή τροφίμων.
Μειονεκτήματα:
- Σε σύγκριση με άλλους μίξερ, είναι μάλλον δυσκίνητο.
- Πολύ ακριβό.
Επιλογές επιλογής μπλέντερ
Για να αγοράσετε έναν ποιοτικό μπλέντερ που θα αντιμετωπίσει εύκολα τις εργασίες του στην κουζίνα, να καλύψει τις ανάγκες σας και να υπηρετήσει με καλή πίστη για πολλά χρόνια, πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες παραμέτρους:
Η ισχύς της μονάδας και ο αριθμός των ταχυτήτων
Η ποιότητα της άλεσης και ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτώνται άμεσα από την ισχύ της συσκευής. Η ίδια ένδειξη επηρεάζει τη λειτουργικότητα της συσκευής.
Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μονάδες με ισχύ από 200 έως 2000 W:
1. Για την παρασκευή κοκτέιλ ή μείγμα ομελέτα έχουν συνήθως μια ελάχιστη ισχύ 250 Watt.
2. Η λείανση στερεών και κατεψυγμένων προϊόντων θα απαιτεί τουλάχιστον 600 Watt.
3. Αντιμετωπίστε με μια μεγάλη ποσότητα των συστατικών μπορεί μόνο μονάδα, εκδίδοντας από 1 kW.
Οι αναμικτήρες υψηλής ισχύος, κατά κανόνα, έχουν αρκετές ταχύτητες (μέχρι 24), που σας επιτρέπουν να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία για κάθε τύπο προϊόντος. Ωστόσο, δεν πρέπει να κυνηγήσετε την περιττή λειτουργικότητα - για καθημερινή χρήση, κάθε οικοδέσποινα θα έχει αρκετές 5 ταχύτητες. Αλλά δώστε προσοχή στους τρόπους προσαρμογής τους: η ομαλή εναλλαγή των τρόπων λειτουργίας είναι πιο βολική και άνετη από μια βαθμωτή.
Εάν μαγειρεύετε πολύ και συχνά με μπλέντερ, θα σας αρέσουν άλλα χαρακτηριστικά.Για παράδειγμα, η λειτουργία turbo επιτρέπει για μικρό χρονικό διάστημα την αύξηση της ταχύτητας περιστροφής των μαχαιριών. Ένας παλλόμενος θα δώσει την ευκαιρία να ελέγξει το βαθμό της λείανσης στις στιγμές της στάσης του κινητήρα.
Ορισμένα μοντέλα μείγματα εμβάπτισης μπορούν να είναι ασύρματα και με μπαταρία. Ωστόσο, για την κινητικότητα και την ανεξαρτησία από την τοποθεσία της πρίζας θα πρέπει να πληρώσει μια μείωση της ισχύος (έως 180-400 W) και μεγαλύτερο βάρος. Είναι λογικό να επιλέξετε μια τέτοια συσκευή εάν μαγειρεύετε απλά πιάτα σε μικρές μερίδες.
Υλικό κατασκευής
Οι υποβρύχιες και σταθερές θήκες μπλέντερ είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό. Το μέταλλο είναι πιο ανθεκτικό και πιο ποιοτικό από το πλαστικό, αλλά πολύ πιο ακριβό και βαρύτερο, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αγορά ενός μοντέλου χεριού. Παρόλα αυτά, το βυθισμένο πόδι πρέπει να είναι απλά χάλυβας - αυτό θα σας επιτρέψει να εργαστείτε όχι μόνο με το κρύο αλλά και με ζεστά πιάτα (για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε σούπα-πουρέ).
Για το νοσοκομείο είναι πολύ πιο σημαντικό κύπελλο υλικό. Και παρόλο που το γυαλί είναι αρκετά εύθραυστο και η αντικατάσταση του γυαλιού είναι δαπανηρή, είναι προτιμότερο να προτιμάτε. Τα πλαστικά δοχεία δεν είναι τόσο φιλικά προς το περιβάλλον, είναι εύκολα γρατζουνισμένα, λεκιασμένα με προϊόντα και μπορούν επίσης να σπάσουν κατά τη σύνθλιψη σκληρών συστατικών.
Όγκος δοχείου
Αυτή η παράμετρος είναι σημαντική όταν αγοράζετε μια σταθερή μονάδα. Εδώ θα πρέπει να βασιστείτε στις ορέξεις της οικογένειάς σας και στον αριθμό των υγρών πιάτων που θα ετοιμάζετε σε ένα μπλέντερ. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε γυαλιά από 0,3 έως 2 λίτρα. Μην ξεχνάτε όμως ότι η χρησιμοποιούμενη χωρητικότητα θα είναι πάντα χαμηλότερη από τη δηλωθείσα - περίπου 200-300 ml για μεγάλα μπολ και 50-100 ml για μικρά μπολ.
Επίπεδο θορύβου
Πολύ δυνατός ήχος του κινητήρα μπορεί να προκαλέσει σημαντική ενόχληση, ειδικά εάν η κουζίνα σας συνδυάζεται με το σαλόνι. Το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο θορύβου μιας οικιακής συσκευής είναι 70 dB, αλλά είναι προτιμότερο να βρείτε κάτι πιο ήσυχο.
Όταν αγοράζετε μια συσκευή, φροντίστε να ζητήσετε από τον πωλητή στο κατάστημα να ενεργοποιήσει το επιλεγμένο μοντέλο και να ακούσει εάν ο ήχος του μηχανισμού λειτουργίας είναι αποδεκτός για εσάς. Και οι οικογένειες με μικρά παιδιά θα πρέπει να ψάξουν για σιωπηλά αδρανή όπου ο κινητήρας καλύπτεται με ηχομονωτικά παρεμβύσματα.
Πλήρες σετ
Τα φτηνά μοντέλα μείγματα είναι συχνά εξοπλισμένα μόνο με τα κύρια μαχαίρια, ελικόπτερα. Πολυλειτουργικές συσκευές από αξιόπιστους κατασκευαστές μπορούν να καυχηθούν για ένα πολύ πιο πλούσιο σετ ακροφυσίων. Όλοι τους επεκτείνουν σε μεγάλο βαθμό τις δυνατότητες ακόμα και του απλούστερου μπλέντερ, αλλά ταυτόχρονα αυξάνουν το κόστος του (μόλις). Επομένως, είναι λογικό να πληρώσετε επιπλέον, αλλά να αγοράσετε ένα μέσο με το μέγιστο αριθμό χρήσιμων συνημμένων.
Οι κατασκευαστές προσφέρουν άλλες πρόσθετες συσκευές πλήρεις με ένα μπλέντερ - το βασικό τους καθήκον είναι να κάνουν την εργασία με τον εξοπλισμό πιο βολικό.
Επιπλέον χρήσιμα στοιχεία του μπλέντερ περιλαμβάνουν:
- Βάση ή τοίχου για την αποθήκευση ενός μπλέντερ βύθισης.
- Κύπελλο μέτρησης για την ακριβή δοσολογία των συστατικών.
- Σύστημα κενού - για σταθερά μοντέλα.
Ποιο μπλέντερ θα επιλέξετε
Πριν επιλέξετε ένα μπλέντερ, κάντε μια λίστα με όλα τα πιάτα που υπάρχουν στο οικογενειακό μενού σας, καθώς και μια λίστα με τις συσκευές που βρίσκονται ήδη στην κουζίνα που εκτελούν παρόμοιες εργασίες.
1. Αν έχετε ήδη ένα μίξερ, ένα ισχυρό ηλεκτρικό μύλο κρέατος ή έναν ολόκληρο επεξεργαστή τροφίμων στο σπίτι, δεν πρέπει να αγοράσετε μια ακριβή συσκευή πολλαπλών λειτουργιών με ένα σωρό συνημμένα.
2. Για όσους αγαπούν να κάνουν κοκτέιλ, smoothies, σούπες κρέμας, κρέμα παξιμάδι και κτύπημα, ένας ισχυρός σταθερός μπλέντερ με ένα μεγάλο μπολ (1,5-2 l) και μια υποχρεωτική λειτουργία καθαρισμού θα κάνει.
3. Για μαγείρεμα παιδικής τροφής, σπιτική μαγιονέζα, μπιφτέκια και τεμαχισμένα βραστά λαχανικά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα μπλέντερ βύθισης με χωρητικότητα τουλάχιστον 600 W. Θα πρέπει να έχει μια άνετη λαβή από καουτσούκ και μεταλλικό πόδι.
4. Το συνδυασμένο μοντέλο θα ευχαριστήσει την οικοδέσποινα, που του αρέσει να μαγειρεύει πολύ και με διάφορους τρόπους, αλλά δεν έχει ακόμη αποκτήσει ηλεκτρικούς βοηθούς κουζίνας. Ένα καθολικό μπλέντερ θα αντικαταστήσει τις περισσότερες από τις απαραίτητες συσκευές, αν και θα χρειαστεί αρκετός χώρος στο τραπέζι.
5. Η ασύρματη συσκευή θα είναι απαραίτητη εάν η ηλεκτρική πρίζα απέχει πολύ από την επιφάνεια εργασίας ή αντιμετωπίζετε συχνά διακοπές στο φως.
Πόσο κοστίζει ο μπλέντερ
1. Ο σταθερός αναμικτήρας με μηχανικό έλεγχο μπορεί να αγοραστεί σε τιμή από 700 έως 50 χιλιάδες ρούβλια, σε ηλεκτρονικό - από 1500 έως 70000.
2. Οι υποβρύχιες μονάδες πωλούνται πολύ φθηνότερα. Το κόστος τους κυμαίνεται μεταξύ 300-20000 ρούβλια, ανάλογα με τη δύναμη και τη δημοτικότητα του κατασκευαστή.
3. Για τα ασύρματα μοντέλα, οι τιμές είναι ελαφρώς υψηλότερες - από 1 έως 24 χιλιάδες.
4. Ο συνδυασμός μπλέντερ θα είναι ο πιο ακριβός - θα πρέπει να πληρώσετε τουλάχιστον 7.000 ρούβλια γι 'αυτό.
Θα είναι ενδιαφέρον και για τους φίλους
