Kun dampet, du kan hurtigt lave mad, der er både sunde og velsmagende. Du har ikke brug for olie eller en stor mængde vand, som fjerner værdifulde produkter fra madlavningsprodukter, der ikke ødelægges ved varmebehandling. En god dobbeltkedel er nok.
Indhold:
De bedste producenter af dampskibe - hvilket firma at vælge
Små husholdningsapparater vælger vi normalt på råd fra en salgsassistent, eller blot fokuserer på kendte navne.
Den anden mulighed er at foretrække, men hvis du endnu ikke har fundet "dit" firma, anbefaler vi at begrænse din søgning til listen over de mest pålidelige producenter ifølge andre købere:
- TEFAL;
- Moulinex;
- braun;
- Kenwood;
- Polaris.
Blandt budgetmodellerne er Vitek- og Delta-damperne også bemærkelsesværdige.
Udstyret af disse mærker er i god efterspørgsel. Det er funktionelt i kvalitet og tilfredsstiller med en bred vifte af design.
I sortimentet af kendte firmaer kan du finde damper til enhver tegnebog - for at se dette, se blot vores bedømmelse af de bedste modeller. Men hvis du har brug for en enhed, der opfylder alle dine krav, vil dagens artikel hjælpe med at forstå nuancerne.
Princippet om drift og enhedens dobbelte kedel
En moderne dampkoger er ikke længere bare en gryde med et gitter, men et komplet el-apparat med et godt sæt funktioner, som fuldt ud styrer kogeprocessen. Ikke desto mindre er dets design ikke svært at nævne.
Hovedelementerne her er:
1. Hus med meshbeholdere til produkter (1 til 3 stk.) Og et låg;
2. Vandtank;
3. Varmeelement;
4. Kontrolenheden - i elektroniske modeller suppleres den med et eksternt display;
5. Pallet til opsamling af juice og kondensering (nogle gange kan være fraværende).
For at forberede en dobbelt kedel til arbejde, er det nødvendigt at installere en vandsamler og madbakker på kroppen og dække dem med et låg. Derefter forbliver det kun at hælde vand i kedlen og vælge et madlavningsprogram.
Det integrerede varmeelement begynder øjeblikkeligt at opvarme væsken i tanken, og den varme damp vil stige gennem specielle åbninger til produkterne. En sådan varmebehandling giver dig mulighed for hurtigt at lave mad, grøntsager, kød eller korn - uden at bruge fedt og beholde den maksimale mængde nyttige stoffer.
Typer af dampskibe
Standardmodeller
Den bedste mulighed for en familie på 3-4 personer er en klassisk dampstøvler i fuld størrelse. Den leveres med 2-3 skåle, hvor du kan placere en temmelig stor mængde produkter og tilberede flere retter på samme tid.
Der er også såkaldte mini-dampere, hvor kun en kurv vælges af dem, der bor alene eller går på ferie med små børn.
fordele:
- rummelighed;
- Samtidig forberedelse af flere retter på en gang for at spare tid og energi;
- God funktionalitet med evnen til at indstille den ønskede effekt eller tid;
- Et komplet sæt af beskyttelse - fra kogning, overophedning, utilsigtet inklusion;
- Praktisk opbevaring, på trods af dimensioner af enheden - kurve, kommer som regel i forskellige størrelser og foldes ind i hinanden som dukker;
- Et rigt udvalg af modeller i butikker og prisklasse.
ulemper:
- I de fleste dobbeltkedler er der ingen plads til vandpåfyldning - det er nødvendigt at fjerne alle kurve, der risikerer skoldning;
- Budgetmodeller er utætte og tillader damp at strømme gennem slots.
Indbyggede dampkamre
Denne teknik er velegnet til dem, der ofte og meget dampende.Eksternt og i størrelse ligner disse damper indbyggede ovne og installeres på samme måde i en særlig niche i en piedestal eller køkkenskab.
De adskiller sig fra deres nærmeste familie og vejen for dampforsyning. Her lægges produkterne ud i perforerede kurve, men i almindelige bakker. Vand hældes i en separat aftagelig tank, og damp tilføres til kammeret gennem huller i dets vægge.
fordele:
- Stort internt volumen;
- Evnen til at lave flere forskellige retter på samme tid uden at blande saften
- Let omhu;
- Fuldautomatisk madlavningsproces.
ulemper:
- Meget stor størrelse;
- Høj pris
Blender dampskib
I dag tilføjer producenterne mulighed for at lave mad til et par i forskellige køkkenmaskiner: ovne, multikookere. Men de mest interessante og populære blandt sådanne hybrider var blandere dampskibe.
Dybest set er de brugt til at lave babymad, fordi her i en skål produkterne samtidig koges og formales til en tilstand af kartoffelmos. Men i de kombinerede enheder er det muligt at lave mad med samme succes nogle retter af "voksen" køkkenet.
fordele:
- Kompakt størrelse;
- Nem betjening og pleje
- En fuld cyklus med madlavning Mos kartofler og fløde supper i samme skål;
- Praktisk implementeret vandtilsætningssystem;
- Funktionalitet - mange dampblandere kan også bruges til at afrimme mad, varme og sterilisere babyflasker;
- Du kan ofte finde muligheden for at opretholde temperaturen på den færdige skål;
- Selv de enkleste modeller har en auto-off-funktion.
ulemper:
- Små volumener - som regel går skåle i "børns" dampskibe med en kapacitet på op til 1 l.
Steamer valgmuligheder
magt
Denne indikator bestemmer, hvor hurtigt dampmaskinen vil komme i drift. Så alt afhænger af produktets egenskaber i kurven.
Eksperter anbefaler at tage enheder med en kapacitet på 800-1000 W - det er nok, så frokosten er klar efter 20 minutter. Du kan tage en mere kraftfuld model, men selv en to gange stigning i varmeelementets egenskaber giver dig en tidsforøgelse på kun 5 minutter, men du vil bruge meget mere elektricitet.
Strømmen bør også korreleres med vandtankens kapacitet, men det er fysikken i sin reneste form. Jo større volumen væske der skal opvarmes og fordampes i løbet af kort tid, desto mere energi vil enheden koste.
Kontrol type
Moderne damper fremstilles med to hovedtyper af kontrol: mekanisk og elektronisk.
Mekaniske modeller er egnede til ældre mennesker og mennesker, som i princippet ikke kan lide at bryde med teknologien. For at styre det, bruges enkle drejeknapper, så du kan indstille temperaturen og tilberedningstiden på en skala. Dette er en forholdsvis pålidelig måde, desuden er mekanikerne billige. Men man kan ikke regne med overflod af ekstra muligheder.
Elektronisk styring er mere funktionel og giver adgang til en række muligheder for en dobbeltkedel. Disse kan være:
1. en timer;
2. Forsinkelsesstart
3. Vedligeholdelse af den indstillede temperatur;
4. optøning;
5. Damp boost;
6. Automatisk madlavningsprogrammer til individuelle retter;
7. Kontrol af resterende vandvolumen;
8. Børns slot.
At have et display i elektroniske modeller gør det endnu nemmere at arbejde med. Her kan du se, hvor meget tid der er tilbage til slutningen af tilberedningen, hvilken tilstand der vælges, oplysninger om mængden af vand i kedlen mv.
Komplet sæt
Hver type dampskib er udstyret med et sæt forskellige skåle, kopper, net og paller. Af deres antal og størrelse afhænger af, hvad og i hvilke mængder du kan lave mad i dit apparat.
Der skal være mindst en dampkurv med perforeret bund, alt andet afhænger af den specifikke model og dine gastronomiske præferencer.
1. Yderligere kurve - kan være det samme volumen (fra 0,8-1 til 4,5 liter) eller afvige fra hinanden i størrelse.I det første tilfælde får du udskiftelige madlavningsbeholdere, i det andet - et mere kompakt opbevaringssystem.
2. Kopper til madlavning af korn - beholdere med fast bund eller et meget fint net er gode til bulkprodukter og finhakket grøntsager. Som regel overstiger deres volumen ikke 1-1,5 liter.
3. Briller - bruges til at lave portioner, omeletter og forskellige desserter.
4. Yderligere paller - lavt indsats er designet til madlavning af kød og fisk i deres egen saft, men også som beholdere til korn, de er ret egnede. Ideelt set vil hver sådan "plade" have en sidetud for at dræne væsken.
For multi-tiered dampkedler er en dyb fælles paller obligatorisk. Uden det vil hele den flydende saft falde i kedlen, som derefter ikke vasker. Ideelt set bør sidene af en sådan samler være mindst 2-2,5 cm høje.
Derudover vil yderligere paller til hver kurv være nyttige - takket være dem vil saften fra forskellige retter ikke blandes. Resten af tilbehøret er valgfri, men det vil være mere bekvemt at bruge dampen med dem.
Disse nyttige detaljer omfatter:
1. Måleske;
2. Gitter til kogning af æg;
3. Port cup holder.
Skål materiale
Der er kun to muligheder: varmebestandig plast eller rustfrit stål. Metalvægge er sikrere, mere hygiejniske og mere holdbare, men gennem gennemsigtig plast er det lettere at følge processen med madlavningsprodukter.
Glas kan også bruges til små blenders, det er et ideelt materiale til madlavning af sunde og helt sikre retter. Men hvis du bryder en sådan skål, er det usandsynligt at erstatte det.
Hvilken damper at vælge
1. De fleste familier, der sætter pris på sorten i menuen, får nok af en regelmæssig dampkasse med 2-3 rummelige kurve og yderligere skåle til korn og madlavning af store partier kød og fisk. Det er tilrådeligt at købe en model med elektronisk kontrol, men hvis du vil spare penge, kan du gøre uden mekanik. Kig efter enheder med en kapacitet på ca. 1 kW og altid med en dyb bakke til opsamling af juice.
2. Dem, der helt har skiftet til sund mad, vil have brug for en mere funktionel og rummelig forsænket dampkasse med en minimumsstyrke på 1800-2000 watt. Selvfølgelig kan sådant udstyr kun tages under forudsætning af, at der er plads nok i køkkenet til at installere et andet dimensionelt apparat.
3. Unge mumier og dem, der er tvunget til at spise kostvaner alene, vil komme til redning ved en dampkomfur-blender med en kapacitet på 400-600 W. Kun det er bedre at kigge efter en model med en skålkapacitet på mindst 1 l. Funktionen at holde mad varm og en ekstra kurv til madlavning af korn, vil heller ikke være overflødig.
Hvor meget koster en dobbeltkedel
1. Standard dampkøler med mekanisk styring kan købes til priser fra 1000 til 6.500 rubler. Elektroniske modeller er mærkbart dyrere - i intervallet 1,3-15 tusind.
2. Embedded teknologi er ikke overkommelig for alle - omkostningerne ved sådanne enheder er 28-265 tusind rubler.
3. Steamer blender vil koste dig i mængden fra 4 til 12 tusind.
Det vil også være interessant for venner
