Hvordan man vælger en Turk for at lave kaffe

I dag brygger ikke mange mennesker deres egen kaffe, men forgæves. Det er trods alt kendt, at selvom processen tager mere tid, opnås stadig den mest lækre kaffe ved at lave mad i Turk, og ikke i en kaffemaskine eller kaffemaskine. Men for dette skal du have en vis færdighed, da det er nemmest at forkæle en drink, når det er en selvstændig tilgang til madlavning. Smagen selv er også påvirket af Turk selv, som vil blive brugt. I butikkerne kan du købe mange forskellige modeller af denne skål. Men før du går der, vil det ikke være på plads at opbevare de nødvendige oplysninger om, hvad du bør være opmærksom på, når du køber. Vores guide hjælper dig med at træffe det rigtige valg.

De bedste producenter af kaffe tyrker - hvilket firma at vælge

Meget ofte fremstilles tyrkerne ikke kun i storskala produktion, men også af håndværkere i en enkelt kopi. Sådanne modeller af dzhezv adskiller sig i usædvanligt design, har smukke mønstre som dekorerer en ekstern del af ware. De koster flere muligheder for massesalg. Fans af den sorte drik foretrækker at købe kaffe tyrker fra østlige virksomheder, da det var der, at de engang blev opfundet.

Hvis du ikke har mulighed for at købe en eksklusiv Turk, og ikke ønsker at dykke ind i materialet, så kig på vores liste over de mest populære virksomheder:

• vitesse;
• Bekker;
• Tima;
• Regent;
• Village.

Alle de repræsenterede virksomheder producerer kvalitetsmaterialer, som giver produkterne pålidelighed. Mange modeller har smukke malerier, der minder om gamle. Tyrkerne er lavet af en række forskellige materialer, hvilket giver forbrugerne et godt valg. På udkig efter en bestemt model anbefaler vi at gå direkte til vores placering af de bedste tyrker.

Princippet om drift og enheden Turk kaffe

Turk (jazz) - dette er en af ​​de mest almindelige varianter af traditionelle retter til brygning af kaffe. Det blev opfundet for hundredvis af år siden, i øst. Den klassiske Turk består af en skål med en smal klokke, en bred bund og håndtag. Denne formular er klassisk, men moderne produkter tilbyder alternative løsninger.

Turken virker, såvel som andre varer, på grund af opvarmning og termolyse. Den nødvendige del af kaffepulver hældes i skålen og vand hældes. Herefter placeres jazz på gasen. Madlavningsprocessen tager i gennemsnit 10-15 minutter. På grund af designfunktionerne sikres meget lidt fordampning, og det gør det muligt for drikken ikke at tykke meget.

Den brede bund er ansvarlig for den hurtige opvarmning af hele produktet. Den grydeformede form af tyrkerne hjælper med hurtigt at afvikle den resulterende tykkelse. Efter fjernelse fra varme, lad drikken stå i 5-10 minutter, hvorefter du kan fortsætte med at hælde i kopper. Håndtaget er nødvendigt for nemheds skyld, så du nemt kan holde og overføre en varm cezve.

Typer af kaffe tyrker

ler

Clay Turks blev lavet fra oldtiden. Brug normalt en speciel type ler, Isa. Materialet er billigt, og derfor er dets produkter kendetegnet ved lave omkostninger.

For forbrugere er sådanne potter ikke populære på grund af det store antal fejl. På grund af sin skrøbelighed bliver ler tyrker meget hurtigt ubrugelige. Kun en type kaffe skal brygges i dem, ellers vil det porøse materiale ændre forskellige sorter i en cocktail.

Fordele:

• lave omkostninger;
• mætning af drikken med ilt.

ulemper:

• skrøbelighed;
• tolerer ikke pludselige temperaturændringer;
• absorbere duft;
• Kun egnet til brygning af en type kaffe.

Messing

Oprindeligt blev cezves lavet af kobber. Dette forklares ved, at dette materiale virkelig er ideelt til sådanne retter. Hvis du har en kobber Turk til din rådighed, så holder du i hånden et værktøj, der vil førsteklasses hjælpe dig med at styre processen med at forberede en forfriskende drink og justere smagen.

Kobber har en høj varmeledningsevne, som gør det muligt for vandet at opvarme jævnere og ekstraherer olierne i kaffen, mens de ikke koges. Det er vigtigt, at indersiden af ​​produktet er dækket af madmateriale, for eksempel tin, så kommer skadelige stoffer ikke ind i kaffen.

Fordele:

• holdbarhed;
• ikke bange for mekanisk stress og uhøjtidelig i plejen;
• varme op jævnt.

ulemper:

• har brug for en særlig indvendig belægning.

keramisk

Keramik ligner kun ler i det faktum, at efter at have fjernet det fra varmen, fortsætter det stadig med at aflevere varme til drikke, hvorfor kogeprocessen ikke stopper. Meget ofte på grund af dette løber kaffen væk. Keramiske cezves tåler heller ikke stød og falder, nemt at bryde.

Ellers er de gode til at gøre en forfriskende sort drik. Ganske alsidig, tillade brugen af ​​mange kaffesorter. Perfekt afsløre en buket aroma og bevare den.

Fordele:

• overkommelighed;
• ikke bange for temperaturændringer;
• egnet til madlavning af alle sorter
• har ofte aftagelige håndtag.

ulemper:

• skrøbelighed;
• svært at kontrollere madlavningsprocessen.

Rustfrit stål

Rustfrit stål kan være en alsidig og god mulighed i stedet for kobberprodukter. Metal reagerer ikke med produktet, udsender ikke skadelige stoffer. Samtidig er det meget holdbart, du kan slippe det så meget som du vil, slå det - det vil forblive så godt som nyt.

Prisen på sådanne produkter er lav, og det kan ikke, men glæde sig. Sandt nok, det rustfrie stål varmes ujævnt, i bunden er temperaturen normalt meget højere. Dette fører til, at de delikate kaffeolier brænder, hvilket påvirker smag af drikken.

Fordele:

• acceptabel pris
• reagerer ikke med produktet
• holdbar;
• ikke bange for skade.

ulemper:

• relativt lav varmeledningsevne
• ujævn opvarmning.

fra sølvtøj

Sølv er et ædelmetal. Tyrker fremstillet af sådant materiale er usandsynligt, at de passer til daglig kaffebrygging. Sådan dzhezvy står meget godt, selv de billigste vil koste titusindvis af rubler. Selvom egenskaberne af dette materiale er godt manifesteret i fremstillingen af ​​aromatiseret drikke.

Det opvarmes hurtigt og jævnt, er modstandsdygtigt over for skader og dermed holdbart. Kun rengøring bliver nødt til at betale lidt mere opmærksomhed. Turks fra sølvtøj vil være en god gave til den person, du vil overraske og behage.

Fordele:

• god termisk ledningsevne
• skade modstand
• ikke bange for temperaturændringer;
• egnet til madlavning af forskellige sorter.

ulemper:

• høj pris.

aluminium

Dette materiale er ret praktisk og billigt, så tyrkerne er meget små. Men på trods af dette betragtes han ikke som et godt valg til retter.

Det forklares ved, at aluminium når der opvarmes ind i en kemisk reaktion med produkter, begynder at producere skadelige stoffer, der kan skade menneskers sundhed.

Ved brygning er der også en forandring i kaffe, der vises en ubehagelig smag af jern. Udadtil er lignende cezves heller ikke meget præsentative.

Fordele:

• lave omkostninger;
• funktionalitet.

ulemper:

• kemisk reaktion med produkter;
• ændrer smagen af ​​kaffe;

Tyrkiske kaffe valgmuligheder

volumen

Tale om mængden af ​​en cezve, man bør ikke miste reglen: mindre er bedre end mere. Kun små tyrkere, op til 100 ml, er i stand til fuldt ud at bevare aromaen og følgelig smagen af ​​drikken.

Den øgede størrelse af produktet sparer tid for ikke at tilberede en portion for hver gæst separat, men i så fald vil kvaliteten af ​​det færdige produkt falde. Dette skyldes, at små cezves har en smal stikkontakt.

form

Næsten hver kaffe elsker ved, at Turk har sin egen specielle form. Det er tøndeformet, squat, tapering opad, visuelt meget minder om en krukke. En sådan form blev valgt af en grund, det er kun takket være det, at det er muligt at opnå fremstilling af kaffe med den ønskede konsistens, unikke smag og rige aroma.

I en smal klokke dannes der et lag skum, som er så værdsat af gourmeter. Det er bedst af alt, at munden ville være tragtformet, så kaffen bliver sværere at "løbe væk". Gentle sider vil gøre det muligt for sedimentet at slå sig bedre, og stejle vil give mere æstetik. Bunden af ​​Cezvee bør være bred, så opvarmning kan hurtigt og jævnt forekomme.

bund

Ideelt set bør tyrkernes bund være tre eller fire gange bredden af ​​stikkontakten.

1. Dette favoriserer dannelsen af ​​tykt og mættet kaffeskum.

2. Opvarmning udføres på kortere tid end skålene med en smal bund.

pen

Tilstedeværelsen af ​​håndtaget er påkrævet. Det skal være fast knyttet til cezve cupen. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at der er en speciel belægning, der ikke udfører varme. Dette er den eneste måde at undgå brandskade på. Dette kan være en gummeret del af enten plast eller træ.

Træhåndtag ser mere præsentabel ud, især når de laves i en interessant og usædvanlig stil, antik. Før du køber, anbefaler vi dig at holde tyren ved håndtaget for at sikre dig, at du er komfortabel. Aftagelige penner på tyrkerne gør dem mere mobile, og også forenkler vask.

Hvad Turk for kaffe vælger

1. For begyndere anbefaler vi at købe tyrker fra kobber. Generelt er kobber et af de bedste materialer til potter, så det passer alle elskere til at lave kaffe på egen hånd.

2. Keramiske produkter med korrekt og omhyggelig håndtering kan også blive gode hjælpere.

3. Clay Turks er kun egnet til folk, der foretrækker ikke at eksperimentere med kaffe, hver gang de forbereder det samme.

4. Cezves i rustfrit stål er meget holdbare og nemme at rengøre, men de kan ikke opvarme vandet jævnt, hvilket ofte fører til brænding af kaffeolier og en ændring i smagen af ​​kaffe.

5. Sølvtøjstjernerne har fremragende egenskaber, men er dyre, så disse ting købes bedst som gave.

6. Aluminiumsprodukter bør helt opgives, da de reagerer med kaffe, når de opvarmes, hvilket fører til en ubehagelig smag og dannelsen af ​​skadelige stoffer.

7. Foretrækker den tyrkiske traditionelle form, hvor en smal klokke og en bred bund, og skålen selv er kegleformet. Sådanne produkter vil give mulighed for at lave fremragende kvalitet kaffe. Det vil varme op med maksimal hastighed, sedimentet vil falde hurtigt, og skummet bliver tykt og rig.

8. Sørg for at vælge en Turk med et håndtag, der er lavet af ikke-varmeledende materiale eller har beskyttelsesindsatser. Den bedste mulighed ville være et træhåndtag. Det vil spare dig for at blive brændt og vil give cezve et smukt gammelt udseende. Hvis du har brug for mobilitet og ønsker at tage en Turk med dig, så køb en version med et aftageligt håndtag.

Hvor meget koster en kaffekande?

1. Den dyreste bør kaldes tyrkerne, lavet af sølvtøj. Selv enkle modeller uden dikkedarer vil blive frigivet i mængden af ​​omkring 10 tusind rubler. Hvis vi snakker om manuel arbejde, så sådan dzhezvy i stand til at overstige prisen på 20 tusind p.

2. Gode ​​kobber-tyrker kan købes til 600-1.000 p. Prisen afhænger af producent og design.

3. Cezva er dyrere med håndlavet prægning og andre rige ornamenter.

4. Lera produkter vil koste lidt dyrere, fra 1.000 til 1.500 r.

5. Keramiske tyrker er i området fra 1.200-2.000 p.

6. Den billigste, i området 200-400 r, er cezves lavet af metal, det være sig aluminium eller rustfrit stål.Men hvis produktet er dekoreret, har et håndtag med en figurindsats, kan prisen være højere, fra 500 til 1.000 p.