Dnes, ne mnoho lidí vaří vlastní kávu, ale marně. Koneckonců, je známo, že i když proces trvá více času, stále nejchutnější káva se získává při vaření v Turku a ne v kávovaru nebo kávovaru. Nicméně, pro to musíte mít určité dovednosti, protože je nejjednodušší zkazit nápoj, když je to nezávislý přístup k vaření. Chuť je také ovlivněna samotným Turkem. V obchodech si můžete koupit mnoho různých modelů tohoto pokrmu. Ale než tam půjdete, nebude na místě, aby se s potřebnými informacemi o tom, co byste měli věnovat při nákupu. Náš průvodce vám pomůže správně se rozhodnout.
Obsah:
Nejlepší výrobci kávy turks - která společnost si vybrat
Velmi často se Turci vyrábějí nejen ve velkoplošné produkci, ale i v řemeslné výrobě v jedné kopii. Takové modely dzhezv se liší v neobvyklém designu, mají krásné vzory, které zdobí vnější část zboží. Stojí více možností pro masový prodej. Fanoušci černého nápoje raději nakupují kávu Turci z východních společností, protože tam byli kdysi vynalezeni.
Pokud nemáte možnost zakoupit exkluzivní Turk a nechcete se ponořit do materiálu, podívejte se na náš seznam nejoblíbenějších firem:
- Vitesse;
- Bekker;
- TimA;
- Regent;
- Vesnice.
Všechny zastoupené firmy vyrábějí kvalitní materiály, které dodávají výrobkům spolehlivost. Mnoho modelů má krásné obrazy, připomínající staré. Turci jsou vyrobeni z různých materiálů, což dává spotřebiteli dobrou volbu. Při pohledu na konkrétní model doporučujeme jít přímo do žebříčku nejlepších Turků.
Princip činnosti a zařízení Turk káva
Turk (jazz) - to je jedna z nejběžnějších variant tradičních jídel pro přípravu kávy. Byl vynalezen před stovkami let na východě. Klasický turk se skládá z misky s úzkým zvonem, širokého dna a rukojetí. Tato forma je klasická, ale moderní produkty nabízejí alternativní řešení.
Turek pracuje, stejně jako jakýkoli jiný výrobek, díky ohřevu a termolýze. Potřebná část kávového prášku se nalije do nádoby a nalije se voda. Poté se na plyn umístí jazz. Proces vaření trvá v průměru 10-15 minut. Díky konstrukčním prvkům je zajištěno velmi malé odpařování, což umožňuje, aby nápoj příliš nezhustil.
Široké dno je zodpovědné za rychlé zahřátí celého výrobku. Kořenovitá forma Turků pomáhá rychle usazovat výsledné houštiny. Po vyjmutí z ohně nechte nápoj stát po dobu 5-10 minut, po kterém můžete pokračovat do nalévání do šálků. Rukojeť je nezbytná pro pohodlí, takže můžete snadno držet a přenášet horký cezve.
Typy kávových turks
Clay
Clay Turci byli vyrobeni z dávných dob. Obvykle se používá speciální typ hlíny, Isa. Materiál je levný a proto se jeho výrobky vyznačují nízkými náklady.
Pro spotřebitele, tyto hrnce nejsou populární vzhledem k velkému počtu nedostatků. Díky své křehkosti se jílové Turky velmi rychle stávají nepoužitelnými. V nich se musí vařit pouze jeden druh kávy, jinak porézní materiál promění různé odrůdy na jeden koktejl.
Výhody:
- nízké náklady;
- nasycení nápoje kyslíkem.
Nevýhody:
- křehkost;
- netolerují náhlé změny teploty;
- absorbovat vůně;
- vhodné pouze pro vaření jednoho typu kávy.
Měď
Zpočátku byly přesvy vyrobeny z mědi. To je vysvětleno tím, že tento materiál je pro takové nádobí opravdu ideální. Máte-li k dispozici měděný Turek, pak máte ve svých rukou nástroj, který vám pomůže prvotřídním způsobem kontrolovat proces přípravy osvěžujícího nápoje a regulovat jeho chuť.
Měď má vysokou tepelnou vodivost, která umožňuje, aby se voda zahřála rovnoměrněji a extrahovala oleje obsažené v kávě, aniž by ji uvedla do varu. Je důležité, aby vnitřek výrobku byl potažen potravinářským materiálem, například cínem, poté se do kávy nedostanou škodlivé látky.
Výhody:
- trvanlivost;
- nebojí se mechanického stresu a nenáročného v péči;
- zahřát rovnoměrně.
Nevýhody:
- potřebují speciální vnitřní nátěr.
Keramické
Keramika je podobná jílu pouze v tom, že po vyjmutí z ohně stále vydává teplo nápoji, což je důvod, proč se proces vaření nezastaví. Velmi často proto, že káva utíká. Keramické cezves také nevydrží otřesy a pády, snadno se zlomí.
Jinak jsou skvělé pro výrobu osvěžujícího černého nápoje. Docela všestranný, umožňuje použití mnoha druhů kávy. Dokonale odhalí vůni a uchová ji.
Výhody:
- cenová dostupnost;
- nebojí se teplotních změn;
- vhodné pro vaření všech odrůd;
- často mají odnímatelné rukojeti.
Nevýhody:
- křehkost;
- obtížné kontrolovat proces vaření.
Nerezová ocel
Turky z nerezové oceli mohou být všestrannou a dobrou volbou místo měděných výrobků. Kov nereaguje s výrobkem, nevypouští škodlivé látky. Zároveň je velmi trvanlivý, můžete ho upustit co nejvíce chcete, porazit - zůstane tak dobrý jako nový.
Cena těchto produktů je nízká a nemůže se radovat. Je pravda, že nerezová ocel se ohřívá nerovnoměrně, na dně je teplota obvykle mnohem vyšší. To vede k tomu, že jemné kávové oleje hoří, což ovlivňuje chuť nápoje.
Výhody:
- přijatelná cena;
- nereaguje s produktem;
- trvanlivé;
- nebojí se škody.
Nevýhody:
- relativně nízká tepelná vodivost;
- nerovnoměrné topení.
Stříbro
Stříbro je ušlechtilý kov. Je nepravděpodobné, že by Turci z tohoto materiálu byli vhodní pro každodenní vaření kávy. Takový dzhezvy stojí velmi dobře, i ten nejlevnější bude stát desítky tisíc rublů. I když se vlastnosti tohoto materiálu dobře projevují při přípravě ochuceného nápoje.
Zahřívá se rychle a rovnoměrně, je odolný proti poškození, a proto je odolný. Pouze čištění bude muset věnovat trochu více pozornosti. Turci ze stříbra budou dobrým dárkem pro osobu, kterou chcete překvapit a prosím.
Výhody:
- dobrá tepelná vodivost;
- odolnost proti poškození;
- nebojí se teplotních změn;
- vhodné pro vaření různých odrůd.
Nevýhody:
- vysoké náklady.
Hliník
Tento materiál je poměrně praktický a levný, takže Turci z něj jsou velmi málo. Ale i přes to není považován za dobrou volbu pro pokrmy.
To je vysvětleno tím, že při zahřívání, hliník vstupuje do chemické reakce s produkty, začíná produkovat škodlivé látky, které mohou poškodit lidské zdraví.
Při vaření se mění i káva, objeví se nepříjemná chuť železa. Navenek nejsou podobné přesve příliš reprezentativní.
Výhody:
- nízké náklady;
- praktičnost.
Nevýhody:
- chemická reakce s produkty;
- mění chuť kávy;
Možnosti výběru turecké kávy
Objem
Když mluvíme o objemu cezve, člověk by neměl ztratit pravidlo: méně je lepší než více. Pouze malé Turky do 100 ml dokážou plně zachovat aroma a tím i chuť nápoje.
Zvýšená velikost výrobku ušetří čas, aby nedošlo k tomu, že se porce u každého hosta uvaří odděleně, ale v tomto případě se kvalita hotového výrobku sníží. To je způsobeno tím, že malé cezve mají úzkou objímku.
Formulář
Téměř každý milovník kávy ví, že Turek má svou speciální formu. Je sudovitý, squat, zužující se vzhůru, vizuálně velmi připomínající džbán. Taková forma byla vybrána z nějakého důvodu, je to jen díky tomu, že je možné dosáhnout přípravy kávy s požadovanou konzistencí, jedinečnou chutí a bohatou vůní.
V úzkém zvonu se vytváří vrstva pěny, kterou gurmáni tak oceňují. Nejlepší je, aby ústa byla ve tvaru trychtýře, pak bude káva těžší „utéct“. Jemné strany umožní sedimentu lépe se usazovat a strmé budou dávat více estetiky. Spodní část Cezvee by měla být široká, aby mohlo dojít k rychlému a rovnoměrnému ohřevu.
Spodní
V ideálním případě by dno Turků mělo být třikrát až čtyřikrát větší než šířka zásuvky.
1. To podporuje tvorbu husté a nasycené kávové pěny.
2. Topení se provádí v kratším čase než nádobí s úzkým dnem.
Pero
Je nutná přítomnost rukojeti. Mělo by být pevně připevněno k šálku cezve. V tomto případě nezapomeňte vzít v úvahu, že existuje speciální povlak, který nevede teplo. To je jediný způsob, jak se vyhnout popáleninám. To může být pogumovaná část z plastu nebo dřeva.
Dřevěné rukojeti vypadají reprezentativněji, zejména pokud jsou vyrobeny v zajímavém a neobvyklém stylu, starožitném. Před nákupem doporučujeme, abyste Turek uchopili za rukojeť, abyste se ujistili, že jste pohodlný. Vyjímatelná pera na Turcích je činí mobilnějšími a také usnadňují praní.
Co si vybere Turek na kávu
1. Pro začátečníky doporučujeme koupit Turky z mědi. Obecně platí, že měď je jedním z nejlepších materiálů pro hrnce, takže to bude vyhovovat všem milovníkům kávy na vlastní pěst.
2. Dobrými pomocníky se mohou stát také keramické výrobky se správným a pečlivým zpracováním.
3. Clay Turky jsou vhodné pouze pro lidi, kteří nechtějí experimentovat s kávami, pokaždé se připravují.
4. Nerezová ocel je velmi odolná a snadno se čistí, ale není schopna vodu rovnoměrně ohřívat, což často vede ke spalování kávových olejů a ke změně chuti kávy.
5. Stříbrné Turky mají vynikající vlastnosti, ale jsou drahé, takže tyto věci jsou nejlépe zakoupeny jako dárek.
6. Výrobky z hliníku by měly být zcela opuštěny, protože reagují s kávou při zahřátí, což vede k nepříjemné chuti a tvorbě škodlivých látek.
7. Upřednostňují tradiční podobu Turků, kde úzký zvon a široké dno a samotná mísa má kuželovitý tvar. Tyto produkty umožní výrobu vynikající kvality kávy. Zahřeje se při maximální rychlosti, sediment rychle klesne a pěna bude silná a bohatá.
8. Nezapomeňte si vybrat turk s rukojetí, která je vyrobena z materiálu, který nevede teplo, nebo má ochranné vložky. Nejlepší možností by byla dřevěná rukojeť. To vám ušetří od spálení a dá přesve krásný starý vzhled. Pokud potřebujete mobilitu a chcete s sebou vzít Turka, pak si kupte verzi s odnímatelnou rukojetí.
Kolik stojí kávová konvice?
1. Nejdražší by měli být nazýváni Turky, vyrobenými ze stříbra. Dokonce i jednoduché modely bez kudrlinek budou vydány ve výši asi 10 tisíc rublů. Pokud mluvíme o manuální práci, pak takový dzhezvy schopen překročit cenu 20 tisíc p.
2. Dobré měděné Turky lze zakoupit za 600-1000 p. Cena bude záviset na výrobci a designu.
3. Cezva jsou dražší s ručním reliéfem a dalšími bohatými ornamenty.
4. Hliněné výrobky budou stát o něco dražší, od 1000 do 1500 r.
5. Keramické Turky jsou v rozmezí 1.200-2.000 s.
6. Nejlevnější, v oblasti 200-400 r, jsou přesve z kovu, ať už je to hliník nebo nerezová ocel.Pokud je však výrobek zdobený, má rukojeť s tvarovanou vložkou, cena může být vyšší, od 500 do 1.000 s.
Bude to zajímavé i pro přátele
