Balances de cuina: una cosa imprescindible quan necessiteu cuinar un plat miraculós de manera estricta segons la recepta o fer preparats deliciosos per a l'hivern. Els que segueixen la seva dieta i s'adhereixen a dietes especials, sense aquest dispositiu i no ho fan. Com triar un bon equilibri que afrontarà totes les tasques i durarà molt de temps?
Contingut:
Els millors fabricants d’escales de cuina: quina empresa triar
En triar petits electrodomèstics, en general confiem en un fabricant familiar si les compres anteriors van tenir èxit. Els que encara no tinguin favorits, us recomanem que us centreu en la llista de marques fiables i populars.
Excel·lents balances electròniques produïdes per l'empresa:
- Supra;
- Zelmer;
- Rolsen;
- Polaris;
- Vitek.
Els dispositius mecànics es fan bé amb el mateix Supra, així com amb Vitesse i Irit.
Podeu llegir més sobre aquests fabricants i els seus models més reeixits en la nostra classificació. Mentrestant, descobrirem què són: les escales de cuina perfectes?
El principi de funcionament i la balança de cuina del dispositiu
La majoria dels dispositius moderns de pesatge difereixen poc dels models "humans" de terra. Sí, són més petites i més sensibles, però la seva estructura interna és gairebé la mateixa.
Un ressort calibrat es fixa a les escales mecàniques, fixat a l’eix de la fletxa del punter. Quan hi hagi una pressió sobre la plataforma, aquesta espiral s’extén per un sistema de palanques, movent la fletxa a l’escala i torna al seu lloc, només cal treure la càrrega.
L'electrònica funciona amb un principi diferent. Aquí, la pressió (més precisament, el canvi de posició de la plataforma) es llegeix mitjançant l’estàndard de mesura instal·lat a l’interior. Immediatament converteix les mesures preses en un senyal elèctric, que la placa central descodifica i es mostra a la pantalla en forma de dígits que ens poden entendre.
Tipus d'escales de cuina
Mecànica
Aquests són els dispositius més senzills, encara que siguin una mica complicats. A la cuina, poques vegades és necessari pesar alguna cosa dimensional o pesat, de manera que per estirar el moll incorporat necessiteu una palanca més llarga.
Els models domèstics solen venir amb un receptacle en el qual es carreguen productes a granel o tot tipus de fruites i baies.
Pros:
- Simplicitat i fiabilitat del disseny;
- Límit de pes elevat fins a 10-15 kg (depenent del model);
- Treball autònom: les piles no són necessàries;
- De baix cost.
Contres:
- No hi ha funcions addicionals;
- Baixa precisió de mesura (de 5 a 50 grams);
- A causa del fet que la primavera s'estén al llarg del temps, l’error de la balança augmentarà gradualment.
Electrònica
Aquestes escales són molt precises, ja que capturen fins i tot una lleugera pressió sobre la plataforma, de vegades en dècimes de gram. Només per al treball necessiten bateries, ja que el principi de la seva acció es basa en canvis en les característiques del corrent elèctric.
Gràcies a les dimensions compactes de l’estàndard, els braços de suport i la placa de circuit amb encenalls, aquestes escales es poden fer molt petites o planes. Els fabricants l'utilitzen activament, creant models amb un disseny inusual i fins i tot incrustant sistemes de pesatge en altres estris de cuina.
Pros:
- Alta precisió de pesatge;
- No hi ha cap error "acumulat";
- Dimensions petites i pes mort;
- Possibilitat d’incloure funcions addicionals.
Contres:
- Són alimentats per bateries, que hauran de canviar-se de tant en tant (encara que amb poca freqüència);
- Costen almenys 2-3 vegades més cars que els models mecànics.
Opcions per escollir escales per a la cuina
Límit de pesatge
Aquest indicador és el primer i més important que necessiteu prestar atenció en la compra d’escales de cuina. El límit de pes indica la càrrega màxima que el dispositiu pot mesurar. En els models mecànics, és més gran i pot arribar als 10-15 kg.
L'electrònica és més "delicada" i, per tant, per a això, sovint fixen un màxim al nivell de 3-5 kg. No obstant això, hi ha plataformes digitals amb un límit de pes de fins a 20 kg, però també són més cars.
Precisió de la mesura
Una vegada més, tot depèn del que pesi i mesuri a la teva escala.
Si necessiteu treballar amb espècies i determinar la massa de productes a l'hora de cuinar petites porcions de plats, necessitareu una alta precisió de balances electròniques (entre 0,1 i 2,2 grams)
Si només peseu fruites-verdures o empaqueteu els cereals, hi ha prou mecànics amb el preu de la divisió fins a 50 grams. I, tanmateix, és millor que aquest indicador sigui més petit: llavors el dispositiu es pot utilitzar per a petites porcions de productes.
Funcions de disseny
Aquí no parlem tant de les característiques del casc com dels tipus de plataformes per al pesatge. Les opcions més habituals són el plat i la plataforma. En el primer cas, podreu mesurar la massa de peça i els productes a granel, encara que sereu limitats per la capacitat del bol.
Si trieu una plataforma, podeu pesar-hi alguna cosa més gran (peixos, cadàvers d'ocells) i per a tota la resta, en lloc d'un bol, utilitzeu els plats que hi ha a la cuina. A la venda també hi ha escales més funcionals de dissenys no estàndard. És cert que en general ells mateixos són una opció addicional per a estris de cuina.
Les unitats de pesatge electrònic es poden incrustar en diversos elements:
1. Cullera;
2. Taula de tallar;
3. Tassa de mesura.
Fabricació de material
Quin material de les vostres escales no afecta el seu treball. Però el disseny, el cost i la vida útil depenen directament d’ella.
Avui, els fabricants ofereixen materials estàndard per a petits electrodomèstics:
1. El plàstic és l'opció més barata i senzilla. Té dret a estar present en la decoració del cas, però un recipient de plàstic no durarà molt de temps, especialment si teniu previst carregar-lo seriosament.
2. L'acer és car, però durador. Excel·lent material per a les escales mateixes i per al contenidor. No obstant això, els models metàl·lics s'han de protegir del contacte amb àcids forts i àlcalis.
3. Vidre: s'utilitza en la fabricació de balances electròniques amb una plataforma, però també podeu trobar models amb bols de vidre. En general, és una opció ideal per a la cuina, higiènica i moderadament duradora. Però és necessari manejar aquestes escales amb cura, ja que no hi haurà res que substitueixi el vidre trencat.
També en la fabricació d'escales es pot utilitzar fusta, però només com a element de la decoració de la plataforma.
Aquests dispositius semblen estèticament agradables, però hauran de protegir-se de la humitat i els productes "humits" (carn crua, maduixes, verdures rallades) han de ser pesats en un recipient separat.
Funcions addicionals
Atès que les escales mecàniques no poden tenir cap funció especial, en principi, només considerem models electrònics.
Com a mínim, en alguns casos, destaquen els antecedents de nombrosos competidors; els fabricants els ofereixen diverses opcions, de vegades completament innecessàries. Així, a les estupides addicions, les balances de cuina inclouen sensors meteorològics, despertadors i termòmetres integrats que mesuren la temperatura a la cuina o fins i tot fora de la finestra.
Té sentit pagar un excedent per a aquests híbrids només en un cas: si realment necessiteu la funció declarada, però no voleu comprar cap altre dispositiu. També hi ha prou opcions útils per a les escales de cuina, i aquí s'aplica la regla: més capaç de mesurar, més car serà.
Per tant, abans de comprar, penseu acuradament sobre les funcions d'un dispositiu intel·ligent que utilitzareu:
1. La tarocompensació és la funció principal que permet restar immediatament dels resultats molts plats o tasses de pesatge.
2. El pesatge seqüencial és una opció convenient si cal mesurar un gran nombre de productes en parts. El dispositiu registrarà tots els resultats en memòria i calcularà el pes total.
3. Unitats de canvi de commutació: com aquells que sovint cuinen a les receptes de publicacions estrangeres.
4. L'aturada automàtica permetrà estalviar energia a la bateria. L’ideal seria que aquestes escales també es posin sota càrrega.
Per als atletes i les dames d'aprimament seran útils les anomenades escales de dieta. Són més difícils de gestionar i són més cars, però ens permeten calcular el contingut calòric dels productes, el contingut d'hidrats de carboni, greixos i proteïnes i el colesterol en el pesatge.
Quina cuina escala per triar
1. Si les escales només es necessiten durant el període de collita de l'hivern, es pot prendre un model mecànic amb un bol de capacitat no inferior a un litre. La "capacitat de càrrega" del dispositiu hauria de ser d'almenys 5 kg, però tampoc no us oblideu de la precisió. Trieu escales amb un valor de divisió de 10-20 grams perquè puguin ser utilitzats per a la dosificació d'espècies.
2. Els que usin les escales diàriament durant la cuina, s'adaptaran a l'electrònica amb la plataforma. Serà suficient un límit de pes de 3-5 kg, la precisió ha de ser almenys d’un gram. Comproveu que l’escala tingui una funció de tare; l’ús d’unitats de mesura addicionals no interferirà.
3. Si utilitzeu escales només per dispensar espècies, feu una escala de cullera: serà més convenient, i no tindrà gaire espai a la caixa.
4. Les persones que tinguin una dieta (mèdica, esportiva o per ajustar el pes corporal) hauran de sortir a l'ordinador d'una dieta per controlar calories, greixos i hidrats de carboni.
Quant són les escales per a la cuina
1. Els preus de la mecànica amb un recipient de pesatge comencen des de 100 rubles i arriben fins al 2000. Els models amb una plataforma ja són més cars: de 500 a 3000.
2. Les balances electròniques es venen a un preu de 300 rubles, els equips de marca arriben a 5-7 mil.
3. Es pot comprar una cullera per a escales de quatre centenars.
També serà interessant per als amics
