El forn és el nom pomposo d’un modest treballador de cuina, el forn. No obstant això, avui en dia aquesta tècnica ha esdevingut "més intel·ligent", va adquirir noves funcions útils i va adquirir un aspecte elegant i completament modern. Una cosa és dolenta: el preu també va augmentar. Per tant, cal escollir acuradament l'elecció del forn, de manera que no es molestin per les pastilles sense combustió i els diners que es malgasten.
Contingut:
Els millors fabricants de forns, quina empresa triar
El primer que observem en comprar aparells domèstics és el nom del fabricant. Tots tenim els nostres favorits, que se senten atrets per la qualitat dels productes, el disseny elegant i el preu.
Però si encara no heu decidit quina marca us agrada més, presteu atenció a les marques conegudes:
1. Gorenje
2. Bosch
3. Electrolux
4. Ariston
5. Siemens
Aquestes empreses són líders reconeguts en el mercat de grans aparells de cuina. Produeixen els millors forns, en els quals la funcionalitat, la fiabilitat i el preu estan perfectament equilibrats.
A la nostra valoració podeu conèixer els millors forns marques llistades i trobeu un model adequat. Encara us recomanem que familiaritzeu primer amb els criteris bàsics per triar un forn, de manera que la compra sigui realment exitosa.
Unitat de forn
El forn no és els aparells de cuina més complexos, sinó només uns pocs elements bàsics. Els escalfadors (elements de calefacció o cremadors de gasos) es troben a l'interior d'un habitatge aïllat tèrmicament; es poden controlar mitjançant pomes rotatives, botons o una pantalla tàctil col·locada en un panell extern. El propi forn està tancat per una gruixuda porta de vidre, de dos o tres capes. A l'interior només hi ha reixes per a plats, una safata i un llum d'il·luminació.
Alguns dissenys de forns també proporcionen la presència d'un ventilador a l'interior, que proporciona convecció d'aire calent.
Als models més avançats hi pot haver altres elements:
- Escopir;
- Grill;
- Sonda tèrmica;
- Canals de vapor;
- Mòdul de microones.
Tipus de forns
La classificació dels forns de cuina proporciona la seva divisió en diversos grups principals. Com a norma general, es distingeixen pel tipus d’energia utilitzada (gas o electricitat), així com pel mètode d’instal·lació.
Gas
Es prepara el menjar amb cremadors de gas vells. Aquest forn és més barat que el elèctric, però també perd significativament la seva funcionalitat. Utilitza el principi més senzill de control: la intensitat del cremador es regula girant el botó. En els models moderns, també es poden trobar les funcions d’accés automàtic i control de gasos.
El escalfament màxim de la cambra no sol superar els + 230 ºC. Pel que fa a la dimensió global d’aquests equips, l’altura i la profunditat són gairebé sempre estàndard de 60x60 cm. Només l’amplària varia de 45 a 90 cm, per la qual cosa s’obté un volum intern diferent (de 25 a 74 litres).
Pros:
- No volatilitat relativa i baix cost del gas;
- Gran capacitat;
- Disseny senzill, fiable i força mantenible;
- Escalfament ràpid;
- Podeu trobar models amb funcions addicionals (per exemple, amb la graella superior);
- Preu raonable.
Contres:
- Mala funcionalitat segons els estàndards actuals;
- Risc de foc;
- Una gamma modesta de models individuals;
- Requisits de seguretat estrictes que s'han de seguir durant la instal·lació i la connexió.
El sabor dels plats al forn de gas s'obté com si estiguessin cuinats al foc, tot i que els productes de combustió que es mengen no són massa saludables. Però, en comparació de la elèctrica, el forn de gas es trenca amb menys freqüència i la seva reparació és molt més fàcil i barata.
Electricitat
Aquí es fan servir potents elements de calefacció per infrarojos per cuinar, tot i que recentment han començat a aparèixer els forns d’inducció. Aquests armaris tenen un conjunt de funcions envejables i són capaços de cuinar gairebé qualsevol plat. No obstant això, són cars i les reparacions, en aquest cas, costaran un cèntim bonic.
Els models elèctrics poden proporcionar una calefacció fins a +500 ° C, però cal pagar-ho, en el sentit més veritable de la paraula. El consum d’energia d’aquests equips (segons la seva classe) oscil·la entre els 600 i els 1600 Wh. A més, el forn elèctric ha de ser connectat a una línia separada amb la instal·lació d'una bona sortida, ja que la seva potència és bastant elevada: d'1 a 4 kW.
La capacitat dels forns oscil·la entre els 25 i els 111 litres, mentre que les dimensions principals continuen sent les mateixes que les dels models de gasos. Només l’amplada de la cambra en aquest cas pot arribar als 120 cm.
Pros:
- Multifuncional, sovint tenen una gran selecció de programes automàtics i personalitzables;
- Relativament fàcil d’instal·lar;
- Molt potent i al mateix temps proporciona un escalfament uniforme de plats;
- Segura si connecta correctament el cablejat;
- Una rica selecció de models per a tots els gustos i carteres.
Contres:
- De mitjana, el cost és superior al dels forns de gas;
- Alt consum d’electricitat costosa;
- Exigeix la qualitat del cablejat.
- Vegeu també: forns elèctrics superiors
Construït
El principal avantatge dels armaris encastats és la seva invisibilitat. Es poden ocultar en qualsevol unitat de cuina, deixant només una porta de vidre amb un panell de control a la vista. Com a regla general, no difereixen en grans mides: la seva amplada no excedeix els 45-60 cm. El tipus de suport energètic no té cap paper: és possible construir a la paret de mobles amb igual èxit tant un gas com un forn elèctric.
Pros:
- Es pot instal·lar en qualsevol lloc convenient a la zona de treball;
- S'ajusta bé a la gamma general d’armaris;
- No ocupa l'excés d'espai.
Contres:
- Cost més alt que els models independents;
- Rarament trobeu un gran armari encastat;
- Necessiteu un dispositiu de nínxol ventilat en funció de la mida de la caixa.
Autònom
Aquesta categoria inclou els models d’escriptori i de sòl que no impliquen la incorporació de mobles. Estan equipats amb potes regulables en alçada, però, en cas contrari, res és diferent d'altres forns.
Pros:
- No hi ha problemes a l'hora de triar i instal·lar;
- Simplicitat i fiabilitat;
- La capacitat de moure el forn a un altre punt de la cuina;
- Cost adequat.
Contres:
- Ocupa una zona útil;
- En el cas dels models de sòls, s’haurà de rebaixar per controlar la cuina.
Opcions de selecció de forn
Dimensions i volum intern
Malgrat l'aparició de la diversitat, les dimensions dels forns es mantenen dins del marc estàndard. Els models incorporats tenen una alçada de 55 a 60 cm i la mateixa profunditat. Només hi ha dues opcions d'amplada: 45 cm per a cuines petites i 60 per a totes les altres. Tanmateix, podeu buscar forns que ocupin un armari de 90 cm. En comprar, pareu atenció a les anomenades dimensions d’incrustació: normalment són lleugerament més petites, però han de coincidir clarament amb les dimensions internes del mòdul de mobles on està instal·lat el forn.
Els models independents tenen una longitud i una alçada aproximats de 45-55 cm i poden arribar a assolir els 90 o fins i tot els 120 cm d’amplada. No cal calibrar les dimensions fins a un mil·límetre, si només el forn pugui cabre a la vostra cuina a l’espai previst.
La seva capacitat depèn directament de la mida del forn, que al seu torn s’ha de seleccionar tenint en compte la composició i els apetits de la vostra família:
- Per a 4 persones, es requereix un forn mitjà de 50-70 litres;
- Si teniu una família petita o poques vegades utilitzeu el forn, n'hi ha prou amb un model compacte de 25 a 45 litres;
- Els que sovint i molta pastisseria han de prestar atenció als equipaments espaiosos amb un volum de 60 a 90 litres.
Potència i temperatura de calefacció (per a forns elèctrics)
Ja hem dit que la potència dels forns elèctrics pot variar d’1 a 4 kW. Però són valors límits que ocorren amb poca freqüència.
Els més habituals són el forn, que consumeix de 2 a 3 kW. I la temperatura màxima de calefacció dels elements de calefacció interns dependrà d’aquest indicador:
- Amb 3,5-4 kW, el forn pot donar fins a +500 ° C;
- Models amb una capacitat de 2 a 3 kW de calor fins a +300 ° C;
- Forns febles de fins a 2 kW de calor no superiors a +150 .. + 200 ° С.
Mètode de control
Els forns són dependents i independents. En el primer cas, estan connectats literalment amb la superfície de cocció, on es troba el tauler de control comú. D'una banda, això és molt convenient; per altra banda, no serà fàcil trobar un tàndem, on tant el forn com el forn satisfan plenament les vostres necessitats. Un forn independent és un electrodomèstic independent que es pot instal·lar a l'altre extrem de la cuina, si ho preferiu.
Ara considereu les formes reals de controlar el funcionament del forn. Només hi ha dos:
1. Mecànica: són les nanses bones i els botons una mica més moderns, amb l'ajut dels quals es controlen els règims de temperatura. Aquesta opció és convenient, però només si el forn té un nombre reduït de funcions.
2. Electrònica: seria més just dir-ho sensorial. El control aquí es fa amb l’ajut de menús i icones, que apareixerà al processador integrat a la pantalla. Aquests armaris semblen molt sòlids i el panell tàctil us permet operar fàcilment amb dotzenes de diferents maneres i enregistrar la vostra pròpia configuració a la memòria del forn.
Tipus de neteja
Els fabricants d'electrodomèstics de cuina que faciliten el treball de les mestresses de casa ofereixen forns que es puguin netejar automàticament amb sutge i greix. Però, com funciona amb eficàcia?
L’anomenada neteja de vapor significa en realitat que no hi ha cap neteja. Per rentar el greix, es recomana abocar aigua o una solució de sabó a la cassola i posar-la en un forn de treball. El vapor suavitzarà el greix de les parets interiors, després caldrà netejar-les ràpidament amb tovalloles de paper o una esponja.
Sistema catalític: aquí tot és honest. S'hi instal·len plaques amb un recobriment especial a l'interior del forn, que descompon el greix com a conseqüència d'una reacció química, la qual cosa simplifica la seva eliminació. Com a regla general, el catalitzador aplicat dura uns 400 cicles, després de la qual cosa cal canviar les plaques. Preste atenció a quina part del forn es troba. Els fabricants solen inserir un panell fals als costats i molt menys sovint: a la part posterior de la cambra.
Sistema pirolític: es tracta d'una neteja real. Aquesta característica està disponible en forns de gran abast, que emeten de 3 a 4 kW. En activar la piròlisi, la càmera s'escalfa a una temperatura de +500 ºC i simplement crema restes de greix i aliments a les parets. Les cendres s’extreuen mitjançant un ventilador especial instal·lat a l'interior, però, en aquest mode, val la pena incloure també una campana de cuina. Quan el forn es refreda, només cal treure les cendres seques.
Modes de funcionament
Com més modes de funcionament té el forn, més obres mestres culinàries diferents es poden crear amb ell.
Però no busqueu funcionalitats redundants: trieu un model que només tingui els programes que necessiteu:
- Descongelar - normal o accelerat;
- Realment cuina (a diferents temperatures);
- Convecció;
- Cuinar a dos nivells;
- Browning;
- Grill;
- Microones;
- Cuina al vapor.
També en els forns elèctrics hi pot haver una llista completa de programes per cuinar diversos plats (rostit, pa, pastissos, pizza, etc.).
En el cas dels models de gas, la funcionalitat rica només és benvinguda, ja que totes les opcions addicionals aquí no estan destinades a simplificar la cuina, sinó a augmentar el nivell de seguretat. I si l’encès automàtic incorporat en un forn de gas no és més que un bon to, el control del gas, que bloqueja els brocs quan l’alimentació del combustible s’interromp temporalment, us farà salvar la vida algun dia.
Què forn per comprar
1. Si ja és un mestressa de casa amb experiència i viu en una casa amb gas, compreu un forn de gas barat per a vosaltres mateixos: tindreu prou oportunitats per cuinar els vostres plats favorits i fer-ne la cocció. Seleccioneu el volum en funció de la mida de la cuina i dels apetits de la vostra família.
2. Les joves mestresses de casa i els que no donen cuina al forn poden ser ajudats per un model elèctric amb controls tàctils i amb una gran quantitat de programes emmagatzemats a la memòria. Amb això, no confondrà exactament la temperatura amb una recepta i obtindreu plats perfectament cuits. I el que és més important: no cal que abandoni constantment la porta per comprovar la disponibilitat dels productes. La tecnologia intel·ligent s'apagarà quan arribi el moment.
3. Si teniu una cuina petita, on s’ha de col·locar el més compacte possible, busqueu un forn integrat de 45 cm d’ample. En aquest cas, és recomanable triar un model "híbrid" amb una funció de microones i vapor. Serà més car, però es pot negar a comprar equips addicionals i estalviar una mica més d’espai d’emmagatzematge.
4. Teniu una cuina àmplia i sovint cuites molt? Preneu un forn independent independent i espaiós de 60 a 90 litres. S'accepten funcions addicionals, com ara broquetes i graelles superiors: amb elles el menú diari serà encara més divers. És convenient que el disseny prevegi una neteja catalítica i millor pirolítica de la cambra.
5. Per a aquells que utilitzen el forn amb poca freqüència, serà suficient un model compacte i barat de 45 cm d’ample. Si es tracta d’un gabinet elèctric, no val la pena perseguir una potència addicional: 2 kW serà suficient. Al mateix temps, estalvieu el feble cablejat.
Cost dels forns
1. Els preus dels forns elèctrics incorporats comencen des de 8.700 rubles pel model més senzill amb control mecànic i arriben a 425.000, si es tracta d'un aparell de marca amb funció de vapor i un panell tàctil.
2. Els aparells aïllats costen menys de mitjana: de 10 a 150 mil rubles.
3. El fabricant de gasos incorporat més econòmic es pot trobar amb els fabricants de Bielorússia a un preu de 10-13 mil rubles.
4. Els models separats costen encara menys: de 7.000. El sostre dels preus d’aquests armaris també és relativament baix: 130 i 36 mil rubles, respectivament.
També serà interessant per als amics
