La cuina moderna està habitada per molts electrodomèstics que ajuden a l'amfitriona a fer front més ràpidament a la preparació de qualsevol obra mestra de la cuina. I la liquadora entre ells ocupa un lloc d'honor ben merescut. El dispositiu més simple per barrejar canonades de gas, que va aparèixer fa uns 100 anys, s'ha convertit en una tècnica funcional que pot treballar amb qualsevol producte. Les possibilitats de noves combinacions continuen expandint-se: ara no només es barregen, tallen i baten, sinó que també saben tallar el gel, tallar els aliments en trossos, pastar la massa i esprémer el suc. Aquest petit dispositiu té el potencial d'un processador d'aliments, però supera la seva compacitat i facilitat de funcionament.
Contingut:
Els millors fabricants de licors, quina empresa escollir
Hi ha un gran assortiment de barrejadors de diverses marques al mercat rus: europeus, asiàtics i fins i tot nacionals.
Pel que fa a la qualitat i la fiabilitat, els aparells domèstics de les empreses següents són els principals:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Aquestes marques tenen la més àmplia gamma de liquadores per a tots els gustos i pressupostos. Però tots tenen invariablement un bon material de fabricació, materials d'alta qualitat i segurs, així com un control convenient.
Podeu triar un model específic d’aquests fabricants al nostre classificar els millors batedors. Mentrestant, oferim que conegueu les possibilitats de la tecnologia moderna per tal de decidir quin ajudant aportarà més avantatges a la vostra cuina.
El principi de funcionament i els mecanismes del mecanisme
Una liquadora és un mecanisme de cuina elèctric que pot tallar productes, fer batuts, puré, mousses i picar gel. En el seu cas, hi ha un motor elèctric petit però potent que fa girar molt ràpidament l'eix amb broquets de ganivets.
Segons el disseny del dispositiu (estacionari o submergible), la seva aparença i equipament poden variar. En el primer cas, el motor s'amaga a la caixa de l'escriptori. Es posa un got gran damunt d’ella, on els ganivets ja estan situats a l’eix central.
En els models submergibles, tot es troba literalment invertit: el motor es troba a la nansa del cos, i ja des d’ella cau la cama amb fulles afilades. Gràcies a aquest disseny, l’equip de les barregadores de mans és molt més ric.
A més dels ganivets estàndard, ja podeu trobar aquí:
- Corolla;
- Ganxos espirals gruixuts per pastar la massa;
- Capacitat amb fulles interiors, similar a un got de model estacionari - només amb la unitat superior.
Tipus de liquadores
Amb el principi dels dos principals tipus de liquadores, ja hem complert. Però també hi ha models combinats que combinen les capacitats dels dos dispositius. Es tracta de processadors d’aliments, però no tan voluminosos.
Ara considereu detalladament les característiques de tot tipus de liquidificadors, ja que cadascun d’ells té la seva pròpia esfera d’aplicació i treballa amb un conjunt específic de productes.
Estacionari (escriptori)
És a partir de la invenció de la liquadora estacionària que va començar la història d'aquest dispositiu. El propòsit principal de la unitat de taula és barrejar productes líquids (d'aquí el seu segon nom "shaker"). Es distingeix de les manuals per un vidre obligatori amb una tapa hermètica i ganivets a la part inferior. La màquina acompanya generalment un conjunt de broquets dissenyades per a la mòlta i la barreja de diferents productes.
En el procés, aquest dispositiu pràcticament no requereix participació humana. No té igual en la preparació de còctels, batuts, salses, pastisseria per a pancakes i truites.El contenidor segellat protegeix de manera fiable les parets de la cuina de les esquitxades, i l’alta velocitat de rotació dels broquets facilita l’escuma d’aire. Tanmateix, això no vol dir que el mecanisme no es pugui enfrontar a la ruptura del gel, a la mòlta de fruits secs, a les galetes, a la carn o al peix. Un bon intern pot tenir moltes funcions útils.
Pros:
- Afronta ràpidament un gran volum de productes (si hi ha un got adequat);
- Convenient d'utilitzar: no cal mantenir el pes;
- En presència de la funció d'autoneteja, no hi ha problemes de rentat;
- Tallar a fons els productes a causa de la baixa ubicació dels ganivets;
- Fins i tot en models barats, hi pot haver diverses velocitats;
- El preu és inferior al model submergible.
Contres:
- Les dimensions i el pes elevat faran que la cuina busqui un lloc independent per a una liquadora;
- No podeu cuinar diversos plats, al seu torn, sense rentar el got;
- Cobreix malament les verdures bullides;
- Sense broquet-corola.
Sumergible (manual)
Aquests dispositius són molt més lleugers i més compactes que els fixos. Amb ells, es poden moldre els productes en qualsevol plat convenient, encara que molts models sovint vénen amb els seus propis envasos de cara alta per evitar salpicar-se. Els liquadors d'immersió són adequats per a la mòlta de fruites fresques i bullides, verdures, purés de patates i mousses en un petit volum. I el batidor converteix la unitat en un mesclador complet.
Pros:
- Mida compacta i baix pes;
- La capacitat de moldre els productes en qualsevol plat;
- Adequat per cuinar menjar per a nens en petites porcions;
- Fàcil de rentar;
- Gestió màxima simplificada;
- Preu relativament baix.
Contres:
- Durant el funcionament, cal mantenir la liquadora en pes;
- Afronta malament la mòlta de productes sòlids (gel, fruits secs);
- Baixa potència;
- Cicle de treball curt (després de 20-30 segons es necessita una pausa).
Combinat (universal)
Aquests models inclouen un agitador (sovint diversos d'ells de diferents mides), a la tapa de la qual podeu instal·lar una batedora d'immersió i molts diferents broquets per polir, batre i fregar. Si cal, s’utilitza un dispositiu de mà com a dispositiu independent.
Els liquadors combinats sovint vénen amb tasses addicionals de buit, a través de la tapa de la qual surt una bomba especial. Com a resultat, els productes s’emmagatzemen en un got més llarg. El mecanisme universal és capaç de fer tot allò que els batedors estacionaris i submergibles són capaços de: tallar, barrejar i assotar.
Pros:
- Substitueix completament la liquadora estacionària i immersiva;
- Un ric conjunt de broquets en el kit;
- Hi ha una bomba de buit i contenidors adequats per emmagatzemar productes;
- Compacte i fàcil de mantenir que un processador d'aliments.
Contres:
- En comparació amb altres liquidificadors, és més aviat complicat;
- Molt car.
Opcions de selecció de Blender
Per comprar una liquadora de qualitat que pugui afrontar fàcilment el seu treball a la cuina, satisfer les vostres necessitats i servir de bona fe durant molts anys, cal parar atenció als següents paràmetres:
Potència de la unitat i nombre de velocitats
La qualitat de la mòlta i el temps de cocció depenen directament de la potència del dispositiu. El mateix indicador afecta la funcionalitat del dispositiu.
A les botigues podeu trobar unitats amb un rang de potència de 200 a 2000 W:
1. Per a la preparació de còctels o omeletes, les barreges solen tenir una potència mínima de 250 watts.
2. La mòlta de productes sòlids i congelats requerirà almenys 600 watts.
3. Fer front a una gran quantitat d’ingredients només es pot instal·lar a partir d’1 kW.
Combinacions d'alta potència, per regla general, tenen diverses velocitats (fins a 24), que permeten triar el mode òptim per a cada tipus de producte. Tanmateix, no heu de perseguir la funcionalitat redundant: per a l'ús diari, qualsevol hostessa tindrà prou 5 velocitats. Però presteu atenció a les maneres d’ajustar-les: la commutació suau de les maneres és més còmoda i còmoda que la d’un pas escalonat.
Si cuites molt i sovint amb una batedora, t'agradaran altres funcions.Per exemple, el mode turbo permetrà augmentar la velocitat de rotació dels ganivets durant un temps curt. I els polsos donaran l’oportunitat de controlar el grau de trituració en els moments de la parada del motor
Alguns models de liquadores d’immersió poden ser inalàmbrics i alimentats amb bateria. No obstant això, per a la mobilitat i la independència de la ubicació del punt de venda haurà de pagar una disminució de la potència (fins a 180-400 W) i un pes més gran. Té sentit triar aquest dispositiu si cuines plats senzills en porcions petites.
Fabricació de material
Els recipients submergibles i fixos de la liquadora estan fabricats en acer inoxidable o plàstic. El metall és més durador i més qualitatiu que el plàstic, però molt més car i pesat, que s'hauria de tenir en compte en comprar un model de mà. No obstant això, la pota submergible hauria de ser ideal només en acer, cosa que us permetrà treballar no només amb fred, sinó també amb plats calents (per exemple, quan feu la sopa).
Per a l'hospital hi ha un bol de material molt més important. I, tot i que el vidre és molt fràgil, i el reemplaçament del vidre és car, és millor donar-li preferència. Els envasos de plàstic no són tan respectuosos amb el medi ambient, són fàcilment esgarrapats, es tenyeixen de productes i també poden trencar-se per triturar ingredients durs.
Volum de bol
Aquest paràmetre és important quan es compra una unitat estacionària. Aquí haureu de basar-vos en els apetits de la vostra família i de la quantitat de plats líquids que s’està preparant en una liquadora. A la venda es poden trobar gots de 0,3 a 2 litres. Però recordeu que la capacitat utilitzable serà sempre inferior a la indicada: uns 200–300 ml per a grans bols i de 50 a 100 ml per a bols compactes.
Nivell de soroll
Un so massa alt del motor és capaç de generar molèsties considerables, sobretot si la cuina es combina amb la sala d'estar. El nivell de soroll màxim admissible d'un electrodomèstic és de 70 dB, però és millor trobar alguna cosa més tranquil.
En comprar un dispositiu, assegureu-vos que demaneu al venedor de la botiga que encengueu el model seleccionat i que senti si el so del mecanisme de treball és acceptable per a vosaltres. I les famílies amb nens petits hauran de buscar agregats silenciosos on el motor estigui cobert amb juntes aïllants de so.
Joc complet
Els models barats de liquadores solen estar equipats amb els ganivets principals, els helicòpters. Els dispositius multifuncionals de fabricants de bona reputació poden presumir d’un conjunt de broquets molt més ric. Tots ells amplien enormement les capacitats fins i tot de la liquadora més simple, però al mateix temps augmenten el seu cost (amb prou feines). Per tant, té sentit pagar més, però per comprar un instrument amb el nombre màxim d’enllaços útils.
Els fabricants ofereixen altres dispositius addicionals amb una batedora: la seva tasca principal és fer que el treball amb l'equip sigui més convenient.
Entre els elements útils addicionals de la batedora hi ha:
- Suport de suport o paret per emmagatzemar una batedora d'immersió;
- Tassa de mesura per a la dosi exacta dels components;
- Sistema de buit - per a models estacionaris.
Quina liquadora cal triar
Abans de triar una liquadora, feu una llista de tots els plats que hi ha al vostre menú familiar, així com una llista dels aparells que ja hi ha a la cuina que realitzen tasques similars.
1. Si ja teniu un mesclador, un potent picador de carn elèctrica o un processador de menjar complet a casa, no haureu de comprar un dispositiu multifunció car amb un munt de fitxers adjunts.
2. Per a aquells que vulguin fer còctels, batuts, sopes de crema, crema de nous i batuda, faran una poderosa liquadora estacionària amb un bol gran (1,5–2 l) i una funció d'auto-neteja obligatòria.
3. Per cuinar aliments per a nadons, maionesa casolana, mousses batudes i tallar verdures bullides, és millor triar una liquadora d'immersió amb una capacitat d'almenys 600 watts. Hauria de tenir un agafador de goma còmode i una cama de metall.
4. El model combinat agradarà a la hostessa, que li agrada cuinar molt i de diverses maneres, però encara no ha adquirit assistents de cuina elèctrica. Una liquadora universal reemplaçarà la majoria dels dispositius necessaris, tot i que necessitarà molt espai a la taula.
5. El dispositiu sense fils serà imprescindible si la presa de corrent està lluny de l’escriptori o si experimenta freqüentment interrupcions de la llum.
Quant costa la liquadora?
1. La liquadora estacionària a control mecànic es pot comprar a un preu de 700 a 50 mil rubles, de forma electrònica, de 1500 a 70000.
2. Les unitats submergibles es venen molt més barates. El seu cost varia entre els 300 i els 20000 rubles, depenent de la potència i la popularitat del fabricant.
3. Per als models sense fils, els preus són lleugerament superiors: de 1 a 24 mil.
4. La batedora combinada serà la més cara - haurà de pagar almenys 7.000 rubles.
També serà interessant per als amics
