Les jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés constituent un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. Il est recommandé de boire aux personnes qui adhèrent à un régime alimentaire sain et à un régime thérapeutique. Il est beaucoup plus facile pour les enfants de proposer une tasse de boisson lumineuse que de les persuader de manger une carotte ou une pomme. Un verre de pain frais avec des toasts croustillants est le parfait petit-déjeuner pour tous les membres de la famille. Hélas, le nectar emballé à partir d'un concentré inconnu souvent acheté dans un magasin contient souvent plus de couleurs et d'arômes que de vitamines. Ainsi, tous ceux qui souhaitent mener une vie saine devraient choisir un bon presse-agrumes et commencer à préparer des jus de fruits frais et sains.
Contenu:
Les meilleurs fabricants de presse-fruits - quelle entreprise choisir
Ce n’est pas en vain que les acheteurs préfèrent les centrifugeuses de marques célèbres, en raison de leur haute qualité et de leurs fonctionnalités riches.
Les meilleurs fabricants du segment sont les sociétés suivantes:
1. Philips
2. Bosch
3. Panasonic
4. Polaris
5. Braun
Plus d’informations sur les modèles phares de ces entreprises sont disponibles dans classement des meilleurs centrifugeuses. En attendant, voyons quel presse-agrumes convient à votre famille.
Le principe de fonctionnement et les presse-agrumes
Juicer est un appareil ménager de cuisine conçu pour produire du jus de fruits, de légumes, de noix et d'herbes. La variété de ces unités sur le marché est assez grande et elles fonctionnent toutes à leur manière, mais le principe général reste le même.
Chaque modèle comporte une buse frisée ou des couteaux qui détruisent la pulpe du fruit, permettant ainsi au jus de s'écouler librement dans le récipient. Ils peuvent être réparés (comme dans les presse-agrumes, par exemple), activés manuellement ou à l'aide d'un moteur électrique.
En ce qui concerne le périphérique, avec les modifications suivantes apportées aux caractéristiques de conception de chaque presse-agrumes, vous trouverez les éléments suivants:
• Boîtier - dans les modèles électriques, un moteur est également installé dans celui-ci;
• Gorge avec un poussoir ou juste une large ouverture pour le chargement des fruits;
• déchiqueteuse;
• capacité de collecte de jus;
• Conteneur à gâteaux (peut-être manquant).
En fonction de la force qui entraîne les éléments de travail des centrifugeuses en mouvement, ils sont généralement divisés en 3 types principaux:
1. Tenu dans la main
Les modèles manuels sont simples à primitifs, car ici tout le travail est effectué par une personne et l’appareil se transforme en un outil ordinaire pour presser le jus. Le plus souvent dans cette version sont des presse-agrumes.
2. Mécanique
La mécanique est une sorte de presse qui est encore influencée par les mains. Les représentants brillants des appareils de ce type sont le presse-agrumes pour les tomates, plus comme un hachoir à viande manuel, ainsi que les presses pour les grenades et les raisins.
3. Électrique
Les appareils électriques fonctionnent souvent sur le même principe que la mécanique à vis, seul le moteur est connecté à l'arbre. Cependant, parmi les centrifugeuses modernes, il existe de nombreux modèles de rotors, plus similaires à un hybride d'une râpe et d'une centrifugeuse. Dans tous les cas, l'efficacité des unités électriques est la plus élevée, puisqu'elles sont capables d'extraire 70 à 95% du jus de la pulpe.
Types de centrifugeuses
Pour les agrumes
Le type de technologie le plus simple, conçu pour extraire des jus de fruits frais de citron, d’orange, de citron vert, de pamplemousse et d’autres types d’agrumes. C'est une sorte de plat avec une buse conique côtelée, sur lequel vous devez enfiler la moitié du fruit.Ensuite, tout dépend du type de machine choisi: s’il s’agit d’un modèle électrique, il suffit d’allumer le moteur et la buse rotative pressera tout le jus de la pulpe dans le conteneur. Avec une presse manuelle, vous devez faire défiler vous-même les agrumes.
Avantages:
- Taille compacte;
- Conception simple et fiable;
- Consommation électrique économique même dans les modèles électriques (20 à 60 W);
- Prix bas.
Inconvénients:
- Ne convient pas pour le traitement d'autres fruits.
Centrifuge (rotatif)
Les centrifugeuses centrifuges sont les plus populaires et les plus achetés. Ce type d'appareil convient au traitement de toutes les baies et de tous les légumes (à l'exception des fruits avec des noyaux). Le principe de fonctionnement de la technologie des rotors est similaire à celui d'une centrifugeuse pour lave-linge. Seulement ici, il existe un séparateur de paniers en fer et un disque de râpe, broyant les fruits, tourne à une vitesse de 10 000 tr / min.
La pulpe juteuse est séparée de la farine dans le séparateur et le liquide libéré sous l'action de la force centrifuge s'envole hors du panier et s'écoule dans le récipient. Hélas, la vitesse élevée des mécanismes entraîne le réchauffement du bol intérieur, ce qui affecte la valeur nutritive de la boisson - certaines vitamines ont le temps de s’effondrer. Réchauffe le moteur lui-même. Cela le rend impossible pour son long travail - vous devez arrêter la voiture périodiquement pour vous reposer.
Les centrifugeuses modernes peuvent être livrées avec 2 types de séparateurs. Cylindrical peut extraire jusqu'à 90% du jus de la pulpe, mais ne fournit pas de système pour éliminer les tourteaux. Vous devrez périodiquement arrêter l'appareil et enlever vous-même les restes de fruits. Les centrifugeuses avec un panier conique déposent le gâteau dans un récipient spécial. Mais ils ont un autre inconvénient - un rendement en jus plus faible que dans les modèles cylindriques (environ 20%).
Avantages:
- Haute vitesse;
- Opération simple;
- Large gorge (jusqu'à 9 cm) pour la pose du produit entier;
- Coût relativement faible.
Inconvénients:
- Le jus est chauffé et une partie des nutriments est détruite;
- À grande vitesse, la boisson est faite avec de la mousse;
- En raison de l'oxydation rapide, le jus ne convient pas pour un stockage à long terme.
Vis
Dans de tels modèles, les fruits sont broyés avec une ou deux tarières en rotation, entraînées par un moteur à basse vitesse (la vitesse sur l'arbre ne dépasse pas 50 à 80 tours par minute). De ce fait, l'appareil ne surchauffe pas et peut fonctionner en permanence pendant une longue période.
En fonction de la conception et de la méthode de pose des produits, les centrifugeuses à vis sont divisées en vertical et en horizontal. Mais ceux-ci et les autres ont le même rendement élevé. Ces appareils peuvent non seulement extraire jusqu'à 95% du jus de fruits contenant des noyaux, des légumes et des herbes, mais aussi extraire l'huile des noix, du café moulu ou des épices.
Avantages:
- Vrille efficace, gaspillage minimum;
- Fonctionnement silencieux du moteur;
- Il ne réchauffe pas le jus en y conservant toutes les vitamines;
- Peut traiter de grandes quantités de produits sans interruption.
Inconvénients:
- Fonctionne plus lentement centrifugeuse;
- Dans le jus fini beaucoup de pulpe;
- Ne convient pas au traitement des fruits trop mous (bananes, kiwi mûrs) - les transforme en purée de pommes de terre;
- Col étroit - pour marquer les produits doivent être coupés.
Choix de la centrifugeuse
Avant de vous rendre au magasin pour une centrifugeuse, décidez avec quels fruits et légumes elle devra travailler le plus souvent et quelles quantités de jus votre famille consommera. Utiliserez-vous un nouvel appareil pour cuisiner d'autres plats? Une fois que vous avez défini les tâches que vous définissez pour le presse-agrumes, vous pouvez déjà choisir le modèle optimal. Et puis tout décidera des caractéristiques techniques de l'appareil.
Matériel de fabrication
Le corps du mécanisme peut être en plastique, en aluminium ou en acier. La première option est plus légère, mais de courte durée. En outre, elle est soumise à des exigences de sécurité environnementale accrues. Par conséquent, seul le plastique de qualité alimentaire est utilisé pour la production de jus de fruits.
L'aluminium et l'acier sont plus solides mais plus chers.Néanmoins, toutes les pièces internes de l'appareil (séparateur, vis, crépine) doivent uniquement être en acier inoxydable, car elles ne réagissent pas, même avec les produits acides.
Pouvoir
Tout dépend du type d'appareil et des fruits transformés:
- Un presse-agrumes a 50 watts pour faire le travail;
- Pour traiter les fruits rouges, tels que les pêches et les bananes, une puissance de 250-500 W sera nécessaire;
- Pour presser le jus de fruits solides (pommes, poires), il faudra au moins 800-1200 watts.
La puissance, bien qu'indirectement, détermine en grande partie la vitesse de rotation des éléments actifs de la centrifugeuse. Et plus il est puissant, plus le jus des fruits sera pressé rapidement et efficacement. Un "mais": la boisson obtenue à haute vitesse sera trouble en raison de l'excès de contenu de la pulpe broyée. En général, pour obtenir un jus de haute qualité à partir d'un presse-agrumes de type rotatif, une intensité de rotation d'environ 10 000 tr / min est suffisante.
Modes de vitesse
Différents produits de dureté nécessitent leur technologie de spin. Faites donc attention au nombre de vitesses et à la possibilité de les changer. Cela vous permettra d'exposer plus de puissance pour les fruits à chair dense ou de choisir un mode doux pour le traitement des fruits délicats.
Les centrifugeuses modernes peuvent avoir jusqu'à 9 vitesses, bien que 3-4 suffisent pour un usage domestique. La présence de modes pulsés et inverses est également bienvenue - ils rendront le traitement des produits solides plus efficace.
Performance de bruit
Pour les centrifugeuses à domicile, ce chiffre n’est pas normalisé, mais certains appareils émettent un bruit très fort. De plus, cela peut provenir non seulement du moteur, mais aussi d’éléments de structure mal fixés et qui cliquetent. Les centrifugeuses les plus "silencieuses" sont des tarières, mais nous recommandons même de les vérifier dans le magasin pour le niveau de bruit qu'elles produisent lorsqu'elles travaillent à pleine vitesse.
Caractéristiques de conception
Certaines des nuances auxquelles les concepteurs de centrifugeuses domestiques ont pensé sont capables de rendre le travail avec l'appareil plus confortable et plus pratique.
Faites attention à ces détails:
1. Le diamètre du goulot de chargement doit être aussi grand que possible (8–9 cm) - cela vous permettra de déposer immédiatement le fruit entier dans l'unité, sans le couper.
2. Le mode de rejet des huiles usées permettra de traiter de gros volumes de fruits presque sans interruption. Il est très pratique de prévoir un récipient amovible séparé dans le presse-agrumes à cette fin.
3. Le séparateur pour éliminer la mousse fournira une boisson propre et transparente, que même les enfants capricieux ne refuseront pas.
4. Les pieds caoutchoutés assureront la stabilité de l'appareil sur la table.
5. Le système anti-goutte est une fonctionnalité utile qui vous empêche de tacher la nappe après avoir rempli un verre de jus prêt à l'emploi.
Disponibilité de jus
Ici, les propriétaires doivent peser le pour et le contre, car les dessins avec ou sans verre ont à peu près les mêmes avantages et inconvénients.
La présence d'un réservoir de jus intégré aide à protéger le contenu contre tout renversement accidentel et la balance sur le récipient transparent indique la quantité de boisson finie. Le volume de la capacité intégrée est généralement faible, mais il suffira certainement pour quelques signets.
L'absence du récipient récepteur indique que la centrifugeuse est dotée d'un système d'alimentation directe en jus directement dans la tasse ou le verre substitué. Excellente raison de ne pas laver la vaisselle supplémentaire.
Quel presse-fruits choisir
1. Les connaisseurs de limonades, d'oranjad, ainsi que les adeptes de l'utilisation des jus d'agrumes dans la cuisine auront assez d'un presse-agrumes manuel peu coûteux, rien que pour transformer des agrumes. Si vous devez tordre un grand nombre de fruits, prenez un modèle électrique d’une capacité d’environ 25 à 50 watts.
2. Pour une famille de 2 à 3 personnes qui boivent des jus de fruits variés, une centrifugeuse avec séparateur cylindrique conviendra. La puissance optimale de l'appareil - dans les 700 watts.
3. Pour une grande famille de 4 à 5 personnes et les amoureux des «tapis écologiques», une presse rotative convient également, mais cette fois-ci avec un séparateur conique et d’une capacité d’au moins 1 kW.
4. Les jardiniers passionnés, qui disposent d'une grande parcelle de jardin et ont la possibilité de boire quotidiennement des jus naturels gratuits, ont besoin d'un presse-agrumes capable de traiter de grands volumes de produits variés. Ici, il vaut mieux sacrifier la vitesse et choisir un modèle à vis. La puissance n’est pas particulièrement importante - 200 à 300 watts suffiront.
Combien coûtent les centrifugeuses
1. Le presse-agrumes manuel le plus simple vous coûtera de 100 à 400 roubles.
2. Pour un modèle électrique dans un plastique bon marché, vous devrez payer au moins 350 à 800 roubles. Les prix des équipements plus fonctionnels avec approvisionnement direct en jus et des options supplémentaires telles que le «drop-stop» commencent à 1000 et sont perdus dans les hauteurs transcendantales, dépassant ainsi la barre des 40 000 roubles.
3. Le coût des centrifugeuses rotatives sans dumping de pulpe varie de 1,5 à 40 000. Si, toutefois, vous ajoutez un système de suppression du gâteau, un corps en acier inoxydable et toute une gamme de fonctions utiles à de tels dispositifs, le prix peut décoller jusqu'à 90-110 000 roubles.
4. Les presse-écrous en version verticale peuvent être achetés à des prix allant de 3 à 35 000 roubles, bien qu'il existe des modèles très coûteux d'une valeur allant de 85 000 à 100 000. Les modèles horizontaux sont dans la même catégorie de prix, seul leur plafond ne dépasse pas 70 000 roubles.
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