Nhà bếp hiện đại có nhiều thiết bị gia dụng giúp chủ nhà nhanh chóng đối phó với việc chuẩn bị bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào. Và máy xay sinh tố trong số họ chiếm một vị trí xứng đáng của danh dự. Thiết bị đơn giản nhất để trộn các ống dẫn khí, xuất hiện khoảng 100 năm trước, giờ đây đã trở thành một kỹ thuật chức năng có thể hoạt động với bất kỳ sản phẩm nào. Khả năng của máy xay mới tiếp tục mở rộng: bây giờ họ không chỉ trộn, băm và đánh, mà còn biết cách cắt đá, cắt thức ăn thành miếng, nhào bột và ép lấy nước. Thiết bị nhỏ này có tiềm năng của một bộ xử lý thực phẩm, nhưng vượt qua sự nhỏ gọn và dễ vận hành của nó.
Nội dung:
Các nhà sản xuất máy xay sinh tố tốt nhất - nên chọn công ty nào
Có một lượng lớn máy xay sinh tố của các thương hiệu khác nhau trên thị trường Nga: Châu Âu, Châu Á và thậm chí cả trong nước.
Về chất lượng và độ tin cậy, thiết bị gia dụng của các công ty sau đây đang dẫn đầu:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Thịt lợn
5. Kitfort
Những thương hiệu này có phạm vi rộng nhất của máy xay - cho mọi sở thích và ngân sách. Nhưng chúng luôn luôn được phân biệt bởi lắp ráp tốt, vật liệu sản xuất chất lượng cao và an toàn, cũng như kiểm soát thuận tiện.
Bạn có thể chọn một mô hình cụ thể của các nhà sản xuất này trong chúng tôi xếp hạng máy xay sinh tố tốt nhất. Trong thời gian này, chúng tôi đề nghị làm quen với các khả năng của công nghệ hiện đại để quyết định người trợ giúp nào sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn trong nhà bếp của bạn.
Nguyên lý hoạt động và máy trộn thiết bị
Máy xay sinh tố là một cơ chế nhà bếp điện có thể cắt nhỏ các sản phẩm, làm sinh tố, xay nhuyễn, đánh mousses và đá lạnh. Trong trường hợp của nó, có một động cơ điện nhỏ nhưng mạnh mẽ quay trục rất nhanh bằng dao-vòi.
Tùy thuộc vào thiết kế của thiết bị (đứng yên hoặc chìm), ngoại hình và thiết bị của thiết bị có thể khác nhau. Trong trường hợp đầu tiên, động cơ ẩn trong trường hợp máy tính để bàn. Một chiếc cốc lớn được đặt trên nó, nơi dao cắt đã được đặt trên trục trung tâm.
Trong các mô hình chìm, mọi thứ đều bị đảo lộn theo nghĩa đen: động cơ nằm trong tay cầm cơ thể, và từ đó chân có lưỡi sắc nhọn đi xuống. Nhờ thiết kế này, các thiết bị của máy xay cầm tay phong phú hơn nhiều.
Ngoài dao tiêu chuẩn, bạn đã có thể tìm thấy ở đây:
- Tràng hoa;
- Móc xoắn ốc dày cho bột nhào;
- Công suất với lưỡi dao bên trong, tương tự như một ly mô hình đứng yên - chỉ với ổ đĩa trên cùng.
Các loại máy xay
Với nguyên tắc của hai loại máy xay chính, chúng tôi đã đáp ứng. Nhưng cũng có những mô hình kết hợp kết hợp khả năng của cả hai thiết bị. Đây gần như là bộ xử lý thực phẩm, nhưng không quá cồng kềnh.
Bây giờ hãy xem xét chi tiết các tính năng của tất cả các loại máy xay - bởi vì mỗi loại trong số chúng có phạm vi ứng dụng riêng và hoạt động với một bộ sản phẩm cụ thể.
Văn phòng phẩm (máy tính để bàn)
Chính từ phát minh ra máy xay đứng yên mà lịch sử của thiết bị này bắt đầu. Mục đích chính của máy để bàn là trộn các sản phẩm lỏng (do đó tên thứ hai là shaker shaker). Nó được phân biệt với những cái thủ công bằng một chiếc kính bắt buộc có nắp đậy kín và dao ở phía dưới. Máy thường đi kèm với một bộ vòi được thiết kế để mài và trộn các sản phẩm khác nhau.
Trong quá trình, một thiết bị như vậy thực tế không cần sự tham gia của con người. Ông không có sự bình đẳng trong việc chuẩn bị các loại cocktail, sinh tố, nước sốt, bột bánh cho bánh kếp và trứng ốp la.Hộp kín được bảo vệ đáng tin cậy các bức tường của nhà bếp khỏi bị bắn tung tóe, và tốc độ quay cao của vòi phun giúp dễ dàng lấy bọt khí. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là cơ chế này sẽ không đối phó với việc phá vỡ băng, nghiền hạt, bánh quy, thịt hoặc cá. Một bệnh nhân nội trú tốt có thể có nhiều chức năng hữu ích.
Ưu điểm:
- Nhanh chóng đối phó với một khối lượng lớn sản phẩm (nếu có kính phù hợp);
- Thuận tiện để sử dụng - không cần phải giữ trọng lượng;
- Trong sự hiện diện của chức năng tự làm sạch không có vấn đề với việc rửa;
- Chặt kỹ sản phẩm do vị trí dao thấp;
- Ngay cả trong các mô hình giá rẻ có thể có một số tốc độ;
- Giá thấp hơn so với mô hình chìm.
Nhược điểm:
- Kích thước và trọng lượng nặng sẽ làm cho nhà bếp tìm một nơi riêng biệt cho máy xay sinh tố;
- Bạn không thể nấu nhiều món ăn lần lượt mà không rửa kính;
- Sao chép kém với rau luộc;
- Không có vòi-tràng hoa.
Chìm (thủ công)
Những thiết bị này nhẹ hơn và nhỏ gọn hơn nhiều so với thiết bị đứng yên. Với chúng, bạn có thể xay các sản phẩm trong bất kỳ món ăn tiện lợi nào, mặc dù nhiều kiểu máy thường đi kèm với hộp đựng cao cấp của riêng chúng để ngăn ngừa văng. Máy trộn ngâm thích hợp để xay trái cây tươi và luộc, rau, khoai tây nghiền và mousses trong một khối lượng nhỏ. Và máy đánh trứng biến thiết bị thành một máy trộn chính thức.
Ưu điểm:
- Kích thước nhỏ gọn và trọng lượng thấp;
- Khả năng xay sản phẩm trong bất kỳ món ăn;
- Thích hợp để nấu thức ăn trẻ em trong các phần nhỏ;
- Dễ dàng để rửa;
- Quản lý đơn giản hóa tối đa;
- Giá tương đối thấp.
Nhược điểm:
- Trong quá trình vận hành, bạn phải giữ máy xay sinh tố;
- Nó đối phó kém với việc nghiền các sản phẩm rắn (nước đá, hạt);
- Công suất thấp;
- Chu kỳ làm việc ngắn (sau 20-30 giây là tạm dừng).
Kết hợp (phổ quát)
Những mô hình như vậy bao gồm máy lắc (thường là một vài trong số chúng có kích cỡ khác nhau), trong nắp bạn có thể lắp đặt máy xay ngâm và nhiều vòi phun khác nhau để mài, đập và cọ xát. Nếu cần thiết, một thiết bị cầm tay được sử dụng như một thiết bị độc lập.
Máy trộn kết hợp thường đi kèm với cốc chân không bổ sung, thông qua nắp trong đó một máy bơm đặc biệt hút không khí ra ngoài. Do đó, các sản phẩm được lưu trữ trong một ly lâu hơn. Cơ chế phổ quát có thể làm mọi thứ mà máy trộn tĩnh và chìm có khả năng: cắt, trộn và đánh.
Ưu điểm:
- Hoàn toàn thay thế máy xay sinh tố cố định và ngâm;
- Một bộ vòi phun phong phú trong bộ sản phẩm;
- Có một máy bơm chân không và các thùng chứa thích hợp để lưu trữ sản phẩm;
- Nhỏ gọn và dễ bảo trì hơn một bộ xử lý thực phẩm.
Nhược điểm:
- So với các máy xay khác, nó khá cồng kềnh;
- Rất tốn kém.
Tùy chọn lựa chọn máy xay sinh tố
Để mua một máy xay chất lượng sẽ dễ dàng đối phó với công việc của họ trong bếp, đáp ứng nhu cầu của bạn và phục vụ tốt trong nhiều năm, bạn cần chú ý đến các thông số sau:
Sức mạnh của đơn vị và số lượng tốc độ
Chất lượng xay và thời gian nấu phụ thuộc trực tiếp vào công suất của thiết bị. Các chỉ số tương tự ảnh hưởng đến chức năng của thiết bị.
Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các đơn vị có dải công suất từ 200 đến 2000 W:
1. Đối với việc chuẩn bị các loại cocktail hoặc hỗn hợp trứng tráng thường có công suất tối thiểu 250 watt.
2. Việc nghiền các sản phẩm rắn và đông lạnh sẽ cần ít nhất 600 watt.
3. Đối phó với một lượng lớn các thành phần chỉ có thể đơn vị, phát hành từ 1 kW.
Theo quy luật, máy trộn công suất cao, có một số tốc độ (tối đa 24), cho phép bạn chọn chế độ tối ưu cho từng loại sản phẩm. Tuy nhiên, bạn không nên theo đuổi chức năng dư thừa - để sử dụng hàng ngày, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng sẽ có đủ 5 tốc độ. Nhưng hãy chú ý đến cách điều chỉnh của chúng: chuyển đổi trơn tru các chế độ sẽ thuận tiện và thoải mái hơn so với bước một.
Nếu bạn nấu nhiều và thường xuyên với máy xay, bạn sẽ thích các tính năng khác.Ví dụ, chế độ turbo sẽ cho phép trong một thời gian ngắn để tăng tốc độ quay của dao. Và xung sẽ cho cơ hội để kiểm soát mức độ mài tại thời điểm dừng động cơ
Một số mô hình máy trộn ngâm có thể là không dây và chạy bằng pin. Tuy nhiên, để di động và độc lập khỏi vị trí của ổ cắm sẽ phải trả công suất giảm (lên tới 180-400 W) và trọng lượng lớn hơn. Thật hợp lý khi chọn một thiết bị như vậy nếu bạn nấu những món ăn đơn giản trong những phần nhỏ.
Vật liệu sản xuất
Vỏ máy xay chìm và cố định được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa. Kim loại bền hơn và chất lượng hơn nhựa, nhưng đắt hơn và nặng hơn, cần được xem xét khi mua một mô hình tay. Tuy nhiên, chân chìm lý tưởng chỉ là thép - điều này sẽ cho phép bạn làm việc không chỉ với lạnh, mà còn với các món ăn nóng (ví dụ, khi nấu súp-xay nhuyễn).
Đối với bệnh viện là bát vật liệu quan trọng hơn nhiều. Và mặc dù kính khá dễ vỡ, và việc thay thế kính là đắt tiền, tốt hơn là nên ưu tiên cho nó. Hộp nhựa không thân thiện với môi trường, chúng dễ bị trầy xước, ố màu với các sản phẩm và cũng có thể bị nứt khi nghiền các thành phần cứng.
Khối lượng bát
Thông số này rất quan trọng khi mua một đơn vị văn phòng phẩm. Ở đây bạn sẽ phải xây dựng dựa trên khẩu vị của gia đình và số lượng món ăn lỏng mà bạn sẽ chuẩn bị trong máy xay. Khi bán bạn có thể tìm thấy kính từ 0,3 đến 2 lít. Nhưng hãy nhớ rằng dung tích có thể sử dụng sẽ luôn thấp hơn mức đã nêu - khoảng 200 Lời300 ml cho bát lớn và 50 50100100 ml cho bát nhỏ gọn.
Độ ồn
Âm thanh quá lớn của động cơ có thể mang lại sự khó chịu đáng kể, đặc biệt nếu nhà bếp của bạn được kết hợp với phòng khách. Độ ồn tối đa cho phép của thiết bị gia dụng là 70 dB, nhưng tốt hơn là tìm một cái gì đó yên tĩnh hơn.
Khi mua một thiết bị, hãy nhớ yêu cầu người bán trong cửa hàng bật mô hình đã chọn và nghe xem âm thanh của cơ chế làm việc có được chấp nhận cho bạn không. Và các gia đình có con nhỏ sẽ phải tìm kiếm các cốt liệu im lặng nơi động cơ được phủ bằng các miếng đệm cách âm.
Bộ hoàn chỉnh
Những mẫu máy xay sinh tố giá rẻ thường chỉ được trang bị dao chính, dao băm. Các thiết bị đa chức năng từ các nhà sản xuất có uy tín có thể tự hào về một bộ vòi phun phong phú hơn nhiều. Tất cả đều mở rộng đáng kể khả năng của ngay cả máy xay sinh tố đơn giản nhất, nhưng đồng thời làm tăng giá thành của nó (hầu như không). Vì vậy, thật hợp lý khi trả thêm tiền, nhưng để mua một nhạc cụ có số lượng tệp đính kèm hữu ích tối đa.
Các nhà sản xuất cung cấp các thiết bị bổ sung khác hoàn thành với máy xay - nhiệm vụ chính của họ là làm cho công việc với thiết bị thuận tiện hơn.
Các yếu tố hữu ích khác của máy xay bao gồm:
- Giá đỡ hoặc giá treo tường để lưu trữ máy xay ngâm;
- Cốc đo cho liều lượng chính xác của các thành phần;
- Hệ thống chân không - cho các mô hình văn phòng phẩm.
Chọn máy xay sinh tố nào?
Trước khi chọn máy xay sinh tố, hãy lập danh sách tất cả các món ăn trong thực đơn gia đình của bạn, cũng như danh sách các thiết bị đã có trong bếp thực hiện các nhiệm vụ tương tự.
1. Nếu bạn đã có một máy trộn, máy xay thịt điện mạnh mẽ hoặc một bộ xử lý thực phẩm tại nhà, bạn không nên mua một thiết bị đa chức năng đắt tiền với một loạt các tệp đính kèm.
2. Đối với những người thích pha chế cocktail, sinh tố, súp kem, kem hạt và bột bánh, một máy xay sinh tố mạnh mẽ với một bát lớn (1,5 đùa2 l) và chức năng tự làm sạch bắt buộc sẽ làm.
3. Để nấu thức ăn cho trẻ em, mayonnaise tự làm, mousses và xắt rau luộc, tốt hơn là chọn một máy xay ngâm với công suất ít nhất 600 watt. Nó nên có một tay cầm cao su thoải mái và chân kim loại.
4. Mô hình kết hợp sẽ làm hài lòng bà chủ nhà, người thích nấu ăn nhiều và bằng nhiều cách khác nhau, nhưng vẫn chưa có được trợ lý bếp điện. Một máy xay sinh tố phổ thông sẽ thay thế hầu hết các thiết bị cần thiết, mặc dù nó sẽ chiếm khá nhiều không gian trên bàn.
5. Thiết bị không dây sẽ không thể thiếu nếu ổ cắm điện ở xa máy tính để bàn hoặc bạn thường xuyên gặp phải sự gián đoạn trong ánh sáng.
Máy xay sinh tố giá bao nhiêu
1. Máy xay đứng yên trên điều khiển cơ có thể được mua ở mức giá 700 đến 50 nghìn rúp, trên máy điện tử - từ 1500 đến 70000.
2. Các đơn vị chìm được bán rẻ hơn nhiều. Giá của chúng dao động trong khoảng 300 rưỡi20000 rúp, tùy thuộc vào sức mạnh và mức độ phổ biến của nhà sản xuất.
3. Đối với các mô hình không dây, giá cao hơn một chút - từ 1 đến 24 nghìn.
4. Máy xay sinh tố kết hợp sẽ đắt nhất - bạn sẽ phải trả ít nhất 7.000 rúp cho nó.
Nó cũng sẽ rất thú vị với bạn bè
