Máy xay thịt hiện đại được chia thành hai loại: cơ và điện. Và mặc dù công việc trước đây trên các sản phẩm thủ công của người Viking và bị coi là lỗi thời, họ vẫn sẵn sàng mua chúng. Tất cả chỉ vì chúng được làm bằng gang hoặc nhôm đúc, thuận tiện tháo rời và phục vụ mãi mãi. Và quan trọng nhất - chi phí của chúng thấp hơn nhiều so với trên các mô hình điện. Nhưng các máy xay thịt hiện đại hơn không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn thích thú với sự phong phú của các chức năng. Vâng, và làm việc với chúng dễ dàng hơn nhiều: chỉ cần nhấn nút, và ổ điện sẽ nhanh chóng tự làm mọi thứ. Vì vậy, những gì để lựa chọn - độ tin cậy hoặc tốc độ?
Nội dung:
Các nhà sản xuất tốt nhất của máy xay thịt - nên chọn công ty nào
Nếu bạn quyết định mua một máy xay thịt bằng điện, mà không đi sâu vào công việc và chức năng của nó, hãy tìm các thương hiệu phổ biến trong các cửa hàng. Mô hình tốt được cung cấp bởi các công ty:
- Bosch
- Moulinex
- Philips
- Khỉ đột
Máy xay thịt tốt nhất của các thương hiệu nổi tiếng có thể được tìm thấy trong chúng tôi xếp hạng các máy nghiền tốt nhất, và chúng tôi khuyên những người ngưỡng mộ các mô hình thủ công cũ tốt nên chú ý đến các sản phẩm của cây trồng trong nước "Uralochka" hoặc "Kazan".
Tuy nhiên, danh tiếng của nhà sản xuất không phải là tiêu chí chính cho việc lựa chọn máy xay thịt (mặc dù nó có vấn đề). Để mua hàng thành công, trước tiên bạn cần nghiên cứu các tính năng thiết kế và làm quen với các đặc điểm của các mô hình bạn thích.
Nguyên lý hoạt động và máy xay thiết bị
Bất kể loại ổ đĩa, tất cả các máy xay thịt đều có thiết kế vít khá đơn giản. Các yếu tố chính của họ:
- nhà ở;
- núm hoặc ổ điện bắt đầu từ một nút;
- trục vít
- dao;
- mạng tinh thể;
- Kẹp hoặc ống hút để gắn vào bàn hoặc chỉ chân chống trượt.
Nguyên lý hoạt động của một cơ chế như vậy cũng đơn giản. Các sản phẩm được đưa thủ công vào chuông phía trên của vỏ, nơi chúng được nhặt và đẩy vào trong bằng cách xoay máy khoan. Lưỡi dao dày nghiền nát thịt, ép nó vào các bức tường có rãnh, đồng thời chuyển nó vào những con dao đang quay. Dưới đây là việc nghiền thịt băm, sau đó được đẩy qua vỉ vào một cái bát thay thế.
Máy xay thịt bằng điện loại bỏ hoàn toàn công việc vật lý (trừ cho thịt vào khay), nhưng nghiền nát các sản phẩm theo cách tương tự. Điều duy nhất không phải xoay núm và nỗ lực quay máy khoan ở đây - tất cả điều này sẽ làm cho động cơ và hộp số. Không có sự khác biệt nghiêm trọng nào khác trong thiết kế, nhưng có những khả năng bổ sung do sự đa dạng của vòi phun hoàn chỉnh.
Các loại máy xay thịt
Chúng tôi đã nói về các mô hình thủ công cơ học đủ, do đó chúng tôi sẽ không tập trung vào chúng. Hãy xem xét các loại máy xay thịt bằng điện. Chúng thường được chia thành 3 loại, tùy thuộc vào sức mạnh và hiệu suất. Các đặc điểm tương tự xác định mục đích của các thiết bị.
Dùng cho gia đình
Máy xay thịt bằng điện đơn giản và công suất thấp nhất có chức năng tương tự như máy cơ, tuy nhiên, tốc độ xay trong chúng cao hơn nhiều, cộng với không cần lao động thủ công. Với các đơn vị điện khác, họ có một cơ thể ổn định, không cần gắn vào bàn.
Ưu điểm:
- Tốc độ xử lý tốt;
- Không yêu cầu nỗ lực thể chất;
- Dễ sử dụng;
- Hoàn toàn đối phó với việc chuẩn bị thịt băm, trái cây và rau quả nghiền;
- Bền, nếu bạn không quá tải động cơ và chịu được thời gian của chu kỳ.
Nhược điểm:
- Chức năng bổ sung tối thiểu;
- Sự cần thiết phải cho động cơ thời gian để nghỉ ngơi.
Những máy mài này được chọn để thay thế các mô hình thủ công, chỉ để tạo điều kiện cho công việc của họ trong nhà bếp. Một gia đình trung bình không xay thịt thành thịt xay tính bằng kilogam sẽ có đủ công nghệ này.
Cốt thép
Tùy chọn trung gian là máy xay thịt công suất cao, được thiết kế cho các gia đình lớn và sử dụng trong hệ thống phục vụ (quán cà phê nhỏ, căng tin, tiệc tự chọn). Hiệu suất của chúng cao hơn so với các mô hình "nhà" thông thường, do đó, bao gồm một khay nạp lớn cho các sản phẩm. Thông thường, những máy xay thịt như vậy được trang bị dao tự mài và một số lượng vòi phun kha khá, để lưu trữ trong đó một ngăn đặc biệt được cung cấp trong trường hợp.
Ưu điểm:
- Công suất và hiệu suất cao;
- Tốc độ chế biến thực phẩm tuyệt vời;
- Hệ thống đảo ngược;
- Bảo vệ quá tải động cơ;
- Nhiều lựa chọn vòi phun không giới hạn kỹ thuật làm việc với thịt một mình;
- Dễ quản lý.
Nhược điểm:
- Chi phí trên trung bình;
- Tiếng ồn;
- Kích thước lớn.
Chuyên nghiệp
Máy xay thịt mạnh mẽ và đa chức năng nhất cho các cơ sở phục vụ lớn có lượng người tham dự cao, cũng như các cửa hàng bán lẻ.
Ưu điểm:
- Công suất và hiệu suất rất cao;
- Một số tốc độ làm việc;
- Tuổi thọ động cơ dài;
- Bảo vệ động cơ cao;
- Vỏ bền và ổn định.
Nhược điểm:
- Chi phí cao;
- Kích thước lớn và trọng lượng;
- Tiêu thụ điện năng kinh tế;
- Quá to để sử dụng trong căn hộ.
Lựa chọn lựa chọn
Chọn máy xay thịt cơ học không mất nhiều thời gian. Nó là đủ để quyết định kích thước thuận tiện (có một vài lựa chọn) và chọn một kim loại chất lượng - dày và bền, không có khuyết tật đúc. Với kỹ thuật điện, tình hình phức tạp hơn, vì cần phải chú ý đến các đặc tính của ổ đĩa.
Sức mạnh
Đây không chỉ là lực mà động cơ truyền đến máy khoan mà còn là mức tiêu thụ năng lượng của máy bếp. Ở đây chúng ta phải tìm kiếm một nền tảng trung gian giữa công việc hiệu quả của công nghệ và tải trên mạng. Công suất của máy mài "nhà" dao động trong khoảng từ 330-800 W, nhưng nếu bạn có hệ thống dây điện tốt trong nhà, tốt hơn là nên bám vào giới hạn trên.
Máy xay thịt gia cố có công suất từ 800 đến 1600 watt, chuyên nghiệp có thể sản xuất tới 2-3 kW. Tuy nhiên, trong trường hợp máy công nghiệp, tham số này đã mờ dần vào nền. Ví dụ, máy xay thịt châu Âu và Nhật Bản được trang bị bánh răng giảm tốc, ngay cả khi được kết hợp với động cơ công suất thấp (250 trộm550 W), có khả năng truyền lực cực lớn đến trục.
Hiệu suất
Thông số này gần hơn và rõ ràng hơn với người dùng thiết bị nhà bếp - nó cho thấy có bao nhiêu sản phẩm trên một đơn vị thời gian mà máy xay thịt có thể xoắn.
Các mô hình điện đơn giản có công suất 0,6 đến 1,5 kg / phút, nghĩa là, nấu một phần thịt băm để nuôi cả gia đình bằng thịt viên chỉ mất một phút.
Các thiết bị bán chuyên nghiệp cho thấy kết quả ấn tượng hơn - lên tới 3 kg / phút, máy công nghiệp sản xuất 5 đốt10 kg thịt băm cùng một lúc.
Nếu bạn phải xử lý khối lượng lớn sản phẩm, không cần phải tốn tiền cho một máy xay thịt chuyên nghiệp với năng suất cao hơn yêu cầu.
Vấn đề là các mô hình công suất thấp thường chạy mà không bảo vệ quá nhiệt cho động cơ và không thể hoạt động lâu hơn 5-10 phút. Nó không thể đứng hàng giờ trên thiết bị, ngay cả khi bạn có đủ thời gian cho việc này, và vì vậy hãy bỏ máy. Do đó, hãy lấy một máy xay thịt có hiệu suất nhỏ hoặc chỉ định xem nó có bảo vệ hay không.
Nguyên liệu sản xuất
Tất nhiên, tất cả các yếu tố làm việc của máy mài phải là kim loại và đúc rắn - đây là sự đảm bảo cho độ bền của thiết bị. Nhưng vật liệu trường hợp là quan trọng. 85% các mô hình trên thị trường đi trong vỏ nhựa giá rẻ - chúng nhẹ hơn, nhìn đẹp trong nội thất, nhưng theo thời gian chúng bị trầy xước hoặc phủ các vết nứt. Nó không ảnh hưởng đến hoạt động của máy, tuy nhiên, sự xuất hiện của máy mài sẽ bị hỏng.
Các đơn vị hoàn toàn làm bằng kim loại, mạnh mẽ hơn và đáng tin cậy hơn. Tuy nhiên, những chiếc máy xay thịt như vậy rất nặng, vì vậy tốt hơn là họ nên tìm một nơi cố định trong bếp, để họ không phải lấy thiết bị nặng trên kệ mỗi lần. Một lời khuyên: nếu bạn mua một mô hình trong vỏ kim loại, không nên đánh bóng rực rỡ - hãy tìm thép có hiệu ứng mờ, trên đó sẽ không có dấu tay và vết bẩn sau khi rửa.
Các tính năng và khả năng bổ sung
Số lượng chức năng mà các nhà sản xuất quản lý để thực hiện trong máy xay thịt bằng điện là rất ít:
- Đảo ngược - chuyển động ngược của máy khoan, cho phép trả lại khối lượng bị mắc kẹt trong đường ống;
- Bảo vệ quá tải động cơ;
- Khả năng điều chỉnh tốc độ làm việc.
Tất cả các máy mài "kỹ năng" khác phụ thuộc vào một bộ các tệp đính kèm hoàn chỉnh và các tính năng của chúng. Khi mua, bạn nên đọc kỹ danh sách này để biết những món ăn bạn có thể nấu bằng cách sử dụng một mô hình cụ thể.
Ngoài đĩa đục lỗ thông thường để nhồi và khoan trên ổ cắm đầu ra của máy băm, các tệp đính kèm như vậy được đính kèm:
- vắt-lát;
- máy hủy tài liệu;
- vòi để làm đầy vỏ xúc xích;
- vòi cho kebbe (ống thịt để nhồi tiếp theo;
- máy ép trái cây cho quả mọng và riêng cho cây có múi;
- báo chí cho mì ống;
- đĩa có lỗ hình cho shortbread;
- nhà máy
Một số lượng lớn vòi phun khác nhau làm tăng chi phí của máy xay thịt, nhưng đồng thời cho phép bạn từ chối mua các thiết bị và phụ kiện nhà bếp khác. Vì vậy, nếu bạn thường nấu các món ăn ở những mức độ khác nhau của thực phẩm là cần thiết, khoản đầu tư này có thể xứng đáng. Những người chỉ cần vặn nhồi, đủ cho công nghệ đơn giản nhất với một vài vòi phun cơ bản.
Chọn máy xay thịt nào?
1. Đối với những người sử dụng máy xay thịt rất hiếm khi (1-2 lần một tháng) và chuẩn bị nhồi trong các phần nhỏ, một mô hình cơ học tốt sẽ là đủ. Nó sẽ tồn tại mãi mãi, sẽ không bị rỉ sét từ bên trong trong suốt thời gian ngừng hoạt động của người Hồi giáo và sẽ lặng lẽ được thừa hưởng bởi con cháu. Trong cùng điều kiện và không sẵn lòng biến thịt bằng tay, bạn có thể lấy mô hình nhà ngân sách có công suất 500 cạn700 W với công suất nhỏ (tối đa 1 Phép1,5 kg / phút). Đối với vòi phun đặc biệt trong cả hai trường hợp không đáng để theo đuổi.
2. Trong một gia đình lớn, nơi thường phải nấu nướng nhiều, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng máy xay thịt bán chuyên nghiệp có công suất tăng lên tới 1,5 nhiệt1,6 kW. Năng suất 2-3 kg / phút sẽ là quá đủ để nhanh chóng và không cần nỗ lực nhiều hơn để chuẩn bị thịt băm, cắt rau cho trứng cá muối hoặc khoai tây cho bánh kếp khoai tây. Thật tốt nếu máy đi kèm với dao tự mài, vì nó sẽ phải làm việc rất nhiều và thường xuyên. Nhưng vòi phun bổ sung mà bạn có thể tự do lựa chọn, với sự có mặt của các thiết bị mài khác trong nhà bếp của bạn.
3. Máy xay thịt chuyên nghiệp được thiết kế để sử dụng hàng ngày hoặc xay khối lượng lớn thịt. Thật hợp lý khi mua những mô hình như vậy trong các cơ sở phục vụ, người bán thịt và những người giữ trang trại riêng của họ. Khi lựa chọn, tập trung không quá nhiều vào sức mạnh như hiệu suất và nhận thức về thương hiệu. Trong trường hợp này, máy sẽ có thể đối phó với các chức năng của nó và sẽ tồn tại trong một thời gian rất dài, đã chi tiền cho nó.
Máy xay thịt giá bao nhiêu
1. Máy xay thịt bằng tay sẽ có giá một lượng nhỏ từ 400 đến 1000 rúp. Nhưng 61010 nghìn có thể được yêu cầu cho một mô hình nhập khẩu, mặc dù về mặt chức năng nó không quá khác biệt so với các mẫu trong nước, ngoại trừ nội thất của nhà bếp sẽ trông thanh lịch hơn.
2. Máy xay đơn giản nhất để sử dụng tại nhà và không thường xuyên có thể được mua với giá dao động từ 2.000 đến 8.000 rúp.
3. Mô hình tăng sức mạnh với một bộ vòi phun khác nhau tốt sẽ có giá 5-12 nghìn.
4. Đối với thiết bị chuyên nghiệp có thể hoạt động hàng giờ với khối lượng sản phẩm lớn, bạn sẽ phải trả một số tiền đáng kể trong khoảng 16-30 nghìn rúp.
Nó cũng sẽ rất thú vị với bạn bè
