Modern mutfak, ev sahiplerinin herhangi bir mutfak başyapıtının hazırlığıyla daha hızlı başa çıkmalarına yardımcı olan pek çok ev aleti barındırmaktadır. Ve aralarındaki blender haklı bir onur yeri kaplar. Yaklaşık 100 yıl önce ortaya çıkan gaz borularının karıştırılması için en basit cihaz, artık herhangi bir ürünle çalışabilecek fonksiyonel bir teknik haline gelmiştir. Yeni karıştırıcıların olasılıkları genişlemeye devam ediyor: şimdi sadece karıştırmak, kesmek ve dövmekle kalmıyor, aynı zamanda buzu nasıl doğrayacağını, yiyecekleri parçalara ayırmayı, hamur yoğurmayı ve suyu sıkmayı da biliyorlar. Bu küçük cihaz, bir mutfak robotu potansiyeline sahiptir, ancak kompaktlığını ve kullanım kolaylığını aşıyor.
İçindekiler:
En iyi blender üreticileri - hangi şirketi seçmelisiniz
Avrupa, Asya ve hatta yerel: Rusya pazarında çeşitli markaların harmanlayıcılarının geniş bir ürün yelpazesine sahiptir.
Kalite ve güvenilirlik açısından, aşağıdaki şirketlerin ev aletleri liderdir:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Bu markalar, her zevke ve bütçeye uygun en geniş blender yelpazesine sahiptir. Ancak her zaman iyi montaj, yüksek kaliteli ve güvenli üretim malzemeleri ve uygun kontrol ile ayırt edilirler.
Bu üreticilerin belirli bir modelini bizim en iyi karıştırıcıları sıralamak. Bu arada, hangi yardımcınızın mutfağınıza daha fazla fayda getireceğine karar vermek için modern teknolojinin olanaklarını öğrenmeyi teklif ediyoruz.
Çalışma prensibi ve cihaz karıştırıcılar
Bir karıştırıcı, ürünleri doğrayabilen, smoothie yapabilen, püre yapan, mus köpüklerini döken ve buzları delebilen elektrikli bir mutfak mekanizmasıdır. Bu durumda, şaftı bıçak-nozullarla çok hızlı bir şekilde döndüren küçük ama güçlü bir elektrik motoru var.
Cihazın tasarımına bağlı olarak (sabit veya suya batırılabilir), görünümü ve ekipmanı değişebilir. İlk durumda, motor masaüstü kasasında gizlenir. Doğrama bıçaklarının zaten merkezi eksende bulunduğu büyük bir cam üzerine yerleştirilir.
Suya daldırılabilir modellerde, her şey kelimenin tam anlamıyla altüst olur: motor gövde tutamağında ve zaten keskin bıçaklı bacak aşağı iniyor. Bu tasarım sayesinde, el karıştırıcılarının ekipmanı daha zengindir.
Standart bıçaklara ek olarak, zaten burada bulabilirsiniz:
- Corolla;
- Hamur yoğurma için kalın spiral kancalar;
- Bir bardak sabit modele benzer şekilde iç bıçaklarla kapasite - yalnızca üst sürücü ile.
Blender çeşitleri
İki ana tip karıştırıcı ilkesiyle zaten tanışmıştık. Ancak her iki cihazın da yeteneklerini birleştiren birleştirilmiş modeller de var. Bu neredeyse gıda işlemcileri, ancak çok hantal değil.
Şimdi her çeşit karıştırıcının özelliklerini ayrıntılı olarak ele alın - çünkü her birinin kendi uygulama alanı vardır ve belirli bir ürün grubuyla çalışır.
Sabit (masaüstü)
Sabit karıştırıcının icadından bu cihazın tarihçesi başladı. Masaüstü ünitesinin temel amacı, sıvı ürünleri karıştırmaktır (bu nedenle ikinci adı “çalkalayıcı”). Manuel olanlardan, hava sızdırmaz bir kapağı ve altındaki bıçakları olan zorunlu bir camla ayırt edilir. Makine genellikle farklı ürünlerin taşlanması ve karıştırılması için tasarlanmış bir nozul seti ile birlikte gelir.
Bu süreçte, böyle bir cihaz pratik olarak insan katılımını gerektirmez. Kokteyller, tatlılar, soslar, krepler ve omletler için hamuru hazırlamada eşitliği yoktur.Sızdırmaz kap, mutfağın duvarlarını su sıçramalarına karşı güvenli bir şekilde korur ve püskürtme uçlarının yüksek dönme hızı, hava köpüğü almayı kolaylaştırır. Bununla birlikte, bu, mekanizmanın buz kırma, öğütme somunları, çerezler, et veya balık kırılması ile baş etmeyeceği anlamına gelmez. İyi bir yatan hasta, birçok yararlı fonksiyona sahip olabilir.
Artıları:
- Büyük hacimli ürünlerle (uygun bir cam varsa) hızlıca başa çıkın;
- Kullanımı kolay - kilo almaya gerek yok;
- Kendi kendini temizleme fonksiyonunun varlığında yıkama ile ilgili herhangi bir problem yoktur;
- Bıçakların düşük konumlarından dolayı ürünleri iyice doğrar;
- Ucuz modellerde bile birkaç hız olabilir;
- Fiyat dalgıç modelden daha düşük.
eksileri:
- Boyutlar ve ağır ağırlık mutfağın bir blender için ayrı bir yer aramasını sağlar;
- Camı yıkamadan, sırayla birkaç yemek pişiremezsiniz;
- Haşlanmış sebzeler ile kötü başa çıkma;
- Meme-korol yok.
Dalgıç (manuel)
Bu cihazlar sabit olanlardan daha hafif ve daha kompakt. Onlarla, birçok modelde sıçramayı önlemek için çoğu zaman kendi yüksek taraflı kapları ile birlikte gelmesine rağmen, ürünleri uygun bir tabakta öğütebilirsiniz. Daldırma karıştırıcılar, taze ve haşlanmış meyvelerin, sebzelerin, patates pürelerinin ve musların küçük bir hacimde öğütülmesi için uygundur. Çırpma teli üniteyi tam teşekküllü bir miksere dönüştürür.
Artıları:
- Kompakt boyut ve düşük ağırlık;
- Herhangi bir tabakta ürünleri öğütme yeteneği;
- Bebek mamasını küçük porsiyonlarda pişirmek için uygundur;
- Yıkanması kolaydır;
- Maksimum basitleştirilmiş yönetim;
- Nispeten düşük fiyat.
eksileri:
- İşlem sırasında, karıştırıcıyı ağırlıkta tutmalısınız;
- Katı ürünlerin (buz, fındık) öğütülmesiyle zayıf bir şekilde baş eder;
- Düşük güç;
- Kısa iş döngüsü (20-30 saniye sonra duraklama gerekir).
Kombine (evrensel)
Bu tür modeller, kapağında bir daldırma blenderi ve taşlama, çırpma ve sürtme için birçok farklı ağızlık takabileceğiniz bir karıştırıcı (genellikle farklı boyutlarda birkaç tane) içerir. Gerekirse, bir el cihazı bağımsız bir cihaz olarak kullanılır.
Kombine karıştırıcılar, sıklıkla, özel bir pompanın havayı dışarıya çektiği kapağın içinden ilave vakum kapları ile birlikte gelir. Sonuç olarak, ürünler bir bardakta daha uzun süre saklanır. Evrensel mekanizma, sabit ve dalgıç karıştırıcıların yapabileceği her şeyi yapabilir: doğrama, karıştırma ve çırpma.
Artıları:
- Sabit ve daldırma blenderinin yerini tamamen alır;
- Kit içindeki zengin nozul seti;
- Bir vakum pompası ve ürünlerin depolanması için uygun kaplar vardır;
- Bir mutfak robotundan daha kompakt ve bakımı kolaydır.
eksileri:
- Diğer karıştırıcılar ile karşılaştırıldığında, oldukça zahmetlidir;
- Çok pahalı.
Blender seçim seçenekleri
Mutfaktaki çalışmaları ile kolayca başa çıkabilecek kaliteli bir blender satın almak, ihtiyaçlarınızı karşılamak ve uzun yıllar boyunca iyi niyetle hizmet etmek için aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerekir:
Ünitenin gücü ve hız sayısı
Öğütmenin kalitesi ve pişirme süresi doğrudan cihazın gücüne bağlıdır. Aynı gösterge, cihazın işlevselliğini de etkiler.
Mağazalarda 200 ila 2000 W güç aralığında birimler bulabilirsiniz:
1. Kokteyllerin veya omlet karışımlarının hazırlanması için genellikle minimum 250 watt gücündedir.
2. Katı ve donmuş ürünlerin öğütülmesi için en az 600 watt gerekir.
3. Çok miktarda içerikle başa çıkabilmek, sadece 1 kW'dan daha fazla birim vermekle sonuçlanabilir.
Yüksek güçlü karıştırıcılar, bir kural olarak, her ürün tipi için en uygun modu seçmenize olanak tanıyan birkaç hıza (24'e kadar) sahiptir. Ancak, gereksiz işlevselliği kovalamamalısınız - günlük kullanım için, herhangi bir hostes 5 hıza sahip olacaktır. Ancak, ayarlama şekillerine dikkat edin: modların yumuşak şekilde değiştirilmesi, kademeli olandan daha rahat ve konforludur.
Çok fazla ve sık sık bir blender ile pişirirseniz, diğer özellikleri beğenirsiniz.Örneğin, turbo modu bıçakların dönme hızını artırmak için kısa bir süre izin verecektir. Darbeli, motor durma anlarında taşlama derecesini kontrol etme imkanı verir.
Bazı daldırma karıştırıcı modelleri kablosuz ve bataryayla çalıştırılabilir. Bununla birlikte, hareketlilik ve çıkış yerinin bağımsızlığı için, güçte bir düşüş (180-400 W'a kadar) ve daha fazla ağırlık ödemek zorunda kalacaktır. Küçük porsiyonlarda basit yemekler pişirirseniz, bu tür bir cihazı seçmek mantıklı olacaktır.
Üretim malzemesi
Suya daldırılabilir ve sabit blender kutuları paslanmaz çelik veya plastikten imal edilmiştir. Metal, plastikten daha dayanıklı ve daha kalitatif, ancak bir el modeli alırken göz önünde bulundurulması gereken çok daha pahalı ve daha ağırdır. Bununla birlikte, suya daldırılabilir bacağın ideal olarak sadece çelik olması gerekir - bu yalnızca soğuk değil, aynı zamanda sıcak yemekler (örneğin çorba püresi pişirirken) ile çalışmanıza izin verir.
Hastane için çok daha önemli bir malzeme kase. Cam oldukça kırılgan olmasına ve camın değiştirilmesi pahalı olmasına rağmen, tercih etmek daha iyidir. Plastik kaplar çevre dostu değildirler, kolay çizilirler, ürünlerle lekelenirler ve sert bileşenleri kırarken de çatlayabilirler.
Kase hacmi
Bu parametre sabit bir ünite satın alırken önemlidir. Burada ailenizin iştahını ve bir karıştırıcıda hazırlayacağınız sıvı yemeklerin sayısını geliştirmek zorunda kalacaksınız. Satılık 0.3 ila 2 litre gözlük bulabilirsiniz. Ancak kullanılabilir kapasitenin her zaman belirtilenden daha düşük olacağını unutmayın - büyük kaseler için yaklaşık 200–300 ml ve kompakt kaseler için 50-100 ml.
Gürültü seviyesi
Motorun çok yüksek sesi, özellikle mutfağınız oturma odası ile birleştiğinde oldukça rahatsızlık verebilir. Bir ev cihazının izin verilen maksimum gürültü seviyesi 70 dB'dir, ancak daha sessiz bir şey bulmak daha iyidir.
Bir cihaz satın alırken, mağazadaki satıcıdan seçilen modeli açmasını ve çalışma mekanizmasının sesinin sizin için uygun olup olmadığını duymasını isteyin. Küçük çocuklu aileler, motorun ses yalıtımlı contalarla kaplandığı sessiz agregaları aramak zorunda kalacaklar.
Komple set
Ucuz karıştırıcı modelleri genellikle sadece ana bıçaklar, doğrayıcılar ile donatılmıştır. Saygın üreticilerin çok işlevli cihazları çok daha zengin nozul setine sahip olabilir. Hepsi de en basit blenderin kapasitesini büyük ölçüde arttırıyor, ancak aynı zamanda maliyetini de zorluyor. Bu yüzden fazladan ödeme yapmak mantıklıdır, ancak maksimum sayıda yararlı ataşman içeren bir enstrüman satın almak.
Üreticiler bir karıştırıcıyla birlikte başka ilave cihazlar da sunar - temel görevi ekipmanla çalışmayı daha kolay hale getirmektir.
Karıştırıcının ilave yararlı elemanları arasında şunlar bulunur:
- Bir daldırma blenderini saklamak için stand veya duvar montajı;
- Bileşenlerin tam dozu için ölçüm kabı;
- Vakum sistemi - sabit modeller için.
Hangi blender seçilmeli
Bir karıştırıcı seçmeden önce, aile menünüzdeki tüm bulaşıkların bir listesini ve aynı zamanda mutfakta bulunan ve benzer işleri yapan cihazların bir listesini yapın.
1. Zaten bir mikser, güçlü bir elektrikli kıyma makinesi veya evde bir mutfak robotu varsa, çok sayıda ataşman içeren pahalı bir çok fonksiyonlu cihaz satın almamalısınız.
2. Kokteyller, tatlılar, kremalı çorbalar, fındık kreması ve meyilli yapmayı sevenler için, büyük bir kaseye (1,5-2 l) sahip güçlü bir sabit blender ve zorunlu bir kendi kendini temizleme işlevi yapacaktır.
3. Bebek maması, ev yapımı mayonez, çırpılmış krema ve haşlanmış sebzeleri pişirmek için en az 600 watt kapasiteli bir daldırma blenderinin seçilmesi daha iyidir. Rahat bir lastik kavrama ve metal ayağı olmalıdır.
4. Birleşik model, çok fazla ve çeşitli şekillerde yemek pişirmeyi seven, ancak henüz elektrikli mutfak asistanı edinmemiş olan hostesi memnun edecek. Evrensel bir blender, gerekli cihazların çoğunun yerini alacak, ancak masaya oldukça fazla yer kaplayacak.
5. Elektrik prizi masaüstünden uzaktaysa veya ışıkta sık sık kesintiye uğrarsanız, kablosuz cihaz vazgeçilmez olacaktır.
Blender'ın maliyeti ne kadar
1. Mekanik kontrol üzerindeki sabit blender, 1500'den 70000'e - elektronik olandan 700 ila 50 bin ruble fiyatla satın alınabilir.
2. Dalgıç üniteler çok daha ucuza satılmaktadır. Maliyetleri üreticinin gücüne ve popülaritesine bağlı olarak 300-20000 ruble arasında değişmektedir.
3. Kablosuz modeller için, fiyatlar biraz daha yüksektir - 1 ile 24 bin arasında.
4. Kombine blender en pahalı olacak - bunun için en az 7,000 ruble ödemeniz gerekecek.
Arkadaşlara da ilginç olacak
