Kung paano pumili ng isang gilingan ng karne para sa bahay - ekspertong payo

Ang mga makabagong karne ng gulay ay nahahati sa dalawang uri: mekanikal at elektrikal. At bagaman ang dating trabaho sa "hand-crafted" at itinuturing na hindi na ginagamit, handa pa rin silang bilhin ito. Lahat sapagkat ang mga ito ay gawa sa cast iron o cast aluminum, maginhawang disassembled at maglingkod magpakailanman. At ang pinaka-mahalaga - ang kanilang gastos ay mas mababa kaysa sa mga modelo ng kuryente. Ngunit ang mas makabagong makintab na karne ay hindi lamang isang kaakit-akit na anyo, ngunit natutuwa rin sa maraming mga function. Oo, at gumagana sa mga ito ay mas madali: pindutin lamang ang pindutan, at ang electric drive ay mabilis na gawin ang lahat ng kanyang sarili. Kaya kung ano ang pipiliin - pagiging maaasahan o bilis?

Ang pinakamahusay na mga producer ng mga grinders ng karne - kung saan ang kumpanya upang pumili

Kung nagpasya kang bumili ng isang electric grinder ng karne, nang hindi nalalaman lalo na sa kanyang trabaho at pag-andar, hanapin ang mga sikat na tatak sa mga tindahan. Ang mga magagandang modelo ay inaalok ng mga kumpanya:

• Bosch
• Moulinex
• Philips
• Gorenje

Ang pinakamainam na nakakagiling na karne ng mga sikat na tatak ay matatagpuan sa aming pagraranggo ng mga pinakamahusay na tagagiling, at pinapayo namin ang mga tagahanga ng mga magagandang lumang manu-manong modelo upang bigyang pansin ang mga produkto ng mga lokal na halaman "Uralochka" o "Kazan".

Gayunpaman, ang reputasyon ng tagagawa ay hindi ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng isang gilingan ng karne (kahit na mahalaga ito). Upang maging matagumpay ang pagbili, kinakailangan mo munang pag-aralan ang mga tampok sa disenyo at pakilala ang mga katangian ng mga modelo na gusto mo.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo at ang aparato gilingan

Anuman ang uri ng biyahe, ang lahat ng mga tagagiling ng karne ay may isang simpleng simpleng disenyo ng tornilyo. Ang kanilang mga pangunahing elemento ay:

• pabahay;
• hawakan ng pinto o electric drive na nagsisimula sa isang pindutan;
• tornilyo na baras
• mga kutsilyo;
• sala-sala;
• Clamp o suction tasa para sa paglakip sa mesa o mga di-slip na paa lamang.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang mekanismo ay simple din. Ang mga produkto ay mano-mano na pinapakain sa pang-itaas na kampanilya ng pabahay, kung saan sila ay kinuha at itulak ang mga inwards sa pamamagitan ng pag-on ang auger. Ang makapal na blades ay pinuputol ang karne, pinindot ito laban sa mga dingding ng dingding, at sa parehong oras ay inililipat ito sa mga kutsilyo na umiikot. Narito ang paggiling ng tinadtad na karne, na kung saan pagkatapos ay itulak sa pamamagitan ng rehas na bakal sa isang substituted bowl.

Ang electric grinder ng karne ay ganap na nag-aalis ng pisikal na trabaho (maliban sa pagpapakain ng karne sa tray), ngunit pinuputol ang mga produkto sa parehong paraan. Ang tanging bagay na hindi kailangang i-rotate ang hawakan ng pinto at gumawa ng mga pagsisikap upang paikutin ang auger dito - lahat ng ito ay gagawing engine at gearbox. Walang iba pang malubhang pagkakaiba sa disenyo, ngunit may mga karagdagang posibilidad dahil sa iba't ibang mga kumpletong nozzle.

Mga iba't-ibang mga nakakagiling na karne

Sinabi namin ang tungkol sa sapat na makina ng mga modelo ng modelo, kaya't hindi namin mapupunta sa kanila. Isaalang-alang ang mga uri ng electric grinders ng karne. Ang mga ito ay karaniwang nahahati sa 3 uri, depende sa kapangyarihan at pagganap. Ang parehong katangian ay tumutukoy sa layunin ng mga aparato.

Para sa paggamit ng bahay

Ang pinaka-simple at mababang-kapangyarihan na electric grinders ng karne ay gumagana nang katulad sa mga makina, gayunpaman, ang paggiling bilis sa mga ito ay mas mataas, at hindi na kailangan ang manu-manong paggawa. Sa iba pang mga yunit ng elektrisidad mayroon silang matatag na katawan, na hindi nangangailangan ng paglakip sa talahanayan.

Mga Pros:

• Mabilis na pagproseso;
• Hindi nangangailangan ng pisikal na pagsisikap;
• Madaling gamitin;
• Ganap na makayanan ang paghahanda ng minced meat, paggiling ng prutas at gulay;
• Matibay, kung hindi mo sobrang karga ang motor at makatiis ng tagal ng ikot.

Kahinaan:

• Minimum na karagdagang mga pag-andar;
• Ang pangangailangan upang bigyan ang oras ng engine upang magpahinga.

Ang mga tagagiling ay pinili upang palitan ang manu-manong mga modelo, upang mapadali ang kanilang trabaho sa kusina. Ang isang average na pamilya na hindi gumiling karne sa lupa karne sa kilo ay may sapat na ng teknolohiya na ito.

Reinforced

Ang intermediate option ay high-power meat grinders, na idinisenyo para sa malalaking pamilya at gamitin sa catering system (maliit na cafe, canteen, buffets). Ang kanilang pagganap ay mas mataas kaysa sa mga tipikal na "bahay" na mga modelo, kaya narito ang isang malaking feed tray para sa mga produkto ay kasama. Kadalasan, ang mga tagagiling ng karne na ito ay may mga kutsilyo sa pagpapakilala ng sarili at isang disenteng bilang ng mga nozzle, para sa imbakan na kung saan ang isang espesyal na kompartimento ay ibinigay sa kaso.

Mga Pros:

• Mataas na kapangyarihan at pagganap;
• Napakahusay na bilis ng pagproseso ng pagkain;
• Reverse system;
• Proteksyon sa labis na karga ng motor;
• Malaking seleksyon ng mga nozzle na hindi nililimitahan ang pamamaraan ng pagtatrabaho sa karne nang mag-isa;
• Madaling pamahalaan.

Kahinaan:

• Ang gastos ay higit sa average;
• Ingay;
• Malaking sukat.

Propesyonal

Ang pinakamakapangyarihang at multifunctional grinders ng karne para sa mga malalaking catering establishment na may mataas na pagdalo, pati na rin ang mga retail outlet.

Mga Pros:

• Napakataas na kapangyarihan at pagganap;
• Maraming mga bilis ng trabaho;
• Mahabang buhay ng engine;
• Mataas na antas ng proteksyon sa motor;
• Matibay at matatag na kaso.

Kahinaan:

• Mataas na gastos;
• Malaking sukat at timbang;
• Hindi kumokonsumo sa paggamit ng kuryente;
• Masyadong malakas para sa paggamit sa apartment.

Mga pagpipilian sa pagpili

Ang pagpili ng isang makina na gilingan ng karne ay hindi kukuha ng maraming oras. Ito ay sapat na upang magpasya sa isang maginhawang laki (may mga ilang mga pagpipilian) at pumili ng isang kalidad metal - makapal at matibay, libre mula sa paghahagis defects. Sa electrical engineering, ang sitwasyon ay mas kumplikado, dahil ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang mga katangian ng biyahe.

Kapangyarihan

Ito ay hindi lamang ang lakas na ang motor ay nagpapadala sa auger, kundi pati na rin ang pagkonsumo ng enerhiya ng kusina machine. Narito kailangan nating hanapin ang isang gitnang lupa sa pagitan ng epektibong gawain ng teknolohiya at ang pag-load sa network. Ang kapangyarihan ng mga tagagiling ng "tahanan" ay mula sa 330-800 W, ngunit kung mayroon kang mahusay na mga kable sa bahay, mas mahusay na manatili sa itaas na limitasyon.

Ang reinforced electric grinders ng karne ay nagmumula sa kapangyarihan mula 800 hanggang 1600 watts, ang propesyonal ay maaaring gumawa ng hanggang sa 2-3 kW. Gayunpaman, sa kaso ng mga pang-industriya machine, ang parameter na ito ay fades sa background. Halimbawa, ang mga tagagiling ng karne sa Europa at Hapon ay may mga gears na pagbabawas, na, kahit na ipinares sa isang mababang-lakas na engine (250-550 W), ay may kakayahang magpadala ng napakalaking puwersa sa baras.

Pagganap

Ang parameter na ito ay mas malapit at mas malinaw sa mga gumagamit ng mga appliances sa kusina - nagpapakita ito kung gaano karaming mga produkto sa bawat yunit ng oras ang karne ng gilingan ay maaaring iuwi sa iba.

Ang mga simpleng de-kuryenteng mga modelo ay may kapasidad ng 0.6 hanggang 1.5 kg / min, samakatuwid, ang pagluluto ng isang bahagi ng minced meat upang pakainin ang buong pamilya na may mga bola-bola ay magdadala sa iyo ng isang minuto.

Ang mga semi-propesyonal na mga aparato ay nagpapakita ng higit pang mga kahanga-hangang mga resulta - hanggang sa 3 kg / min, ang mga makina ng industriya ay gumagawa ng 5-10 kg ng minced meat sa parehong oras.

Kung kailangan mong iproseso ang mga malalaking volume ng mga produkto, hindi kailangang mag-ekstrang pera para sa isang propesyonal na gilingan ng karne na may mas mataas na produktibo kaysa sa kinakailangan.

Ang problema ay ang mga mababang-kapangyarihan na modelo ay karaniwang tumatakbo nang walang overheating na proteksyon ng engine at hindi maaaring gumana nang mas mahaba kaysa sa 5-10 minuto. Ito ay hindi posible na tumayo para sa mga oras sa yunit, kahit na mayroon kang sapat na oras para sa, at kaya ditch ang motor. Samakatuwid, kumuha ng gilingan ng karne na may isang maliit na margin ng pagganap o tukuyin kung may proteksyon ito.

Mga materyales sa paggawa

Siyempre, ang lahat ng mga nagtatrabaho elemento ng gilingan ay dapat na metal at solid-cast - ito ay isang garantiya ng tibay ng kagamitan. Ngunit ang materyal na kaso ay mahalaga. 85% ng mga modelo sa merkado ay pumupunta sa mababang gastos na mga pabalat ng plastik - mas magaan ang mga ito, mukhang maganda sa loob, ngunit sa paglipas ng panahon sila ay natatakpan o nasasaklawan ng mga bitak. Ito ay hindi nakakaapekto sa pagpapatakbo ng makina, gayunpaman, ang hitsura ng gilingan ay sira.

Ang mga yunit ay ganap na gawa sa metal, mas malakas at mas maaasahan. Gayunpaman, ang mga gilingan ng karne ay napakabigat, kaya mas mabuti para sa kanila na makahanap ng isang permanenteng lugar sa kusina, upang hindi nila kailangang kumuha ng mabibigat na kagamitan sa istante sa bawat oras. Isang piraso ng payo: kung bumili ka ng isang modelo sa isang metal na kaso, huwag kumuha ng makintab polish - tumingin para sa bakal na may isang matte epekto, na kung saan ay walang mga handprints at mantsa pagkatapos ng paghuhugas.

Mga karagdagang tampok at kakayahan

Ang bilang ng mga function na pinamamahalaang upang ipatupad ng mga tagagawa sa electric grinders ng kuryente ay maliit:

• Ang reverse - ang reverse motion ng auger, na nagpapahintulot upang ibalik ang masa na natigil sa pipe;
• Proteksyon sa labis na karga ng motor;
• Ang kakayahan upang ayusin ang bilis ng trabaho.

Ang lahat ng iba pang mga "kasanayan" tagagiling ay depende sa isang hanay ng mga kumpletong mga attachment at ang kanilang mga tampok. Kapag bumibili, dapat mong maingat na basahin ang listahang ito upang malaman kung aling mga pinggan ang maaari mong lutuin gamit ang isang partikular na modelo.

Bilang karagdagan sa mga karaniwang butas-butas na disc para sa pagpupuno at auger sa output socket ng mincing machine tulad ng mga attachment ay nakalakip:

• giling-slicer;
• shredder;
• spout para sa pagpuno ng mga casings ng sausage;
• nozzle para kebbe (karne tubes para sa kasunod na pagpupuno;
• juice squeezer para sa berries at hiwalay para sa citrus;
• pindutin ang para sa pasta;
• disk na may hugis butas para sa shortbread;
• ang kiskisan

Ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga nozzle ay nagdaragdag sa gastos ng gilingan ng karne, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay-daan sa iyo upang tanggihan upang bumili ng iba pang mga kusina appliances at accessories. Kaya kung madalas kang magluto ng mga pinggan kung saan kailangan ang iba't ibang antas ng nakakagiling na pagkain, ang investment na ito ay maaaring maging katumbas ng halaga. Ang mga nag-twist lamang sa pagpupuno, sapat para sa pinakasimpleng teknolohiya na may ilang mga pangunahing nozzle.

Anong karne gilingan ang pipiliin

1. Para sa mga taong gumagamit ng gilingan ng karne ay bihira (1-2 beses sa isang buwan) at ihanda ang pagpupuno sa mga maliliit na bahagi, ang isang magandang modelo ng makina ay sapat. Ito ay mananatili magpakailanman, ay hindi magagalit mula sa loob sa panahon ng "downtime" at tahimik na pagmamana ng mga bata at apo. Sa ilalim ng parehong mga kondisyon at hindi pagnanais na gawing manu-mano ang karne, maaari kang kumuha ng modelo ng badyet sa bahay na may kapasidad na 500-700 W na may isang maliit na kapasidad (hanggang 1-1.5 kg / min). Para sa mga espesyal na nozzle sa parehong mga kaso ay hindi nagkakahalaga ng habol.

2. Sa isang malaking pamilya, kung saan ito ay madalas na kinakailangan upang magluto ng maraming, mas madaling magamit ang semi-propesyonal na tagagiling ng karne ng mas mataas na kapangyarihan hanggang sa 1.5-1.6 kW. Ang pagiging produktibo ng 2-3 kg / min ay higit pa sa sapat upang mabilis at walang dagdag na pagsisikap na maghanda ng karne ng minced, tumagas ng mga gulay para sa caviar o patatas para sa mga pancake sa patatas. Ito ay mabuti kung ang makina ay may mga kutsilyo sa pagpapagaling sa sarili, dahil ito ay kailangang gumana ng maraming at madalas. Ngunit ang mga karagdagang nozzle ay libre mong piliin sa kalooban, na ibinigay sa pagkakaroon ng iba pang nakakagiling kagamitan sa iyong kusina.

3. Ang mga propesyonal na tagagiling ng karne ay dinisenyo para sa pang-araw-araw na paggamit o paggiling ng malalaking volume ng karne. Makatutulong na bumili ng mga naturang modelo sa mga establisimiyento ng catering, butchers at mga nagtatagal ng kanilang sariling sakahan. Kapag pumipili, ang pagtuon ay hindi napakarami sa kapangyarihan tulad ng sa pagganap at kamalayan ng brand. Sa kasong ito, ang makina ay magagawang makayanan ang mga function nito at magtatagal ng isang mahabang panahon, na ginugol ang pera na ginugol dito.

Magkano ang gastos ng isang gilingan ng karne

1. Ang manu-manong karne ng manu-mano ay nagkakahalaga ng isang maliit na halaga mula 400 hanggang 1000 rubles. Ngunit 6-10,000 ay maaaring hilingin para sa isang na-import na modelo, bagaman functionally ito ay hindi masyadong naiiba mula sa domestic sample, maliban na ang loob ng kusina ay magiging mas elegante.

2. Ang pinakasimpleng gilingan para sa bahay at madalang na paggamit ay maaaring bilhin sa mga presyo mula sa 2,000 hanggang 8,000 rubles.

3. Ang modelo ng nadagdagang kapangyarihan na may isang mahusay na hanay ng mga iba't ibang mga nozzles ay nagkakahalaga ng 5-12,000.

4. Para sa mga propesyonal na kagamitan na maaaring gumana para sa mga oras na may malaking volume ng mga produkto, kailangan mong magbayad ng isang malaking halaga sa hanay ng mga 16-30 na ruble.

Tingnan din ang:

6 pinakamahusay na cutter ng gulay

6 pinakamahusay na juicers ng mansanas para sa mataas na produktibo

7 pinakamahusay na Bosch food processors

7 Pinakamahusay na Kenwood Food Processors

7 pinakamahusay na tagagiling Moulinex

9 pinakamahusay na mga processor ng pagkain