เครื่องบดเนื้อทันสมัยแบ่งออกเป็นสองประเภท: เครื่องกลและไฟฟ้า และถึงแม้ว่างานเดิมที่“ ทำด้วยมือ” และถือว่าล้าสมัยพวกเขาก็ยังยินดีที่จะซื้อ ทั้งหมดเป็นเพราะทำจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมหล่อชิ้นส่วนสะดวกและให้บริการตลอดไป และที่สำคัญที่สุด - ค่าใช้จ่ายต่ำกว่ารุ่นไฟฟ้ามาก แต่เครื่องบดเนื้อที่ทันสมัยกว่านั้นไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังมีความสุขกับฟังก์ชั่นมากมาย ใช่และทำงานกับพวกเขาได้ง่ายขึ้นเพียงแค่กดปุ่มและไดรฟ์ไฟฟ้าจะทำทุกอย่างเองอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่ควรเลือก - ความน่าเชื่อถือหรือความเร็ว
สารบัญ:
ผู้ผลิตที่ดีที่สุดของเครื่องบดเนื้อ - บริษัท ที่จะเลือก
หากคุณตัดสินใจซื้อเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าโดยไม่ต้องเจาะลึกลงไปในงานและฟังก์ชั่นการใช้งานโดยเฉพาะให้มองหาแบรนด์ยอดนิยมในร้าน โมเดลที่ดีนำเสนอโดย บริษัท :
- บ๊อช
- Moulinex
- ฟิลิปส์
- Gorenje
เครื่องบดเนื้อที่ดีที่สุดของแบรนด์ดัง ๆ สามารถพบได้ในของเรา การจัดอันดับของเครื่องบดที่ดีที่สุดและเราแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบคู่มือรุ่นเก่าที่ดีต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ของพืชในประเทศ "Uralochka" หรือ "Kazan"
อย่างไรก็ตามชื่อเสียงของผู้ผลิตไม่ใช่หลักเกณฑ์หลักในการเลือกเครื่องบดเนื้อ (แม้ว่าจะมีความสำคัญก็ตาม) เพื่อให้การซื้อประสบความสำเร็จอันดับแรกคุณต้องศึกษาคุณสมบัติการออกแบบและทำความคุ้นเคยกับลักษณะของแบบจำลองที่คุณชอบ
หลักการทำงานและอุปกรณ์บด
เครื่องบดเนื้อทั้งหมดมีการออกแบบสกรูที่เรียบง่ายโดยไม่คำนึงถึงชนิดของไดรฟ์ องค์ประกอบหลักของพวกเขา:
- ที่อยู่อาศัย
- ลูกบิดหรือไดรฟ์ไฟฟ้าเริ่มต้นจากปุ่ม;
- เพลาสกรู
- มีด;
- กระจังหน้า;
- แคลมป์หรือถ้วยดูดสำหรับติดกับโต๊ะหรือเท้าลื่น
หลักการทำงานของกลไกดังกล่าวก็ง่าย ผลิตภัณฑ์จะถูกป้อนเข้าสู่ระฆังด้านบนของตัวเรือนด้วยตนเองซึ่งจะถูกหยิบและผลักเข้าด้านในด้วยการหมุนสว่าน ใบมีดหนาบดเนื้อกดกับผนังร่องและในเวลาเดียวกันโอนไปยังมีดหมุน นี่คือการบดเนื้อสับซึ่งจะถูกส่งผ่านตะแกรงเข้าไปในชามที่สับเปลี่ยน
เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสมบูรณ์กำจัดงานทางกายภาพ (ยกเว้นการป้อนเนื้อสัตว์ลงในถาด) แต่บดขยี้ผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีเดียวกัน สิ่งเดียวที่ไม่ต้องหมุนลูกบิดและพยายามหมุนสว่านที่นี่ - ทั้งหมดนี้จะทำให้เครื่องยนต์และกระปุกเกียร์ ไม่มีความแตกต่างที่ร้ายแรงในการออกแบบ แต่มีความเป็นไปได้เพิ่มเติมเนื่องจากความหลากหลายของหัวฉีดที่สมบูรณ์
เครื่องบดเนื้อหลากหลายชนิด
เราได้บอกเกี่ยวกับแบบจำลองกลไกด้วยตนเองแล้วดังนั้นเราจะไม่อยู่กับพวกเขา พิจารณาประเภทของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า พวกเขามักจะแบ่งออกเป็น 3 ประเภทขึ้นอยู่กับพลังงานและประสิทธิภาพ ลักษณะเดียวกันกำหนดวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์
สำหรับใช้ในบ้าน
เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่เรียบง่ายและใช้พลังงานต่ำมีลักษณะคล้ายกับเครื่องบดทางกล แต่ความเร็วในการเจียรจะสูงกว่ามากและไม่จำเป็นต้องใช้แรงงานคน ด้วยหน่วยไฟฟ้าอื่น ๆ พวกเขามีร่างกายที่มั่นคงซึ่งไม่จำเป็นต้องติดกับโต๊ะ
ข้อดี:
- ความเร็วในการประมวลผลที่ดี
- ไม่ต้องใช้ความพยายาม
- ใช้งานง่าย;
- รับมืออย่างสมบูรณ์กับการเตรียมเนื้อสับบดผักและผลไม้;
- ทนทานถ้าคุณไม่ทำมอเตอร์เกินพิกัดและทนต่อระยะเวลาของรอบ
ข้อเสีย:
- ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมขั้นต่ำ;
- จำเป็นต้องให้เวลากับเครื่องยนต์ในการพักผ่อน
เครื่องบดเหล่านี้ได้รับเลือกให้เปลี่ยนรุ่นด้วยตนเองเพียงเพื่อความสะดวกในการทำงานในครัว ครอบครัวโดยเฉลี่ยที่ไม่ได้บดเนื้อเป็นเนื้อดินในกิโลกรัมจะมีเทคโนโลยีนี้เพียงพอ
เสริม
ตัวเลือกขั้นกลางคือเครื่องบดเนื้อพลังสูงออกแบบมาสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่และใช้ในระบบจัดเลี้ยง (ร้านกาแฟขนาดเล็กโรงอาหารบุฟเฟ่ต์) ประสิทธิภาพของมันสูงกว่ารุ่นบ้านทั่วไปดังนั้นที่นี่มีถาดใส่อาหารขนาดใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งที่เครื่องบดเนื้อดังกล่าวมีมีดเหลาตัวเองและหัวฉีดจำนวนพอเหมาะสำหรับการจัดเก็บที่มีช่องพิเศษไว้ในกล่อง
ข้อดี:
- พลังงานสูงและประสิทธิภาพ
- ความเร็วในการแปรรูปอาหารที่ดีเยี่ยม
- ระบบย้อนกลับ;
- มอเตอร์ป้องกันการโอเวอร์โหลด;
- หัวฉีดที่มีให้เลือกมากมายที่ไม่ จำกัด เทคนิคการทำงานกับเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว
- จัดการง่าย
ข้อเสีย:
- ราคาสูงกว่าค่าเฉลี่ย
- เสียง;
- ขนาดใหญ่
มืออาชีพ
เครื่องบดเนื้อแบบอเนกประสงค์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับสถานประกอบการขนาดใหญ่ที่มีผู้เข้าร่วมสูงรวมถึงร้านค้าปลีก
ข้อดี:
- พลังงานและประสิทธิภาพสูงมาก
- ความเร็วหลายงาน
- อายุเครื่องยนต์ยาวนาน
- การป้องกันมอเตอร์ระดับสูง
- กรณีที่ทนทานและมั่นคง
ข้อเสีย:
- ค่าใช้จ่ายสูง
- ขนาดใหญ่และน้ำหนัก
- การใช้พลังงานที่ไม่ประหยัด
- ดังเกินไปสำหรับใช้ในอพาร์ทเมนท์
ตัวเลือกการเลือก
การเลือกเครื่องบดเนื้อแบบเครื่องกลนั้นใช้เวลาไม่นาน มันเพียงพอที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดที่สะดวก (มีตัวเลือกน้อย) และเลือกโลหะที่มีคุณภาพ - หนาและทนทานปราศจากข้อบกพร่องในการหล่อ ด้วยวิศวกรรมไฟฟ้าสถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจากจำเป็นต้องให้ความสนใจกับลักษณะของไดรฟ์
อำนาจ
นี่ไม่เพียง แต่แรงที่มอเตอร์ส่งไปยังสว่าน แต่ยังเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานของเครื่องจักรในครัว ที่นี่เราต้องมองหาจุดศูนย์กลางระหว่างงานที่มีประสิทธิภาพของเทคโนโลยีและภาระบนเครือข่าย พลังของเครื่องบด "บ้าน" อยู่ในช่วง 330-800 วัตต์ แต่ถ้าคุณมีสายไฟที่ดีในบ้านมันจะดีกว่าถ้าติดกับขีด จำกัด บน
เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเสริมกำลังมาจาก 800 ถึง 1600 วัตต์มืออาชีพสามารถผลิตได้ถึง 2-3 กิโลวัตต์ อย่างไรก็ตามในกรณีของเครื่องจักรอุตสาหกรรมพารามิเตอร์นี้ได้จางหายไปเป็นพื้นหลังแล้ว ตัวอย่างเช่นเครื่องบดเนื้อแบบยุโรปและญี่ปุ่นมีอุปกรณ์ลดเกียร์ซึ่งแม้เมื่อจับคู่กับเครื่องยนต์พลังงานต่ำ (250–550 W) สามารถส่งกำลังมหาศาลไปยังเพลาได้
ผลผลิต
พารามิเตอร์นี้ใกล้ชิดและชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับผู้ใช้เครื่องใช้ในครัว - แสดงจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อหน่วยเวลาที่เครื่องบดเนื้อสามารถบิดได้
เครื่องใช้ไฟฟ้าแบบง่าย ๆ มีความจุ 0.6 ถึง 1.5 กิโลกรัม / นาทีกล่าวคือการปรุงเนื้อสับส่วนหนึ่งเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยลูกชิ้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
อุปกรณ์กึ่งมืออาชีพแสดงผลลัพธ์ที่น่าประทับใจมากขึ้น - สูงสุด 3 กก. / นาทีเครื่องจักรอุตสาหกรรมผลิตเนื้อสับละเอียด 5-10 กิโลกรัมในเวลาเดียวกัน
หากคุณต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่จำเป็นต้องสำรองเงินสำหรับเครื่องบดเนื้อมืออาชีพที่ให้ผลผลิตสูงกว่าที่ต้องการ
ปัญหาคือรุ่นที่ใช้พลังงานต่ำมักจะทำงานโดยไม่มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไปของเครื่องยนต์และไม่สามารถทำงานได้นานกว่า 5-10 นาที เป็นไปไม่ได้ที่จะยืนอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมงบนเครื่องแม้ว่าคุณจะมีเวลาเพียงพอในการทำเช่นนั้น ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องบดเนื้อโดยให้ประสิทธิภาพเล็กน้อยหรือระบุว่ามีการป้องกันหรือไม่
วัสดุการผลิต
แน่นอนองค์ประกอบการทำงานทั้งหมดของเครื่องบดควรเป็นโลหะและหล่อ - นี่คือการรับประกันความทนทานของอุปกรณ์ แต่วัสดุตัวเรือนมีความสำคัญ 85% ของโมเดลในท้องตลาดใช้พลาสติกราคาประหยัด - มีน้ำหนักเบาดูดีในการตกแต่งภายใน แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะมีรอยขีดข่วน ไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของเครื่อง แต่ลักษณะของเครื่องบดจะเน่าเสีย
หน่วยทำจากโลหะอย่างสมบูรณ์แข็งแรงและเชื่อถือได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามเครื่องบดเนื้อดังกล่าวมีน้ำหนักมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาในการหาสถานที่ถาวรในครัวเพื่อให้พวกเขาไม่ต้องใช้เครื่องมือหนักบนชั้นวางทุกครั้ง คำแนะนำหนึ่งชิ้น: หากคุณซื้อแบบจำลองในกล่องโลหะห้ามขัดเงา - มองหาเหล็กที่มีเอฟเฟกต์แบบด้านซึ่งจะไม่มีรอยมือและคราบหลังจากการซัก
คุณสมบัติและความสามารถเพิ่มเติม
จำนวนฟังก์ชั่นที่ผู้ผลิตสามารถนำไปใช้ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามีขนาดเล็ก:
- ย้อนกลับ - การเคลื่อนไหวย้อนกลับของสว่านซึ่งช่วยให้คืนมวลที่ติดอยู่ในท่อ;
- มอเตอร์ป้องกันการโอเวอร์โหลด;
- ความสามารถในการปรับความเร็วในการทำงาน
เครื่องบด "ทักษะ" อื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชุดของไฟล์แนบที่สมบูรณ์และคุณสมบัติต่างๆ เมื่อซื้อคุณควรอ่านรายการนี้อย่างละเอียดเพื่อที่จะทราบว่าคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้รูปแบบใด
นอกจากแผ่นดิสก์ที่มีรูพรุนตามปกติสำหรับการบรรจุและสว่านบนซ็อกเก็ตเอาท์พุทของเครื่องบดละเอียดแล้วสิ่งที่แนบดังกล่าวจะถูกแนบ:
- กระต่ายขูด, เครื่องตัด;
- เครื่องหั่น;
- พวยสำหรับเติมปลอกไส้กรอก;
- หัวฉีดสำหรับเคบับ (หลอดเนื้อสำหรับการบรรจุภายหลัง
- คั้นน้ำผลไม้สำหรับผลเบอร์รี่และแยกต่างหากสำหรับส้ม
- กดพาสต้า
- ดิสก์ที่มีรูรูปสำหรับขนมชนิดร่วน
- โรงสี
หัวฉีดแบบต่างๆจำนวนมากเพิ่มค่าใช้จ่ายของเครื่องบดเนื้อ แต่ในเวลาเดียวกันช่วยให้คุณปฏิเสธที่จะซื้อเครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ ดังนั้นหากคุณมักจะปรุงอาหารที่มีความต้องการอาหารบดแตกต่างกันการลงทุนครั้งนี้คุ้มค่า ผู้ที่เพียงแค่บิดการบรรจุเพียงพอสำหรับเทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดด้วยหัวฉีดพื้นฐานสองสามอัน
เครื่องบดเนื้ออะไรให้เลือก
1. สำหรับผู้ที่ใช้เครื่องบดเนื้อน้อยมาก (1-2 ครั้งต่อเดือน) และเตรียมการบรรจุในส่วนเล็ก ๆ แบบเครื่องจักรกลที่ดีจะเพียงพอ มันจะคงอยู่ตลอดไปจะไม่เกิดสนิมจากภายในในช่วง "หยุดทำงาน" และจะได้รับการถ่ายทอดอย่างเงียบ ๆ โดยเด็กและลูกหลาน ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันและไม่เต็มใจที่จะเปลี่ยนเนื้อด้วยตนเองคุณสามารถใช้แบบบ้านที่มีความจุ 500–700 วัตต์ที่มีความจุขนาดเล็ก (สูงถึง 1–1.5 กิโลกรัม / นาที) สำหรับหัวฉีดพิเศษในทั้งสองกรณีไม่คุ้มค่าในการไล่ล่า
2. ในครอบครัวใหญ่ที่จำเป็นต้องปรุงอาหารบ่อยครั้งจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องบดเนื้อแบบกึ่งอาชีพที่มีกำลังเพิ่มขึ้นถึง 1.5–1.6 kW ผลผลิตของ 2-3 กิโลกรัม / นาทีจะมากเกินพอที่จะทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการเตรียมเนื้อสับสับผักสำหรับคาเวียร์หรือมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งที่ดีถ้าเครื่องมาพร้อมกับมีดเหลาตัวเองเพราะมันจะต้องทำงานบ่อยครั้งมาก แต่คุณสามารถเลือกหัวฉีดเพิ่มเติมได้ตามต้องการเนื่องจากมีอุปกรณ์บดอื่น ๆ ในครัวของคุณ
3. เครื่องบดเนื้อมืออาชีพถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานประจำวันหรือการบดเนื้อปริมาณมาก มันสมเหตุสมผลที่จะซื้อโมเดลดังกล่าวในสถานประกอบการด้านอาหารเนื้อและผู้ดูแลฟาร์มของตนเอง เมื่อเลือกการโฟกัสจะไม่เน้นเรื่องประสิทธิภาพและการรับรู้ถึงแบรนด์ ในกรณีนี้เครื่องจะสามารถรับมือกับฟังก์ชั่นของมันและจะใช้เวลานานมากโดยใช้เงินที่ใช้ไปกับมัน
เครื่องบดเนื้อมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่
1. เครื่องบดเนื้อด้วยตนเองจะเสียค่าใช้จ่ายเล็กน้อยจาก 400 ถึง 1,000 รูเบิล แต่อาจมีคนถามถึง 6-10,000 คนสำหรับรุ่นที่นำเข้าถึงแม้ว่าในทางปฏิบัติแล้วมันจะไม่แตกต่างจากตัวอย่างภายในประเทศมากนักยกเว้นว่าการตกแต่งภายในของห้องครัวจะดูหรูหรากว่า
2. เครื่องบดที่ง่ายที่สุดสำหรับบ้านและการใช้งานไม่บ่อยนักสามารถซื้อได้ในราคาตั้งแต่ 2,000 ถึง 8,000 รูเบิล
3. รูปแบบของพลังงานที่เพิ่มขึ้นพร้อมชุดหัวฉีดที่แตกต่างกันจะมีราคา 5-12,000
4. สำหรับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพที่สามารถทำงานได้หลายชั่วโมงด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากคุณจะต้องจ่ายจำนวนมากในช่วง 16-30,000 รูเบิล
มันจะน่าสนใจสำหรับเพื่อนเช่นกัน
