จากความหลากหลายของตัวเลือกเราจะลองคิดดูว่าชามแบบมัลติookerใดดีกว่า: เทฟลอนเหล็กหรือเซรามิก เราจะมุ่งเน้นไปที่ข้อดีและข้อเสียที่ชัดเจนของแต่ละวัสดุและการเคลือบ
วัสดุในหัวข้อ:
ชามเซรามิกสำหรับผู้ใช้หลายคน
การเคลือบชนิดนี้มีข้อดีหลายประการและตามที่ Benedict Simon หัวหน้าฝ่ายวิจัยที่มีประสบการณ์หลายปีใน บริษัท ที่มีชื่อเสียงมาก: และสำหรับเชฟมืออาชีพ ไม่มีการคิดค้นสิ่งใดที่ดีไปกว่านี้แล้ว”
เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งของการเคลือบนี้มาดูกันว่าข้อดีอื่น ๆ ที่ควรนำมาประกอบกับการเคลือบด้วยเซรามิกแบบหลายจุด:
- วัสดุเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยอย่างแน่นอน
- ไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน
- มันมีคุณสมบัติไม่ติดที่ดี
- ทนต่ออุณหภูมิสูงทนความร้อนได้ 450 องศา
ดูข้อเสียของการครอบคลุมดังกล่าว
- วัสดุไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน (ชามร้อนใต้น้ำเย็นไม่ควรใส่)
- คุณไม่สามารถล้างชามในเครื่องล้างจานเซรามิกส์ไม่คงที่กับด่าง
- เมื่อเวลาผ่านไปคุณสมบัติไม่ติดจะเสื่อมสภาพ
Multivarki กับชามเซรามิกพบได้ในเกือบทุกผู้ผลิต - Redmond, Panasonic, Philips และ Polaris ยอดนิยมอย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์จะสูงขึ้นเนื่องจากการใช้ชามเซรามิกที่แน่นอน
ดูเพิ่มเติมที่:
- มัลติคัลเจอร์แบบไหนดีกว่ากัน
- คลาสสิกและฟังก์ชั่นการใช้งาน - มัลติเมนูซึ่งดีกว่า: Polaris หรือ Redmond
- จุดเด่นที่สุดของรุ่นนี้คือ: multi-multicooker ไหนดีกว่า - Redmond หรือ Panasonic
ชามเทฟลอน
บางทีวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปิดชามอเนกประสงค์
+ วัสดุนี้มีข้อดีหลายประการ:
- คงคุณสมบัติไม่เกาะติดตลอด“ ชีวิต” ของชาม
- ทนต่อการใช้สารเคมีทำความสะอาด (สามารถล้างในเครื่องล้างจาน)
- ทนต่ออุณหภูมิสูงและทนความร้อนสูงถึง 260 องศา
- เช่นเดียวกับการเคลือบผิวอื่น ๆ โถเทฟลอนมีข้อเสีย:
- มันสามารถเป็นรอยขีดข่วนหรือเสียหายได้ง่ายสำหรับการทำความสะอาดที่ดีที่สุดคือการใช้วัสดุที่อ่อนนุ่ม - ซิลิโคนและใช้เฉพาะซิลิโคนหรือช้อนไม้ในกระบวนการปรุงอาหาร
- ที่อุณหภูมิสูงกว่า 260 องศาสารอาจปล่อยสารอันตราย
เนื่องจากความเก่งกาจจึงใช้ชามเทฟลอนในทุกเมนูที่สอง - วัสดุนี้ถือว่ามีราคาไม่แพงและเชื่อถือได้ อย่างไรก็ตามตามที่ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์ทราบว่าแม้ว่ากฎของการทำความสะอาดและการดูแลสำหรับการเคลือบนี้จะสังเกตเห็นในสองหรือสามปีวัสดุที่สึกหรอและต้องเปลี่ยน
และเกี่ยวกับการปล่อยสารที่เป็นอันตรายที่อุณหภูมิสูง - นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้พยายามที่จะปฏิเสธข้อเท็จจริงนี้และมั่นใจได้ว่าสารที่หลั่งออกมาระหว่างการปรุงอาหารนั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแท้จริง
ชามเหล็ก
+ ชามประเภทนี้มักจะไม่พบในเมนูหลายคน แต่วัสดุนี้มีข้อดีที่เถียงไม่ได้หลายประการ:
- ชามดังกล่าวจะทำจากเหล็กคุณภาพสูงและเชื่อถือได้ซึ่งหมายความว่าจะมีอายุการใช้งานนานหลายปี
- มันทนต่อการกัดกร่อนและความเสียหายทางกล
- ไม่ได้ให้อาหาร "รสโลหะ" และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
- แต่ก็มีข้อเสียสำหรับวัสดุนี้:
- อาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมและกรด
- การอบจะไม่มีเปลือกนอกที่คมชัดเนื่องจากวัสดุไม่อนุญาตให้ความร้อนผ่านไปยัง "สุดยอดมาก"
ควรกล่าวว่าชามเหล็กสามารถใช้เป็นกระทะแยกได้ โดยวิธีการมันจะทำให้ซุปครีมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้มันสำหรับทำอาหารจาน เตาอบ หรือเป็นชามสำหรับตีโปรตีน - เหล็กไม่กลัว เครื่องปั่น และอุปกรณ์โลหะอื่น ๆ
ทำความเข้าใจกับความซับซ้อนและตัดสินใจว่าชามแบบมัลติookerใดดีกว่า: เทฟลอน, เหล็กหรือเซรามิกคุณสามารถกำหนดได้ว่าอาหารใดที่จะชนะในเมนูของคุณและสิ่งที่คุณคาดหวังจากสิ่งนี้หรือวัสดุนั้น
หากคุณต้องการความคล่องตัวให้หยุดที่โถเทฟลอนราคาไม่แพง หากคุณต้องการซื้ออุปกรณ์ที่น่าเชื่อถือและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมคุณจะพอดีกับเซรามิกรุ่นที่มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูง หากคุณกำลังพยายามที่จะไม่ได้รับเพียงแค่ชามสำหรับหม้อหุงช้า แต่ยังเป็นกระทะที่มีคุณภาพเพิ่มเติม - เลือกชามเหล็ก
มันจะน่าสนใจสำหรับเพื่อนเช่นกัน
