Модерна кухиња је настањена многим кућним апаратима који помажу домаћини да се брже носе са припремом било ког кулинарског ремек-дела. Мијешалица међу њима заузима заслужено почасно мјесто. Најједноставнији уређај за мијешање плиновода, који се појавио прије отприлике 100 година, сада је постао функционална техника која може радити са свим производима. Могућности нових мијешалица се и даље шире: сада се не само мијешају, уситњавају и туку, већ и знају како сецкати лед, резати храну на комаде, мијесити тијесто и истиснути сок. Овај мали уређај има потенцијал процесора хране, али надмашује његову компактност и лакоћу рада.
Садржај:
Најбољи произвођачи блендера - која компанија бира
На руском тржишту постоји велики асортиман мешалица различитих брендова: европских, азијских и чак домаћих.
У погледу квалитета и поузданости, кућни апарати следећих компанија воде:
1. Пхилипс
2. Босцх
3. Браун
4. Борк
5. Китфорт
Ове марке имају најшири асортиман миксера - за сваки укус и буџет. Али сви они увек имају добру монтажу, квалитетне и безбедне материјале за производњу, као и практичну контролу.
Можете одабрати специфичан модел ових произвођача у нашем рангирање најбољих блендера. У међувремену, нудимо да се упознате са могућностима модерне технологије како бисте одлучили који ће вам помоћник донети више користи у вашој кухињи.
Принцип рада и блендер уређаја
Мијешалица је електрични кухињски механизам који може уситнити производе, направити сокове, пире, победити пите и пробити лед. У његовом кућишту је мали, али моћан електрични мотор који врло брзо окреће вратило ножевима-млазницама.
У зависности од дизајна уређаја (стационарног или потопног), његов изглед и опрема могу варирати. У првом случају, мотор се скрива у кућишту стола. На њега се ставља велика чаша, на којој су сечива већ смјештена на средишњој оси.
У подводним моделима све је буквално окренуто наглавачке: мотор је у дршци каросерије, а већ из њега нога са оштрим ножевима пада. Захваљујући овом дизајну, опрема ручних блендера је много богатија.
Поред стандардних ножева, већ овде можете наћи:
- Цоролла;
- Дебеле спиралне куке за гњечење теста;
- Капацитет са унутрашњим ножевима, сличан стаклу стационарног модела - само са горњим погоном.
Врсте блендера
Уз принцип два главна типа миксера, већ смо се упознали. Али постоје и комбиновани модели који комбинују могућности оба уређаја. Ово је скоро прерађивач хране, али не толико гломазан.
Сада детаљно размотрите карактеристике свих врста миксера - јер свака од њих има своју сферу примене и ради са специфичним скупом производа.
Стационарни (десктоп)
Из проналаска стационарног блендера почела је историја овог уређаја. Главна сврха столне јединице је да се мешају течни производи (отуда и његово друго име "схакер"). Од мануелних се разликује по обавезном стаклу са непропусним поклопцем и ножевима на дну. Машина се обично испоручује са сетом млазница намењених за брушење и мешање различитих производа.
У том процесу, такав уређај практично не захтева људско учешће. Нема једнаког у припреми коктела, сокова, умака, теста за палачинке и омлета.Затворени контејнер поуздано штити зидове кухиње од прскања, а велика брзина ротације млазница олакшава добијање ваздушне пене. Међутим, то не значи да се механизам неће носити с ломљењем леда, мљевењем ораха, колача, меса или рибе. Добар пацијент може имати многе корисне функције.
Прос:
- Брзо се носи са великом количином производа (ако постоји одговарајуће стакло);
- Погодан за употребу - нема потребе да се држи на тежини;
- У присуству функције самочишћења нема проблема са прањем;
- Темељито секу производе због ниског положаја ножева;
- Чак иу јефтиним моделима може бити неколико брзина;
- Цена је нижа од модела потапања.
Цонс:
- Димензије и тешка тежина чине кухињу за одвојено мјесто за блендер;
- Не можете кухати неколико јела редом, без прања стакла;
- Лоше се хвата са куваним поврћем;
- Нема млазница-ролне.
Потопно (ручно)
Ови уређаји су много лакши и компактнији од стационарних. Са њима можете брусити производе у било којем погодном јелу, иако многи модели често долазе са својим властитим посудама на високој страни како би се спријечило прскање. Потопни миксери су погодни за млевење свежег и куваног воћа, поврћа, пире кромпира и пјене у малој количини. А шлага претвара јединицу у пуноправни миксер.
Прос:
- Компактне величине и мале тежине;
- Способност мљевења производа у било којој посуди;
- Погодан за кухање дјечје хране у малим порцијама;
- Лако се пере;
- Максимално поједностављено управљање;
- Релативно ниска цена.
Цонс:
- Током рада морате држати блендер на тежини;
- Лоше се носи са мљевењем чврстих производа (лед, орашасти плодови);
- Лов повер;
- Кратак циклус рада (након 20-30 секунди потребна је пауза).
Комбиновано (универзално)
Такви модели укључују шејкер (често неколико њих различитих величина), у чијим поклопцем можете да уградите имерзиони мешач и много различитих млазница за брушење, ударање и трљање. Ако је потребно, као самостални уређај користи се ручни уређај.
Комбиновани миксери често долазе са додатним вакуумским чашама, кроз поклопац од којих посебна пумпа извлачи ваздух. Као резултат, производи се дуже чувају у чаши. Универзални механизам је у стању да уради све што стационарни и потопни блендери могу: сјецкати, мијешати и бичевати.
Прос:
- Потпуно замењује стационарни и потопни миксер;
- Богат сет млазница у комплету;
- Постоји вакуумска пумпа и одговарајући контејнери за складиштење производа;
- Компактан и лак за одржавање од процесора хране.
Цонс:
- У поређењу са другим миксерима, то је прилично гломазно;
- Врло скупо.
Опције избора блендера
Да бисте купили квалитетан миксер који ће се лако носити са њиховим радом у кухињи, задовољити ваше потребе и служити у доброј вјери већ дуги низ година, морате обратити пажњу на сљедеће параметре:
Снага јединице и брзине
Квалитет брушења и време кувања директно зависе од снаге уређаја. Исти индикатор утиче на функционалност уређаја.
У продавницама се налазе јединице са распоном снаге од 200 до 2000 В:
1. За припрему коктела или омлета мешавине обично имају минималну снагу од 250 вати.
2. За брушење чврстих и замрзнутих производа потребно је најмање 600 вати.
3. Борите се са великом количином састојака само јединицом, издавањем од 1 кВ.
Блендери велике снаге, по правилу, имају неколико брзина (до 24), што вам омогућава да изаберете оптимални режим за сваку врсту производа. Међутим, не треба да гањате сувишну функционалност - за свакодневну употребу, свака хостеса ће имати довољно 5 брзина. Али обратите пажњу на начине њиховог прилагођавања: глатка промена режима је практичнија и удобнија од степенасте.
Ако пуно кувате, а често и блендером, свидети ће вам се и друге карактеристике.На пример, турбо режим ће омогућити кратко време да се повећа брзина ротације ножева. Пулсирајућа ће дати могућност контроле степена брушења у тренуцима заустављања мотора.
Неки модели имерзионих блендера могу бити бежични и на батерије. Међутим, за мобилност и независност од локације излаза мораће се платити смањење снаге (до 180-400 В) и већа тежина. Има смисла одабрати такав уређај ако кухате једноставна јела у малим порцијама.
Мануфацтуринг материал
Потопна и стационарна кућишта мијешалица израђена су од нехрђајућег челика или пластике. Метал је издржљивији и квалитетнији од пластике, али много скупљи и тежи, што треба узети у обзир приликом куповине модела руке. Ипак, подводна нога идеално би требало да буде само челична - то ће вам омогућити да радите не само са хладним, већ и са топлим јелима (на пример, када кувате јуху-пире).
За болницу је много важнија материјална посуда. Иако је стакло прилично крхко, а замена стакла је скупа, боље је дати предност. Пластични контејнери нису еколошки прихватљиви, лако се изгребу, замрљају производима и могу се сломити и при гњечењу тврдих састојака.
Волумен посуде
Овај параметар је важан приликом куповине стационарне јединице. Овдје ћете морати градити апетите ваше обитељи и број текућих посуда које ћете припремати у блендеру. На продају можете пронаћи наочаре од 0,3 до 2 литре. Али запамтите да је корисни капацитет увек мањи од наведеног - за око 200-300 мл за велике посуде и за 50-100 мл за компактне посуде.
Ниво буке
Прегласан звук мотора је у стању да пружи значајну нелагоду, посебно ако је ваша кухиња комбинована са дневном собом. Максимални дозвољени ниво буке кућног апарата је 70 дБ, али је боље пронаћи нешто тише.
Када купујете уређај, обавезно питајте продавца у продавници да укључи изабрани модел и да чује да ли је звук радног механизма прихватљив за вас. А породице са малом децом ће морати да траже нечујне агрегате где је мотор прекривен заптивкама за изолацију звука.
Комплетан сет
Јефтини модели блендера често су опремљени само главним ножевима, хеликоптерима. Мултифункционални уређаји реномираних произвођача могу се похвалити богатијим сетом млазница. Сви они увелико проширују могућности чак и најједноставнијег блендера, али истовремено повећавају његову цену (једва). Дакле, има смисла платити додатно, али купити инструмент са максималним бројем корисних прилога.
Произвођачи нуде и друге додатне уређаје заједно са блендером - њихов главни задатак је да рад са опремом буде што лакши.
Додатни корисни елементи блендера су:
- Постоље или зидни носач за чување имерзионог блендера;
- Мерна посуда за тачно дозирање компоненти;
- Вакуумски систем - за стационарне моделе.
Који блендер изабрати
Пре него што изаберете блендер, направите листу свих јела која се налазе у вашем породичном менију, као и листу апарата који су већ у кухињи и обављају сличне задатке.
1. Ако већ имате миксер, моћну електричну млин за месо или читав процесор хране код куће, не бисте требали купити скупи мултифункционални уређај са гомилом прикључака.
2. За оне који воле да праве коктеле, сокове, крем јухе, крему од ораха и тијесто, снажан стационарни миксер са великом здјелом (1,5–2 л) и обавезна функција самочишћења.
3. За кување хране за бебе, домаће мајонезе, шлага и сецкање куваног поврћа, боље је изабрати потопни блендер капацитета најмање 600 вати. Требало би да има удобан гумирани држак и металну ногу.
4. Комбиновани модел ће задовољити домаћицу, која воли много кувати и на разне начине, али још није стекла електричне кухињске помоћнике. Универзални блендер ће заменити већину неопходних уређаја, али ће за то бити потребно доста простора на столу.
5. Бежични уређај ће бити неопходан ако је електрична утичница далеко од радне површине или ако често доживљавате прекиде на светлу.
Колико кошта блендер
1. Стационарни миксер за механичку контролу може се купити по цени од 700 до 50 хиљада рубаља, на електронској - од 1500 до 70000.
2. Потопне јединице се продају много јефтиније. Њихова цена варира између 300-20000 рубаља, у зависности од снаге и популарности произвођача.
3. За бежичне моделе цене су нешто веће - од 1 до 24 хиљаде.
4. Комбиновани миксер ће бити најскупљи - за њега ћете морати да платите најмање 7.000 рубаља.
Биће занимљиво и пријатељима
