Moderná kuchyňa je obývaná mnohými domácimi spotrebičmi, ktoré pomáhajú hostiteľke rýchlejšie sa vyrovnať s prípravou akýchkoľvek kulinárskych majstrovských diel. A mixér medzi nimi zaujíma zaslúžené čestné miesto. Najjednoduchšie zariadenie na miešanie plynových potrubí, ktoré sa objavilo asi pred 100 rokmi, sa teraz stalo funkčnou technikou, ktorá môže pracovať s akýmikoľvek výrobkami. Možnosti nových miešačov sa naďalej rozširujú: teraz nielenže miešajú, nasekajú a porazia, ale tiež vedia, ako nasekať ľad, rezať potraviny na kúsky, hnetiť cesto a stláčať šťavu. Toto malé zariadenie má potenciál kuchynského procesora, ale prekonáva jeho kompaktnosť a jednoduchosť obsluhy.
obsah:
Najlepší výrobcovia mixérov - ktorú spoločnosť si vybrať
Na ruskom trhu je obrovský sortiment mixérov rôznych značiek: európskych, ázijských a dokonca aj domácich.
Z hľadiska kvality a spoľahlivosti vedú domáce spotrebiče nasledujúcich spoločností:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Tieto značky majú najširší sortiment mixérov - pre každý vkus a rozpočet. Ale vždy sa vyznačujú dobrou montážou, vysokokvalitnými a bezpečnými výrobnými materiálmi, ako aj pohodlnou kontrolou.
Môžete si vybrať konkrétny model týchto výrobcov v našom hodnotenie najlepších mixérov, Medzitým ponúkame možnosť zoznámiť sa s možnosťami modernej technológie, aby sme sa rozhodli, ktorý pomocník prinesie vo vašej kuchyni viac výhod.
Princíp fungovania a miešania zariadení
Mixér je elektrický kuchynský mechanizmus, ktorý môže sekať produkty, robiť smoothies, pyré, poraziť peny a pichať ľad. V jeho prípade je malý, ale výkonný elektromotor, ktorý otáča hriadeľom veľmi rýchlo s nožmi-dýzami.
V závislosti od konštrukcie zariadenia (stacionárne alebo ponorné) sa jeho vzhľad a vybavenie môžu líšiť. V prvom prípade sa motor skrýva v skrinke stolného počítača. Na ňu sa umiestni veľké sklo, kde sa na stredovej osi nachádzajú sekacie nože.
V ponorných modeloch je všetko doslova otočené hore nohami: motor je v rukoväti karosérie a už od neho klesá noha s ostrými čepeľami. Vďaka tomuto dizajnu je vybavenie ručných mixérov oveľa bohatšie.
Okrem štandardných nožov nájdete aj tu:
- corolla;
- Silné špirálové háčiky na miesenie cesta;
- Kapacita s vnútornými lopatkami, podobná poháriku stacionárneho modelu - len s horným pohonom.
Typy miešačov
S princípom dvoch hlavných typov mixérov sme sa už stretli. Existujú však aj kombinované modely, ktoré kombinujú možnosti oboch zariadení. To je takmer spracovateľov potravín, ale nie tak objemné.
Teraz podrobne zvážte vlastnosti všetkých typov mixérov - pretože každá z nich má svoju vlastnú oblasť použitia a pracuje so špecifickým súborom produktov.
Stacionárne (desktop)
Z vynálezu stacionárneho miešača vyplýva, že história tohto zariadenia začala. Hlavným účelom stolovej jednotky je miešanie kvapalných produktov (odtiaľ jeho druhé meno „trepačka“). To sa odlišuje od ručne vyrobeného povinného skla s utesneným vekom a nožmi v spodnej časti. Stroj sa zvyčajne dodáva so súpravou dýz určených na brúsenie a miešanie rôznych výrobkov.
V tomto procese takéto zariadenie prakticky nevyžaduje ľudskú účasť. V príprave koktailov, smoothies, omáčok, cestíčka na palacinky a omelety nemá obdoby.Utesnená nádoba spoľahlivo chráni steny kuchyne pred postriekaním a vysoká rýchlosť otáčania trysiek uľahčuje získanie vzduchovej peny. To však neznamená, že mechanizmus nebude zvládať lámanie ľadu, mletie orechov, sušienok, mäsa alebo rýb. Dobrý pacient môže mať mnoho užitočných funkcií.
klady:
- Rýchlo sa vyrovná s veľkým objemom výrobkov (ak existuje vhodné sklo);
- Pohodlné použitie - nie je potrebné udržať na váhe;
- V prípade samočistiacej funkcie nie sú problémy s praním;
- Dôkladné sekanie výrobkov kvôli nízkej polohe nožov;
- Aj pri lacných modeloch môže byť niekoľko rýchlostí;
- Cena je nižšia ako ponorný model.
nevýhody:
- Rozmery a ťažká váha spôsobia, že kuchyňa bude hľadať samostatné miesto pre mixér;
- Nie je možné variť niekoľko jedál na oplátku, bez umývania skla;
- Zle varí s varenou zeleninou;
- Žiadna tryska-koruna.
Ponorné (manuálne)
Tieto zariadenia sú oveľa ľahšie a kompaktnejšie ako stacionárne. S nimi môžete brúsiť výrobky v akejkoľvek vhodnej nádobe, aj keď mnohé modely často prichádzajú s vlastnými vysokorýchlostnými nádobami, aby sa zabránilo striekajúcej vode. Ponorné miešačky sú vhodné na mletie čerstvého a vareného ovocia, zeleniny, zemiakovej kaše a peny v malom objeme. A šľahač zmení jednotku na plnohodnotný mixér.
klady:
- Kompaktná veľkosť a nízka hmotnosť;
- Schopnosť brúsiť výrobky v akejkoľvek miske;
- Vhodné na varenie detskej výživy v malých porciách;
- Jednoduché umývanie;
- Maximálne zjednodušené riadenie;
- Relatívne nízka cena.
nevýhody:
- Počas prevádzky musíte miešač udržiavať na váhe;
- S nedostatočným brúsením tuhých výrobkov (ľad, orechy);
- Nízky výkon;
- Krátky cyklus práce (po 20-30 sekundách je potrebná pauza).
Kombinované (univerzálne)
Takéto modely zahŕňajú trepačku (často niekoľko z nich rôznych veľkostí), vo vrchnáku ktorého môžete nainštalovať ponorný mixér a mnoho rôznych dýz na brúsenie, bitie a trenie. V prípade potreby sa ako nezávislé zariadenie používa vreckové zariadenie.
Kombinované miešačky často prichádzajú s ďalšími vákuovými kalíškami, cez ktoré viečko odvzdušňuje špeciálne čerpadlo. V dôsledku toho sa výrobky skladujú v skle dlhšie. Univerzálny mechanizmus je schopný robiť všetko, čo sú stacionárne a ponorné mixéry schopné: sekanie, miešanie a šľahanie.
klady:
- Úplne nahrádza stacionárny a ponorný mixér;
- Bohatá sada trysiek v súprave;
- K dispozícii je vákuová pumpa a vhodné nádoby na skladovanie výrobkov;
- Kompaktný a ľahší na údržbu ako kuchynský robot.
nevýhody:
- V porovnaní s inými miešačmi je to dosť ťažkopádne;
- Veľmi drahé.
Možnosti výberu mixéra
Ak chcete kúpiť kvalitný mixér, ktorý sa ľahko vyrovná s ich prácou v kuchyni, splní vaše potreby a bude slúžiť v dobrej viere mnoho rokov, musíte venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:
Výkon jednotky a počet rýchlostí
Kvalita brúsenia a doba varenia priamo závisí od výkonu zariadenia. Rovnaký indikátor ovplyvňuje funkčnosť prístroja.
V obchodoch nájdete jednotky s rozsahom výkonu od 200 do 2000 W:
1. Na prípravu koktailov alebo omeletových zmesí je obvykle minimálny výkon 250 wattov.
2. Brúsenie tuhých a mrazených výrobkov bude vyžadovať najmenej 600 wattov.
3. Cope s veľkým množstvom ingrediencií môže len jednotka, vydávať od 1 kW.
Vysokovýkonné miešače majú spravidla niekoľko rýchlostí (až 24), čo umožňuje zvoliť optimálny režim pre každý typ výrobku. Nemali by ste však naháňať nadbytočnú funkčnosť - pre každodenné použitie, každá hosteska bude mať dosť 5 rýchlostí. Ale dávajte pozor na spôsoby ich nastavenia: plynulé prepínanie režimov je pohodlnejšie a pohodlnejšie ako stupňovité.
Ak budete variť veľa a často s mixérom, budete páčiť ďalšie funkcie.Napríklad režim turbo umožní krátku dobu zvýšiť rýchlosť otáčania nožov. Pulzný impulz dáva možnosť kontrolovať stupeň brúsenia v momentoch zastavenia motora.
Niektoré modely ponorných miešačov môžu byť bezdrôtové a napájané z batérie. Avšak pre mobilitu a nezávislosť od umiestnenia predajne bude musieť platiť zníženie výkonu (až na 180-400 W) a väčšiu váhu. Má zmysel si vybrať také zariadenie, ak varíte jednoduché pokrmy v malých porciách.
Výrobný materiál
Ponorné a stacionárne mixéry sú vyrobené z nerezovej ocele alebo plastu. Kov je trvanlivejší a kvalitnejší ako plast, ale oveľa drahší a ťažší, čo by sa malo brať do úvahy pri nákupe ručného modelu. Ponorná noha by však v ideálnom prípade mala byť len oceľová - to vám umožní pracovať nielen s chladom, ale aj s teplými jedlami (napríklad pri varení polievky-pyré).
Pre nemocnicu je oveľa dôležitejšia materiálová misa. A hoci je sklo veľmi krehké a výmena skla je drahá, je lepšie dať prednosť. Plastové kontajnery nie sú tak šetrné k životnému prostrediu, sú ľahko poškriabané, zafarbené výrobkami a môžu tiež prasknúť pri drvení tvrdých prísad.
Objem misy
Tento parameter je dôležitý pri kúpe stacionárnej jednotky. Tu budete musieť stavať na chutiach vašej rodiny a množstve tekutých jedál, ktoré budete pripravovať v mixéri. Na predaj nájdete okuliare od 0,3 do 2 litrov. Pamätajte však, že použiteľná kapacita bude vždy nižšia, ako je uvedené - o 200 - 300 ml pre veľké misky a 50 - 100 ml pre kompaktné misy.
Hladina hluku
Príliš hlasný zvuk motora je schopný priniesť značné nepohodlie, najmä ak je vaša kuchyňa kombinovaná s obývacou izbou. Maximálna povolená hladina hluku domáceho spotrebiča je 70 dB, ale je lepšie nájsť niečo tichšie.
Pri kúpe zariadenia sa uistite, že ste požiadali predajcu v obchode, aby zapol zvolený model a počul, či je zvuk pracovného mechanizmu prijateľný pre vás. A rodiny s malými deťmi budú musieť hľadať tiché kamenivo, kde je motor pokrytý zvukovými izolačnými tesneniami.
Kompletná sada
Lacné modely mixérov sú často vybavené len hlavnými nožmi, vrtuľami. Multifunkčné zariadenia od renomovaných výrobcov sa môžu pochváliť oveľa bohatším súborom trysiek. Všetky z nich výrazne rozširujú možnosti aj najjednoduchšieho mixéra, ale zároveň zvyšujú jeho náklady (sotva). Takže je zmysluplné platiť navyše, ale kúpiť nástroj s maximálnym počtom užitočných príloh.
Výrobcovia ponúkajú ďalšie doplnkové zariadenia s mixérom - ich hlavnou úlohou je uľahčiť prácu s vybavením.
Ďalšie užitočné prvky mixéra zahŕňajú:
- Stojan alebo držiak na stenu na uskladnenie ponorného mixéra;
- Odmerná nádobka na presné dávkovanie zložiek;
- Vákuový systém - pre stacionárne modely.
Ktorý mixér si vybrať
Pred výberom mixéra si pripravte zoznam všetkých jedál, ktoré sú vo Vašom rodinnom menu, ako aj zoznam spotrebičov, ktoré sú už v kuchyni a vykonávajú podobné úlohy.
1. Ak už máte doma mixér, výkonný elektrický mlynček na mäso alebo celý kuchynský robot, nemali by ste si kupovať drahé multifunkčné zariadenie s množstvom príloh.
2. Pre tých, ktorí milujú robiť koktaily, smoothies, krémové polievky, orechový krém a cestíčko, výkonný stacionárny mixér s veľkou miskou (1,5–2 l) a povinnou samočistiacou funkciou.
3. Na varenie detskej výživy, domácej majonézy, šľahaných pien a sekania varenej zeleniny je lepšie zvoliť si ponorný mixér s kapacitou najmenej 600 wattov. Mala by mať pohodlný pogumovaný grip a kovovú nohu.
4. Kombinovaný model poteší hostesku, ktorá rád varí veľa a mnohými spôsobmi, ale zatiaľ nezískala elektrických kuchynských asistentov. Univerzálny mixér nahradí väčšinu potrebných zariadení, aj keď to bude trvať dosť veľa miesta na stole.
5. Bezdrôtové zariadenie bude nevyhnutné, ak je elektrická zásuvka ďaleko od pracovnej plochy alebo ak často dochádza k prerušeniam vo svetle.
Koľko stojí mixér
1. Stacionárny mixér na mechanické ovládanie je možné zakúpiť za cenu 700 až 50 tisíc rubľov na elektronickom - od 1500 do 70000.
2. Ponorné jednotky sa predávajú oveľa lacnejšie. Ich cena sa pohybuje medzi 300 - 20000 rubľov, v závislosti na výkone a popularite výrobcu.
3. Pre bezdrôtové modely sú ceny mierne vyššie - od 1 do 24 tisíc.
4. Kombinovaný mixér bude najdrahší - za to budete musieť zaplatiť najmenej 7 000 rubľov.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
