Moderné mlynčeky na mäso sú rozdelené do dvoch typov: mechanické a elektrické. A hoci bývalá práca pracuje na „ručne vyrobenom“ a sú považované za zastarané, stále sú ochotné si ich kúpiť. Všetko preto, že sú vyrobené z liatiny alebo liateho hliníka, vhodne rozobrané a slúžia navždy. A čo je najdôležitejšie - ich náklady sú oveľa nižšie ako na elektrických modeloch. Ale modernejšie mlynčeky na mäso majú nielen atraktívny vzhľad, ale aj potešenie z množstva funkcií. Áno, práca na nich je oveľa jednoduchšia: stačí stlačiť tlačidlo a elektrický pohon urobí všetko sám. Takže čo si vybrať - spoľahlivosť alebo rýchlosť?
obsah:
Najlepší výrobcovia mlynčekov na mäso - ktorú spoločnosť si vybrať
Ak sa rozhodnete kúpiť si elektrický mlynček na mäso, bez toho, aby ste sa ponáhľali najmä do jeho práce a funkčnosti, pozrite sa na obľúbené značky v obchodoch. Dobré modely ponúkajú spoločnosti:
- Bosch
- Moulinex
- Philips
- Gorenje
Najlepšie mäsové mlynčeky známych značiek nájdete v našom rebríčku najlepších brusieka radíme obdivovateľom starých dobrých manuálnych modelov, aby venovali pozornosť produktom domácich rastlín "Uralochka" alebo "Kazan".
Povesť výrobcu však nie je hlavným kritériom pre výber mlynčeka na mäso (aj keď je to dôležité). Aby bol nákup úspešný, musíte najprv preštudovať funkcie dizajnu a oboznámiť sa s vlastnosťami modelov, ktoré sa vám páčia.
Princíp činnosti a brúska zariadenia
Bez ohľadu na typ pohonu, všetky mlynčeky na mäso majú pomerne jednoduchý skrutkový dizajn. Ich hlavné prvky:
- bývanie;
- gombík alebo elektrický pohon od tlačidla;
- skrutkový hriadeľ
- nože;
- mriežka;
- Upínacie alebo prísavné držiaky na pripevnenie na stôl alebo len protišmykové nohy.
Princíp činnosti takéhoto mechanizmu je tiež jednoduchý. Výrobky sa ručne privádzajú do horného zvonu puzdra, kde sa otáčajú špirálom. Silné čepele rozdrvia mäso, pritlačia ho k ryhovaným stenám a zároveň ho prenesú na rotujúce nože. Tu je mletie mletého mäsa, ktoré je potom pretlačené cez rošt do náhradnej misy.
Elektrická mlynček na mäso úplne odstraňuje fyzickú prácu (okrem kŕmenia mäsa do tácky), ale rovnakým spôsobom rozdrví výrobky. Jediná vec, ktorá nemusí otáčať gombíkom a snažiť sa točiť šnekom - to všetko urobí motor a prevodovku. Neexistujú žiadne iné vážne rozdiely v dizajne, ale existujú aj ďalšie možnosti vďaka rôznym kompletným tryskám.
Odrody mlynčekov na mäso
Povedali sme dosť o mechanických manuálnych modeloch, preto sa o nich nebudeme starať. Zvážte typy elektrických mlynčekov na mäso. Zvyčajne sú rozdelené do 3 typov, v závislosti od výkonu a výkonu. Rovnaké charakteristiky určujú účel zariadení.
Pre domáce použitie
Najjednoduchšie a nízkoenergetické elektrické mlynčeky na mäso sú funkčne podobné mechanickým, avšak rýchlosť brúsenia v nich je omnoho vyššia a navyše nie je potrebná manuálna práca. S inými elektrickými jednotkami majú stabilné telo, ktoré nevyžaduje pripojenie k stolu.
klady:
- Dobrá rýchlosť spracovania;
- Nevyžadujú fyzickú námahu;
- Jednoduché použitie;
- Úplne sa vyrovnať s prípravou mletého mäsa, mletého ovocia a zeleniny;
- Trvanlivé, ak nepreťažíte motor a vydržíte trvanie cyklu.
nevýhody:
- Minimálne dodatočné funkcie;
- Potreba poskytnúť motorovi čas na odpočinok.
Tieto brúsky sú vybrané tak, aby nahradili manuálne modely, len aby uľahčili ich prácu v kuchyni. Priemerná rodina, ktorá nebrúsi mäso na mleté mäso v kilogramoch, bude mať dosť tejto technológie.
zosilnená
Medziľahlé možnosti sú vysoko výkonné mlynčeky na mäso, určené pre veľké rodiny a využitie v stravovacom systéme (malé kaviarne, jedálne, bufety). Ich výkon je vyšší ako výkonnosť typických "domácich" modelov, takže tu je zahrnutý veľký podávač pre produkty. Takéto mlynčeky na mäso sú často vybavené samoostriacimi nožmi a slušným počtom trysiek, na ktorých skladovanie je v puzdre špeciálne oddelenie.
klady:
- Vysoký výkon a výkon;
- Vynikajúca rýchlosť spracovania potravín;
- Reverzný systém;
- Ochrana pred preťažením motora;
- Veľký výber dýz, ktoré neobmedzujú techniku samotného spracovania mäsa;
- Jednoduché ovládanie.
nevýhody:
- Náklady sú nadpriemerné;
- hluk;
- Veľké veľkosti.
profesionálny
Najvýkonnejšie a multifunkčné mlynčeky na mäso pre veľké stravovacie zariadenia s vysokou návštevnosťou, ako aj maloobchodné predajne.
klady:
- Veľmi vysoký výkon a výkon;
- Niekoľko rýchlostí práce;
- Dlhá životnosť motora;
- Vysoká úroveň ochrany motora;
- Odolné a stabilné puzdro.
nevýhody:
- Vysoké náklady;
- Veľké rozmery a hmotnosť;
- Neekonomická spotreba energie;
- Príliš hlasný pre použitie v byte.
Možnosti výberu
Výber mechanického mlynčeka na mäso netrvá dlho. Stačí sa rozhodnúť pre vhodnú veľkosť (existuje niekoľko možností) a vybrať si kvalitný kov - hrubý a trvanlivý, bez defektov odlievania. Pri elektrotechnike je situácia zložitejšia, pretože je potrebné venovať pozornosť charakteristikám pohonu.
energie
Nie je to len sila, ktorú motor prenáša na šnek, ale aj spotreba energie kuchynského stroja. Tu musíme hľadať strednú cestu medzi efektívnou technologickou prácou a zaťažením siete. Sila "domácej" brúsky sa pohybuje od 330-800 W, ale ak máte dobré vedenie v dome, je lepšie držať sa hornej hranice.
Zosilnené elektrické mlynčeky na mäso majú výkon od 800 do 1600 W, profesionálni môžu vyrábať až 2-3 kW. V prípade priemyselných strojov však tento parameter ustupuje do pozadia. Napríklad európske a japonské mlynčeky na mäso sú vybavené redukčnými prevodmi, ktoré, aj keď sú spárované s motorom s nízkym výkonom (250 - 550 W), sú schopné prenášať enormnú silu na hriadeľ.
produktivita
Tento parameter je bližšie a zrozumiteľnejší pre používateľov kuchynských spotrebičov - ukazuje, koľko výrobkov za jednotku času môže mlynček na mäso otáčať.
Jednoduché elektrické modely majú kapacitu 0,6 až 1,5 kg / min, to znamená, že varenie porcie mletého mäsa na kŕmenie celej rodiny mäsovými guľôčkami vám zaberie len minútu.
Poloprofesionálne zariadenia vykazujú pôsobivejšie výsledky - priemyselné stroje do 3 kg / min vyrábajú súčasne 5 - 10 kg mletého mäsa.
Ak musíte spracovať veľké objemy výrobkov, nemusíte šetriť peniaze za profesionálny mlynček na mäso s produktivitou vyššou, než je požadovaná.
Problém je v tom, že modely s nízkym výkonom zvyčajne pracujú bez ochrany motora pred prehriatím a nemôžu pracovať dlhšie ako 5-10 minút. Nie je možné stáť niekoľko hodín na prístroji, aj keď na to máte dostatok času, a tak vynechajte motor. Preto si vezmite mlynček na mäso s malým rozsahom výkonu alebo uveďte, či má ochranu.
Výroba materiálov
Samozrejme, všetky pracovné prvky brúsky by mali byť kovové a pevné - to je záruka trvanlivosti zariadenia. Materiál prípadu je však dôležitý. 85% modelov na trhu ide v lacných plastových krytoch - sú ľahšie, v interiéri vyzerajú pekne, ale časom sú poškriabané alebo pokryté trhlinami. Nemá to vplyv na prevádzku stroja, avšak vzhľad brúsky bude poškodený.
Jednotky úplne vyrobené z kovu, oveľa silnejšie a spoľahlivejšie. Takéto mlynčeky na mäso sú však veľmi ťažké, preto je pre nich lepšie nájsť si trvalé miesto v kuchyni, aby nemuseli zakaždým vyberať ťažké vybavenie na polici. Jedna rada: ak si kúpite model v kovovom puzdre, neberte si lesklý lesk - pozrite sa na oceľ s matným efektom, na ktorom po praní nebudú žiadne odtlačky a škvrny.
Ďalšie funkcie a možnosti
Počet funkcií, ktoré sa výrobcom podarilo realizovať v elektrických mlynčekoch na mäso, je malý:
- Spätný chod - spätný pohyb šneku, ktorý umožňuje návrat hmoty uviaznutej v potrubí;
- Ochrana pred preťažením motora;
- Schopnosť nastaviť rýchlosť práce.
Všetky ostatné "zručnosti" brúsky závisí na súbore kompletných príloh a ich funkcií. Pri nákupe by ste si mali pozorne prečítať tento zoznam, aby ste vedeli, ktoré jedlá môžete variť pomocou konkrétneho modelu.
Okrem obvyklého perforovaného kotúča na plnenie a šnek na výstupnej zásuvke mlecieho stroja sú tieto prídavné zariadenia pripojené:
- strúhadlo, krájač;
- drvič;
- hubica na plnenie klobásových obalov;
- dýza na kebbe (rúry na mäso na následné plnenie;
- Žuvacie šťavy na ovocné šťavy a osobitne pre citrusy;
- tlač pre cestoviny;
- kotúč s tvarovanými otvormi pre krátke pečivo;
- mlyn
Veľký počet rôznych trysiek zvyšuje náklady na mlynček na mäso, ale zároveň umožňuje odmietnuť nákup iných kuchynských spotrebičov a príslušenstva. Takže ak často varíte pokrmy, kde sú potrebné rôzne stupne brúsenia potravín, táto investícia môže stáť za to. Tí, ktorí len stáčajú plnku, stačí na najjednoduchšiu technológiu s niekoľkými základnými tryskami.
Čo si vybrať mlynček na mäso
1. Pre tých, ktorí používajú mlynček na mäso veľmi zriedka (1-2 krát mesačne) a pripravujú plnku v malých porciách, bude postačovať dobrý mechanický model. Bude trvať večne, počas „prestojov“ nebude hrdzavieť zvnútra a bude ticho zdedený deťmi a vnúčatami. Za tých istých podmienok a neochoty ručne obracať mäso si môžete vziať model rozpočtu s kapacitou 500 - 700 W s malou kapacitou (do 1 - 1,5 kg / min). Pre špeciálne trysky v oboch prípadoch nestojí za to naháňať.
2. Vo veľkej rodine, kde je často potrebné veľa variť, je vhodnejšie používať poloprofesionálne mlynčeky na mäso so zvýšeným výkonom až 1,5 - 1,6 kW. Produktivita 2 - 3 kg / min bude viac ako dosť na to, aby rýchlo a bez dodatočného úsilia pripravila mleté mäso, zeleninu na kaviár alebo zemiaky na zemiakové placky. Je dobré, ak sa stroj dodáva so samoostriacimi nožmi, pretože bude musieť pracovať veľa a často. Ale ďalšie trysky si môžete vybrať podľa vlastnej vôle, vzhľadom na prítomnosť iných brúsnych zariadení vo vašej kuchyni.
3. Profesionálne mlynčeky na mäso sú určené na každodenné použitie alebo drvenie veľkých objemov mäsa. Má zmysel kupovať takéto modely v stravovacích zariadeniach, mäsiari a tých, ktorí si udržiavajú vlastnú farmu. Pri výbere nie je zameranie na výkon ani na povedomie o značke. V tomto prípade bude stroj schopný vyrovnať sa so svojimi funkciami a bude trvať naozaj dlhú dobu, keď na to vynaložil peniaze.
Koľko stojí mlynček na mäso
1. Ručná mlynček na mäso bude stáť malé množstvo od 400 do 1000 rubľov. Ale 6-10 tisíc možno požiadať o dovážaný model, aj keď funkčne nie je príliš odlišný od domácich vzoriek, okrem toho, že interiér kuchyne bude vyzerať elegantnejšie.
2. Najjednoduchšie brúsky pre domáce a zriedkavé použitie je možné zakúpiť za ceny od 2 000 do 8 000 rubľov.
3. Model zvýšeného výkonu s dobrou sadou rôznych trysiek bude stáť 5-12 tisíc.
4. Pre profesionálne vybavenie, ktoré môže pracovať niekoľko hodín s veľkými objemami výrobkov, budete musieť zaplatiť značné množstvo v rozsahu 16-30 tisíc rubľov.
Bude to zaujímavé aj pre priateľov
