Escolhendo uma sorveteira para necessidades domésticas

Creme e chocolate, fruta ou sorvete com outros aditivos é uma das delícias mais populares, não só dos pequenos dentes doces, mas também da geração mais velha. É duplamente agradável se for possível fazê-lo a qualquer momento e em qualquer quantidade em casa - na sua própria sorveteria. No entanto, para que tal sonho se torne uma realidade, e o processo de cozimento em si não cause transtornos, você precisa estudar detalhadamente como escolher uma sorveteira para a casa e depois adquirir a máquina mais adequada, de alta qualidade e confiável.

Uma sorveteira doméstica é um dispositivo que em meia hora poderá cozinhar meio quilo e mais sorvete, que, com seu excelente sabor, atenderá plenamente aos requisitos de ecologia e segurança. Ao contrário da contraparte da loja, ela consistirá de apenas produtos necessários e úteis sem a "química" - corantes, sabores e conservantes, o que é especialmente importante para crianças, alergias e pessoas com várias outras doenças.

Princípio e procedimento de trabalho

O congelamento usual de misturas doces dá a cristalização do produto líquido, que é adequado apenas para a criação de gelo de frutas. O gelado real só pode ser obtido arrefecendo gradualmente a massa uniformemente batida. É claro que você pode “à maneira antiga” diligentemente amassar o conteúdo de um prato colocado em uma bacia com gelo com uma colher, mas isso é muito longo, tedioso e requer gelo ou neve.

Os fabricantes de sorvetes repetem o método manual, automatizando-o totalmente:

• O tanque de resfriamento é preenchido com o produto - uma mistura de leite, creme, frutas, chocolate, etc. ingredientes de acordo com a receita selecionada,
• A taça cheia está ligada à parte do aparelho, equipada com uma lâmina de trabalho,
• Ligar o dispositivo inicia o movimento de rotação das pás com resfriamento simultâneo da massa doce,
• Aproximadamente em 25-35 minutos, o sorvete acabado pode ser colocado para fora da tigela para porções, adicionalmente decorado e servido à mesa.

Além de fazer iguarias tradicionais, a sorveteira é capaz de preparar iogurte congelado, vários coquetéis gelados, sorvetes, o mesmo gelo de frutas (ou leite), e também usado como armazenamento de cubos de gelo.

Tipos de fabricantes de sorvetes - o que eles são

Para escolher o fabricante certo de sorvetes, você precisa determinar antecipadamente suas necessidades e se familiarizar com os tipos existentes desses dispositivos. A classificação da necessidade de sua corrente elétrica de trabalho já é coisa do passado - os dispositivos mecânicos tornaram-se muito raros, embora às vezes sejam encontrados. Sua principal diferença em relação aos modelos elétricos reside na necessidade de atuação manual de uma ferramenta de mistura - lâminas (ou espirais). Por um lado, isso complica muito o trabalho e, por outro lado, torna o dispositivo econômico e independente da presença de uma fonte atual.

Máquinas de sorvete semiautomáticas e automáticas

As amostras elétricas podem ser divididas em 2 grupos de acordo com o grau de automação das ações:

1. As máquinas semiautomáticas são aparelhos com uma taça amovível, que antes do trabalho deve ser congelada no congelador durante pelo menos 12-15 horas a uma temperatura de -16-18 ° C.

Eles são caracterizados por:

• Baixo preço
• A possibilidade de fazer apenas uma porção de sorvete (quantos vão caber na tigela), após o que o recipiente novamente precisa ser resfriado por um longo tempo,
• Presença quase constante na geladeira, o que exigirá um determinado local.

2. Os fabricantes automáticos de gelados (ou compressores) são mini-congeladores, pois têm um dispositivo de refrigeração integrado e conseguem resfriar o conteúdo da própria tigela.

Trabalhar com ela envolve:

• Ligação inicial do dispositivo durante 5-10 minutos para um ligeiro arrefecimento,
• A capacidade de encher a tigela várias vezes seguidas,
• O desperdício de energia é maior do que para modelos semiautomáticos,
• Preço mais alto.

Os dispositivos mecânicos, além da necessidade de girar as espirais manualmente, têm outro recurso - para resfriar a tigela principal com o produto, é usada uma mistura de gelo e sal, que enche o recipiente externo.

Opções para escolher uma sorveteira para casa

Depois de ter decidido qual sorvete comprar - manual, automático ou semi-automático, não se esqueça de prestar atenção a uma série de nuances relativas ao design e às características técnicas.

Diferenças de design

Em relação à forma, tamanho e design de peças individuais, os seguintes parâmetros podem afetar sua escolha:

• Materiais dos quais a taça e o estojo do aparelho são feitos. Isso pode ser feito de aço inoxidável ou plástico, dando diferenças de força e natureza higiênica, além de afetar o quanto o fabricante de sorvete custará.
• Tamanhos de taça, o mais aceitável dos quais pode variar de 0,5 a 2 litros. A quantidade de sorvete produzido em um ciclo depende disso, assim como a compactação geral do dispositivo.
• A altura do tanque para misturar produtos é mais importante para máquinas semi-automáticas. Este valor pode chegar a 20 cm, aumentando o volume da tigela. Mas pode aparecer outro problema - a necessidade de a máquina de gelo tomar o lugar no freezer da geladeira, que nem sempre se ajusta ao tamanho grande.

Capacidades técnicas

A principal característica técnica da sorveteira é sua potência, cujas variantes para modelos mecânicos desaparecem por si mesmas, e para as elétricas podem ser:

• Para semi-automático - de 4 a 35 watts, suficiente para a rotação do whorl e insignificante no cálculo do custo da eletricidade,
• Para unidades automáticas com um compressor - de 150 a 200 W, que também é relativamente pouco. Neste caso, dispositivos mais potentes são projetados para grandes volumes e alta velocidade.

Existem modelos com a possibilidade de ação das baterias, que você pode colocar no congelador do refrigerador por enquanto, economizando eletricidade e não permitindo que o sorvete se mantenha aquecido.

Também para modelos totalmente automáticos, muitas vezes há vários modos que são focados na preparação de diferentes pratos - sorvete ou sorvete regular, coquetel, iogurte congelado, etc.

Adições necessárias

• Agradáveis, embora opcionais, adições à configuração básica do fabricante de sorvetes podem ser:
• A segunda cuba para o aparelho compressor, que permanece livre após a primeira porção ser preparada - é possível realizar um ciclo com um novo volume de sorvete preparado de acordo com outra receita,
• Copos de porções, que geralmente são de 2 a 4 para eliminar a necessidade de selecionar um recipiente para trocar o produto acabado,
• Informando-o com ajuda sobre o fim do temporizador de trabalho,
• Existência de um compartimento para armazenamento compacto do cabo de alimentação,
• Janela de visualização, que permite observar periodicamente o processo de conversão da massa líquida em sorvete.

Desfile de modelos

Fabricação de dispositivos para fabricação de sorvetes caseiros estabelecidos por diversos fabricantes de eletrodomésticos. As mais populares são as marcas mundialmente famosas Bork, Kenwood, Supra, Tefal, Panasonic, Nemox, Moulinex, Smile, Montiss e outras. A sua diferença é o seu próprio design e bases de produção, um número livre de componentes e um desejo de permanecer em um nível elevado do mercado, oferecendo produtos de alta qualidade, operação sem problemas e durabilidade dos produtos.

De acordo com a lista acima, a classificação dos melhores fabricantes de sorvetes, combinando alta qualidade e preço correspondente, é assim:

1. Tefal IG 3005 é semiautomático, inclui 4 copos de 100 g cada com um refrigerante nas paredes e 4 pás de amassar, tem um design original brilhante,

2. O Moulinex IG 3001 - uma mini unidade de 22 watts similar, tem 4 copos de 100 g cada e um compartimento de cabos integrado

3. Panasonic BH-941P - semi-automática em baterias com capacidade de 1,5 litros, prepara até 800 g de sorvete direto no freezer,

4. Kenwood IM 250 - dispositivo semiautomático de 1 litro com capacidade de 6 W,

5. Nemo Gelato Chet 2200 - um dispositivo automático com uma capacidade de 1,5 litros, tem um balde removível,

6. O Bork E801 é um automatizador de 200 watts com 4 modos de operação, volume do reservatório de 1,35 l, sinal sonoro de desligamento, bloqueio para crianças.

E esta não é uma lista completa de modelos pertencentes a essas empresas. Seu custo para as cópias mais baratas pode caber dentro de 3 mil rublos, e o mais caro - totalmente automático, com uma ampla gama de opções - custa mais de 25 a 35 mil. Qual é a melhor sorveteira para as necessidades de sua casa - você decide, com base nas necessidades e no número de fundos que está disposto a gastar com suas pequenas fraquezas.