Como é que um fogão de indução difere de um

As diferenças entre um fogão elétrico convencional e sua contrapartida de indução tornam-se muito mais óbvias se entendermos os princípios de seu trabalho.

O princípio de funcionamento de um fogão elétrico ordinário

Em um fogão elétrico convencional, tudo é bem simples. Sob a influência da corrente elétrica aquece a espiral, que está localizada no queimador. O calor é distribuído uniformemente para todos os objetos próximos à fonte de calor.

O princípio de funcionamento do fogão de indução

Isso difere dramaticamente. Em vez de uma espiral, uma bobina de indução está localizada aqui. Quando você liga o queimador, uma corrente elétrica está fluindo através da bobina. Um campo magnético de alta freqüência é criado. Ele interage com pratos de metal, nos quais ocorrem fluxos de vórtice. Eles aquecem.

Assim, apenas esses dois elementos interagem: uma bobina e utensílios de metal. Isso significa que apenas os pratos se aquecem, o que transfere calor para o conteúdo.

Vantagens das placas de indução:

Coeficiente de desempenho (COP)

Conclusão: o fogão a gás gasta apenas metade da energia para aquecer a própria comida, e todo o resto vai, literal e figurativamente, para o vento. Os fogões por indução, por sua vez, têm uma enorme eficiência e gastam 90% do calor gerado para a finalidade pretendida.

Eficiência

Placas de indução não são características de inércia. Na prática, isso significa o seguinte: quando você ajusta a temperatura da placa, ela muda quase instantaneamente. Você não precisa esperar até que o elemento de aquecimento aqueça ou resfrie.

Conclusão: a eletricidade é gasta muito mais racionalmente - você tem que pagar menos por ela - você obtém economias.

Segurança

Esquenta apenas os pratos, com apenas metal. A placa em si se ajusta ao seu diâmetro. E se um objeto estranho cair sobre ele, por exemplo, uma bifurcação, nada acontecerá. A placa não afetará objetos de pequeno diâmetro. Escusado será dizer que os objetos orgânicos, por exemplo, um pedaço de comida que caiu no fogão ou na sua mão, são completamente seguros. Nada vai queimar e ninguém vai queimar.

A única coisa que pode prejudicá-lo é campos magnéticos. Mas, para que você entenda como o impacto é mínimo, damos o seguinte exemplo: em um secador de cabelos comum, eles são muito mais fortes.

Programas de cozinha

Há mais deles do que em qualquer outro prato. O que é isso? O modo rápido, por exemplo, é perfeito para ferver água e modo lento - para legumes cozidos.

Operação

Apesar do fato de que lavar tal fogão é bastante simples, você terá que fazê-lo muito raramente. A superfície da placa não aquece, o que significa que nada vai queimar nela.

As desvantagens de tais chapas um pouco, mas também precisam de ser mencionadas.

Desvantagens das placas de indução

Pratos especiais

Existe uma maneira muito simples de determinar quais pratos combinam com você. Pegue o imã habitual e leve-o para a superfície da frigideira ou panelas. Se a própria embarcação ou pelo menos o seu fundo é magnetizado, isso significa que combina com você. Tudo o que é feito de materiais não magnéticos não aquecerá.

Resistência ao choque

Essas placas não diferem no aumento da resistência ao impacto. Portanto, eles devem ser cuidadosamente instalados e operados.

Outros dispositivos

Não é aconselhável que existam outros dispositivos perto da laje, se o seu corpo for de metal.

Ruído

Os usuários reclamam que alguns modelos dessas placas durante o trabalho emitem ruídos.

Resumindo

• Um fogão de indução é um tipo mais tecnológico de fogão elétrico convencional.
• A eletricidade não é usada para aquecer a espiral, mas para criar um campo magnético que atua diretamente nos pratos.
• Fogão de indução do elétrico difere em que é mais econômico, seguro e fácil de operar.
• Sua principal desvantagem é a necessidade de usar pratos especiais.