Nowoczesne maszynki do mielenia mięsa dzielą się na dwa rodzaje: mechaniczne i elektryczne. I choć te pierwsze działają „ręcznie” i są uważane za przestarzałe, nadal chcą je kupić. Wszystko dlatego, że są wykonane z żeliwa lub odlewu aluminiowego, dogodnie demontowane i służą zawsze. A co najważniejsze - ich koszt jest znacznie niższy niż w modelach elektrycznych. Ale bardziej nowoczesne maszynki do mielenia mięsa mają nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także zachwycają bogactwem funkcji. Tak, a praca nad nimi jest znacznie łatwiejsza: wystarczy nacisnąć przycisk, a napęd elektryczny szybko zrobi wszystko sam. Co więc wybrać - niezawodność lub szybkość?
Zawartość:
Najlepsi producenci maszyn do mielenia mięsa - którą firmę wybrać
Jeśli zdecydujesz się na zakup elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, bez zagłębiania się w jej pracę i funkcjonalność, szukaj popularnych marek w sklepach. Dobre modele są oferowane przez firmy:
- Bosch
- Moulinex
- Philips
- Gorenje
Najlepsze maszyny do mielenia mięsa znanych marek można znaleźć w naszej ranking najlepszych szlifiereki radzimy wielbicielom dobrych starych modeli ręcznych zwracać uwagę na produkty roślin domowych „Uralochka” lub „Kazan”.
Jednak reputacja producenta nie jest głównym kryterium wyboru maszynki do mięsa (choć ma to znaczenie). Aby zakup się powiódł, musisz najpierw zapoznać się z funkcjami projektowymi i zapoznać się z charakterystyką modeli, które lubisz.
Zasada działania i szlifierka urządzenia
Niezależnie od rodzaju napędu, wszystkie młynki do mięsa mają dość prostą konstrukcję śrubową. Ich główne elementy:
- mieszkania;
- pokrętło lub napęd elektryczny od przycisku;
- wał śrubowy
- noże;
- krata;
- Zacisk lub przyssawki do przymocowania do stołu lub po prostu antypoślizgowych stóp.
Zasada działania takiego mechanizmu jest również prosta. Produkty są ręcznie podawane do górnego dzwonu obudowy, gdzie są podnoszone i wpychane do środka przez obracanie ślimaka. Grube ostrza miażdżą mięso, dociskając je do rowkowanych ścian, a jednocześnie przenoszą je na obracające się noże. Oto mielenie mielonego mięsa, które następnie przepychane jest przez ruszt do podstawionej miski.
Elektryczna maszynka do mielenia mięsa całkowicie eliminuje pracę fizyczną (z wyjątkiem podawania mięsa do tacy), ale miażdży produkty w ten sam sposób. Jedyną rzeczą, która nie musi obracać pokrętła i nie próbować obracać tu świdra - wszystko to sprawi, że silnik i skrzynia biegów. Nie ma innych poważnych różnic w konstrukcji, ale istnieją dodatkowe możliwości ze względu na różnorodność kompletnych dysz.
Odmiany młynków do mięsa
Opowiedzieliśmy wystarczająco o mechanicznych modelach ręcznych, dlatego nie będziemy o nich rozmawiać. Rozważmy rodzaje elektrycznych maszyn do mielenia mięsa. Zazwyczaj są one podzielone na 3 typy, w zależności od mocy i wydajności. Te same cechy określają przeznaczenie urządzeń.
Do użytku domowego
Najprostsze elektryczne młynki do mięsa o małej mocy są funkcjonalnie podobne do mechanicznych maszyn do mielenia mięsa, jednak prędkość szlifowania w nich jest znacznie wyższa, a ponadto nie ma potrzeby ręcznej pracy. W przypadku innych urządzeń elektrycznych mają one stabilny korpus, który nie wymaga przymocowania do stołu.
Plusy:
- Dobra szybkość przetwarzania;
- Nie wymagaj wysiłku fizycznego;
- Łatwy w użyciu;
- Całkowicie radzić sobie z przygotowaniem mięsa mielonego, mieleniem owoców i warzyw;
- Trwałe, jeśli nie przeciążasz silnika i wytrzymujesz czas trwania cyklu.
Wady:
- Minimalne dodatkowe funkcje;
- Potrzeba czasu na odpoczynek silnika.
Te szlifierki są wybrane do zastąpienia modeli ręcznych, aby ułatwić ich pracę w kuchni. Przeciętna rodzina, która nie miele mięsa na mięso mielone w kilogramach, będzie miała dość tej technologii.
Wzmocniony
Opcją pośrednią są młynki do mięsa o dużej mocy, przeznaczone dla dużych rodzin i używane w systemie gastronomicznym (małe kawiarnie, stołówki, bufety). Ich wydajność jest wyższa niż w typowych modelach „domowych”, więc w zestawie znajduje się duża taca do karmienia produktów. Często takie maszynki do mielenia mięsa są wyposażone w samoostrzące się noże i przyzwoitą liczbę dysz, do przechowywania których znajduje się specjalna komora w skrzynce.
Plusy:
- Duża moc i wydajność;
- Doskonała szybkość przetwarzania żywności;
- System odwrotny;
- Ochrona przed przeciążeniem silnika;
- Duży wybór dysz, które nie ograniczają techniki pracy z samym mięsem;
- Łatwy w zarządzaniu.
Wady:
- Koszt jest powyżej średniej;
- Hałas;
- Duże rozmiary.
Profesjonalny
Najbardziej wydajne i wielofunkcyjne maszynki do mielenia mięsa dla dużych zakładów gastronomicznych o wysokiej frekwencji oraz punktów sprzedaży detalicznej.
Plusy:
- Bardzo wysoka moc i wydajność;
- Kilka prędkości pracy;
- Długa żywotność silnika;
- Wysoki poziom ochrony silnika;
- Trwała i stabilna obudowa.
Wady:
- Wysoki koszt;
- Duże rozmiary i waga;
- Nieekonomiczne zużycie energii;
- Zbyt głośno do użytku w mieszkaniu.
Opcje wyboru
Wybór mechanicznej maszynki do mięsa nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy zdecydować się na wygodny rozmiar (jest kilka opcji) i wybrać metal wysokiej jakości - gruby i trwały, wolny od wad odlewniczych. W elektrotechnice sytuacja jest bardziej skomplikowana, ponieważ konieczne jest zwrócenie uwagi na właściwości napędu.
Moc
Jest to nie tylko siła, którą silnik przekazuje do ślimaka, ale także zużycie energii przez maszynę kuchenną. Tutaj musimy poszukać środka między skuteczną pracą technologii a obciążeniem sieci. Moc szlifierek „domowych” waha się od 330–800 W, ale jeśli masz dobre okablowanie w domu, lepiej trzymać się górnej granicy.
Wzmocnione elektryczne maszynki do mielenia mięsa mają moc od 800 do 1600 watów, a profesjonalne mogą produkować do 2-3 kW. Jednak w przypadku maszyn przemysłowych parametr ten zanika już w tle. Na przykład europejskie i japońskie młynki do mięsa są wyposażone w przekładnie redukcyjne, które nawet w połączeniu z silnikiem o małej mocy (250–550 W) są w stanie przenosić ogromną siłę na wał.
Wydajność
Ten parametr jest bliższy i jaśniejszy dla użytkowników urządzeń kuchennych - pokazuje, ile produktów w jednostce czasu może obracać maszynka do mięsa.
Proste modele elektryczne mają pojemność od 0,6 do 1,5 kg / min, czyli gotowanie porcji mięsa mielonego w celu nakarmienia całej rodziny klopsikami zajmuje tylko minutę.
Urządzenia półprofesjonalne wykazują bardziej imponujące wyniki - do 3 kg / min, maszyny przemysłowe produkują 5–10 kg mielonego mięsa w tym samym czasie.
Jeśli musisz przetwarzać duże ilości produktów, nie musisz oszczędzać na profesjonalną maszynkę do mielenia mięsa o wydajności wyższej niż wymagana.
Problem polega na tym, że modele o niskiej mocy zwykle działają bez ochrony silnika przed przegrzaniem i nie mogą pracować dłużej niż 5-10 minut. Nie można stać godzinami na urządzeniu, nawet jeśli masz na to wystarczająco dużo czasu, a więc porzucić silnik. Dlatego weź maszynkę do mięsa z małym marginesem wydajności lub określ, czy ma ona ochronę.
Materiały produkcyjne
Oczywiście wszystkie elementy robocze szlifierki powinny być metalowe i solidne - to gwarancja trwałości sprzętu. Ale materiał sprawy jest ważny. 85% modeli dostępnych na rynku to tanie plastikowe osłony - są lżejsze, ładnie wyglądają we wnętrzu, ale z czasem są porysowane lub pokryte pęknięciami. Nie wpływa to na działanie maszyny, jednak wygląd młynka będzie zepsuty.
Jednostki całkowicie wykonane z metalu, znacznie mocniejsze i bardziej niezawodne. Jednak takie maszynki do mielenia mięsa są bardzo ciężkie, więc lepiej jest znaleźć stałe miejsce w kuchni, aby nie musiały za każdym razem wyjmować ciężkiego sprzętu na półkę. Jedna rada: jeśli kupisz model w metalowej obudowie, nie bierz genialnego polerowania - szukaj stali z efektem matowym, na którym nie będzie odcisków dłoni i plam po praniu.
Dodatkowe funkcje i możliwości
Liczba funkcji, które producentom udało się wdrożyć w elektrycznych maszynkach do mielenia mięsa, jest niewielka:
- Rewers - ruch wsteczny ślimaka, który pozwala na powrót masy zablokowanej w rurze;
- Ochrona przed przeciążeniem silnika;
- Możliwość dostosowania prędkości pracy.
Wszystkie inne szlifierki „umiejętności” zależą od zestawu kompletnych załączników i ich funkcji. Kupując, należy uważnie przeczytać tę listę, aby wiedzieć, które potrawy można ugotować przy użyciu określonego modelu.
Oprócz zwykłej perforowanej tarczy do nadziewania i ślimaka na gnieździe wyjściowym maszyny rozdrabniającej dołączane są takie akcesoria:
- tarka-krajalnica;
- niszczarka;
- wylewka do napełniania osłonek kiełbas;
- dysza do kebbe (rurki do mięsa do późniejszego nadziewania;
- wyciskarka do soku z jagód i osobno dla owoców cytrusowych;
- prasa do makaronu;
- dysk z ukształtowanymi otworami na kruche ciasto;
- młyn
Duża liczba różnych dysz zwiększa koszt maszynki do mielenia mięsa, ale jednocześnie pozwala odmówić zakupu innych urządzeń kuchennych i akcesoriów. Więc jeśli często gotujesz potrawy, w których potrzebne są różne stopnie mielenia, inwestycja może być tego warta. Ci, którzy po prostu przekręcają farsz, wystarczą na najprostszą technologię dzięki kilku podstawowym dyszom.
Jaką maszynkę do mięsa wybrać
1. Dla tych, którzy używają maszynki do mięsa bardzo rzadko (1-2 razy w miesiącu) i przygotowują farsz w małych porcjach, wystarczy dobry model mechaniczny. Będzie trwać wiecznie, nie rdzewieje od wewnątrz podczas „przestoju” i po cichu zostanie odziedziczony przez dzieci i wnuki. W tych samych warunkach i niechęci do ręcznego obracania mięsa można wziąć domowy model o pojemności 500–700 W o małej pojemności (do 1–1,5 kg / min). Dla specjalnych dysz w obu przypadkach nie warto gonić.
2. W dużej rodzinie, gdzie często konieczne jest częste gotowanie, wygodniej jest używać półprofesjonalnych maszyn do mielenia mięsa o zwiększonej mocy do 1,5–1,6 kW. Wydajność 2-3 kg / min będzie więcej niż wystarczająca, aby szybko i bez dodatkowego wysiłku przygotować mięso mielone, posiekać warzywa na kawior lub ziemniaki na placki ziemniaczane. Dobrze jest, jeśli maszyna jest wyposażona w samoostrzące się noże, ponieważ będzie musiała pracować dużo i często. Ale dodatkowe dysze można dowolnie wybierać, biorąc pod uwagę obecność innych urządzeń do mielenia w kuchni.
3. Profesjonalne młynki do mięsa są przeznaczone do codziennego użytku lub mielenia dużych ilości mięsa. Kupowanie takich modeli ma sens w placówkach gastronomicznych, sklepach mięsnych i tych, które prowadzą własne gospodarstwo. Przy wyborze skupiamy się nie tyle na sile, ile na wydajności i świadomości marki. W tym przypadku maszyna będzie w stanie poradzić sobie z jej funkcjami i będzie działać przez bardzo długi czas, wydając wydane na nią pieniądze.
Ile kosztuje maszynka do mięsa
1. Ręczna maszynka do mięsa kosztuje niewielką kwotę od 400 do 1000 rubli. Ale o 10–10 tys. Można poprosić o importowany model, chociaż funkcjonalnie nie różni się on zbytnio od próbek krajowych, z tym że wnętrze kuchni będzie wyglądać bardziej elegancko.
2. Najprostszy młynek do domu i rzadkie użycie można kupić w cenach od 2000 do 8000 rubli.
3. Model o zwiększonej mocy z dobrym zestawem różnych dysz będzie kosztował 5-12 tys.
4. W przypadku profesjonalnego sprzętu, który może pracować godzinami przy dużych ilościach produktów, będziesz musiał zapłacić znaczną kwotę w przedziale 16-30 tysięcy rubli.
Będzie to również interesujące dla przyjaciół
