Czym różni się kuchenka indukcyjna od elektrycznej

Różnice między konwencjonalną kuchenką elektryczną a jej odpowiednikiem indukcyjnym stają się znacznie bardziej oczywiste, jeśli zrozumiemy zasady ich pracy.

Zasada działania zwykłej kuchenki elektrycznej

W konwencjonalnej kuchence elektrycznej wszystko jest dość proste. Pod wpływem prądu elektrycznego nagrzewa się spirala, która znajduje się w palniku. Ciepło jest rozprowadzane równomiernie na wszystkie obiekty w pobliżu źródła ciepła.

Zasada działania kuchenki indukcyjnej

Różni się znacznie. Zamiast spirali znajduje się tutaj cewka indukcyjna. Po włączeniu palnika przez cewkę przepływa prąd elektryczny. Powstaje pole magnetyczne o wysokiej częstotliwości. Współdziała z metalowymi naczyniami, w których występują przepływy wirowe. Podgrzewają go.

W ten sposób oddziałują tylko te dwa elementy: cewka i metalowe naczynia. Oznacza to, że tylko same naczynia nagrzewają się, a następnie przekazują ciepło do zawartości.

Zalety płyt indukcyjnych:

Współczynnik wydajności (COP)

Wniosek: kuchenka gazowa poświęca tylko połowę energii na podgrzanie samej żywności, a wszystko inne idzie dosłownie iw przenośni na wiatr. Kuchenki indukcyjne mają z kolei ogromną wydajność i wydają 90% ciepła wytwarzanego zgodnie z jego przeznaczeniem.

Wydajność

Płyty indukcyjne nie są charakterystyczne dla bezwładności. W praktyce oznacza to, że: gdy regulujesz temperaturę płyty, zmienia się ona niemal natychmiast. Nie musisz czekać, aż element grzejny nagrzeje się lub ostygnie.

Wniosek: energia elektryczna jest wydawana znacznie bardziej racjonalnie - trzeba za nią płacić mniej - można uzyskać oszczędności.

Bezpieczeństwo

Ogrzewa tylko naczynia, tylko metal. Sama płyta dostosowuje się do jej średnicy. A jeśli spadnie na niego obcy obiekt, na przykład widelec, nic się nie wydarzy. Płyta nie wpłynie na obiekty o małej średnicy. Jest rzeczą oczywistą, że przedmioty organiczne, na przykład, kawałek jedzenia, który spadł na płytę kuchenną lub twoją rękę są całkowicie bezpieczne. Nic się nie pali i nikt się nie pali.

Jedyną rzeczą, która może ci zaszkodzić, są pola magnetyczne. Aby jednak zrozumieć, jak minimalny jest ich wpływ, podajemy następujący przykład: w zwykłej suszarce do włosów są one znacznie silniejsze.

Programy gotowania

Jest ich więcej niż w innych talerzach. Po co to jest? Tryb szybki, na przykład, jest idealny do wrzącej wody i trybu wolnego - do duszenia warzyw.

Operacja

Pomimo tego, że mycie takiego pieca jest dość proste, trzeba to robić niezwykle rzadko. Powierzchnia płyty nie nagrzewa się, co oznacza, że ​​nic się na niej nie pali.

Wady takich płyt trochę, ale trzeba o nich wspomnieć.

Wady płyt indukcyjnych

Specjalne potrawy

Istnieje bardzo prosty sposób na określenie, które naczynia są dla Ciebie odpowiednie. Weź zwykły magnes i przenieś go na powierzchnię patelni lub patelni. Jeśli samo naczynie lub przynajmniej jego dno jest namagnesowane, oznacza to, że pasuje do ciebie. Wszystko, co wykonane jest z materiałów niemagnetycznych, nie nagrzeje się.

Odporność na wstrząsy

Takie płyty nie różnią się zwiększoną odpornością na uderzenia. Dlatego muszą być starannie zainstalowane i obsługiwane.

Inne urządzenia

Nie zaleca się, aby w pobliżu płyty znajdowały się inne urządzenia, jeśli ich ciało jest wykonane z metalu.

Hałas

Użytkownicy skarżą się, że niektóre modele takich płyt podczas pracy emitują hałasy.

Podsumowując

• Kuchenka indukcyjna jest bardziej technologicznym rodzajem konwencjonalnej kuchenki elektrycznej.
• Elektryczność nie jest wykorzystywana do podgrzewania spirali, ale do tworzenia pola magnetycznego, które działa bezpośrednio na naczynia.
• Kuchenka indukcyjna elektryczna różni się tym, że jest bardziej ekonomiczna, bezpieczna i łatwa w obsłudze.
• Jego główną wadą jest konieczność stosowania specjalnych potraw.