Moderne kjøttkvern er delt inn i to typer: mekanisk og elektrisk. Og selv om det tidligere arbeidet med "håndlaget" og anses for foreldet, er de fortsatt villige til å kjøpe dem. Alt fordi de er laget av støpejern eller støpt aluminium, er praktisk demontert og tjener for alltid. Og viktigst av alt - deres kostnader er mye lavere enn på elektriske modeller. Men de mer moderne kjøttkvernene har ikke bare et attraktivt utseende, men også glede med en overflod av funksjoner. Ja, og arbeid på dem er mye enklere: bare trykk på knappen, og den elektriske stasjonen vil raskt gjøre alt selv. Så hva skal du velge - pålitelighet eller fart?
Innhold:
De beste produsentene av kjøttkverner - hvilket selskap å velge
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en elektrisk kjøttkvern, uten å dype spesielt i arbeid og funksjonalitet, se etter populære merker i butikkene. Gode modeller tilbys av bedrifter:
- Bosch
- Moulinex
- Philips
- Gorenje
De beste kjøttkvernene av kjente merkevarer finnes i vår rangering av de beste grinders, og vi anbefaler beundrerne til de gode gamle manuelle modellene for å ta hensyn til produktene til husholdningsplanter "Uralochka" eller "Kazan".
Men omdømmet til produsenten er ikke det viktigste kriteriet for valg av kjøttkvern (selv om det betyr noe). For å gjøre kjøpet vellykket må du først studere designfunksjonene og gjøre deg kjent med egenskapene til modellene du liker.
Operasjonsprinsippet og apparatkvernet
Uansett hvilken type kjøre, har alle kjøttkverner en ganske enkel skrueform. Hovedelementene er:
- huset;
- knapp eller elektrisk stasjon med start fra en knapp;
- skrueaksel
- kniver;
- grille;
- Klemme eller sugekopper for å feste på bordet eller bare skrille føtter.
Operasjonsprinsippet for en slik mekanisme er også enkel. Produktene mates manuelt inn i husets øvre klokke, hvor de blir plukket opp og presset innover ved å dreie skruen. Tykke blad knuses kjøttet, presser det mot de rillede veggene, og overfører det samtidig til de roterende knivene. Her er slipingen av hakket kjøtt, som deretter skyves gjennom risten i en erstattet bolle.
Den elektriske kjøttkvern eliminerer helt det fysiske arbeidet (unntatt å mate kjøtt i skuffen), men knuser produktene på samme måte. Det eneste som ikke trenger å dreie knotten og gjøre anstrengelser for å spinne snekkeren her - alt dette vil gjøre motoren og girkassen. Det er ingen andre alvorlige forskjeller i designen, men det er flere muligheter på grunn av ulike dyser.
Varianter av kjøttkvern
Vi har fortalt om mekaniske manuelle modeller nok, derfor vil vi ikke dvele på dem. Tenk på typene elektriske kjøttkvern. De er vanligvis delt inn i 3 typer, avhengig av kraft og ytelse. De samme egenskapene bestemmer formålet med enheter.
Til hjemmebruk
De mest enkle og kraftige elektriske kjøttkvernene er funksjonelt lik mekaniske, men slipingshastigheten i dem er mye høyere, pluss behovet for manuell arbeidskraft. Med andre elektriske enheter har de en stabil kropp, som ikke krever festing til bordet.
proffene:
- God prosesseringshastighet;
- Ikke krever fysisk innsats;
- Enkel å bruke;
- Fullstendig takle forberedelsen av hakket kjøtt, sliping av frukt og grønnsaker;
- Holdbar, hvis du ikke overbelaster motoren og tåler syklusens varighet.
ulemper:
- Minimum tilleggsfunksjoner;
- Behovet for å gi motortiden til hvile.
Disse slipemaskinene er valgt for å erstatte manuelle modeller, bare for å lette sitt arbeid på kjøkkenet. En gjennomsnittlig familie som ikke slår kjøtt i kjøtt i kilo, vil få nok av denne teknologien.
forsterket
Mellommuligheten er kraftig kjøttkvern, designet for store familier og bruk i cateringanlegget (små kafeer, kantiner, buffeer). Deres ytelse er høyere enn de typiske "hjemme" -modellene, så her er en stor matbrett for produkter inkludert. Ofte er slike kjøttkverner utstyrt med selvslipende kniver og et anstendig antall dyser, for lagring som et spesielt rom er tilveiebrakt i saken.
proffene:
- Høy kraft og ytelse;
- Utmerket matvarehastighet;
- Omvendt system;
- Motor overbelastning beskyttelse;
- Stort utvalg av dyser som ikke begrenser teknikken for å arbeide med kjøtt alene;
- Lett å håndtere.
ulemper:
- Kostnaden er over gjennomsnittet;
- støy;
- Store størrelser.
profesjonell
De mest kraftige og multifunksjonelle kjøttkvernene til store cateringvirksomheter med høy oppmøte, samt utsalgssteder.
proffene:
- Meget høy effekt og ytelse;
- Flere arbeidshastigheter;
- Lang motor levetid;
- Høyt nivå av motorvern;
- Holdbart og stabilt tilfelle.
ulemper:
- Høy pris;
- Store størrelser og vekt;
- Uøkonomisk strømforbruk;
- For høyt for bruk i leiligheten.
Valgalternativer
Å velge en mekanisk kjøttkvern tar ikke mye tid. Det er nok å bestemme seg for en praktisk størrelse (det er få alternativer) og velg et kvalitetsmetall - tykt og slitesterkt, uten støping av feil. Med elektroteknikk er situasjonen mer komplisert, siden det er nødvendig å ta hensyn til kjennetegnene til stasjonen.
makt
Dette er ikke bare kraften som motoren overfører til skruen, men også energiforbruket til kjøkkenmaskinen. Her må vi se etter et mellomgrunn mellom det effektive arbeidet med teknologi og belastningen på nettverket. Kraften til "hjemme" grinders varierer fra 330-800 W, men hvis du har gode ledninger i huset, er det bedre å holde deg til øvre grense.
Forsterkede elektriske kjøttkverner kommer i drift fra 800 til 1600 watt, profesjonell kan produsere opptil 2-3 kW. Imidlertid faller denne parameteren allerede i bakgrunnen når det gjelder industrimaskiner. For eksempel er europeiske og japanske kjøttkverner utstyrt med reduksjonsgir, som selv når de er koblet sammen med en motordrevne motor (250-550 W), er i stand til å overføre enorm kraft til akselen.
produktivitet
Denne parameteren er nærmere og klarere for brukere av kjøkkenapparater - det viser hvor mange produkter per tidsenhet kjøttkvern kan vri.
Enkle elektriske modeller har en kapasitet på 0,6 til 1,5 kg / min, det vil si å tilberede en del av hakket kjøtt for å mate hele familien med kjøttboller, tar deg bare et minutt.
Semi-profesjonelle enheter viser mer imponerende resultater - opp til 3 kg / min produserer industrimaskiner 5-10 kg hakket kjøtt samtidig.
Hvis du må behandle store mengder produkter, trenger du ikke å spare penger for en profesjonell kjøttkvern med en produktivitet høyere enn det som kreves.
Problemet er at lavmotormodeller vanligvis kjører uten overoppheting av motoren og kan ikke fungere lenger enn 5-10 minutter. Det er ikke mulig å stå i timevis på enheten, selv om du har nok tid til dette, og så tøm motoren. Ta derfor kjøttkvern med liten ytelse eller angi om den har beskyttelse.
Produksjonsmaterialer
Selvfølgelig bør alle arbeidsmiljøene i kvernen være metall og solidstøpt - dette er en garanti for holdbarhet av utstyret. Men saksematerialet er viktig. 85% av modellene på markedet går i billige plastdeksler - de er lettere, ser bra ut i interiøret, men over tid er de riper eller dekket av sprekker. Det påvirker ikke maskinens drift, men utseendet til kvernen vil bli bortskjemt.
Enheter helt laget av metall, mye sterkere og mer pålitelig. Men slike kjøttkverner er veldig tunge, så det er bedre for dem å finne et fast sted på kjøkkenet, slik at de ikke trenger å ta ut tungt utstyr på hyllen hver gang. Et råd: Hvis du kjøper en modell i et metallhus, ikke ta en strålende polsk - se etter stål med en matt effekt, der det ikke blir noen håndtrykk og flekker etter vask.
Tilleggsfunksjoner og funksjoner
Antall funksjoner som produsentene klarte å implementere i elektriske kjøttkvern, er små:
- Omvendt - omvendt bevegelse av sneglen, som gjør det mulig å returnere massen fast i røret;
- Motor overbelastning beskyttelse;
- Evnen til å justere hastigheten på arbeidet.
Alle andre "ferdigheter" grinders er avhengig av et sett med komplette vedlegg og deres egenskaper. Når du kjøper, bør du nøye lese denne listen for å vite hvilke retter du kan lage mat med en bestemt modell.
I tillegg til den vanlige perforerte platen for fylling og skruer på utløpsutgangen på kappemaskinen er slike vedlegg festet:
- rivjern, kutter;
- shredder;
- tut for å fylle pølsehylster;
- dyse for kebbe (kjøttrør til etterfølgende fylling;
- juicepresser for bær og separat for sitrus;
- trykk for pasta;
- disk med formede hull for shortbread;
- møllen
Et stort antall forskjellige dyser øker kostnaden for kjøttkvern, men samtidig kan du nekte å kjøpe andre kjøkkenutstyr og tilbehør. Så hvis du ofte koker retter der det er behov for forskjellige grader av sliping, kan denne investeringen være verdt det. De som bare vri på fyllingen, nok for den enkleste teknologien med et par grunnleggende dyser.
Hva kjøttkvern å velge
1. For de som bruker kjøttkvernet ekstremt sjelden (1-2 ganger i måneden) og forbereder fyllingen i små porsjoner, vil en god mekanisk modell være nok. Det vil vare evig, vil ikke ruste fra innsiden under "nedetid" og vil stille arvelig av barn og barnebarn. Under samme forhold og uvilje til å slå kjøttet manuelt, kan du ta en budsjettmodell med en kapasitet på 500-700 W med liten kapasitet (opptil 1-1,5 kg / min). For spesielle dyser i begge tilfeller er det ikke verdt å jage.
2. I en stor familie, hvor det ofte er nødvendig å lage mat mye, er det mer praktisk å bruke halvprofessive kjøttkverner med økt effekt opptil 1,5-1,6 kW. En produktivitet på 2-3 kg / min vil være mer enn nok til å raskt og uten ekstra innsats forberede hakket kjøtt, hakk grønnsaker til kaviar eller poteter for potetpannekaker. Det er bra hvis maskinen kommer med selvslipende kniver, siden det må fungere mye og ofte. Men ytterligere dyser du er fri til å velge etter vilje, gitt tilstedeværelse av annet slipingsutstyr på kjøkkenet ditt.
3. Profesjonelle kjøttkvern er laget for daglig bruk eller sliping av store kjøttvolumer. Slike modeller gir mening å kjøpe i cateringvirksomheter, slaktere og de som holder sin egen gård. Når du velger, er fokus ikke så mye på kraft som på ytelse og merkevarebevissthet. I dette tilfellet vil maskinen kunne takle sine funksjoner og vil vare veldig lang tid, etter å ha brukt pengene på den.
Hvor mye koster en kjøttkvern?
1. Manuell kjøttkvern vil koste en liten mengde fra 400 til 1000 rubler. Men 6-10 tusen kan bli bedt om en importert modell, men funksjonelt er den ikke så annerledes enn innenlandsprøver, bortsett fra at det indre av kjøkkenet vil se mer elegant ut.
2. Den enkleste grinderen til hjemmet og sjelden bruk kan kjøpes til priser fra 2000 til 8000 rubler.
3. Modellen med økt kraft med et godt sett med forskjellige dyser vil koste 5-12000.
4. For profesjonelt utstyr som kan fungere i flere timer med store mengder produkter, må du betale en betydelig mengde i størrelsesorden 16-30 tusen rubler.
Det vil også være interessant for venner
