Moderne vleesmolens zijn onderverdeeld in twee types: mechanisch en elektrisch. En hoewel de voormalige werken op "handgemaakt" en worden beschouwd als achterhaald, zijn ze nog steeds bereid om ze te kopen. Allemaal omdat ze gemaakt zijn van gietijzer of gegoten aluminium, gemakkelijk gedemonteerd en voor altijd dienen. En vooral - hun kosten zijn veel lager dan op elektrische modellen. Maar de modernere vleesmolens hebben niet alleen een aantrekkelijk uiterlijk, maar ook een verrukking met een overvloed aan functies. Ja, en werk eraan is veel eenvoudiger: druk gewoon op de knop, en de elektrische aandrijving zal snel alles zelf doen. Dus wat te kiezen - betrouwbaarheid of snelheid?
inhoud:
De beste producenten van vleesmolens - welk bedrijf te kiezen
Als u besluit om een elektrische vleesmolen aan te schaffen, zonder u vooral in het werk en de functionaliteit ervan te verdiepen, kijk dan naar populaire merken in winkels. Goede modellen worden aangeboden door bedrijven:
- Bosch
- Moulinex
- Philips
- Gorenje
De beste vleesmolens van bekende merken zijn te vinden in onze ranglijst van de beste slijpmachinesen we adviseren de bewonderaars van de goede oude manuele modellen om aandacht te besteden aan de producten van huishoudelijke planten "Uralochka" of "Kazan".
De reputatie van de fabrikant is echter niet het belangrijkste criterium voor de keuze van een vleesmolen (hoewel het er wel toe doet). Om de aankoop succesvol te maken, moet je eerst de ontwerpfuncties bestuderen en jezelf vertrouwd maken met de kenmerken van de modellen die je leuk vindt.
Het principe van bediening en de apparaatmolen
Ongeacht het type aandrijving, alle vleesmolens hebben een vrij eenvoudig schroefontwerp. Hun belangrijkste elementen zijn:
- huisvesting;
- knop of elektrische aandrijving startend vanaf een knop;
- schroefas
- messen;
- grille;
- Klem- of zuignappen voor bevestiging aan de tafel of gewoon antislipvoetjes.
Het principe van de werking van een dergelijk mechanisme is ook eenvoudig. Producten worden met de hand in de bovenste bel van de behuizing gevoerd, waar ze worden opgepakt en naar binnen geduwd door de vijzel te draaien. Dikke messen pletten het vlees, drukken het tegen de gegroefde wanden en verplaatsen het tegelijkertijd naar de draaiende messen. Hier is het malen van gehakt, dat vervolgens door het rooster in een gesubstitueerde kom wordt geduwd.
De elektrische vleesmolen elimineert het fysieke werk volledig (behalve het voeden van vlees in de lade), maar verplettert de producten op dezelfde manier. Het enige dat de knop niet hoeft te draaien en moeite moet doen om de boor te draaien - dit alles maakt de motor en versnellingsbak. Er zijn geen andere serieuze verschillen in het ontwerp, maar er zijn extra mogelijkheden vanwege de verscheidenheid aan complete spuitmonden.
Soorten vleesmolens
We hebben genoeg over mechanische handmatige modellen verteld, daarom zullen we er niet bij stilstaan. Overweeg de soorten elektrische vleesmolens. Ze zijn meestal verdeeld in 3 typen, afhankelijk van het vermogen en de prestaties. Dezelfde kenmerken bepalen het doel van apparaten.
Voor thuisgebruik
De meest eenvoudige en energiezuinige elektrische vleesmolens zijn functioneel vergelijkbaar met mechanische, maar de maalsnelheid daarin is veel hoger, en er is geen handarbeid nodig. Met andere elektrische eenheden hebben ze een stabiele behuizing, die niet aan de tafel hoeft te worden bevestigd.
profs:
- Goede verwerkingssnelheid;
- Geen fysieke inspanning nodig;
- Eenvoudig in gebruik;
- Volledig omgaan met de bereiding van gehakt, het malen van fruit en groenten;
- Duurzaam, als u de motor niet overbelast en de duur van de cyclus niet doorstaat.
nadelen:
- Minimale aanvullende functies;
- De noodzaak om de motor de tijd te geven om te rusten.
Deze slijpmachines zijn gekozen om de handmodellen te vervangen, gewoon om hun werk in de keuken te vergemakkelijken. Een gemiddelde familie die vlees in gemalen vlees niet in kilogram maalt, heeft genoeg van deze technologie.
versterkte
De tussenliggende optie is krachtige vleesmolens, ontworpen voor grote gezinnen en gebruik in het cateringsysteem (kleine cafés, kantines, buffetten). Hun prestaties zijn hoger dan die van de typische "thuis" -modellen, dus hier is een grote invoerlade voor producten inbegrepen. Dikwijls zijn dergelijke vleesmolens uitgerust met zelfslijpende messen en een behoorlijk aantal mondstukken, voor de opslag waarvan een speciaal compartiment is voorzien in de koffer.
profs:
- Hoog vermogen en prestaties;
- Uitstekende voedselverwerkingssnelheid;
- Omgekeerd systeem;
- Motor overbelastingsbeveiliging;
- Grote keuze aan spuitmonden die de techniek van het werken met vlees niet beperken;
- Eenvoudig te beheren.
nadelen:
- Kosten zijn boven het gemiddelde;
- noise;
- Grote maten.
professioneel
De krachtigste en meest multifunctionele vleesmolen voor grote horecagelegenheden met hoge bezoekersaantallen en winkels.
profs:
- Zeer hoog vermogen en hoge prestaties;
- Verschillende snelheden van het werk;
- Lange levensduur van de motor;
- Hoog niveau van motorbeveiliging;
- Duurzame en stabiele behuizing.
nadelen:
- Hoge kosten;
- Grote maten en gewicht;
- Oneconomisch energieverbruik;
- Te luid voor gebruik in het appartement.
Selectie opties
Het kiezen van een mechanische vleesmolen kost niet veel tijd. Het is genoeg om te beslissen over een handige maat (er zijn weinig opties) en kies een kwaliteitsmetaal - dik en duurzaam, vrij van gietfouten. Bij elektrotechniek is de situatie gecompliceerder, omdat je moet letten op de eigenschappen van de omvormer.
macht
Dit is niet alleen de kracht die de motor doorgeeft aan de boor, maar ook het energieverbruik van de keukenmachine. Hier moeten we zoeken naar een middenweg tussen het effectieve werk van technologie en de belasting van het netwerk. De kracht van "thuis" -slijpmachines varieert van 330 - 800 W, maar als u goede bedrading in uw huis hebt, is het beter om u aan de bovengrens te houden.
Versterkte elektrische vleesmolens komen aan de macht van 800 tot 1600 watt, professionele kunnen produceren tot 2-3 kW. In het geval van industriële machines verdwijnt deze parameter echter al naar de achtergrond. Europese en Japanse vleesmolens zijn bijvoorbeeld uitgerust met reductietandwielen die, zelfs in combinatie met een motor met laag vermogen (250-550 W), enorme kracht op de as kunnen overbrengen.
produktiviteit
Deze parameter is dichterbij en duidelijker voor gebruikers van keukenapparatuur - het toont hoeveel producten per tijdseenheid de vleesmolen kan draaien.
Eenvoudige elektrische modellen hebben een capaciteit van 0,6 tot 1,5 kg / min, dat wil zeggen dat een portie gehakt vlees om het hele gezin te voeden met gehaktballetjes u slechts een minuut kost.
Semi-professionele apparaten tonen meer indrukwekkende resultaten - tot 3 kg / min produceren industriële machines tegelijkertijd 5-10 kg gehakt vlees.
Als u grote hoeveelheden producten moet verwerken, hoeft u geen geld te sparen voor een professionele vleesmolen met een hogere productiviteit dan vereist.
Het probleem is dat modellen met laag vermogen meestal werken zonder oververhitting van de motor en niet langer dan 5-10 minuten kunnen werken. Het is niet mogelijk om uren op het apparaat te blijven staan, zelfs als u hier voldoende tijd voor heeft, en dus de motor te sloot. Neem daarom een vleesmolen met een kleine prestatiemarge of geef aan of deze bescherming biedt.
Productiematerialen
Uiteraard moeten alle werkende elementen van de molen van metaal en massief gegoten zijn - dit is een garantie voor de duurzaamheid van apparatuur. Maar het casusmateriaal is belangrijk. 85% van de modellen op de markt heeft goedkope plastic hoezen - ze zijn lichter, ze zien er mooi uit in het interieur, maar na verloop van tijd zijn ze bekrast of bedekt met scheuren. Het heeft geen invloed op de werking van de machine, maar het uiterlijk van de molen zal worden verwend.
Eenheden volledig gemaakt van metaal, veel sterker en betrouwbaarder. Dergelijke vleesmolens zijn echter erg zwaar, dus het is beter voor hen om een vaste plaats in de keuken te vinden, zodat ze niet telkens zwaar materieel op de plank hoeven uit te nemen. Eén advies: als u een model in een metalen behuizing koopt, neem dan geen schitterende glans. Zoek naar staal met een mat effect, waarop na het wassen geen handafdrukken en vlekken achterblijven.
Extra functies en mogelijkheden
Het aantal functies dat fabrikanten hebben weten te implementeren in elektrische vleesmolens is klein:
- Het omgekeerde - de omgekeerde motie van de avegaar, die toestaat om de massa terug te keren die in de pijp wordt geplakt;
- Motor overbelastingsbeveiliging;
- Het vermogen om de snelheid van het werk aan te passen.
Alle andere "skills" -sminders zijn afhankelijk van een reeks complete bijlagen en hun functies. Bij het kopen, moet u deze lijst zorgvuldig lezen om te weten welke gerechten u kunt koken met een specifiek model.
Naast de gebruikelijke geperforeerde schijf voor opvulmateriaal en vijzel op de uitvoeraansluiting van de vleesmolen, zijn dergelijke hulpstukken bevestigd:
- rasp, snijmachine;
- shredder;
- uitloop voor het vullen van worstdarmen;
- mondstuk voor kebbe (vleesbuizen voor latere vulling;
- sappers voor bessen en afzonderlijk voor citrusvruchten;
- persen voor pasta;
- schijf met gevormde gaten voor zandkoekjes;
- de molen
Een groot aantal verschillende spuitmonden verhoogt de kosten van de vleesmolen, maar staat tegelijkertijd toe dat u weigert andere keukenapparatuur en accessoires te kopen. Dus als u vaak gerechten kookt waarbij verschillende graden van maalwerk nodig zijn, kan deze investering de moeite waard zijn. Degenen die net de vulling verdraaien, genoeg voor de eenvoudigste technologie met een paar standaard nozzles.
Welke vleesmolen om uit te kiezen
1. Voor degenen die de vleesmolen uitzonderlijk vaak gebruiken (1-2 keer per maand) en de vulling in kleine porties voorbereiden, is een goed mechanisch model voldoende. Het gaat voor altijd mee, roest niet van binnenuit tijdens de "uitvaltijd" en wordt stilletjes geërfd door kinderen en kleinkinderen. Onder dezelfde omstandigheden en niet bereid om het vlees met de hand te draaien, kunt u een budget-huismodel nemen met een capaciteit van 500-700 W met een kleine capaciteit (tot 1-1,5 kg / min). Voor speciale mondstukken is het in beide gevallen niet de moeite waard om te achtervolgen.
2. In een groot gezin, waar het vaak nodig is om veel te koken, is het handiger om semi-professionele vleesmolens te gebruiken met een verhoogd vermogen tot 1,5 - 1,6 kW. Een productiviteit van 2-3 kg / min is meer dan genoeg om snel en zonder extra moeite gehakt te bereiden, groenten voor kaviaar te hakken of aardappelen voor aardappelpannenkoekjes. Het is goed als de machine wordt geleverd met zelfslijpende messen, omdat deze veel en vaak zal moeten werken. Maar met extra spuitkoppen kunt u vrij naar eigen keuze kiezen, gezien de aanwezigheid van andere maalapparatuur in uw keuken.
3. Professionele vleesmolens zijn ontworpen voor het dagelijks gebruik of malen van grote hoeveelheden vlees. Het is logisch om dergelijke modellen te kopen in horecagelegenheden, slagerijen en mensen die hun eigen boerderij houden. Bij het kiezen gaat het niet zozeer om het vermogen, maar om prestaties en merkbekendheid. In dit geval zal de machine zijn functies aankunnen en zal hij heel lang mee gaan, nadat hij het geld heeft uitgegeven.
Hoeveel kost een vleesmolen
1. Handmatige vleesmolen kost een kleine hoeveelheid van 400 tot 1000 roebel. Maar 6-10 duizend kan worden gevraagd voor een geïmporteerd model, hoewel functioneel niet te verschillend is van huishoudelijke monsters, behalve dat het interieur van de keuken er eleganter uitziet.
2. De eenvoudigste molen voor thuisgebruik en zelden gebruikt kan worden gekocht voor prijzen variërend van 2.000 tot 8.000 roebel.
3. Het model van verhoogd vermogen met een goede set van verschillende spuitmonden kost 5-12 duizend.
4. Voor professionele apparatuur die urenlang met grote hoeveelheden producten kan werken, moet u een aanzienlijk bedrag betalen in het bereik van 16 tot 30 duizend roebel.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
