Bagaimana cara memasak induksi berbeza dari elektrik

Perbezaan antara dapur elektrik konvensional dan rakan induknya menjadi lebih jelas jika kita memahami prinsip kerja mereka.

Prinsip operasi periuk elektrik biasa

Di dalam dapur elektrik konvensional, segala-galanya agak mudah. Di bawah pengaruh arus elektrik memanaskan lingkaran, yang terletak di dalam pembakar. Haba diedarkan secara sama rata kepada semua objek yang berdekatan dengan sumber haba.

Prinsip operasi periuk induksi

Ia berbeza secara dramatik. Daripada lingkaran, ada gegelung induksi. Apabila anda menyalakan pembakar, arus elektrik mengalir melalui gegelung. Medan medan frekuensi tinggi dibuat. Ia berinteraksi dengan hidangan logam, di mana aliran vorteks berlaku. Mereka memanaskannya.

Oleh itu, hanya dua unsur ini berinteraksi: alat gegelung dan logam. Ini bermakna bahawa hanya hidangan itu sendiri panas, yang kemudian memindahkan haba kepada kandungan.

Kelebihan plat induksi:

Pekelan prestasi (COP)

Kesimpulan: dapur gas hanya menghabiskan separuh tenaga pada pemanasan makanan itu sendiri, dan segala-galanya pergi, secara literal dan kiasan, ke dalam angin. Periuk induksi, pada gilirannya, mempunyai kecekapan yang besar, dan menghabiskan 90% dari haba yang dihasilkan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Kecekapan

Plat induksi bukan ciri inersia. Dalam amalan, ini bermakna yang berikut: apabila anda melaraskan suhu plat, ia berubah hampir seketika. Anda tidak perlu menunggu sehingga elemen pemanasan panas atau sejuk.

Kesimpulan: elektrik dibelanjakan lebih rasional - anda perlu membayar lebih sedikit untuk itu - anda mendapat simpanan.

Keselamatan

Hanya memanaskan hidangan, dengan hanya logam. Plat itu sendiri menyesuaikan diri dengan diameternya. Dan jika benda asing jatuh di atasnya, sebagai contoh, garpu, tidak ada yang akan terjadi. Plat tidak akan menjejaskan objek diameter kecil. Ia tidak mengatakan objek organik, contohnya, sekeping makanan yang telah jatuh di atas keranjang atau tangan anda benar-benar selamat. Tiada apa yang akan membakar dan tiada siapa yang akan membakar.

Satu-satunya perkara yang boleh merosakkan anda ialah medan magnet. Tetapi agar anda memahami sejauh mana impak mereka, kami memberikan contoh berikut: dalam pengering rambut biasa, mereka lebih kuat.

Program memasak

Terdapat lebih daripada mereka daripada apa-apa plat lain. Apa itu? Mod cepat, sebagai contoh, sesuai untuk air mendidih, dan mod perlahan - untuk sayur-sayuran rebusan.

Operasi

Walaupun mencuci dapur sedemikian agak mudah, anda perlu melakukannya dengan sangat jarang. Permukaan plat tidak panas, yang bermaksud tidak akan membakarnya.

Kelemahan plat itu sedikit, tetapi mereka juga perlu disebutkan.

Kelemahan plat induksi

Hidangan istimewa

Terdapat cara yang sangat mudah untuk menentukan hidangan mana yang sesuai dengan anda. Ambil magnet biasa dan bawa ke permukaan panci atau kuali. Jika kapal itu sendiri atau sekurang-kurangnya bahagian bawahnya magnetised, ia bermakna ia sesuai dengan anda. Semua yang diperbuat daripada bahan bukan magnet tidak akan panas.

Rintangan kejutan

Plat sedemikian tidak berbeza dalam rintangan hentaman yang meningkat. Oleh itu, mereka mesti dipasang dengan teliti dan dikendalikan.

Peranti lain

Tidak dianjurkan bahawa terdapat peranti lain di dekat papak, jika badan mereka diperbuat daripada logam.

Bunyi bising

Pengguna mengadu bahawa beberapa model plat sedemikian semasa kerja mereka mengeluarkan bunyi.

Menyimpulkan

• Cooker induksi adalah jenis kompres elektrik yang lebih moden.
• Elektrik tidak digunakan untuk memanaskan lingkaran, tetapi untuk mewujudkan medan magnet yang bertindak secara langsung pada pinggan.
• Memasak induksi dari elektrik berbeza di mana ia lebih ekonomis, selamat dan mudah dioperasikan.
• Kelemahan utama adalah keperluan menggunakan hidangan istimewa.