Šiuolaikiniai mėsos malūnėliai skirstomi į dvi rūšis: mechaninius ir elektrinius. Ir nors buvęs darbas „rankomis“ ir laikomas pasenusiu, jie vis dar nori juos pirkti. Viskas, nes jie yra pagaminti iš ketaus arba iš aliuminio, patogiai išardomi ir tarnauja amžinai. Ir svarbiausia - jų kaina yra daug mažesnė už elektrinius modelius. Tačiau šiuolaikiškesni mėsos malūnėliai turi ne tik patrauklią išvaizdą, bet ir džiugina funkcijų gausa. Taip, ir dirbti su jais yra daug lengviau: tiesiog paspauskite mygtuką, o elektros pavara greitai viską padarys. Taigi, ką pasirinkti - patikimumą ar greitį?
Turinys:
Geriausi mėsos malūnų gamintojai - kokią įmonę pasirinkti
Jei nuspręsite įsigyti elektrinį mėsmalę, ypač neįtraukdami į savo darbą ir funkcionalumą, ieškokite populiarių prekių ženklų parduotuvėse. Gerus modelius siūlo įmonės:
- Bosch
- Moulinex
- „Philips“
- Gorenje
Geriausi žinomų prekinių ženklų mėsos malūnėliai yra mūsų geriausių šlifuoklių reitingavimas, ir mes patariame gerų senų rankinių modelių gerbėjams atkreipti dėmesį į vietinių augalų „Uralochka“ arba „Kazan“ produktus.
Tačiau gamintojo reputacija nėra pagrindinis mėsmalės pasirinkimo kriterijus (nors ir tai yra svarbu). Kad pirkimas būtų sėkmingas, pirmiausia turite ištirti dizaino ypatybes ir susipažinti su norimų modelių charakteristikomis.
Veikimo principas ir prietaiso malūnėlis
Nepriklausomai nuo pavaros tipo, visi mėsos malūnėliai turi gana paprastą varžtų konstrukciją. Jų pagrindiniai elementai:
- būstas;
- rankenėlė arba elektros pavara nuo mygtuko;
- varžtas
- peiliai;
- grotelės;
- Tvirtinimo arba siurbimo taurelės, skirtos pritvirtinti prie stalo arba tiesiog neslystančios kojos.
Tokio mechanizmo veikimo principas taip pat yra paprastas. Produktai rankiniu būdu tiekiami į viršutinį korpuso varpą, kur jie yra pakeliami ir įstumiami į vidų, pasukant sraigtą. Storos geležtės susmulkina mėsą, ją užspaudžia prie griovelių sienelių ir tuo pačiu metu perkelia jas į besisukančius peilius. Čia smulkinama smulkinta mėsa, kuri po to išstumiama per groteles į pakeistą dubenį.
Elektrinis mėsmalė visiškai pašalina fizinį darbą (išskyrus mėsos šėrimą į dėklą), bet tokiu pačiu būdu trupina produktus. Vienintelis dalykas, kuris neturi sukti rankenėlės ir stengtis sukti sraigtą čia - visa tai leis varikliui ir pavarų dėžei. Kitų rimtų dizaino skirtumų nėra, tačiau dėl papildomų purkštukų įvairovės yra papildomų galimybių.
Mėsmalių veislės
Mes pakankamai papasakojome apie mechaninius mechaninius modelius, todėl mes jų nebebusime. Apsvarstykite elektrinių mėsmalių šlifuoklių tipus. Jie paprastai skirstomi į 3 tipus, priklausomai nuo galios ir našumo. Tos pačios charakteristikos lemia prietaisų paskirtį.
Naudojimui namuose
Paprastiausi ir mažos galios šlifavimo įrenginiai yra funkcionaliai panašūs į mechaninius, tačiau šlifavimo greitis juose yra daug didesnis, be to, reikia rankinio darbo. Su kitais elektros įrenginiais jie turi stabilų kūną, kuriam nereikia pritvirtinti prie stalo.
Argumentai "už":
- Geras apdorojimo greitis;
- Nereikalauja fizinių pastangų;
- Lengva naudoti;
- Visiškai susidoroti su maltos mėsos paruošimu, vaisių ir daržovių šlifavimu;
- Patvarus, jei perkrauti variklį ir atlaikyti ciklo trukmę.
Suvart:
- Mažiausios papildomos funkcijos;
- Reikia suteikti variklio laiką poilsiui.
Šie šlifuokliai yra skirti pakeisti rankinius modelius, kad palengvintų jų darbą virtuvėje. Vidutinė šeima, kuri nesmulkina mėsos į maltą mėsą kilogramais, turės pakankamai šios technologijos.
Sustiprinta
Tarpinis variantas yra didelio galingumo mėsos malūnėliai, skirti didelėms šeimoms ir naudoti maitinimo sistemoje (mažos kavinės, valgyklos, bufetai). Jų našumas yra didesnis nei tipiškų „namų“ modelių našumas, todėl čia yra didelis produktų padavimo dėklas. Dažnai tokie mėsos malūnėliai yra aprūpinti savaime galinčiais peiliais ir tinkamu skaičiumi purkštukų, kurių laikymui yra skirtas specialus skyrius.
Argumentai "už":
- Didelė galia ir našumas;
- Puikus maisto perdirbimo greitis;
- Atvirkštinė sistema;
- Variklio perkrovos apsauga;
- Didelis purkštukų pasirinkimas, kuris neapriboja vien tik su mėsos apdorojimo technika;
- Lengva valdyti.
Suvart:
- Kaina yra didesnė už vidurkį;
- Triukšmas;
- Dideli dydžiai.
Profesionalus
Galingiausi ir daugiafunkciniai mėsos malūnai didelėms maitinimo įstaigoms, turinčioms didelį lankomumą, taip pat mažmeninės prekybos vietos.
Argumentai "už":
- Labai didelė galia ir našumas;
- Keli darbo tempai;
- Ilgas variklio tarnavimo laikas;
- Aukštas variklio apsaugos lygis;
- Patvarus ir stabilus atvejis.
Suvart:
- Aukštos išlaidos;
- Dideli dydžiai ir svoris;
- Neekonomiškas energijos suvartojimas;
- Per garsiai naudojamas bute.
Pasirinkimo parinktys
Pasirinkus mechaninį mėsmalę, reikia daug laiko. Pakanka apsispręsti dėl patogaus dydžio (yra keletas variantų) ir pasirinkti kokybišką metalą - storą ir tvirtą, be liejimo defektų. Elektros inžinerijoje situacija yra sudėtingesnė, nes būtina atkreipti dėmesį į disko charakteristikas.
Galia
Tai ne tik jėga, kurią variklis perduoda į sraigtą, bet ir virtuvės mašinos energijos suvartojimą. Čia mes turime ieškoti vidutinio atstumo tarp efektyvaus technologijos darbo ir apkrovos tinkle. „Namų“ šlifuoklių galia svyruoja nuo 330–800 W, bet jei namuose turite gerą laidą, geriau laikytis viršutinės ribos.
Sustiprinti elektriniai mėsos šlifuokliai galia nuo 800 iki 1600 vatų, profesionalus gali gaminti iki 2-3 kW. Tačiau pramoninių mašinų atveju šis parametras jau nyksta į foną. Pavyzdžiui, Europos ir Japonijos mėsmalės yra įrengtos reduktoriais, kurie, net ir su mažos galios varikliu (250–550 W), gali perduoti milžinišką jėgą velenui.
Našumas
Šis parametras yra artimesnis ir aiškesnis virtuvės prietaisų naudotojams - jis rodo, kiek produktų per laiko vienetą mėsmalė gali pasukti.
Paprastų elektrinių modelių talpa - nuo 0,6 iki 1,5 kg / min.
Pusiau profesionalūs prietaisai turi daugiau įspūdingų rezultatų - iki 3 kg / min., Pramoninės mašinos gamina 5–10 kg smulkintos mėsos tuo pačiu metu.
Jei turite apdoroti didelius produktų kiekius, nereikia atsarginių pinigų už profesionalų mėsmalę, kurios našumas yra didesnis nei reikalaujama.
Problema yra ta, kad mažos galios modeliai paprastai veikia be apsaugos nuo variklio apsaugos ir negali dirbti ilgiau nei 5-10 minučių. Negalima valandų stovėti ant įrenginio, net jei turite pakankamai laiko šiam tikslui, ir taip iškrauti variklį. Todėl paimkite mėsmalę su nedideliu našumu arba nurodykite, ar jis turi apsaugą.
Gamybos medžiagos
Žinoma, visi smulkintuvo darbiniai elementai turi būti metaliniai ir kieti - tai garantuoja įrangos ilgaamžiškumą. Tačiau bylos medžiaga yra svarbi. 85% rinkoje esančių modelių yra pigūs plastikiniai dangteliai - jie yra lengvesni, puikiai atrodo interjere, bet laikui bėgant jie subraižomi arba padengiami įtrūkimais. Tai neturi įtakos mašinos veikimui, tačiau grūdo išvaizda bus sugadinta.
Vienetai, visiškai pagaminti iš metalo, daug stipresni ir patikimesni. Tačiau tokie mėsos malūnėliai yra labai sunkūs, todėl jiems geriau rasti pastovią vietą virtuvėje, kad jie ne kiekvieną kartą išlaipintų sunkią įrangą ant lentynos. Vienas patarimas: jei perkate modelį metalo dėkle, neimkite blizgaus poliravimo - ieškokite plieno su matiniu efektu, ant kurio po plovimo nebus rankų atspaudų ir dėmes.
Papildomos funkcijos ir galimybės
Funkcijų, kurias gamintojai sugebėjo įgyvendinti elektros mėsmalėse, skaičius yra nedidelis:
- Atvirkštinis - atbulinis sraigto judesys, leidžiantis grąžinti į vamzdį įstrigo masę;
- Variklio perkrovos apsauga;
- Galimybė reguliuoti darbo greitį.
Visi kiti „įgūdžių“ malūnai priklauso nuo pilnų priedų ir jų savybių. Pirkdami turėtumėte atidžiai perskaityti šį sąrašą, kad sužinotumėte, kuriuos patiekalus galite gaminti naudojant konkretų modelį.
Be įprasto perforuoto disko, skirto užpildymui ir sraigtui, smulkinimo mašinos išvesties lizdui, tokie priedai yra pritvirtinti:
- trintuvė;
- smulkintuvas;
- snapelis dešrelių apvalkalams užpildyti;
- kebbe antgalis (mėsos mėgintuvėliai vėlesniam užpildymui;
- uogų sultys ir atskirai citrusinių vaisių sultys;
- presai makaronams;
- diskas su formos skylutėmis;
- malūnas
Daugelis įvairių purkštukų padidina mėsmalės kainą, tačiau tuo pačiu metu leidžia atsisakyti pirkti kitus virtuvės prietaisus ir priedus. Taigi, jei dažnai gaminate patiekalus, kur reikalingi skirtingi šlifavimo laipsniai, ši investicija gali būti verta. Tie, kurie tiesiog sukasi įdarą, pakankamai paprasčiausiajai technologijai su keliais pagrindiniais antgaliais.
Koks mėsmalė pasirinkti
1. Tiems, kurie mėsmalę naudoja labai retai (1-2 kartus per mėnesį) ir paruošdami įdaru mažomis porcijomis, pakaks gero mechaninio modelio. Jis tęsis amžinai, nebus „rūdijęs“ iš vidaus per „prastovos“ laiką ir tyliai paveldės vaikai ir anūkai. Esant tokioms pačioms sąlygoms ir nenoroms rankiniu būdu paversti mėsą, galite įsigyti biudžetinį namų modelį, kurio talpa yra 500–700 W su nedideliu pajėgumu (iki 1–1,5 kg / min). Dėl specialių purkštukų abiem atvejais nėra verta važiuoti.
2. Didelėje šeimoje, kur dažnai reikia ruošti daug, patogiau naudoti pusiau profesionalius mėsos malūnus, kurių galia didesnė kaip 1,5–1,6 kW. 2-3 kg / min. Našumas bus daugiau nei pakankamai, kad greitai ir be papildomų pastangų paruoštų maltą mėsą, pjaustytų daržovių ikrų arba bulvių bulvių blynams. Gerai, jei mašina ateina su aštriais peiliais, nes ji turės dirbti daug ir dažnai. Tačiau papildomi purkštukai, kuriuos galite laisvai pasirinkti, galėsite, nes jūsų virtuvėje yra kitų šlifavimo įrenginių.
3. Profesionalūs mėsos malūnėliai yra skirti kasdieniam didelio mėsos kiekio naudojimui arba šlifavimui. Tokie modeliai yra prasmingi įsigyti viešojo maitinimo įstaigose, mėsininkai ir tie, kurie laikosi savo ūkio. Renkantis, dėmesys skiriamas ne tiek galiai, tiek našumui ir prekės ženklo žinomumui. Tokiu atveju mašina sugebės susidoroti su savo funkcijomis ir truks tikrai ilgai, išleidusi jai išleistus pinigus.
Kiek kainuoja mėsmalė
1. Rankinis mėsmalė kainuos mažai nuo 400 iki 1000 rublių. Tačiau 6–10 tūkst. Gali būti paprašyta importuoto modelio, nors funkciniu požiūriu jis nėra pernelyg skiriasi nuo vidaus mėginių, išskyrus tai, kad virtuvės interjeras atrodys elegantiškesnis.
2. Paprasčiausias šlifavimo įrankis namams ir retam naudojimui gali būti įsigytas nuo 2 000 iki 8 000 rublių.
3. Didesnės galios modelis su geru skirtingų purkštukų rinkiniu kainuos 5-12 tūkst.
4. Profesionaliai įrangai, kuri gali dirbti valandomis su dideliais produktų kiekiais, turėsite sumokėti nemažą sumą nuo 16-30 tūkst. Rublių.
Tai bus įdomu ir draugams
