La cucina moderna è abitata da molti elettrodomestici che aiutano la padrona di casa a far fronte più rapidamente alla preparazione di qualsiasi capolavoro culinario. E il frullatore tra loro occupa un meritato posto d'onore. Il dispositivo più semplice per la miscelazione delle tubazioni del gas, apparso circa 100 anni fa, è ora diventato una tecnica funzionale in grado di funzionare con qualsiasi prodotto. Le possibilità dei nuovi frullatori continuano ad espandersi: ora non solo mescolano, tagliano e battono, ma sanno anche come tagliare il ghiaccio, tagliare il cibo a pezzi, impastare la pasta e spremere il succo. Questo piccolo dispositivo ha il potenziale di un robot da cucina, ma supera la sua compattezza e facilità d'uso.
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I migliori produttori di frullatori - quale azienda scegliere
Esiste un vasto assortimento di frullatori di varie marche sul mercato russo: europeo, asiatico e persino domestico.
In termini di qualità e affidabilità, gli elettrodomestici delle seguenti società sono leader:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Questi marchi hanno la più ampia gamma di frullatori - per ogni gusto e budget. Ma sono invariabilmente contraddistinti da un buon assemblaggio, materiali di alta qualità e sicuri, oltre che da un comodo controllo.
Puoi scegliere un modello specifico di questi produttori nella nostra classifica i migliori frullatori. Nel frattempo, offriamo di conoscere le possibilità della tecnologia moderna per decidere quale aiutante porterà più benefici nella tua cucina.
Il principio di funzionamento e i dispositivi di miscelazione
Un frullatore è un meccanismo da cucina elettrico che può tritare prodotti, preparare frullati, purè, frullare mousse e ghiaccio. Nel suo caso c'è un piccolo ma potente motore elettrico che fa ruotare l'albero molto velocemente con i coltelli-ugelli.
A seconda del design del dispositivo (fisso o sommergibile), il suo aspetto e l'equipaggiamento possono variare. Nel primo caso, il motore si nasconde nella custodia del desktop. Un grande bicchiere è posto sopra di esso, dove i coltelli da taglio si trovano già sull'asse centrale.
Nei modelli sommergibili, tutto è letteralmente capovolto: il motore è nella maniglia del corpo, e già da esso la gamba con le lame affilate scende. Grazie a questo design, l'attrezzatura dei frullatori a mano è molto più ricca.
Oltre ai coltelli standard, puoi già trovarli qui:
- corolla;
- Spessi ganci a spirale per impastare la pasta;
- Capacità con lame interne, simile a un bicchiere di modello stazionario - solo con l'unità superiore.
Tipi di frullatori
Con il principio dei due principali tipi di frullatori, ci siamo già incontrati. Ma ci sono anche modelli combinati che combinano le capacità di entrambi i dispositivi. Questo è quasi un robot da cucina, ma non così ingombrante.
Consideriamo ora in dettaglio le caratteristiche di tutti i tipi di frullatori, poiché ognuno di essi ha una propria sfera di applicazione e funziona con uno specifico set di prodotti.
Stazionario (desktop)
È dall'invenzione del frullatore stazionario che è iniziata la storia di questo dispositivo. Lo scopo principale dell'unità da tavolo è miscelare i prodotti liquidi (da qui il suo secondo nome "shaker"). Si distingue da quelli manuali da un vetro obbligatorio con coperchio ermetico e coltelli nella parte inferiore. La macchina solitamente viene fornita con una serie di ugelli progettati per la macinazione e la miscelazione di diversi prodotti.
Nel processo, un tale dispositivo praticamente non richiede partecipazione umana. Non ha eguali nella preparazione di cocktail, frullati, salse, pastella per frittelle e frittate.Il contenitore sigillato protegge in modo affidabile le pareti della cucina dagli spruzzi e l'elevata velocità di rotazione degli ugelli facilita l'aspirazione di schiuma. Tuttavia, ciò non significa che il meccanismo non possa far fronte alla rottura di ghiaccio, macinatura di noci, biscotti, carne o pesce. Un buon ricoverato può avere molte funzioni utili.
pro:
- Gestisce rapidamente un grande volume di prodotti (se c'è un vetro appropriato);
- Comodo da usare: non è necessario mantenere il peso;
- In presenza della funzione autopulente non ci sono problemi con il lavaggio;
- Tagli bene i prodotti a causa della posizione bassa dei coltelli;
- Anche nei modelli economici possono esserci diverse velocità;
- Il prezzo è inferiore al modello sommergibile.
contro:
- Le dimensioni e il peso elevato faranno sembrare la cucina un posto separato per un frullatore;
- Non puoi cucinare più piatti a turno, senza lavare il vetro;
- Affronta male le verdure bollite;
- No ugello-corolla.
Sommergibile (manuale)
Questi dispositivi sono molto più leggeri e più compatti rispetto a quelli fissi. Con loro, puoi macinare i prodotti in qualsiasi piatto conveniente, anche se molti modelli vengono spesso con i loro contenitori alti per evitare schizzi. I frullatori ad immersione sono adatti per la macinazione di frutta fresca e bollita, verdure, purè di patate e mousse in un piccolo volume. E il frullatore trasforma l'unità in un mixer a tutti gli effetti.
pro:
- Dimensioni compatte e peso ridotto;
- La capacità di macinare prodotti in qualsiasi piatto;
- Adatto per cucinare pappe in piccole porzioni;
- Facile da lavare;
- Massima gestione semplificata;
- Prezzo relativamente basso
contro:
- Durante il funzionamento, è necessario mantenere il frullatore in funzione;
- Gestisce male la macinazione di prodotti solidi (ghiaccio, noci);
- Bassa potenza;
- Breve ciclo di lavoro (dopo 20-30 secondi è necessaria una pausa).
Combinato (universale)
Tali modelli includono uno shaker (spesso molti di loro di dimensioni diverse), nel cui coperchio è possibile installare un frullatore ad immersione e molti ugelli diversi per macinare, battere e sfregare. Se necessario, un dispositivo palmare viene utilizzato come dispositivo indipendente.
I miscelatori combinati spesso vengono forniti con ventose addizionali, attraverso il coperchio di cui una pompa speciale aspira l'aria. Di conseguenza, i prodotti vengono conservati in un bicchiere più a lungo. Il meccanismo universale è in grado di fare tutto ciò che i miscelatori fissi e sommergibili sono in grado di: tagliare, mescolare e montare.
pro:
- Sostituisce completamente il miscelatore fisso e ad immersione;
- Un ricco set di ugelli nel kit;
- C'è una pompa per il vuoto e contenitori adeguati per lo stoccaggio dei prodotti;
- Compatto e più facile da mantenere rispetto a un robot da cucina.
contro:
- Rispetto ad altri frullatori, è piuttosto ingombrante;
- Molto costoso
Opzioni di selezione Blender
Per acquistare un frullatore di qualità che possa facilmente far fronte al loro lavoro in cucina, soddisfare le tue esigenze e servire in buona fede per molti anni, devi prestare attenzione ai seguenti parametri:
Potenza dell'unità e numero di velocità
La qualità della macinatura e il tempo di cottura dipendono direttamente dalla potenza del dispositivo. Lo stesso indicatore influisce sulla funzionalità del dispositivo.
Nei negozi puoi trovare unità con una gamma di potenza da 200 a 2000 W:
1. Per la preparazione di cocktail o mix di omelette di solito hanno una potenza minima di 250 watt.
2. La macinazione di prodotti solidi e congelati richiederà almeno 600 watt.
3. Affrontare una grande quantità di ingredienti può solo unità, emettendo da 1 kW.
I frullatori ad alta potenza, di norma, hanno diverse velocità (fino a 24), che consentono di scegliere la modalità ottimale per ogni tipo di prodotto. Tuttavia, non si dovrebbe inseguire la funzionalità ridondante - per l'uso quotidiano, qualsiasi hostess avrà abbastanza 5 velocità. Ma prestate attenzione ai modi della loro regolazione: il passaggio graduale delle modalità è più comodo e comodo rispetto a uno scalino.
Se cucini molto e spesso con un frullatore, ti piaceranno altre funzionalità.Ad esempio, la modalità turbo consentirà per un breve periodo di aumentare la velocità di rotazione dei coltelli. Un pulsante darà l'opportunità di controllare il grado di macinatura nei momenti di arresto del motore.
Alcuni modelli di frullatori ad immersione possono essere wireless e alimentati a batteria. Tuttavia, per la mobilità e l'indipendenza dalla posizione dell'uscita dovranno pagare una diminuzione di potenza (fino a 180-400 W) e un peso maggiore. Ha senso scegliere un dispositivo del genere se cucini piatti semplici in piccole porzioni.
Materiale di produzione
Le custodie per frullatore sommergibili e fisse sono in acciaio inossidabile o plastica. Il metallo è più resistente e più qualitativo della plastica, ma molto più costoso e più pesante, che dovrebbe essere considerato quando si acquista un modello a mano. Tuttavia, la gamba sommergibile dovrebbe idealmente essere solo in acciaio - questo vi permetterà di lavorare non solo con il freddo, ma anche con piatti caldi (per esempio, quando si cuoce la purea di zuppa).
Per l'ospedale è una ciotola materiale molto più importante. E sebbene il vetro sia piuttosto fragile, e la sostituzione del vetro sia costosa, è meglio dare la preferenza a questo. I contenitori di plastica non sono rispettosi dell'ambiente, sono facilmente graffiati, macchiati con prodotti e possono anche rompersi quando si schiacciano ingredienti duri.
Volume della ciotola
Questo parametro è importante quando si acquista un'unità fissa. Qui dovrai sviluppare gli appetiti della tua famiglia e il numero di piatti liquidi che preparerai in un frullatore. In vendita puoi trovare occhiali da 0,3 a 2 litri. Ma ricorda che la capacità utilizzabile sarà sempre inferiore a quella dichiarata - di circa 200-300 ml per le grandi ciotole e di 50-100 ml per le ciotole compatte.
Livello di rumore
Troppo rumore del motore è in grado di fornire un notevole disagio, soprattutto se la tua cucina è combinata con il soggiorno. Il livello di rumore massimo consentito di un elettrodomestico è 70 dB, ma è meglio trovare qualcosa di più silenzioso.
Quando acquisti un dispositivo, assicurati di chiedere al venditore nel negozio di accendere il modello selezionato e di sentire se il suono del meccanismo di funzionamento è accettabile per te. E le famiglie con bambini piccoli dovranno cercare aggregati silenziosi dove il motore è coperto da guarnizioni insonorizzate.
Set completo
I modelli economici di frullatori sono spesso equipaggiati solo con i principali coltelli e chopper. I dispositivi multifunzionali di produttori rinomati possono vantare un set di ugelli molto più ricco. Tutti loro ampliano notevolmente le capacità anche del più semplice frullatore, ma allo stesso tempo ne aumentano i costi (a malapena). Quindi ha senso pagare di più, ma per acquistare uno strumento con il numero massimo di allegati utili.
I produttori offrono altri dispositivi aggiuntivi completi di un frullatore - il loro compito principale è quello di rendere più conveniente il lavoro con le apparecchiature.
Ulteriori elementi utili del frullatore includono:
- Supporto o supporto a muro per conservare un frullatore ad immersione;
- Misurino per il dosaggio esatto dei componenti;
- Sistema per vuoto - per modelli fissi.
Quale frullatore scegliere
Prima di scegliere un frullatore, fai una lista di tutti i piatti che sono nel tuo menù di famiglia, così come un elenco di elettrodomestici già in cucina che svolgono compiti simili.
1. Se hai già un mixer, un potente tritacarne elettrico o un intero robot da cucina a casa, non dovresti comprare un costoso dispositivo multifunzione con un mucchio di accessori.
2. Per coloro che amano fare cocktail, frullati, zuppe cremose, crema di noci e pastella, un potente frullatore stazionario con una grande ciotola (1,5-2 l) e una funzione autopulente obbligatoria farà.
3. Per cucinare alimenti per l'infanzia, maionese fatta in casa, mousse montate e tagliare verdure bollite, è meglio scegliere un frullatore ad immersione con una capacità di almeno 600 watt. Dovrebbe avere una comoda impugnatura gommata e una gamba di metallo.
4. Il modello combinato soddisferà la padrona di casa, a cui piace cucinare molto e in vari modi, ma non ha ancora acquisito gli assistenti elettrici da cucina. Un frullatore universale sostituirà la maggior parte dei dispositivi necessari, anche se richiederà molto spazio sul tavolo.
5. Il dispositivo wireless sarà indispensabile se la presa elettrica è lontana dal desktop o si verificano frequentemente interruzioni alla luce.
Quanto costa il frullatore
1. Il frullatore stazionario su controllo meccanico può essere acquistato ad un prezzo da 700 a 50 mila rubli, su uno elettronico - da 1500 a 70000.
2. Le unità sommergibili sono vendute molto più economiche. Il loro costo varia tra 300-20000 rubli, a seconda della potenza e della popolarità del produttore.
3. Per i modelli wireless, i prezzi sono leggermente più alti - da 1 a 24 mila.
4. Il frullatore combinato sarà il più costoso - dovrai pagare almeno 7.000 rubli per questo.
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