Scegliere un gelataio per esigenze domestiche

Crema e cioccolato, frutta o gelato con altri additivi è una delle prelibatezze preferite di non solo i piccoli denti dolci, ma anche della vecchia generazione. È doppiamente piacevole se diventa possibile farlo in qualsiasi momento e in qualsiasi quantità direttamente a casa - nella tua vera gelataia. Tuttavia, affinché un tale sogno diventi una realtà e il processo di cottura in sé non causi inconvenienti, è necessario studiare in dettaglio come scegliere un gelataio per la casa e quindi acquisire la macchina più adatta, di alta qualità e affidabile.

Un gelatiere casalingo è un dispositivo che in mezz'ora sarà in grado di cucinare mezzo chilo e più gelato, che, con il suo gusto eccellente, soddisferà pienamente i requisiti di ecologia e sicurezza. A differenza della controparte del negozio, sarà costituito solo da prodotti necessari e utili senza la "chimica" - coloranti, aromi e conservanti, che è particolarmente importante per i bambini, le allergie e le persone con una serie di altre malattie.

Principio e procedura di lavoro

Il consueto congelamento di miscele dolci dà la cristallizzazione del prodotto liquido, che è adatto solo per la creazione di gelato alla frutta. Il vero gelato può essere ottenuto solo raffreddando gradualmente la massa uniformemente montata. Certo, è possibile "alla vecchia maniera" impastare diligentemente il contenuto di un piatto posto in una bacinella con ghiaccio con un cucchiaio, ma questo è troppo lungo, noioso e richiede ghiaccio o neve.

I gelatieri ripetono il metodo manuale, automatizzandolo completamente:

• Il serbatoio di raffreddamento è riempito con il prodotto - una miscela di latte, panna, frutta, cioccolato, ecc. ingredienti secondo la ricetta selezionata,
• La ciotola piena è collegata alla parte dell'apparato, dotata di una lama funzionante,
• L'accensione del dispositivo avvia il movimento rotatorio delle lame con il raffreddamento simultaneo della massa dolce,
• Approssimativamente in 25-35 minuti, il gelato finito può essere steso dalla ciotola per porzioni, ulteriormente decorato e servito in tavola.

Oltre a fare prelibatezze tradizionali, il gelatiere è in grado di preparare yogurt gelato, vari cocktail refrigerati, sorbetto, lo stesso ghiaccio (o latte), e anche usato come deposito di cubetti di ghiaccio.

Tipi di gelatieri - cosa sono

Per scegliere il gelatiere giusto, è necessario determinare in anticipo le proprie esigenze e acquisire familiarità con i tipi esistenti di questi dispositivi. La classificazione della necessità del loro lavoro di corrente elettrica è già una cosa del passato - i dispositivi meccanici sono diventati molto rari, anche se a volte sono stati trovati. La loro principale differenza rispetto ai modelli elettrici risiede nella necessità dell'azionamento manuale di uno strumento di miscelazione: lame (o spirali). Da un lato, questo complica notevolmente il lavoro e, dall'altro, rende il dispositivo economico e indipendente dalla presenza di una sorgente di corrente.

Gelatiere semiautomatiche e automatiche

I campioni elettrici possono essere divisi in 2 gruppi in base al grado di automazione delle azioni:

1. Le macchine semiautomatiche sono apparecchi con una vasca rimovibile, che prima di lavorare devono essere congelati nel congelatore per almeno 12-15 ore ad una temperatura di -16-18 ° C.

Sono caratterizzati da:

• Prezzo basso
• La possibilità di fare solo una porzione di gelato (quanti ne andranno bene nella ciotola), dopo di che il contenitore deve essere nuovamente raffreddato a lungo,
• Presenza quasi costante nel frigorifero, che richiederà un determinato posto.

2. I gelatieri automatici (o compressori) sono mini-congelatori, poiché hanno un dispositivo di refrigerazione integrato e sono in grado di raffreddare il contenuto della ciotola.

Lavorare con lei comporta:

• Accensione iniziale del dispositivo per 5-10 minuti per un leggero raffreddamento,
• La possibilità di riempire la ciotola più volte di seguito,
• Lo spreco di energia è maggiore rispetto ai modelli semi-automatici,
• Prezzo più alto

I dispositivi meccanici, oltre alla necessità di ruotare manualmente le spirali, hanno un'altra caratteristica: per raffreddare la ciotola principale con il prodotto, viene utilizzata una miscela di ghiaccio e sale che riempie il contenitore esterno.

Opzioni per la scelta di un gelataio per casa

Una volta deciso quale gelato acquistare, manuale, automatico o semiautomatico, assicurati di prestare attenzione a una serie di sfumature relative al design e alle caratteristiche tecniche.

Differenze di progettazione

Per quanto riguarda la forma, le dimensioni e il design delle singole parti, i seguenti parametri possono influenzare la scelta dell'utente:

• Materiali di cui sono fatti la ciotola e la custodia del dispositivo. Questo può essere in acciaio inossidabile o in plastica, dando differenze di forza e natura igienica, oltre a influire sul fatto che costerà il produttore di gelati.
• Dimensioni della tazza, la più accettabile delle quali può variare da 0,5 a 2 litri. La quantità di gelato prodotta in un ciclo dipende da questo, così come dalla compattezza complessiva del dispositivo.
• L'altezza del serbatoio per la miscelazione dei prodotti è molto importante per le macchine semiautomatiche. Questo valore può raggiungere 20 cm, aumentando il volume della ciotola. Ma potrebbe esserci un altro problema: la necessità per il produttore di ghiaccio di prendere il posto nel congelatore del frigorifero, che non sempre si adatta alle sue grandi dimensioni.

Capacità tecniche

La principale caratteristica tecnica del gelatiere è la sua potenza, le cui varianti per i modelli meccanici scompaiono da sole, e per quelle elettriche possono essere:

• Per semiautomatico - da 4 a 35 watt, sufficiente per la rotazione della spirale e insignificante nel calcolo del costo dell'elettricità,
• Per le unità automatiche con un compressore - da 150 a 200 W, che è anche relativamente poco. In questo caso, dispositivi più potenti progettati per grandi volumi e ad alta velocità.

Ci sono modelli con la possibilità di azione delle batterie, che puoi mettere nel congelatore del frigorifero per il momento, risparmiando energia elettrica e non permettendo al gelato di riscaldarsi.

Anche per i modelli completamente automatici, ci sono spesso diverse modalità che si concentrano sulla preparazione di diversi piatti: gelato normale o sorbetto, cocktail, yogurt congelato, ecc.

Aggiunte necessarie

• Piacevoli, sebbene opzionali, aggiunte alla configurazione base del gelatiere possono essere:
• La seconda ciotola per l'apparecchiatura del compressore, che rimane libera dopo la preparazione della prima porzione, è possibile effettuare un ciclo con un nuovo volume di gelato preparato secondo un'altra ricetta,
• Bicchieri a porzioni, che di solito sono 2-4 per eliminare la necessità di selezionare un contenitore per lo spostamento del prodotto finito,
• Informandoti abilmente circa la fine del timer di lavoro,
• Esistenza di un compartimento per l'archiviazione compatta del cavo di alimentazione,
• Finestra di visualizzazione, che consente di osservare periodicamente il processo di conversione della massa liquida in gelato.

Sfilata di modelli

Fabbricazione di dispositivi per la fabbricazione di gelati artigianali stabiliti da molti produttori di elettrodomestici. I più popolari sono i marchi di fama mondiale Bork, Kenwood, Supra, Tefal, Panasonic, Nemox, Moulinex, Smile, Montiss e altri. La loro differenza è il loro design e le basi di produzione, un numero gratuito di componenti e il desiderio di rimanere ad un livello elevato del mercato, offrendo prodotti di alta qualità, funzionamento senza problemi e durata dei prodotti.

In base alla lista di cui sopra, la valutazione dei migliori gelatieri, combinando l'alta qualità e il prezzo corrispondente, si presenta così:

1. Tefal IG 3005 è semi-automatico, include 4 bicchieri da 100 g ciascuno con un refrigerante nelle loro pareti e 4 paddle di impasto, ha un design originale brillante,

2. Moulinex IG 3001 - una simile mini-unità da 22 watt, ha 4 bicchieri da 100 g ciascuno e un vano cavi integrato

3. Panasonic BH-941P - semi-automatico a batterie con una capacità di 1,5 litri, prepara fino a 800 g di gelato nel congelatore,

4. Kenwood IM 250 - Dispositivo semiautomatico da 1 litro con una capacità di 6 W,

5. Nemox Gelato Chet 2200 - un dispositivo automatico con una capacità del contenitore di 1,5 litri, ha un secchio rimovibile,

6. Bork E801 è un robot da 200 watt con 4 modalità operative, volume della ciotola 1,35 l, segnale acustico di spegnimento, sicurezza bambini.

E questo non è un elenco completo di modelli di proprietà di queste aziende. Il loro costo per le copie più economiche può arrivare a 3 mila rubli, e il più costoso - completamente automatico con una vasta gamma di opzioni - costa più di 25 - 35 mila. Qual è il miglior gelatiere per le tue esigenze domestiche? Decidi, in base alle esigenze e al numero di fondi che sei disposto a spendere per le loro piccole debolezze.