Moderna kuhinja naseljena je mnogim kućanskim aparatima koji brže pomažu domaćici da se nosi s pripremom bilo kojeg kulinarskog remek-djela. A mikser među njima zauzima zasluženo počasno mjesto. Najjednostavniji uređaj za miješanje plinovoda, koji se pojavio prije otprilike 100 godina, sada je postao funkcionalna tehnika koja može raditi s bilo kojim proizvodom. Mogućnosti novih miješalica nastavljaju se širiti: sada ne samo miješaju, usitnjavaju i tuku, već i znaju sjeckati led, rezati hranu na komade, mijesiti tijesto i istisnuti sok. Ovaj mali uređaj ima potencijal procesora hrane, ali nadilazi njegovu kompaktnost i jednostavnost rada.
sadržaj:
Najbolji proizvođač miješalica - koja tvrtka odabrati
Na ruskom tržištu postoji veliki asortiman mješalica različitih marki: europskih, azijskih pa čak i domaćih.
Što se tiče kvalitete i pouzdanosti, kućanski aparati sljedećih tvrtki vode:
1. Philips
2. Bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Ove marke imaju najširi izbor mješalica - za svaki ukus i proračun. Ali oni se uvijek razlikuju dobrom montažom, visokokvalitetnim i sigurnim materijalima za proizvodnju, kao i prikladnom kontrolom.
Možete odabrati određeni model tih proizvođača u našem rangiranje najboljih miješalica, U međuvremenu, nudimo da se upoznate s mogućnostima moderne tehnologije kako biste odlučili koji će vam pomoćnik donijeti više pogodnosti u vašoj kuhinji.
Princip rada i uređaj za miješanje
Mijeąalica je električni kuhinjski mehanizam koji moľe usitniti proizvode, napraviti smoothije, pire, pobijediti pite i probiti led. U njegovom kućištu nalazi se mali ali snažan električni motor koji vrlo brzo okreće vratilo s noževima-mlaznicama.
Ovisno o konstrukciji uređaja (stacionarnom ili podvodnom), njegov izgled i oprema mogu varirati. U prvom slučaju, motor se skriva u kućištu stola. Na njega se stavlja veliko staklo, gdje su sjeckalice već smještene na središnjoj osi.
U podvodnim modelima sve je doslovno okrenuto naglavačke: motor je u rukohvatu tijela, a već se iz njega spušta noga s oštrim noževima. Zahvaljujući ovom dizajnu, oprema ručnih miješalica je mnogo bogatiji.
Osim standardnih noževa, već ovdje možete naći:
- Corolla;
- Debele spiralne kuke za miješanje tijesta;
- Kapacitet s unutarnjim noževima, sličan staklu stacionarnog modela - samo s gornjim pogonom.
Vrste miješalica
S principom dva glavna tipa miješalica, već smo se upoznali. No postoje i kombinirani modeli koji kombiniraju mogućnosti oba uređaja. To su gotovo prerađivači hrane, ali ne toliko glomazni.
Sada razmotrite detaljno značajke svih vrsta miješalica - jer svaka od njih ima vlastitu sferu primjene i radi s određenim skupom proizvoda.
Stacionarno (radna površina)
Upravo iz izuma stacionarnog miksera počela je povijest ovog uređaja. Glavna svrha stolne jedinice je miješanje tekućih proizvoda (otuda i drugo ime "shaker"). Od ručnih se razlikuje po obvezatnom staklu s nepropusnim poklopcem i noževima na dnu. Stroj se obično isporučuje s setom mlaznica za brušenje i miješanje različitih proizvoda.
U tom procesu takav uređaj praktički ne zahtijeva ljudsko sudjelovanje. On nema jednakog u pripremi koktela, sokova, umaka, tijesta za palačinke i omleta.Zatvoreni spremnik pouzdano štiti zidove kuhinje od prskanja, a velika brzina vrtnje mlaznica olakšava dobivanje zračne pjene. Međutim, to ne znači da se mehanizam neće nositi s lomljenjem leda, mljevenjem oraha, kolačića, mesa ili ribe. Dobar bolesnik može imati mnoge korisne funkcije.
Pros:
- Brzo se nosi s velikom količinom proizvoda (ako postoji odgovarajuće staklo);
- Zgodan za korištenje - nema potrebe za održavanjem težine;
- U prisutnosti funkcije samočišćenja nema problema s pranjem;
- Temeljito usitnite proizvode zbog niskog položaja noževa;
- Čak iu jeftinim modelima može postojati nekoliko brzina;
- Cijena je niža od modela podmornice.
kontra:
- Dimenzije i teška težina učinit će kuhinju potragom za posebnim mješalicom;
- Ne možete kuhati nekoliko jela naizmjence, bez pranja stakla;
- Loše se hvata s kuhanim povrćem;
- Nema mlaznica-rogača.
Podvodno (ručno)
Ovi su uređaji mnogo lakši i kompaktniji od onih stacionarnih. S njima možete mljeti proizvode u bilo kojem prikladnom jelu, iako mnogi modeli često dolaze sa svojim vlastitim spremnicima za sprječavanje prskanja. Potopne miješalice pogodne su za mljevenje svježeg i kuhanog voća, povrća, pirea i pjene u malom volumenu. A umutiti pretvara jedinicu u punopravni mikser.
Pros:
- Kompaktna veličina i mala težina;
- Sposobnost mljevenja proizvoda u svakom jelu;
- Pogodno za kuhanje dječje hrane u malim porcijama;
- Lako se pere;
- Maksimalno pojednostavljeno upravljanje;
- Relativno niska cijena.
kontra:
- Tijekom rada morate držati miješalicu na težini;
- Loše se nosi s mljevenjem čvrstih proizvoda (led, orašasti plodovi);
- Mala snaga;
- Kratak ciklus rada (nakon 20-30 sekundi potrebna je pauza).
Kombinirano (univerzalno)
Takvi modeli uključuju šejker (često nekoliko njih različitih veličina), u čiju se ploču može ugraditi imerzijski miješalica i mnogo različitih mlaznica za brušenje, udaranje i trljanje. Ako je potrebno, kao samostalni uređaj koristi se ručni uređaj.
Kombinirani mikseri često dolaze s dodatnim vakuumskim čašama, kroz koje poklopac izvlači posebnu crpku. Kao rezultat, proizvodi se duže čuvaju u čaši. Univerzalni mehanizam može učiniti sve što stacionarni i podvodni miješalice mogu: sjeckati, miješati i bičevati.
Pros:
- Potpuno zamjenjuje stacionarni i potopni mikser;
- Bogat set mlaznica u kompletu;
- Postoji vakuumska pumpa i odgovarajući spremnici za skladištenje proizvoda;
- Kompaktan i lak za održavanje od procesora hrane.
kontra:
- U usporedbi s drugim miješalicama, to je prilično glomazno;
- Vrlo skupo.
Opcije odabira blendera
Za kupnju kvalitetnog miksera koji će se lako nositi s njihovim radom u kuhinji, zadovoljiti vaše potrebe i služiti u dobroj vjeri već dugi niz godina, morate obratiti pozornost na sljedeće parametre:
Snaga jedinice i broj brzina
Kvaliteta brušenja i vrijeme kuhanja izravno ovise o snazi uređaja. Isti pokazatelj utječe na funkcionalnost uređaja.
U trgovinama možete pronaći jedinice s rasponom snage od 200 do 2000 W:
1. Za pripremu koktela ili omleta mješavine obično imaju minimalnu snagu od 250 vata.
2. Za mljevenje čvrstih i smrznutih proizvoda potrebno je najmanje 600 vata.
3. Nositi s velikom količinom sastojaka može samo jedinica, izdavanje od 1 kW.
Miješalice velike snage, u pravilu, imaju nekoliko brzina (do 24), što omogućuje odabir optimalnog načina rada za svaku vrstu proizvoda. Međutim, ne biste trebali loviti suvišnu funkcionalnost - za svakodnevnu upotrebu, svaka će hostesa imati dovoljno 5 brzina. Ali obratite pažnju na načine njihovog podešavanja: glatko prebacivanje načina rada je praktičnije i udobnije od stepenastog.
Ako kuhate puno, a često i miješalicom, svidjet će vam se druge značajke.Na primjer, turbo način rada će omogućiti kratko vrijeme za povećanje brzine rotacije noževa. A pulsirajuće će dati mogućnost kontrole stupnja brušenja u trenucima zaustavljanja motora
Neki modeli imerzijskih miješalica mogu biti bežični i na baterije. Međutim, za mobilnost i neovisnost od lokacije utičnice morat će se platiti smanjenje snage (do 180-400 W) i veća težina. Ima smisla odabrati takav uređaj ako kuhate jednostavna jela u malim porcijama.
Proizvodni materijal
Uronjeni i nepokretni miješalice su izrađeni od nehrđajućeg čelika ili plastike. Metal je izdržljiviji i kvalitetniji od plastike, ali mnogo skuplji i teži, što treba uzeti u obzir pri kupnji modela ruke. Ipak, podvodna noga bi u idealnom slučaju trebala biti samo čelična - to će vam omogućiti da radite ne samo s hladnim, već is vrućim jelima (na primjer, kada kuhate juhu-pire).
Za bolnicu je mnogo važnija materijalna zdjela. I premda je staklo prilično krhko, a zamjena stakla je skupa, bolje je dati prednost. Plastični spremnici nisu ekološki prihvatljivi, lako se izgrebu, zamrljaju s proizvodima i mogu se ispucati pri gnječenju tvrdih sastojaka.
Volumen posude
Ovaj parametar je važan pri kupnji stacionarne jedinice. Ovdje ćete morati graditi apetite vaše obitelji i broj tekućih posuda koje ćete pripremati u mikseru. Na prodaju možete pronaći naočale od 0,3 do 2 litre. Ali imajte na umu da će iskoristivi kapacitet uvijek biti manji od navedenog - za oko 200-300 ml za velike zdjele i za 50-100 ml za kompaktne zdjele.
Razina buke
Preglasan zvuk motora može pružiti znatnu nelagodu, osobito ako je vaša kuhinja kombinirana s dnevnim boravkom. Maksimalna dopuštena razina buke kućnog aparata je 70 dB, ali je bolje pronaći nešto tiše.
Kada kupujete uređaj, svakako pitajte prodavatelja u trgovini da uključi odabrani model i čuje je li zvuk radnog mehanizma prihvatljiv za vas. A obitelji s malom djecom morat će tražiti tihe agregate u kojima je motor pokriven brtvama za izoliranje zvuka.
Kompletan skup
Jeftini modeli miješalica često su opremljeni samo glavnim noževima, helikopterima. Višenamjenski uređaji renomiranih proizvođača mogu se pohvaliti bogatijim setom mlaznica. Svi oni uvelike proširuju mogućnosti čak i najjednostavnijih miješalica, ali u isto vrijeme povećavaju svoju cijenu (jedva). Dakle, ima smisla dodatno platiti, ali kupiti instrument s maksimalnim brojem korisnih privitaka.
Proizvođači nude i druge dodatne uređaje zajedno s miješalicom - njihov je glavni zadatak učiniti rad s opremom praktičnijim.
Dodatni korisni elementi mješalice su:
- Postolje ili zidni nosač za spremanje imerzijskog miješalice;
- Mjerna posuda za točno doziranje komponenti;
- Vakuumski sustav - za stacionarne modele.
Koji miješalica odabrati
Prije nego što odaberete mikser, napravite popis svih jela koja se nalaze u vašem obiteljskom meniju, kao i popis aparata koji su već u kuhinji i obavljaju slične zadatke.
1. Ako kod kuće već imate mikser, snažan električni stroj za mljevenje mesa ili čitav procesor hrane, ne biste trebali kupiti skupi višenamjenski uređaj s mnoštvom priključaka.
2. Za one koji vole napraviti koktele, napitke, krem juhe, kremu od oraha i tijesto, snažan stacionarni miješalica s velikom zdjelom (1,5–2 l) i obavezna funkcija samočišćenja.
3. Za kuhanje dječje hrane, domaće majoneze, šlagova i sjeckanje kuhanog povrća, bolje je odabrati imerzijski miješalica kapaciteta najmanje 600 vata. Trebao bi imati udobnu gumiranu dršku i metalnu nogu.
4. Kombinirani model zadovoljit će domaćicu, koja voli puno kuhati i na razne načine, ali još nije stekla električne kuhinjske pomoćnike. Univerzalni mikser zamijenit će većinu potrebnih uređaja, ali za to će trebati dosta prostora na stolu.
5. Bežični uređaj bit će neophodan ako je električna utičnica daleko od radne površine ili ako često doživljavate prekide na svjetlu.
Koliko košta mikser
1. Stacionarni miješalica na mehaničkoj kontroli može se kupiti po cijeni od 700 do 50 tisuća rubalja, na elektronskoj - od 1500 do 70000.
2. Potopne jedinice se prodaju mnogo jeftinije. Njihov trošak varira između 300-20000 rubalja, ovisno o snazi i popularnosti proizvođača.
3. Za bežične modele cijene su nešto veće - od 1 do 24 tisuće.
4. Kombinirani mikser će biti najskuplji - za njega ćete morati platiti najmanje 7.000 rubalja.
Bit će zanimljivo i prijateljima
