Nykyaikaisessa keittiössä asuu monia kodinkoneita, jotka auttavat emäntä paremmin selviytymään kulinaaristen mestariteosten valmistelusta. Ja sekoittimen joukossa on hyvin ansaittu kunniapaikka. Yksinkertaisin laite kaasuputkien sekoittamiseksi, joka ilmestyi noin 100 vuotta sitten, on nyt tullut toiminnalliseksi tekniikaksi, joka voi toimia minkä tahansa tuotteen kanssa. Uusien tehosekoittimien mahdollisuudet laajenevat edelleen: nyt ne eivät vain sekoita, pilkkoa ja lyö, vaan myös osaa pilkkoa jäätä, leikata ruokaa paloiksi, vaivata taikinaa ja puristaa mehua. Tällä pienellä laitteella on ruoanvalmistusyksikön potentiaali, mutta se ylittää sen kompakti ja helppokäyttöisen.
sisältö:
Paras tehosekoittimen valmistaja - mikä yritys valitsee
Venäjän markkinoilla on valtava valikoima eri tuotemerkkien sekoittimia: eurooppalaisia, aasialaisia ja jopa kotimaisia.
Seuraavien yritysten kodinkoneet ovat laadun ja luotettavuuden kannalta johtavia:
1. Philips
2. bosch
3. Braun
4. Bork
5. Kitfort
Näillä tuotemerkeillä on laaja valikoima sekoittimia - jokaiseen makuun ja budjettiin. Niitä kuitenkin erottaa aina hyvä kokoonpano, laadukkaat ja turvalliset valmistusmateriaalit sekä kätevä ohjaus.
Voit valita näiden valmistajien tietyn mallin parhaiden sekoittimien sijoittaminen. Sillä välin tarjoamme mahdollisuuden tutustua modernin tekniikan mahdollisuuksiin, jotta voimme päättää, mikä auttaja tuo enemmän etuja keittiössä.
Toimintaperiaate ja laitteen sekoittimet
Sekoitin on sähköinen keittiömekanismi, joka voi pilkkoa tuotteita, valmistaa smootheja, soseita, sykkiväleitä ja piikikää. Tällöin on pieni, mutta tehokas sähkömoottori, joka pyörii akselia hyvin nopeasti veitsisuuttimilla.
Laitteen ulkonäkö ja laitteet voivat vaihdella laitteen rakenteesta (kiinteästä tai upotettavasta). Ensimmäisessä tapauksessa moottori piiloutuu työpöydän koteloon. Sen päälle asetetaan suuri lasi, jossa leikkuuterät sijaitsevat jo keskiakselilla.
Sukelluskelpoisissa malleissa kaikki on kirjaimellisesti kääntynyt ylösalaisin: moottori on vartalokahvassa ja jo siitä on kulunut terävä terä. Tämän rakenteen ansiosta käsisekoittimien laitteet ovat paljon rikkaampia.
Normaali veitsen lisäksi voit jo löytää täältä:
- Corolla;
- Paksu kierukkahakut taikinan vaivaamiseen;
- Kapasiteetti sisäisillä terillä, samankaltainen kuin kiinteän mallin lasi - vain yläveto.
Sekoittimien tyypit
Kahden tärkeimmän sekoitinlajin periaatteella olemme jo tavanneet. Mutta on myös yhdistettyjä malleja, joissa yhdistyvät molempien laitteiden ominaisuudet. Tämä on lähes elintarvikeprosessoreita, mutta ei niin suuria.
Harkitse nyt yksityiskohtaisesti kaikenlaisten sekoittimien ominaisuuksia - koska jokaisella on oma sovellusalue ja se toimii tiettyjen tuotteiden kanssa.
Kiinteä (työpöytä)
Se on kiinteän sekoittimen keksinnöstä, että tämän laitteen historia alkoi. Pöytäyksikön päätarkoitus on sekoittaa nestemäisiä tuotteita (täten sen toinen nimi ”shaker”). Se erottuu manuaalisesti pakollisesta lasista, jossa on ilmatiivis kansi ja veitset alareunassa. Koneessa on tavallisesti joukko suuttimia, jotka on suunniteltu eri tuotteiden jauhamiseen ja sekoittamiseen.
Prosessissa tällainen laite ei käytännössä edellytä ihmisten osallistumista. Hänellä ei ole yhtäläistä valmistelua cocktaileja, smoothiet, kastikkeet, taikina pannukakkuja ja omelets.Suljettu säiliö suojaa luotettavasti keittiön seinämiä roiskeilta, ja suuttimien suuri pyörimisnopeus helpottaa vaahtoa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että mekanismi ei selviä jään rikkomisesta, pähkinöiden, evästeiden, lihan tai kalan murentamisesta. Hyvä sairaalassa voi olla monia hyödyllisiä toimintoja.
Plussat:
- Nopeasti selviää suuresta määrästä tuotteita (jos on sopiva lasi);
- Kätevä käyttää - ei tarvitse pitää painoa;
- Itsepuhdistustoiminnon läsnäollessa pesuun ei ole ongelmia;
- Leikkaa tuotteet perusteellisesti terien alhaisen sijainnin vuoksi;
- Jopa halvoissa malleissa voi olla useita nopeuksia;
- Hinta on alhaisempi kuin upotettava malli.
miinukset:
- Mitat ja raskas paino tekevät keittiöstä erillisen paikan tehosekoittimelle;
- Et voi valmistaa useita astioita puolestaan ilman lasia pesemällä;
- Kokkaa huonosti keitettyjen vihannesten kanssa;
- Ei suutinkorolla.
Upotettava (manuaalinen)
Nämä laitteet ovat paljon kevyempiä ja pienempiä kuin kiinteät. Niiden avulla voit jauhaa tuotteita mihin tahansa sopivaan astiaan, vaikka monissa malleissa on usein oma korkeanpuoleinen säiliö, joka estää roiskumisen. Upotussekoittimet soveltuvat tuoreiden ja keitettyjen hedelmien, vihannesten, perunamuusien ja mousseiden jauhamiseen pienessä tilavuudessa. Ja vatka kääntää yksikön täysimittaiseksi sekoittimeksi.
Plussat:
- Kompakti koko ja pieni paino;
- Kyky jauhaa tuotteet mihin tahansa astiaan;
- Sopii ruoanvalmistukseen pieninä annoksina;
- Helppo pestä;
- Suurin yksinkertaistettu hallinta;
- Suhteellisen alhainen hinta.
miinukset:
- Käytön aikana sinun on pidettävä sekoittimen paino;
- Se tarttuu huonosti kiinteiden tuotteiden (jään, pähkinöiden) jauhamiseen;
- Matala teho;
- Lyhyt työkierto (20-30 sekunnin kuluttua tarvitaan tauko).
Yhdistetty (yleinen)
Tällaisiin malleihin kuuluu ravistin (usein useita niistä erikokoisia), jonka kannessa voi asentaa upotussekoittimen ja monia erilaisia suuttimia jauhamiseen, pelaajan ja hankaukseen. Tarvittaessa itsenäisenä laitteena käytetään kädessä pidettävää laitetta.
Yhdistelmäsekoittimissa on usein muita tyhjiökuppeja, joiden kannessa on erityinen pumppu. Tämän seurauksena tuotteet varastoidaan lasiin pidempään. Universaali mekanismi pystyy tekemään kaiken, mitä kiinteät ja upotettavat sekoittimet kykenevät: leikkaamaan, sekoittamaan ja ruoskaamaan.
Plussat:
- Täysin korvaa kiinteän ja upottavan sekoittimen;
- Pakkaus sisältää runsaasti suuttimia;
- On olemassa tyhjiöpumppu ja sopivat säiliöt tuotteiden varastointiin;
- Pienikokoinen ja helpompi huoltaa kuin ruoanlaitto.
miinukset:
- Verrattuna muihin sekoittimiin se on melko hankala;
- Erittäin kallis.
Blenderin valintavaihtoehdot
Jos haluat ostaa laadukkaan tehosekoittimen, joka selviytyy helposti työstään keittiössä, vastaa tarpeitasi ja palvelee hyvässä uskossa vuosia, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin parametreihin:
Laitteen teho ja nopeuksien lukumäärä
Hionnan laatu ja kypsennysaika riippuvat suoraan laitteen tehosta. Sama ilmaisin vaikuttaa laitteen toimivuuteen.
Myymälöissä on yksiköitä, joiden tehoalue on 200 - 2000 W:
1. Cocktailien tai omlettiseosten valmistuksessa on yleensä vähintään 250 wattin teho.
2. Kiinteän ja pakastetun tuotteen hiominen vaatii vähintään 600 wattia.
3. Yhdistä suuri määrä aineksia vain yksikkö, joka laskee 1 kW: sta.
Suuritehoisilla tehosekoittimilla on pääsääntöisesti useita nopeuksia (jopa 24), jolloin voit valita optimaalisen tilan kullekin tuotetyypille. Sinun ei kuitenkaan pitäisi ajaa tarpeettomia toimintoja - jokapäiväiseen käyttöön, jossakin isännässä on riittävästi 5 nopeutta. Mutta kiinnitä huomiota niiden säätötapoihin: tilojen sujuva vaihtaminen on helpompaa ja mukavampaa kuin askel yksi.
Jos kokit paljon ja usein sekoittimella, pidät muista ominaisuuksista.Esimerkiksi turbo-tila mahdollistaa lyhyen ajan terien pyörimisnopeuden lisäämiseksi. Pulssi antaa mahdollisuuden säätää jauhemäärää moottorin pysäytyshetkellä.
Jotkut upotussekoittimien mallit voivat olla langattomia ja akkukäyttöisiä. Jotta liikkuvuus ja riippumattomuus pistorasiasta joutuisivat kuitenkin maksamaan, sen on vähennettävä tehoa (jopa 180–400 W) ja suurempi paino. On järkevää valita tällainen laite, jos valmistat yksinkertaisia ruokia pieninä annoksina.
Valmistusmateriaali
Upotettavat ja kiinteät tehosekoittimet ovat valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai muovista. Metalli on kestävämpi ja laadukkaampi kuin muovi, mutta se on paljon kalliimpaa ja raskaampaa, ja sitä tulisi harkita ostettaessa käsimallia. Sukellusjalka on kuitenkin mieluiten vain teräs - tämä tekee mahdolliseksi työskennellä paitsi kylmällä, myös kuumilla ruokilla (esimerkiksi keitettäessä keittoa).
Sillä sairaala on paljon tärkeämpi materiaali kulho. Ja vaikka lasi on varsin hauras, ja lasin vaihtaminen on kallista, on parempi antaa sille etusija. Muovisäiliöt eivät ole niin ympäristöystävällisiä, että ne ovat helposti naarmuuntuvia, värjätään tuotteilla ja ne voivat myös murtua kovia ainesosia murskaamalla.
Kulhon tilavuus
Tämä parametri on tärkeä, kun ostat kiinteän yksikön. Täällä sinun täytyy rakentaa perheesi ruokahalu ja nestemäisten ruokien määrä, joita valmistelet tehosekoittimessa. Myynnissä on lasit 0,3 - 2 litraa. Muista kuitenkin, että käyttökelpoinen kapasiteetti on aina alhaisempi kuin ilmoitettu - noin 200–300 ml suurille kulhoille ja 50–100 ml pienille kulhoille.
Melutaso
Liian voimakas moottorin ääni voi aiheuttaa huomattavaa epämukavuutta, varsinkin jos keittiö on yhdistetty olohuoneeseen. Kodinkoneen suurin sallittu melutaso on 70 dB, mutta on parempi löytää jotain hiljaisempaa.
Kun ostat laitetta, kysy myyjältä myymälässä, että otat valitun mallin käyttöön ja kuuletko, onko työmekanismin ääni hyväksyttävä sinulle. Pienten lasten perheet joutuvat etsimään hiljaisia aggregaatteja, joissa moottori on peitetty äänieristävillä tiivisteillä.
Täydellinen sarja
Halvat tehosekoittimien mallit on usein varustettu vain pääveitsillä, hakkurilla. Hyvämaineisten valmistajien monitoimilaitteet voivat ylpeillä paljon rikkaampia suuttimia. Kaikki ne laajentavat huomattavasti jopa yksinkertaisimman tehosekoittimen ominaisuuksia, mutta samalla lisäävät sen kustannuksia (tuskin). Joten on järkevää maksaa ylimääräistä, mutta ostaa väline, jolla on enimmäismäärä hyödyllisiä liitteitä.
Valmistajat tarjoavat muita lisälaitteita, joissa on tehosekoitin - niiden pääasiallisena tehtävänä on tehdä työstä laitteiden kanssa helpompaa.
Tehosekoittimen muita hyödyllisiä elementtejä ovat:
- Jalusta tai seinäkiinnike upottimessa;
- Mittauskuppi komponenttien tarkkaa annostelua varten;
- Tyhjiöjärjestelmä - kiinteille malleille.
Mikä sekoitin valita
Tee ennen tehosekoittimen valintaa luettelo kaikista ruokalista, jotka ovat perhe-valikossa, sekä luettelo jo olemassa olevista laitteista, jotka suorittavat samanlaisia tehtäviä.
1. Jos sinulla on jo sekoituslaite, tehokas sähköinen lihamylly tai koko kodinkone, sinun ei pitäisi ostaa kalliita monitoimilaitteita, joissa on joukko liitteitä.
2. Niille, jotka haluavat tehdä cocktaileja, smoothieja, kerma keittoja, pähkinä kerma ja taikina, tehokas kiinteä sekoitin, jossa on suuri kulho (1,5-2 l) ja pakollinen itsepuhdistustoiminto tekee.
3. Vauvanruokaa, kotitekoista majoneesia, kermavaahtoa ja keitettyjä keitettyjä vihanneksia ruoanlaittoon ruoanlaittoon kannattaa valita vähintään 600 watin kapasiteetti. Siinä pitäisi olla mukava kumitettu pidike ja metallijalka.
4. Yhdistetty malli miellyttää emäntä, joka haluaa kokata paljon ja monin tavoin, mutta ei ole vielä hankkinut sähköisiä keittiövälineitä. Yleinen tehosekoitin korvaa suurimman osan tarvittavista laitteista, vaikka se vie paljon tilaa pöydälle.
5. Langaton laite on välttämätön, jos pistorasia on kaukana työpöydästä tai jos sinulla on usein häiriöitä valossa.
Kuinka paljon tehosekoitin maksaa
1. Mekaanisen ohjauksen kiinteä sekoitin voidaan ostaa 700 - 50 tuhatta ruplaa, sähköisessä muodossa - 1500 - 70000.
2. Upotettavat yksiköt myydään paljon halvemmalla. Niiden hinta vaihtelee 300–20000 ruplaan valmistajan tehon ja suosion mukaan.
3. Langattomissa malleissa hinnat ovat hieman korkeammat - 1-24 tuhatta.
4. Yhdistetty tehosekoitin on kallein - sen on maksettava vähintään 7 000 ruplaa.
Myös ystäville on mielenkiintoista
