¿En qué se diferencia una cocina de inducción de una eléctrica?

Las diferencias entre una estufa eléctrica convencional y su contraparte de inducción se vuelven mucho más obvias si entendemos los principios de su trabajo.

El principio de funcionamiento de una cocina eléctrica ordinaria.

En una estufa eléctrica convencional, todo es bastante simple. Bajo la influencia de la corriente eléctrica se calienta la espiral, que se encuentra en el quemador. El calor se distribuye uniformemente a todos los objetos cerca de la fuente de calor.

El principio de funcionamiento de la cocina de inducción.

Se diferencia dramáticamente. En lugar de una espiral, una bobina de inducción se encuentra aquí. Cuando enciende el quemador, una corriente eléctrica fluye a través de la bobina. Se crea un campo magnético de alta frecuencia. Interactúa con platos de metal, en los que se producen flujos de vórtices. Lo calientan.

Así, solo estos dos elementos interactúan: una bobina y utensilios metálicos. Esto significa que solo los platos se calientan, lo que luego transfiere calor a los contenidos.

Ventajas de las placas de inducción:

Coeficiente de rendimiento (COP)

Conclusión: la estufa de gas gasta solo la mitad de la energía en calentar los alimentos en sí, y todo lo demás va, literal y figurativamente, al viento. Las cocinas de inducción, a su vez, tienen una gran eficiencia y gastan el 90% del calor generado para el propósito previsto.

Eficiencia

Las placas de inducción no son características de inercia. En la práctica, esto significa lo siguiente: cuando ajusta la temperatura de la placa, cambia casi instantáneamente. No es necesario esperar hasta que el elemento calefactor se caliente o se enfríe.

Conclusión: la electricidad se gasta mucho más racionalmente: usted tiene que pagar menos por ella, obtiene ahorros.

Seguridad

Calienta solo los platos, con solo metal. La propia placa se ajusta a su diámetro. Y si un objeto extraño cae sobre él, por ejemplo, un tenedor, no pasará nada. La placa no afectará a objetos de pequeño diámetro. No hace falta decir que los objetos orgánicos, por ejemplo, un pedazo de comida que ha caído sobre la placa o su mano son completamente seguros. Nada arderá y nadie arderá.

Lo único que puede dañarte son los campos magnéticos. Pero para que pueda comprender cuán mínimo es su impacto, damos el siguiente ejemplo: en un secador de pelo normal, son mucho más fuertes.

Programas de cocina

Hay más de ellos que en cualquier otro plato. Para que es El modo rápido, por ejemplo, es perfecto para el agua hirviendo, y el modo lento, para guisar verduras.

Operación

A pesar de que lavar una estufa de este tipo es bastante simple, tendrá que hacerlo muy raramente. La superficie de la placa no se calienta, lo que significa que nada se quemará en ella.

Las desventajas de tales placas son un poco, pero también deben mencionarse.

Desventajas de las placas de inducción.

Platos especiales

Hay una forma muy sencilla de determinar qué platos le convienen. Tome el imán habitual y llévelo a la superficie de la sartén o sartenes. Si la embarcación en sí misma o al menos su parte inferior está magnetizada, significa que le conviene. Todo lo que está hecho de materiales no magnéticos no se calentará.

Resistencia a los golpes

Tales placas no difieren en una mayor resistencia al impacto. Por lo tanto, deben ser cuidadosamente instalados y operados.

Otros dispositivos

No es recomendable que haya otros dispositivos cerca de la losa, si su cuerpo está hecho de metal.

El ruido

Los usuarios se quejan de que algunos modelos de dichas placas emiten ruidos durante su trabajo.

Resumiendo

• Una cocina de inducción es un tipo más tecnológico de cocina eléctrica convencional.
• La electricidad no se usa para calentar la espiral, sino para crear un campo magnético que actúa directamente sobre los platos.
• La cocina de inducción eléctrica difiere en que es más económica, segura y fácil de operar.
• Su principal inconveniente es la necesidad de utilizar platos especiales.