Επιλέγοντας έναν κατασκευαστή παγωτού για οικιακές ανάγκες

Κρέμα και σοκολάτα, φρούτα ή παγωτά με άλλα πρόσθετα είναι μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές όχι μόνο των μικρών γλυκών δοντιών αλλά και της παλαιότερης γενιάς. Είναι διπλά ευχάριστο αν είναι δυνατόν να το κάνετε ανά πάσα στιγμή και σε οποιαδήποτε ποσότητα στο σπίτι - στον δικό σας κατασκευαστή παγωτών. Ωστόσο, για να γίνει ένα τέτοιο όνειρο πραγματικότητα και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν προκαλεί προβλήματα, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς πώς να επιλέξετε έναν κατασκευαστή παγωτού για το σπίτι και στη συνέχεια να αποκτήσετε την πιο κατάλληλη, υψηλής ποιότητας και αξιόπιστη μηχανή.

Ένας οικιακός παγωτομηχανής είναι μια συσκευή που σε μισή ώρα θα μπορεί να μαγειρεύει μισό κιλό και περισσότερο παγωτό, το οποίο με την εξαιρετική του γεύση θα ανταποκρίνεται πλήρως στις απαιτήσεις της οικολογίας και της ασφάλειας. Σε αντίθεση με το αντίστοιχο του καταστήματος, θα αποτελείται μόνο από απαραίτητα και χρήσιμα προϊόντα χωρίς τη «χημεία» - βαφές, γεύσεις και συντηρητικά, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα παιδιά, τις αλλεργίες και τα άτομα με πολλές άλλες ασθένειες.

Αρχή και διαδικασία εργασίας

Η συνήθης κατάψυξη των γλυκών μιγμάτων δίνει την κρυστάλλωση του υγρού προϊόντος, το οποίο είναι κατάλληλο μόνο για τη δημιουργία πάγου φρούτων. Το πραγματικό παγωτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη σταδιακή ψύξη της μάζας ομοιόμορφα κτυπημένη. Φυσικά, μπορείτε "με τον παλιό τρόπο" να ζυμώνετε επιμελώς το περιεχόμενο ενός πιάτου που τοποθετείται σε μια λεκάνη με πάγο με ένα κουτάλι, αλλά αυτό είναι πολύ μακρύ, κουραστικό και απαιτεί πάγο ή χιόνι.

Οι κατασκευαστές παγωτών επαναλαμβάνουν τη χειροκίνητη μέθοδο, αυτοματοποιώντας πλήρως:

• Η δεξαμενή ψύξης γεμίζει με το προϊόν - ένα μείγμα γάλακτος, κρέμας, φρούτων, σοκολάτας κ.λπ. συστατικά σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή,
• Το γεμάτο κύπελλο συνδέεται με το τμήμα της συσκευής, εξοπλισμένο με μία λεπίδα εργασίας,
• Η ενεργοποίηση της συσκευής ξεκινά την περιστροφική κίνηση των λεπίδων με ταυτόχρονη ψύξη της γλυκιάς μάζας,
• Περίπου σε 25-35 λεπτά, το τελειωμένο παγωτό μπορεί να τοποθετηθεί από το μπολ για μερίδες, επιπλέον διακοσμημένο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Εκτός από την παρασκευή παραδοσιακών εδεσμάτων, ο κατασκευαστής παγωτών είναι σε θέση να ετοιμάσει κατεψυγμένο γιαούρτι, διάφορα κοκτέιλ ψύχους, σορμπέ, τον ίδιο πάγο φρούτων (ή γάλακτος) και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αποθήκευση παγοκύβων.

Τύποι κατασκευαστών παγωτού - τι είναι

Για να επιλέξετε το σωστό κατασκευαστή παγωτών, θα πρέπει να προσδιορίσετε εκ των προτέρων τις ανάγκες σας και να εξοικειωθείτε με τους υπάρχοντες τύπους αυτών των συσκευών. Η ταξινόμηση της ανάγκης για το ηλεκτρικό ρεύμα εργασίας τους είναι ήδη ένα παρελθόν - οι μηχανικές συσκευές έχουν γίνει πολύ σπάνιες, αν και μερικές φορές βρίσκονται. Η κύρια διαφορά τους από τα ηλεκτρικά μοντέλα έγκειται στην ανάγκη χειροκίνητης ενεργοποίησης ενός εργαλείου ανάμειξης - λεπίδων (ή σπειρών). Από τη μία πλευρά, αυτό περιπλέκει πολύ το έργο, και από την άλλη πλευρά, καθιστά τη συσκευή οικονομικό και ανεξάρτητο από την παρουσία πηγής ρεύματος.

Ημιαυτόματες και αυτόματες μηχανές παγωτού

Τα ηλεκτρικά δείγματα μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες ανάλογα με το βαθμό αυτοματοποίησης των ενεργειών:

1. Οι ημιαυτόματοι μηχανισμοί είναι συσκευές με αφαιρούμενο μπολ, οι οποίες πριν την εργασία πρέπει να καταψυχθούν στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12-15 ώρες σε θερμοκρασία -16-18 ° C.

Χαρακτηρίζονται από:

• Χαμηλή τιμή
• Η δυνατότητα παρασκευής μόνο μιας μερίδας παγωτού (πόσοι θα χωρέσουν στο κύπελλο), μετά την οποία το δοχείο και πάλι πρέπει να ψύχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα,
• Σχεδόν σταθερή παρουσία στο ψυγείο, η οποία θα απαιτήσει ένα συγκεκριμένο μέρος.

2. Οι αυτόματοι κατασκευαστές παγωτών (ή συμπιεστές) είναι μίνι-καταψύκτες, καθώς διαθέτουν ενσωματωμένη συσκευή ψύξης και είναι σε θέση να ψύχουν τα ίδια τα περιεχόμενα του μπολ.

Η συνεργασία μαζί της περιλαμβάνει:

• Αρχική ενεργοποίηση της συσκευής για 5-10 λεπτά για ελαφρά ψύξη,
• Η ικανότητα να γεμίζει το μπολ αρκετές φορές στη σειρά,
• Τα απόβλητα ενέργειας είναι μεγαλύτερα από ό, τι για τα ημιαυτόματα μοντέλα,
• Υψηλότερη τιμή.

Οι μηχανικές συσκευές, πέραν της ανάγκης να περιστρέφονται χειροκίνητα, έχουν άλλο χαρακτηριστικό - για να ψύχεται το κύριο μπολ με το προϊόν, χρησιμοποιείται ένα μίγμα πάγου και αλατιού, το οποίο γεμίζει το εξωτερικό δοχείο.

Επιλογές για την επιλογή ενός κατασκευαστή παγωτού για το σπίτι

Μόλις αποφασίσετε ποιο παγωτό πρέπει να αγοράσετε - χειροκίνητο, αυτόματο ή ημιαυτόματο, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε ορισμένες αποχρώσεις σχετικά με το σχεδιασμό και τα τεχνικά χαρακτηριστικά.

Διαφορές σχεδιασμού

Όσον αφορά το σχήμα, το μέγεθος και το σχεδιασμό μεμονωμένων εξαρτημάτων, οι παρακάτω παράμετροι μπορεί να επηρεάσουν την επιλογή σας:

• Υλικά από τα οποία κατασκευάζεται το δοχείο και η θήκη της συσκευής. Αυτό μπορεί να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό, δίνοντας διαφορές στη δύναμη και την υγιεινή φύση, καθώς και επηρεάζοντας το πόσο θα κοστίσει ο κατασκευαστής παγωτού.
• Τα μεγέθη του μπολ, από τα οποία το πιο αποδεκτό μπορεί να κυμαίνεται από 0,5 έως 2 λίτρα. Η ποσότητα παγωτού που παράγεται σε ένα κύκλο εξαρτάται από αυτό, καθώς και από τη συνολική συμπαγή κατάσταση της συσκευής.
• Το ύψος της δεξαμενής για την ανάμειξη προϊόντων είναι σημαντικότερο για τα ημιαυτόματα μηχανήματα. Αυτή η τιμή μπορεί να φτάσει τα 20 cm, αυξάνοντας την ένταση του μπολ. Αλλά μπορεί να εμφανιστεί ένα άλλο πρόβλημα - η ανάγκη ο πάγος να πάρει τη θέση του στον καταψύκτη του ψυγείου, ο οποίος δεν ταιριάζει πάντα στο μεγάλο του μέγεθος.

Τεχνικές δυνατότητες

Το κύριο τεχνικό χαρακτηριστικό του κατασκευαστή παγωτών είναι η ισχύς του, οι παραλλαγές των οποίων για τα μηχανικά μοντέλα εξαφανίζονται από μόνα τους και για τα ηλεκτρικά αυτά μπορούν να είναι:

• Για ημιαυτόματο - από 4 έως 35 watt, επαρκές για περιστροφή του σπειρώματος και ασήμαντο κατά τον υπολογισμό του κόστους ηλεκτρικής ενέργειας,
• Για αυτόματες μονάδες με συμπιεστή - από 150 έως 200 W, που είναι επίσης σχετικά λίγες. Σε αυτή την περίπτωση, πιο ισχυρές συσκευές σχεδιασμένες για μεγάλους όγκους και υψηλή ταχύτητα.

Υπάρχουν μοντέλα με δυνατότητα δράσης από τις μπαταρίες, τα οποία μπορείτε να τοποθετήσετε στο διαμέρισμα κατάψυξης του ψυγείου προς το παρόν, εξοικονομώντας έτσι ηλεκτρικό ρεύμα και μην αφήνοντας το παγωτό να ζεσταθεί.

Επίσης, για τα πλήρως αυτόματα μοντέλα, υπάρχουν συχνά διάφορες λειτουργίες που εστιάζονται στην προετοιμασία διαφορετικών πιάτων - κανονικό παγωτό ή sorbet, κοκτέιλ, κατεψυγμένο γιαούρτι κλπ.

Απαραίτητες προσθήκες

• Ευχάριστες, αν και προαιρετικές, προσθήκες στη βασική διαμόρφωση του κατασκευαστή παγωτού μπορεί να είναι:
• Το δεύτερο δοχείο για τη συσκευή συμπιεστή, το οποίο παραμένει ελεύθερο μετά την προετοιμασία του πρώτου τμήματος - είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί ένας κύκλος σε αυτό με ένα νέο όγκο παγωτού που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια άλλη συνταγή,
• Τα φλιτζάνια μερίδες, τα οποία συνήθως είναι 2-4 για να εξαλείψουν την ανάγκη επιλογής ενός δοχείου για τη μετατόπιση του τελικού προϊόντος,
• Θα σας ενημερώσουμε για το τέλος του χρονοδιακόπτη εργασίας,
• Διαθεσιμότητα ενός διαμερίσματος για συμπαγή αποθήκευση του καλωδίου τροφοδοσίας,
• Παράθυρο προβολής, το οποίο επιτρέπει την περιοδική παρακολούθηση της διαδικασίας μετατροπής της υγρής μάζας σε παγωτό.

Παρέλαση μοντέλων

Κατασκευή συσκευών για την παρασκευή σπιτικών παγωτών που έχουν δημιουργηθεί από πολλούς κατασκευαστές οικιακών συσκευών. Οι πιο δημοφιλείς από αυτές είναι οι παγκοσμίου φήμης μάρκες Bork, Kenwood, Supra, Tefal, Panasonic, Nemox, Moulinex, Smile, Montiss και άλλοι. Η διαφορά τους είναι η δική τους βάση σχεδιασμού και παραγωγής, ένας ελεύθερος αριθμός εξαρτημάτων και η επιθυμία να παραμείνουν σε υψηλό επίπεδο της αγοράς, δίνοντας προϊόντα υψηλής ποιότητας, χωρίς προβλήματα λειτουργίας και αντοχή των προϊόντων.

Σύμφωνα με τον πιο πάνω κατάλογο, η βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών παγωτών, συνδυάζοντας την υψηλή ποιότητα και την αντίστοιχη τιμή, μοιάζει με αυτό:

1. Το Tefal IG 3005 είναι ημιαυτόματο, περιλαμβάνει 4 ποτήρια 100 γρ. Το καθένα με ψυκτικό στα τοιχώματά τους και 4 κουτάκια ζυμώματος, έχει φωτεινό πρωτότυπο σχέδιο,

2. Moulinex IG 3001 - μια παρόμοια μίνι μονάδα 22-watt, έχει 4 ποτήρια 100 g το καθένα και ένα ενσωματωμένο διαμέρισμα καλωδίων

3. Το Panasonic BH-941P - ημιαυτόματο σε μπαταρίες με δοχείο χωρητικότητας 1,5 λίτρων, προετοιμάζει μέχρι 800 γραμμάρια παγωτού ακριβώς στην κατάψυξη,

4. Kenwood IM 250 - Ημιαυτόματη συσκευή 1 λίτρου χωρητικότητας 6 W,

5. Το Nemox Gelato Chet 2200 - μια αυτόματη συσκευή με δοχείο χωρητικότητας 1,5 λίτρων, διαθέτει αφαιρούμενο κάδο,

6. Το Bork E801 είναι ένας αυτόματος μηχανισμός 200 watt με 4 τρόπους λειτουργίας, όγκος λεκάνης 1,35 l, σήμα ήχου απενεργοποίησης, παιδικό κλείδωμα.

Και αυτό δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των μοντέλων που ανήκουν σε αυτές τις επιχειρήσεις. Το κόστος τους για τα φθηνότερα αντίγραφα μπορεί να χωρέσει μέσα σε 3 χιλιάδες ρούβλια, και το πιο ακριβό - πλήρως αυτόματη με ένα ευρύ φάσμα επιλογών - κοστίζουν περισσότερο από 25 - 35 χιλιάδες. Ποιος είναι ο καλύτερος κατασκευαστής παγωτού για τις ανάγκες σας στο σπίτι; αποφασίζετε, ανάλογα με τις ανάγκες και τον αριθμό των κεφαλαίων που είστε διατεθειμένοι να δαπανήσετε για τις μικρές αδυναμίες τους.