Πώς μια κουζίνα επαγωγής διαφέρει από μια ηλεκτρική

Οι διαφορές μεταξύ μιας συμβατικής ηλεκτρικής εστίας και της αντίστοιχης επαγωγής της γίνονται πολύ πιο προφανείς αν κατανοήσουμε τις αρχές της δουλειάς τους.

Η αρχή της λειτουργίας μιας συνηθισμένης ηλεκτρικής κουζίνας

Σε μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα, όλα είναι αρκετά απλά. Υπό την επίδραση ηλεκτρικού ρεύματος θερμαίνει τη σπείρα, η οποία βρίσκεται στον καυστήρα. Η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα αντικείμενα που βρίσκονται κοντά στην πηγή θερμότητας.

Η αρχή της λειτουργίας της επαγωγικής εστίας

Διαφέρει δραματικά. Αντί για μια σπείρα, βρίσκεται εδώ ένα επαγωγικό πηνίο. Όταν ενεργοποιείτε τον καυστήρα, ρέει ένα ηλεκτρικό ρεύμα μέσα από το πηνίο. Δημιουργείται ένα μαγνητικό πεδίο υψηλής συχνότητας. Συνεργάζεται με μεταλλικά πιάτα, στα οποία εμφανίζονται ροές στροβίλων. Το θερμαίνουν.

Επομένως, μόνο αυτά τα δύο στοιχεία αλληλεπιδρούν: ένα πηνίο και μεταλλικά σκεύη. Αυτό σημαίνει ότι μόνο τα ίδια τα πιάτα θερμαίνονται, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρουν θερμότητα στα περιεχόμενα.

Πλεονεκτήματα των πλακών επαγωγής:

Συντελεστής απόδοσης (COP)

Συμπέρασμα: Ο σόμπα του φυσικού αερίου ξοδεύει μόνο το ήμισυ της ενέργειας για τη θέρμανση του ίδιου του τροφίμου, και οτιδήποτε άλλο πηγαίνει, κυριολεκτικά και απεικονιστικά, στον άνεμο. Οι επαγωγικές κουζίνες, με τη σειρά τους, έχουν τεράστια απόδοση και ξοδεύουν το 90% της θερμότητας που παράγεται για τον προορισμό τους.

Αποτελεσματικότητα

Οι επαγωγικές πλάκες δεν είναι χαρακτηριστικές της αδράνειας. Στην πράξη, αυτό σημαίνει τα εξής: όταν ρυθμίζετε τη θερμοκρασία της πλάκας, αλλάζει σχεδόν αμέσως. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το στοιχείο θέρμανσης να θερμανθεί ή να κρυώσει.

Συμπέρασμα: η ηλεκτρική ενέργεια δαπανάται πολύ πιο λογικά - πρέπει να πληρώσετε λιγότερα γι 'αυτήν - έχετε αποταμιεύσεις.

Ασφάλεια

Θερμαίνει μόνο τα πιάτα, μόνο με μέταλλο. Η ίδια η πλάκα προσαρμόζεται στη διάμετρο της. Και αν ένα ξένο αντικείμενο πέσει σε αυτό, για παράδειγμα, ένα πιρούνι, τίποτα δεν θα συμβεί. Η πλάκα δεν επηρεάζει αντικείμενα μικρής διαμέτρου. Είναι αυτονόητο ότι τα οργανικά αντικείμενα, για παράδειγμα, ένα κομμάτι φαγητού που έχει πέσει στην εστία ή στο χέρι σας είναι απολύτως ασφαλή. Τίποτα δεν θα καεί και κανείς δεν θα κάψει.

Το μόνο πράγμα που μπορεί να σας βλάψει είναι τα μαγνητικά πεδία. Αλλά για να καταλάβετε πόσο ελάχιστη είναι η επίδρασή τους, δίνουμε το ακόλουθο παράδειγμα: σε ένα κανονικό στεγνωτήρα μαλλιών, είναι πολύ ισχυρότεροι.

Προγράμματα μαγειρέματος

Υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε οποιαδήποτε άλλη πλάκα. Γιατί είναι; Η γρήγορη λειτουργία, για παράδειγμα, είναι ιδανική για βραστό νερό και αργή λειτουργία - για τη φλούδα λαχανικών.

Λειτουργία

Παρά το γεγονός ότι το πλύσιμο μιας τέτοιας σόμπας είναι αρκετά απλό, θα πρέπει να το κάνετε εξαιρετικά σπάνια. Η επιφάνεια της πλάκας δεν θερμαίνεται, πράγμα που σημαίνει ότι τίποτα δεν θα κάψει σε αυτό.

Τα μειονεκτήματα τέτοιων πλακών λίγο, αλλά πρέπει επίσης να αναφερθούν.

Μειονεκτήματα των πλακών επαγωγής

Ειδικά πιάτα

Υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος να προσδιορίσετε ποια πιάτα σας ταιριάζουν. Πάρτε το συνηθισμένο μαγνήτη και το φέρετε στην επιφάνεια της κατσαρόλας ή τηγάνια. Εάν το ίδιο το σκάφος ή τουλάχιστον ο πυθμένας του είναι μαγνητισμένος, αυτό σημαίνει ότι σας ταιριάζει. Το μόνο που είναι κατασκευασμένο από μη μαγνητικά υλικά δεν θερμαίνεται.

Αντοχή σε κραδασμούς

Τέτοιες πλάκες δεν διαφέρουν σε αυξημένη αντοχή σε κρούση. Επομένως, πρέπει να εγκατασταθούν και να λειτουργούν προσεκτικά.

Άλλες συσκευές

Δεν είναι σκόπιμο να υπάρχουν άλλες συσκευές κοντά στην πλάκα, εάν το σώμα τους είναι κατασκευασμένο από μέταλλο.

Θόρυβος

Οι χρήστες παραπονούνται ότι ορισμένα μοντέλα τέτοιων πιάτων κατά την εργασία τους εκπέμπουν θόρυβο.

Συνοψίζοντας

• Μια επαγωγική κουζίνα είναι ένα πιο τεχνολογικό είδος συμβατικής ηλεκτρικής κουζίνας.
• Η ηλεκτρική ενέργεια δεν χρησιμοποιείται για τη θέρμανση της σπείρας, αλλά για τη δημιουργία ενός μαγνητικού πεδίου που δρα απευθείας στα πιάτα.
• Η επαγωγική εστία από το ηλεκτρικό διαφέρει επειδή είναι πιο οικονομικό, ασφαλές και εύκολο στη λειτουργία.
• Το κύριο μειονέκτημα της είναι η ανάγκη χρήσης ειδικών πιάτων.