Wie unterscheidet sich ein Induktionsherd von einem Elektroherd?

Die Unterschiede zwischen einem herkömmlichen Elektroherd und seinem Induktionsgegenstück werden viel offensichtlicher, wenn wir die Prinzipien ihrer Arbeit verstehen.

Das Funktionsprinzip eines gewöhnlichen Elektroherdes

Bei einem herkömmlichen Elektroherd ist alles ganz einfach. Unter dem Einfluss von elektrischem Strom erwärmt sich die Spirale, die sich im Brenner befindet. Die Wärme wird gleichmäßig auf alle Objekte in unmittelbarer Nähe der Wärmequelle verteilt.

Das Funktionsprinzip des Induktionsherdes

Es unterscheidet sich dramatisch. Anstelle einer Spirale befindet sich hier eine Induktionsspule. Wenn Sie den Brenner einschalten, fließt elektrischer Strom durch die Spule. Es entsteht ein hochfrequentes Magnetfeld. Es interagiert mit Metallschalen, in denen Wirbelströme auftreten. Sie heizen es auf.

Somit interagieren nur diese beiden Elemente: eine Spule und Metallutensilien. Dies bedeutet, dass sich nur das Geschirr selbst erwärmt, das dann Wärme auf den Inhalt überträgt.

Vorteile von Induktionsplatten:

Leistungskoeffizient (COP)

Fazit: Der Gasherd verbraucht nur die Hälfte der Energie, um das Essen selbst zu erhitzen, und alles andere geht buchstäblich und im übertragenen Sinne in den Wind. Induktionsherde haben wiederum einen enormen Wirkungsgrad und verbrauchen 90% der erzeugten Wärme für den vorgesehenen Zweck.

Effizienz

Induktionsplatten sind nicht trägheitscharakteristisch. In der Praxis bedeutet dies Folgendes: Wenn Sie die Temperatur der Platte einstellen, ändert sich diese fast augenblicklich. Sie müssen nicht warten, bis sich das Heizelement erwärmt oder abkühlt.

Fazit: Strom wird viel rationeller ausgegeben - man muss weniger dafür bezahlen - man spart.

Sicherheit

Erhitzt nur das Geschirr mit nur Metall. Die Platte selbst passt sich ihrem Durchmesser an. Und wenn ein Fremdkörper darauf fällt, zum Beispiel eine Gabel, passiert nichts. Die Platte wirkt sich nicht auf Objekte mit kleinem Durchmesser aus. Es versteht sich von selbst, dass organische Gegenstände, zum Beispiel ein auf das Kochfeld gefallenes Lebensmittel oder Ihre Hand völlig ungefährlich sind. Nichts wird brennen und niemand wird brennen.

Das einzige, was Ihnen schaden kann, sind Magnetfelder. Damit Sie jedoch verstehen, wie gering ihre Auswirkungen sind, geben wir das folgende Beispiel: In einem normalen Haartrockner sind sie viel stärker.

Kochprogramme

Es gibt mehr von ihnen als in jedem anderen Teller. Wofür ist es? Der schnelle Modus eignet sich beispielsweise perfekt zum Kochen von Wasser und der langsame Modus zum Schmoren von Gemüse.

Bedienung

Trotz der Tatsache, dass das Waschen eines solchen Ofens recht einfach ist, müssen Sie dies äußerst selten tun. Die Oberfläche der Platte erwärmt sich nicht, was bedeutet, dass nichts darauf brennt.

Die Nachteile solcher Platten sind ein wenig, sie müssen aber auch erwähnt werden.

Nachteile von Induktionsplatten

Besondere Gerichte

Es gibt eine sehr einfache Methode, um festzustellen, welche Gerichte zu Ihnen passen. Nehmen Sie den üblichen Magneten und bringen Sie ihn an die Oberfläche der Pfanne oder Pfannen. Wenn das Schiff selbst oder zumindest sein Boden magnetisiert ist, bedeutet dies, dass es zu Ihnen passt. Alles, was aus nichtmagnetischen Materialien besteht, erwärmt sich nicht.

Stoßfestigkeit

Solche Platten unterscheiden sich nicht in der erhöhten Schlagzähigkeit. Sie müssen daher sorgfältig installiert und betrieben werden.

Andere Geräte

Es ist nicht ratsam, andere Geräte in der Nähe der Platte anzubringen, wenn deren Gehäuse aus Metall besteht.

Lärm

Benutzer beschweren sich, dass einige Modelle solcher Platten während ihrer Arbeit Geräusche abgeben.

Zusammenfassend

• Ein Induktionsherd ist eine technologischere Art eines herkömmlichen Elektroherds.
• Elektrizität wird nicht zum Erhitzen der Spirale verwendet, sondern zum Erzeugen eines Magnetfelds, das direkt auf das Geschirr einwirkt.
• Induktionsherd von der elektrischen unterscheidet sich dadurch, dass es wirtschaftlicher, sicherer und einfach zu bedienen ist.
• Der Hauptnachteil ist die Notwendigkeit, spezielle Gerichte zu verwenden.