Welcher Entsafter ist besser - Schnecke oder Zentrifuge

Um herauszufinden, welcher Entsafter besser ist - Schnecken- oder Fliehkraftentsafter -, werden die Besonderheiten, Feinheiten der Arbeit und Funktionen dieser Entsafter untersucht. Fangen wir mit der Hauptsache an - was ist der Unterschied zwischen Schneckenpresse und Zentrifugalpresse?

Das Schneckenmodell funktioniert nach dem Prinzip eines Fleischwolfs oder, noch einfacher, genauso wie Ihre Zähne - es mahlt, kaut die Zutaten und gibt dann den Saft frei. Durch die Drehung der Schneckenwelle, mit der solche Modelle ausgestattet sind, wird der Saft gewonnen. Die Schneckenvorrichtung arbeitet ohne Beschleunigung und bei niedrigen Geschwindigkeiten, und die Fliehkraft wirkt nicht auf die extrudierten Produkte.

Das Zentrifugalmodell arbeitet nach dem Prinzip der "Trennung" - das Gerät trennt bei hohen Drehzahlen unter dem Einfluss der Zentrifugalkraft den Saft vom Fruchtfleisch. Der folgende Prozess findet statt - der Kuchen bewegt sich mit hoher Geschwindigkeit entlang der Entsafter, das Fruchtfleisch aus einer großen Anzahl von Umdrehungen wird in die Wände gedrückt und gibt Saft ab, der durch spezielle Löcher in das Glas hinuntergeht.

Auger Entsafter - Vor- und Nachteile

+ Vorteile der Schneckenmodelle

• Die niedrige Geschwindigkeit des Geräts verhindert, dass der Saft oxidiert, wodurch alle nützlichen Vitamine und Elemente erhalten bleiben
• Sie können den entstehenden Saft zwei Tage lang lagern und er verliert seine Eigenschaften nicht.
• Bei einem weiten Hals solcher Geräte können die Produkte nicht "herausspringen", und der Entsafter selbst rutscht nicht auf dem Tisch
• Geringer Geräuschpegel macht die Arbeit unsichtbar
• Die mechanischen Teile solcher Geräte können nicht gedreht werden, was bedeutet, dass das Gerät 30 Minuten ununterbrochen verwendet werden kann und der Mechanismus länger hält
• Mit der Selbstreinigungsfunktion können Sie das Gerät in wenigen Minuten reinigen.
• Nach dem Betrieb dieser Entsafter verbleibt eine kleine Menge Abfall.
• Das Gerät kann Saft aus Kräutern, Beeren, Weizensamen, Hafer, Linsen auspressen
• Mit Hilfe eines solchen Gerätes können Sie Sojabohnen- und Nussmilch herstellen.

- Nachteile von Schraubgeräten

• Der Saft kann mit reichlich Fruchtfleisch gesättigt und konzentriert werden. Wer den Saft ohne Fruchtfleisch bevorzugt, muss das Produkt erneut verarbeiten oder ein zusätzliches Sieb verwenden.
• Wenn Sie zu reife Früchte oder zu weiche Zutaten verwenden, können Sie am Ausgang Saftpüree erhalten
• Bei Modellen mit engem Loch müssen die Produkte vorgeschliffen werden.
• Wenn Sie ein Modell für kommerzielle Zwecke benötigen, funktioniert der Entsafter wahrscheinlich nicht, da das Gerät ohne Unterbrechung und ohne Beschädigung von Teilen nicht länger als eine halbe Stunde arbeitet
• Tomatensaft kann nur bei horizontalen Modellen gepresst werden, während die vertikalen Modelle ungezogene Tomaten nicht vertragen

Fliehkraftentsafter - Vor- und Nachteile

+ Vorteile von Fliehkraftmodellen

• Hohe Schleuderdrehzahl - das Gerät arbeitet mit 10000-40000 Umdrehungen
• Die niedrigen Kosten des Entsafter machen es für jedermann erschwinglich
• Benutzerfreundlichkeit - Sie müssen nur die Produkte laden, das Gerät einschalten und den Saft holen
• Weithalsmodelle erleichtern das Laden von Zutaten

- Die Nachteile von Fliehkraftsaftpressen

• Beim Kochen wird der Saft in einer solchen Vorrichtung erhitzt, wodurch alle nützlichen Substanzen und Vitamine der Produkte zerstört werden.
• Während sich die Zentrifuge dreht, ist der Saft in Kontakt mit der Luft, und am Auslass erhalten Sie ein „geschäumtes“ Produkt.
• Bei Kontakt mit Sauerstoff oxidiert der Saft sofort.
• Es ist unmöglich, das erhaltene Produkt zu lagern - nach 20 Minuten ist der Saft nicht mehr trinkbar und geschmacklos
• Hoher Produktkonsum - um ein Glas Apfelsaft zuzubereiten, braucht man vier oder fünf Äpfel, und das alles, weil sehr saftiger Kuchen an den Wänden des Geräts bleibt

Welcher Entsafter ist besser

Welcher Entsafter ist besser - Schnecke oder Zentrifuge? Beide Geräte bewältigen festes Gemüse und Obst - Äpfel, Karotten, Rüben, aber das Schleudermodell kann mit Tomaten nicht erfolgreich umgehen.

Wenn Sie den Entsafter nur für Standardprodukte verwenden möchten, können Sie bei einem kostengünstigen Schleudermodell Halt machen. Wenn Sie anspruchsvollere Gerichte erhalten möchten - zum Beispiel Saft aus Petersilie oder Trauben -, ist es besser, eine Schraubvorrichtung zu wählen. Das kostet natürlich mehr, senkt aber gleichzeitig den Stromverbrauch und die Anzahl der benötigten Produkte.